浅谈光坡鸡品种保护面临的问题及建议

汤 娟，陈素莲，曹国敏，熊文婕

（1.防城港市畜牧站，广西防城港 538001；2.梧州市畜牧站，广西梧州 543000；3.防城港市动物疫病预防控制中心，广西防城港 538001）

光坡鸡在广西防城港市港口区饲养历史悠久，是特有的地方鸡种之一，港口区光坡镇人尤其钟爱光坡鸡，光坡鸡也曾是港口区内销与出口的地方名优畜产品。防城港市茅岭、江山、光坡、企沙、东兴、江平等乡镇均有养殖，主产区在港口区光坡镇。据1993 年出版的 《防城县志》中记载有1981 年，经县外贸局帮助光坡鸡场进行改良品种后，在全广西区活鸡品尝会上被评为第一名，并受到港澳专家的广泛赞誉和认可，故定名为 “光坡鸡”[1]。光坡鸡体质结实、肉质鲜美（图1），多以白切味道最佳，尤其符合东南沿海及两广一带消费者口味，活鸡曾远销广东、香港等地，还符合外贸出口的要求，是发展外向型经济的鸡种。正是因为如此受到了较多消费者的关注，为了能够更好地促进此品种鸡的发展，本文就光坡鸡发展面临问题及保护建议进行分析。

1 光坡鸡品种资源概述

1.1 体型外貌特征

光坡鸡是小型品种，体型较小，但体质结实而灵活，成年公鸡平均体重范围在1.9～2.7kg，母鸡体重范围为1.5～1.9kg，150 日龄的阉鸡为2.2kg，鸡胸虽深但胸宽不够大，经过选育后体尺和体重改变并不明显，从体尺上看此鸡体型呈“元宝” 形，胫部较短，头部紧凑，脸部、肉垂和耳叶均呈鲜红色。公鸡母鸡均为单冠，冠色鲜红，冠齿5～7 个。虹彩为橙黄色，无胡须。皮肤、胫、喙均为黄色，肉色为白色。公鸡冠大、上体羽毛大部分为红色或橙黄色，外表色彩艳丽，体态雄伟，梳羽和翼羽末端带有黑色条纹（在群体中占比80%），尾羽为黑色。母鸡冠小、上体羽毛大部分为麻羽，其主翼羽、副翼羽均带有黑边或黑斑，主尾羽黑色，复主翼羽带浓厚的黑斑或呈黑色，并反射出暗绿色的光泽[1]。雏鸡绒毛呈黄色外观比较好看。胴体肤色淡黄色或白色，肉色白，肌肉切面有光泽，皮下脂肪少，肌肉结实富有弹性。公鸡母鸡外貌特征见图2。

图2 光坡鸡公母鸡外形特征

1.2 产地、数量及分布

截至20 世纪90 年代，光坡鸡的中心产地在港口区所辖光坡镇、企沙镇、渔洲坪街道、白沙万街道、沙潭江街道、王府街道等地。目前群体数量5000 只左右，其中光坡镇、企沙镇二个乡镇数量最多，占资源总数的90%以上。品种分布以光坡镇为中心向四周辐射，防城区的茅岭镇、江山镇，东兴市的东兴、江平也少有养殖，但绝大多为零星散养和小规模养殖，未见大规模养殖记录，分布情况相对连续。

1.3 产区的自然生态条件

港口区属亚热带季风性气候，境内阳光充足，雨量充沛，气侯宜人。据防城港市气象台测报年平均气温为22℃，日照充足，年均光照1500h，雨量充沛，平均降雨量2822.9mm，无霜期达到360d 以上，可谓春秋相连，夏长无冬。港口区位于中国大陆海岸线的西南端，地理位置十分优越，三面环海，海湾多、海岸线长约317km、滩涂面积341 万亩，海洋资源极为丰富，盛产各种鱼类、虾类、蟹类和贝类等优质海产品800 多种；又是防城港市多条内河的入海口，滩涂中富集有各种小鱼、小虾、小软体动物等资源，珍珠、海参、对虾、大蚝、青蟹、海螺及鱼虾养殖场星罗棋布，加工各种鱼类虾类达500 多种[1]。粮、油、渔加工副产品十分丰富，对家禽业的发展尤为有利，养殖农户易获得各种富含维生素、钙、磷、盐类及矿物质的优质饲料拼配原料，独特的地理环境促成光坡鸡独特品质的形成。

1.4 品种性能状况

1.4.1 生长速度与产肉性能

光坡鸡体型小，肉质紧实而不柴，香甜可口，180 日龄公鸡体重达1.9kg，母鸡体重达1.7kg；放养情况下阉鸡8 个月便可长至3.3kg 左右。这时候出栏的鸡肉食用时味道更好。生产宰性能较高，200 日龄阉鸡平均半净膛屠宰率90.67%，平均全净膛屠宰率84.51%。

1.4.2 繁殖能力与产蛋性能

光坡鸡大部分采用传统的母鸡孵化带仔，孵化率为50%～90%，受环境影响大；只有少量小规模养殖场采用人工孵化、人工育雏的方法，在条件较好的情况下可将孵化率稳定在85%以上。母鸡一般开产日龄在140～170 日龄，初生蛋较小，约30～40g，普通蛋较大，约40～60g，正常情况下平均年产蛋量110 枚左右，蛋壳为浅褐色。

1.5 品种资源评价

光坡鸡是肉用型地方优良鸡种，适应能力比较强，体型、外貌性状统一，主要经济性状遗传相对稳定，与当地生态环境、文化及历史渊源联系密切，易于饲养管理，是港口地区特有的地方鸡种。肉质鲜嫩且具有独特风味属于优质肉用鸡，深受当地人青睐，具有良好的市场前景和推广价值。在肉、蛋生产及观赏方面的经济性状突出，是一个重要的地方家禽品种资源和宝贵的家禽品种基因库，应加强对其进行选育利用研究，提高生产性能，从而有效保存纯种优良基因。

2 品种资源面临问题

2.1 缺乏对品质资源的保护意识

当前光坡鸡养殖模式主要是多以农户自发传统饲养，当地农户历来都把饲养光坡鸡当作一项家庭副业，一家一户几十只的散放饲养，利用房屋前后的竹林、山地、草坪放牧为主，粗放饲养，自主觅食，卖鸡卖蛋补贴家用，因此大多数光坡鸡没有专门的饲养场。近几十年来在繁殖方面人工干预介入很少，种蛋的受精率和孵化率均较低，种群数量减少和分布区域缩小，造成群体数量从50 万只急剧减少到0.5 万只左右。此前，政府和养殖从业者由于对地方品种遗传资源重要性认识不足，没有及时采取切实有效的举措，导致光坡鸡保种形势严峻。在畜牧业生产中，畜禽良种是基础和关键，是现代化畜牧业发展的切入点和主要抓手[2]。因此要想发展本地畜牧业，就要提高品质资源保护意识，优先抓本地特色畜禽品种保护工作。

2.2 育种水平低鸡种优良性能退化

由于当地没有光坡鸡种鸡场供应鸡苗，养殖户主要靠收购当地种蛋进行自然孵化，不同品种间杂交现象普遍出现，纯种的光坡鸡与日俱减，经济效益年年走低。随着社会经济的发展和科学技术的进步，外来品种开始普及推广、抢占市场。外来品种在生产繁殖方面、经济效益上具有优势，对本地鸡品种资源的发展也产生巨大的冲击，最终导致光坡鸡养殖数量骤减。目前光坡鸡品种杂乱，过度近亲繁殖及与其他鸡种杂交频繁致使种群性能出现退化，独特的鸡种基因部分消失，致使鸡群的血缘混杂而失去其纯正性。

2.3 无品牌效应

当前光坡鸡还没有形成大规模养殖，多为农村自繁自养，养殖规模小。活鸡和禽蛋销售只能靠养殖户自己解决，除了养殖户自行消费外，通常集中于县城的饭店、乡镇赶集市场，还有部分用于宴宾待客、过年过节的佳肴及祭拜祖宗的贡品等，紧紧局限于在本地消费。活禽销售区域范围小、销售方式单一、货源不稳定导致产品市场占有率低。畜产品缺乏品牌带动，无法体现优质优价，缺少销售渠道难以进入大市场，近些年家禽行情低迷受到的冲击很大。

2.4 缺乏资金投入

一方面农户、养殖场资金不足。多数散养农户生产资料有限，没有相应的政策鼓励和资金支持，养殖积极性不高；小规模养殖场资本有限，饲养时仍然采用简易的栏舍，舍内配置不全，基础设施建设不完善，缺乏人工授精技术和孵化技术，自繁的光坡鸡存在严重的杂交现象，对品种的保护极为不利。另一方面政府专项资金不足，各级地方财政每年都在加大对畜牧产业的投入，但是大部分用在标准化创建、重大动物疫病防控和贷款贴息方面，用于经济效益见效慢、种群规模小的种质资源保护企业较少，养殖户获得地方政府的小额信贷比例低，且作用发挥不明显，这些都影响了光坡鸡保种利用。

3 品种资源保护建议

3.1 重视品种保护，加强政府引导

畜禽种质资源是一个国家的战略资源，是实现现代化农业可持续发展的基本保障[3]。不能简单把种质资源保护等同于种质资源开发利用。保护是一项短期收益少、长期投入多的基础性公益性工作，需由政府主导，而开发利用定位更多是市场性，以放大某一种质特性来追求效益最大化，主要靠企业承担[4]。因此，种质资源保护与利用应遵循 “保护优先、高效利用、政府主导、多元参与” 的原则[5]。一是要政府重视光坡鸡产业化发展规划，积极编制规划、出台实施办法，明确保种目标，制定保种技术方案。二是要多渠道争取资金，加大本地财政资金投入，将种质资源保护项目经费列入财政预算，出台乡村振兴、产业振兴、养殖设施补贴等扶持政策，给予光坡鸡场（户）资金补助；同时帮助有条件的企业申报保种场，争取上级部门项目资金支持。三是要鼓励企业参与种质资源开发利用，联合科研部门开展光坡鸡生产性能测定和遗传评估工作，充分挖掘种质优势，通过育种将资源优势转化为种业优势。

3.2 做好品种选育，大力推广养殖

光坡鸡由于没有进行系统保护，自繁自养现象普遍，出现了严重的分离和退化，保种工作显得尤为迫切。只有靠政府引导保种，企业开发利用，科研院所提供技术支持，才能合力把光坡鸡选育好、保护好、扩繁好，推广好。一是要依法开展光坡鸡保种选育工作。为加强畜禽品种资源保护、培育和管理，提高种禽质量，必须严格遵守 《畜牧法》 《种畜禽管理条例》、广西 《种畜禽管理条例》 等法律法规。二是要划定品种资源保护区。借助光坡镇沿海滩涂广的天然优势建立光坡鸡种源保护区，在相对稳定的环境进行选育，便于种质特性评估和纯化。三是要建立保种场，开展光坡鸡保种选育、提纯复壮，通过选择品种特征明显、血统纯的核心群，申请保种项目支持，减轻企业保种经费压力。四是要健全光坡鸡推广体系。政府应扶持有基础、有创新力的企业成为带头企业，借助乡村振兴项目支持，构建“公司+农户” 繁育推广体系，公司给养殖户提供优质鸡苗和技术指导服务，家禽出栏后统一回收销售。五是要加强技术交流合作。发挥科研院所、高校技术优势，开展生产性能测定、遗传评估等，养殖技术规范制定工作，并组织保种从业人员、基层农户开展相关技术培训。

3.3 强化产业发展，拓宽市场营销

推行光坡鸡产业化发展，切实落实新 “三品一标” 要求，提升畜牧业质量效益和竞争力。在“三品一标” 中，品种培优是基础，品质提升是目标，品牌打造是保障，标准化生产是手段[5]。产业化发展关键是龙头企业，它一头连着市场，一头连着养殖基地和农户。围绕光坡鸡冷鲜、半成品、熟食等产品加工销售业务，龙头企业与养殖基地、农户开展合作签订合同，根据市场需求及时调整生产计划，实现 “龙头企业+养殖基地+农户” 的一体化经营模式，共担风险、共享收益，增强抗御市场风险能力。产业化发展不仅增加了畜产品附加值，提高产业链效益，而且龙头企业为提升品质，实行规范的经营，会进一步把生产要素投入到上游养殖环节，从而推进养殖向标准化生产、绿色生态方向发展。品牌是实现农产品价值的保障，利用电视、网络、高铁广告等新闻媒体加大宣传，提升防城港光坡鸡知名度。依托龙头企业销售网络，与外地客户建立优质农产品直销店及销售网点，拓展光坡鸡销售市场；借助防城港滨海沿边旅游资源，积极发展光坡鸡特色餐饮和熟食特产，通过 “实体+电商” 组合扩大销售渠道。

4 小结

光坡鸡是广西肉用型优良鸡种，与当地生态环境、文化及历史渊源联系密切，体型、外貌性状统一，适应能力比较强，易于饲养管理。肉质鲜嫩独特适合白切烹饪，深受两广、港澳台甚至东南亚地区人青睐，具有良好的市场价值和推广前景。目前光坡鸡仍以散养为主，群体规模大幅度下降，保护工作尤为迫切。光坡鸡养殖中存在育种水平低、产业化程度不高等问题，需要从重视品种保护，加强政府引导规划，做好品种选育，强化产业发展等方面进行解决。只有靠政府引导保种，企业开发利用，科研院所提供技术支持，才能合力把光坡鸡选育好、保护好、扩繁好，推广好。