猕猴桃修剪枝肥料化利用技术及应用效果

王莹 贺成龙

摘 要：为解决猕猴桃使用化学肥料带来的生态环境影响等问题，从保持猕猴桃果实的原生态本质、避免破坏生态环境或损害人们健康为出发点，结合多年猕猴桃种植生产经验，研究出利用猕猴桃修剪枝堆肥作为肥料的技术，并对该技术的应用效果进行研究，为保持原料天然性、提高废物利用率、促进化肥减量增效提供参考。连续两年试验结果显示：猕猴桃修剪枝肥料化利用技术操作简单，肥料利用效果好，猕猴桃增产效果显著，较商品有机肥减少经济投入，符合国家农业可持续发展要求的化肥减量增效行动，能有效保证食品质量安全和农业的循环利用，值得大力推广实施。

关键词：猕猴桃；修剪枝肥料；肥料利用率；循环利用

猕猴桃是一种在我国有着悠久栽培历史的大型落叶藤本水果，含有大量维生素C、多种氨基酸、胡萝卜素、天然肌醇及钙、磷、钾、铁等营养成分，口感酸甜、风味佳。除食用鲜果外，果实还能加工成果汁、罐头、果脯、果酒、果冻等各种食品和饮料，受到人们的喜爱，位列全世界消费量最大水果的第26名。

为了提高猕猴桃产量，人们一般都会施加氮磷钾等化学肥料，增加化学肥料确实对增加猕猴桃产量有好处，但是一方面大量使用化学肥料不仅会导致土壤板结，肥力严重下降，影响生态环境等问题，另一方面还使猕猴桃口感及品质下降，残留的化学物质会给人类健康带来影响，这些问题极大程度地制约了猕猴桃的销售和发展。猕猴桃修剪的枝条不仅含有大量的生物能源，而且含有大量的矿质营养物质，许多枝干经过修剪后，大多用作木柴，浪费了大量资源。为解决猕猴桃使用化学肥料带来的生态环境影响等问题，笔者从保持猕猴桃果实的原生态本质，避免使用破坏生态环境或损害人们健康为出发点，结合多年猕猴桃种植生产经验，研究出利用猕猴桃修剪枝堆肥作为肥料的技术，并对该技术的应用效果进行研究，为保持原料天然性、提高转化废物利用率、促进化肥减量增效提供参考。

1 技术原理

以猕猴桃每年修剪的枝条作为制作肥料的主要原料，粉碎后，有目的性地接种有益的微生物进行发酵。微生物发酵产生55～65 ℃的高温，持续7～10天可杀灭枝条中的有毒有害病菌、虫卵等，进而实现无害化处理。微生物发酵产生的酶类物资能降解枝条中的纤维成分，实现腐殖化的目的，枝条充分降解和完全腐熟后，可制成纯天然有机肥。

2 技术过程

2.1 菌种选择

选择可以快速启动饲料原料发酵，产生大量乳酸和乳酸菌素，抑制有害菌生长，防止饲料霉变，显著改善饲料原料品质，能产生纤维素酶、 糖化酶、 蛋白酶等有益微生物的菌种。推荐使用含有枯草芽孢杆菌及侧孢芽孢杆菌等菌剂。

2.2 制作时间

全年均可制作，在秋、冬两季修剪枝条后立即制作肥料，效果最佳（如图1）。开始堆肥到腐熟完成需要3～4个月。

2.3 制作原料

选择猕猴桃硬度大的枝条粉碎至长度小于2厘米。选择作物秸秆、玉米穗心、小麦麸皮及稻谷等粉碎成粉末作为辅料。

2.4 加入配料

猕猴桃的枝条中含碳元素较多、氮元素含量较少，因此有机物易流失且分解较缓慢[1]。可通过加入尿素补充氮，有助于益生菌繁殖，农家肥快速升温发酵，每千克枝条加入量为0.3～0.5千克。枝条及辅料等较干燥，需加入一定量水分混合，每千克枝条还需加入0.1千克红糖作为微生物营养剂。

2.5 发酵地选择

选择地势平坦、干燥、排水方便、无污染的地块作为发酵地。

2.6 堆肥

将辅料、菌剂及配料充分均匀混合，再将开水化开的红糖加入到干料中，加入一定量水，使用原料水分含量在40%左右，状态为以手握紧能成团、松开落地后能自然散开即可。用细土预先在发酵场地铺10～15厘米的垫层，然后将制作好的堆肥原料堆在垫层上面，堆肥高度在1.5米左右，宽度在3米左右。再用泥土或薄膜覆盖在上面。

2.7 测温通风

堆肥完成后需立即插入温度计记录温度。开始时，每5天记录一次温度，当温度超过45 ℃时则需每3天记录一次，当温度超过65 ℃时，每15天要检查堆肥水分情况，视水分情况适当酌情加水，在发酵堆上还需用长木棍多处打孔通气。打孔时间应选择在14：00—16：00，每天在17：00将所打孔用土封闭，连续打孔通气2～3天。通过定期对堆肥排气通风，能够为堆肥体内的微生物提供充足氧气，保证堆肥的效果[2]。当温度低于50 ℃时，需立即停止加水和通气。

2.8 腐熟检查

腐熟时间应大于60天以上，腐熟完成的标志是原料物变为灰褐色，用手抓感较轻，枝条块较软，无异味。

3 应用成效试验

为探究该技术制作的有机肥使用成效，2021—2022年连续2年在贵州省遵义市播州区三岔镇猕猴桃主栽区开展猕猴桃修剪枝肥料应用成效检测，在同一果园同一地块，通过以未施用生物有机肥作为对照，与修剪枝有机肥和施用商品有机肥（有机质≥40%）进行对比，3种对比实施面积各100米2，每个处理间隔20米，在每年11月采取穴施，每亩各施用300千克。试验园中，除施肥外，管理措施一致。试验地如图2所示。

3.1 测定猕猴桃修剪枝肥料营养成分检测

测定总养分、氮、磷、钾及有机质含量。

3.2 猕猴桃生长性状调查及营养成分检测

果实成熟后，3个处理分别按五点取样法随机在5个点各选择1株长势基本一致的猕猴桃树，每株果树的上下左右4个方位随机连续采摘5个果实（如图3），每株樹共计20个果实，每个处理共计100个果实，测定单果质量、蛋白质含量、维生素C含量等[3]。

4 应用效果分析

4.1 肥料营养成分分析

由表1可知，猕猴桃修剪枝肥料总养分含量（ 氮+磷+钾）达5.03%， 超过行业标准4%； 有机质含量达到46.26%，超过行业标准40%。

4.2 猕猴桃生长情况及营养成分分析

由表2可知：单果质量以猕猴桃修剪枝肥料最大，为53.16克，超过对照2.91克，其次是商品有机肥，为52.47克，超过对照2.22克；果实可溶性糖含量以猕猴桃修剪枝肥料最高，为7.27%，超过对照0.52个百分点；其次是商品有机肥，为7.15%，超对照0.40个百分点；果实可溶性酸含量以商品有机肥最高，为2.42%，超过对照0.5个百分点；其次是猕猴桃修剪枝肥料，为2.23%，超过对照0.31个百分点；果实蛋白质含量以商品有机肥最高，为74.03%，超过对照1.65个百分点；其次是猕猴桃修剪枝肥料，为73.76，超过对照1.38个百分点；果实维生素C含量以猕猴桃修剪枝肥料最高，为17.14%，超过对照2.58个百分点；其次是商品有机肥，为16.59%，超过对照2.03个百分点。

4.3 产量及经济效益分析

通过测量密度、称质量等连续两年对猕猴桃产量及经济效益进行统计分析（表3、图4），可知2021年施用猕猴桃修剪枝肥料较对照增产24.02%，年经济效益较施用商品有机肥增加3.19%；2022年，受干旱影响，总产量较2021年减少，施用猕猴桃修剪枝肥料较对照增产27.76%，经济效益较施用商品有机肥增加1.24%。

5 应用效果评价

猕猴桃修剪枝肥料化利用技术操作简便，肥料利用效果好，猕猴桃增产增收效果显著，较商品有机肥减少经济投入，符合国家农业可持续发展要求的化肥减量增效行动宗旨，能有效保证食品质量安全和农业的循环利用，值得大力推广实施。

参考文献

[1]  冯雨星，白立强，赵晓娥，等.猕猴桃修剪枝肥料化利用技术及应用效果[J].农业与技术，2022，42（18）：12-15.

[2]  唐小勇.果樹修剪枝条的处理及堆肥效果[J].吉林农业，2019（12）：69-70.

[3]  李祥，王永平，王耀凤，等.枝条有机肥最佳堆肥参数及施用效果研究[J].中国农学通报，2022，38（6）：63-68.

作者简介：王莹，女，贵州遵义人，汉族，大专学历，农艺师，主要从事农业技术推广工作。

*通信作者：贺成龙，男，贵州遵义人，本科学历，农业技术推广研究员，主要从事畜牧兽医技术推广和畜禽养殖粪污资源化利用工作。