食品企业社会责任会计信息披露问题研究

孙伟艳　梁舒静

【摘  要】目前，社会责任已成为企业经营中的重要考虑因素，向外界披露社会责任会计信息是企业传递相关信息的方式之一。论文对我国食品企业在披露社会责任会计信息过程中面临的问题及其成因进行了分析，并给出了相应的解决措施。论文发现，当前食品企业在进行社会责任会计信息披露时存在以下问题：企业主动披露的意愿不强、披露的内容不全面不真实、审核不严等。针对上述问题，论文从建立激励机制、加强制度建设、引进和培养人才、建立审核和评级机制等方面提出了相应对策。

【关键词】社会责任；食品企业；会计信息披露

【中图分类号】F270；F235.19                                             【文献标志码】A                                                 【文章编号】1673-1069（2023）06-0133-03

1 引言

现今社会，食品企业的社会责任已成为各界广泛关注的话题。随着社会对健康、环境与社会责任的重视程度提升，食品企业对社会责任的履行与信息披露的重视程度也日益提高。但在实际操作中仍然面临一些问题，不仅涉及披露的方式和内容，还涉及信息使用者的需求和信息质量保证等多方面。因此，本文对以上问题进行了研究，并提出了一些可行性建议。

2 食品企业社会责任会计信息披露概述

2.1 相关概念

2.1.1 会计信息披露

会计信息披露是指企业在财务报告中公开披露其财务状况、经营成果和现金流量等信息的行为，其目的是向投资者、债权人和政府监管机构等相关方提供可信的财务信息，以帮助他们了解企业的财务状况和经营情况，从而作出决策。会计信息披露是企业对外沟通的一种方式，这不仅是企业遵守信息披露法律要求的义务，还是企业提高外界信任度的重要方式。

2.1.2 企业社会责任

企业社会责任是指企业在追求经济利润时，对社会和环境承担的责任，其涵盖了企业在经营活动中应当遵守的法律法规、道德规范、社会习俗和行业规范，同时，包括企业自愿承担的社会责任，如环境保护、员工福利、慈善公益等。企业社会责任的核心是企业对于社会和环境的责任感。

2.1.3 社会责任会计

社会责任会计指的是企业在履行经济职责的同时，认识到自身在社会、环境、文化等方面的责任，通过建立相应的会计体系、制度和程序，量化和记录企业在社会责任履行方面的信息，以提高企业的社会责任意识和透明度，促进企业可持续发展的一种会计实践。社会责任会计的核心是通过会计手段和方法，使企业在经济利润、环境保护、社会责任这三者之间协调发展。

2.2 食品企业社会责任会计应披露的主要信息

第一，食品安全。主要包括生产过程中的食品安全管理措施，如卫生标准、原材料质量检测、产品检验等，以及企业对消费者投诉的响应和解决方案。

第二，环境保护[1]。主要包括企业的环境政策、环保投资和行动计划，以及对环境影响的评估、监测和改进措施。

第三，劳工权益。主要包括企业的员工福利政策、工作条件、工资福利待遇等方面，以及对员工权益保护的具体措施和实践情况。

第四，社会贡献[2]。主要包括企业的社区参与计划、慈善捐赠和社会责任项目，以及对当地社区的影响评估、监测和防护措施。

第五，遵法守规。主要包括企业的商业行为是否符合法律、道德和企业标准，以及企业对于反腐败、反贪污等政策的履行情况和相关内控措施。

2.3 食品企业社会责任会计信息披露的意义

社会责任会计信息披露可以让食品企业履行社会责任，提高企业的社会形象和声誉，还可以增进与利益相关者之间的沟通和信任，从而提高其在市场的竞争力。

具体来说，通过披露社会责任会计信息，可以让外部利益相关者更好地了解企业在环境、社会等方面的表现和影响，如企业的食品安全、用水和能源的情况、社会福利投入、员工关怀等。这样可以建立透明诚信的企业形象，同时，可以为投资者提供更全面的企业信息。另外，企业通过社会责任会计信息披露可以帮助其识别在履行社会责任方面存在的问题，以便企业及时做出调整，从而提高企业的社会责任履行水平。所以食品企业对社会责任会计相关信息进行披露不仅对自身有利，也有助于推动整个社会的和谐和发展。

3 食品企业社会责任会计信息披露的问题及成因

3.1 存在的问题

3.1.1 企业主动披露的意愿不强

不可否认的是存在一些短视企业，为了降本增效会选择性地忽视其经营过程对社会或环境造成的危害，达到其逃避社会责任的目的。这类企业通常只披露法律硬性要求的部分，而不是更全面的信息。此外，不同企業在社会效益的体现时间上各有不同，大多数企业倾向于在成熟阶段公开独立的社会责任报告，在发展阶段则利用自愿披露的规定来规避社会责任，从而掩盖企业的真实社会利益状况。即便在成熟阶段进行的社会责任会计信息披露，也以积极性信息为主，缺乏实质性参考价值[3]。目前，食品企业披露的内容基本上是由企业自行决定的。为了谋求自身经济利益，企业通常会避重就轻地选择性披露信息，甚至会隐瞒一些不利信息，这会降低所披露信息的可靠性，为公众和投资者带来负面影响。

3.1.2 披露的内容不全面

当前，食品企业在披露必要信息时表述缺乏全面性[4]，存在部分企业过度追求自身企业形象，在披露时往往会有选择地披露对自身企业形象有益的内容，而对有可能损害自身形象的内容则只字不提，存在明显的信息披露不均衡现象。主要体现在以下几点：第一，在披露食品安全相关信息时，只披露自己的检测结果和认证证书，不公開监管部门的检测结果和监管情况；第二，在披露环境保护方面的信息时，只披露自己为环境保护所采取的措施和取得的成效，不公开相关监管部门的监管和处罚情况，例如，食品安全问题罚款、税收滞纳金等；第三，在披露经济责任信息的相关内容时，只披露财务信息，不公开企业的发展战略和风险管理情况。此外，企业每年的报告披露的内容较为相似，尤其是在未来履行责任的改进措施方面变化不大，内容流于形式。

3.1.3 披露的内容不真实

食品企业在进行社会责任会计信息披露时内容不真实，指的是企业所披露的社会责任会计信息与实际情况不符，存在虚假、误导或隐瞒的情况，例如，在食品制造过程中产生废水废气的真实处理情况与所披露内容不一致。这种不真实的情况可能是企业出于某种利益考虑，或者是为了抢占食品市场，或者是为了博得更多的投资，篡改某些指标或数据，隐瞒不利信息，以达到维护企业自身形象或者欺骗投资者与社会公众的目的。这种不真实的信息披露不仅会误导投资者和社会公众，还会对企业自身产生负面影响。

3.1.4 相关部门或企业内部审核不严

大多数食品企业会按照相关法规的要求进行社会责任会计信息披露，包括食品安全情况、环境保护投入和法规遵守情况等。但目前存在的一个问题是食品企业所披露的社会责任会计信息缺乏有效审核，主要体现在以下3点：第一，缺乏独立的第三方机构审核。食品企业的社会责任会计信息披露主要由企业自主填报，缺乏第三方机构审核，容易出现信息失真的问题。例如，企业在报告中披露了自身为环境保护所采取的措施，但实际的执行情况并不能得到保证。第二，缺乏统一的审核标准。目前，国内尚未实行统一的食品企业信息披露与审核标准，不同企业在相同环境信息方面所披露的内容不尽相同，难以进行比较和评估。第三，部分食品企业的内控体系不健全。在社会责任会计信息披露中没有完善的内控制度，极易导致信息泄露、信息缺乏准确性等问题。

3.2 问题的成因

3.2.1 缺乏长远的战略眼光

基于短期利润导向，食品企业可能将短期利润置于社会责任之上，而忽略了履行社会责任对企业长期经营的正向影响。通常情况下，企业会在缺乏相关的强制性规定时只考虑其自身利益最大化，并不会自愿承担社会责任。此外，部分食品企业过于强调正面信息，对定量信息和负面信息披露不足，这容易使投资者对公司真实状况产生误解，影响其作出正确决策。

3.2.2 缺乏完善的法律法规

目前，我国对食品企业社会责任会计信息披露的相关法律规定较为笼统，对于其披露社会责任会计信息的具体做法还没有明确规定。在披露社会责任会计信息方面缺乏全面性、强制性法规意味着企业可以自主决定是否披露信息以及披露的内容和程度。这可能导致企业间在信息披露的内容和形式上存在差异，在行业内难以进行有效的比较和评估。同时，投资者和公众可能无法充分了解企业的社会责任表现。目前，企业可以借鉴的只有深交所和上交所发布的两份“披露指引”，其作用也只是建议上市公司进行企业社会责任披露，总体效果并不理想。

3.2.3 缺乏相关的专业人员

食品企业在社会责任会计信息披露方面存在人才缺口意味着缺乏专业人员制定和执行相关的披露政策、标准和报告。由于食品企业的产品与民生健康息息相关，食品安全、环境保护等问题备受关注，但目前的人力资源状况却是社会责任会计信息披露的专业人才在食品企业供不应求。第一，食品企业自身的复杂性和专业性需要具有相关技能的人员进行管理和操作；第二，负责社会责任会计信息披露的人员需要具备跨学科的知识和技能，如会计、食品安全、法律等学科。

3.2.4 缺乏监督和审核机制

食品企业需要对自身的社会影响进行评估和控制，并通过披露社会责任会计信息公开其在社会责任履行方面的信息。但是因为缺少有效的监督和审核机制，使得有些企业“有机可乘”，在开展相关问题的披露时先进行主观的筛选，导致信息披露不规范、数据不准确，大大降低了所披露信息的有效性，这些问题可能对投资者的企业评估和决策产生影响。监管机构应该对食品企业的社会责任会计信息披露过程和内容进行监督和审计，以保证其披露的信息是准确且真实的。但是，目前的监管机制并不完善，监管机构的力量和资源有限，导致监管难度大、监管效果不佳。

4 食品企业社会责任会计信息披露的建议

4.1 建立激励机制

食品企业若没有较强的社会责任意识，就会失去进行社会责任会计信息披露的内驱力。要解决这一问题可以从两方面入手：第一，政府可采用财政补贴、税收优惠等方式，鼓励食品企业积极参与社会责任会计信息披露，增强其社会责任意识。政府可以向社会公开食品企业的环境信息，强化企业的社会责任感。第二，食品企业协会可以通过制定企业自律规范来要求企业进行社会责任会计信息披露，并设立相应的社会责任指标和标准。同时，企业协会可以加强对会员企业的监督和评价，以促进企业的自我约束。

4.2 加强社会责任会计信息披露制度建设

若食品企业在社会责任会计信息披露方面不规范，就会很难准确衡量企业的社会责任影响和风险，也无法为公众提供准确、及时的信息。完善社会责任会计信息披露制度，制定详细的会计政策和准则，不仅有利于确保社会责任会计信息披露的完整、准确、及时，还能让企业认识到社会责任会计信息披露的重要性。

具体可以从以下两方面入手：第一，加强对社会责任会计信息披露标准的制定和修订。针对食品企业的特殊性，应制定更严格、更具体的会计信息披露标准，以确保其披露内容的真实性和可靠性。第二，完善社会责任信息公开制度。要求食品企业将社会责任会计信息报告向公众公开，并将其作为企业信用评价和政府监管的重要依据，以提高食品企业对社会责任会计信息披露的重视程度[5]。

4.3 引进和培养社会责任会计的专业人才

食品企业在进行社会责任会计信息披露时缺乏专业人员可能会影响信息披露的准确性和透明度，进而影响企业的社会形象和声誉。可以从以下几个方面入手解决此问题：第一，教育培训方面。为了提高员工对社会责任会计的理解水平和处理能力，企业可定期对员工进行社会责任会计相关的教育和培训。此外，企业可以与高校和专业机构合作，为员工提供专业的社会责任会计课程和证书。第二，招聘引进方面。强化人才招聘和引进，可在一定程度上弥补食品企业在社会责任会计信息披露方面的人才缺口。在招募和引进人才时，具有食品企业社会责任会计信息披露背景和经验的候选人可以被优先考虑。第三，外包合作方面。食品企业可以外包社会责任会计的相关工作，与相关会计服务机构合作，从而获得专业的社会责任会计服务，这样不仅可以提高信息披露的准确性和透明度，还可以节省企业的成本。第四，激励和奖励方面。企业可以设置激励和奖励机制，鼓励员工在社会责任会计方面加强学习和做好工作。这在提高员工的积极性、主动性的同时，可以提升企业自身在社会责任会计信息披露方面的能力和水平。

4.4 建立第三方审核和社会责任投资评级机制

若食品企业在披露社会责任会计信息时缺少有效的审核和监督，无论是在内容的选择上，还是在信息披露的方式上，都会有很大的自主性，这极易导致利益相关者不能对信息的真实性和有效性进行辨别。要想解决这一问题，可从以下两个角度入手：第一，建立第三方审核机制。政府可以鼓励或要求食品企业聘请第三方机构对其披露的社会责任会计信息进行审核，以确保信息的真实性和准确性。第三方机构可以是食品安全检测机构、会计师事务所、咨询公司、认证机构等，其审核报告可以公开发布，供投资者和公众参考。第二，建立社会责任投资评级机制。金融机构和投资者可根据食品企业的社会责任会计信息对其进行评级，以提升企业的社会责任意识，同时，可以为投资者提供更多的参考信息。

【参考文献】

【1】叶陈毅，聂莎莉，李娜.上市公司社会责任会计信息披露问题探讨[J].企业经济，2011，30（6）：170-172.

【2】張雅春.我国企业社会责任会计信息披露研究[J].山西财经大学学报，2014，36（S1）：106.

【3】陆雪艳，宋淑鸿.食品业上市公司社会责任会计信息披露与企业绩效关系研究[J].中国林业经济，2020（3）：111-114.

【4】夏春莲，孙杰，张金贵.食品行业社会责任会计信息披露动因分析[J].财会通讯，2015（12）：64-66.

【5】蔺海潮.食品企业社会责任会计信息披露制度研究[J].食品与机械，2015，31（3）：275-277.

【作者简介】孙伟艳（1970-），女，吉林长岭人，副教授，研究方向：会计理论与实务。

【通讯作者】梁舒静（1997-），女，河南项城人，硕士研究生在读，研究方向：会计理论与实务。