浅谈咸阳市苹果品种的发展历史与生产现状

梁文娟 王倩

苹果作为世界四大水果之一，分布广泛。咸阳市四季分明，雨热同季，冷暖适中，生产的苹果色泽艳丽、产量高、甘甜爽口，享有较高声誉，成为咸阳市农业农村经济发展的支柱产业。为做大做强苹果产业，助推乡村振兴，咸阳依托优化品种结构布局，推动果业转型升级，利用当地暖温带大陆性季风气候和地理优势，为当地经济发展与生态农业进程提供有效支撑。笔者通过回顾咸阳市苹果品种的历史，分析目前苹果品种的现状与育苗进展，总结经验，希望为陕西苹果品种未来的发展与研究工作提供借鉴。

1 咸阳市苹果品种历史

1.1 第一阶段（20世纪70年代中期）

党的十一届三中全会以来，咸阳市响应国家号召，开始发展苹果产业种植与生产。农林、商贸和商业三部门联合建立苹果的外贸出口基地，创建“百万亩优质苹果基地”，苹果产业逐渐扩大，获得农业部批准后，产量稳步增长，在咸阳市建立多种优质苹果种植基地，并进行试种推广。咸阳苹果产业逐渐成为当地富民强市的支柱产业，以矮化新红星、红富士、秦冠等为主的优质苹果得到快速发展。

1.2 第二阶段（20世纪80—90年代）

在这段时间，咸阳苹果生产经历了两个发展高峰（1986—1988年和1991—1996年），20世纪80年代开始，全市推广栽植苹果，1997年后，苹果生产进入调整阶段，建成优质苹果示范园，非适宜区和适宜区内的老劣品种以及管理技术落后、经济效益低下地区的苹果栽培面积大幅度减少，优生区及经济效益较高的地区苹果稳定发展。咸阳市结合当地实际情况把果业生产当作富民强市的支柱产业来抓，加强引导、重点培育、跟踪服务，使苹果产业在全市迅速壮大，促进了苹果产量的提高，在早熟苹果中，特别是以嘎拉为主的品种，色泽艳丽，甘甜爽口，在国内享有较高声誉，为老百姓创造了可观的收入，其中，秦冠苹果产量和销量均较大，成为畅销全国的优质品种。同时，鼓励和支持苹果产业发展，开始规模种植，推进省优质苹果产业基地达标验收，全县果农约占75%。苹果的品种已经由原来较为单一的品种，逐步发展为多品种苹果产地，主要品种有秦冠（图1）、元帅系，引进如北斗、乔纳金等多个新品种。

1.3 第三阶段（20世纪90年代后期—今）

随着我国苹果产业的不断发展，到20世纪90年代后期，苹果产量充裕，效益逐渐降低，出现销售难的现象，产区果农开始将果园改种粮食，苹果种植面积递减。2018年，咸阳市苹果主栽品种有皇家嘎拉、美国8号、红富士等，至2002年，咸阳市基本完成种植区域优化调整。2008年，咸阳农民人均纯收入19.6%来自果业，果区农民纯收入的70%来自果业。2013年，咸阳实施果业产业品牌战略，将“咸阳马栏红”苹果作为公共区域品牌进行培育，经过努力，“咸阳马栏红”苹果生产水平不断提高。2016年底，“咸阳马栏红”开始商标申请注册工作，2017年，成功注册“咸阳马栏红”苹果地理标志证明商标，成为咸阳市唯一一件跨县域注册保护的地理标志证明商标，涵盖了咸阳北部5个县域，惠及百万果农。2020年，咸阳市苹果栽植面积已达255.39万畝，产量约341.85万吨，产值约193.23亿元，咸阳的苹果产量稳居全国各地市之首。

如今，咸阳市把苹果产业规模化作为富民强县的主导产业，发挥土地资源及地理区位优势，促进结构调整，延伸产业链，加快提质增效步伐， 苹果品质逐年提升，开展绿色苹果生产技术集成示范与产业化开发行动，引进苹果新品种、绿色生产、科技培训、技术推广、苹果深加工研发和果品冷链物流建设，推进苹果产业化经营，扩大苹果产业规模，从产业大市逐步转向产业强市，从第一产业到二三产业全产业链的发展模式，坚持标准引领，逐步推进苹果产业进入快车道发展，全面提升苹果产业质量效益。目前，咸阳市全市苹果种植面积达323万亩，产量472万吨，占陕西省苹果总产的42.9%，占全国苹果总产的11%，浓缩果汁产量占全球1/6。果业已成为咸阳农民增收的主导产业，其中，以“咸阳马栏红”、“乾县双矮”为代表的苹果生产已成为果农增收致富的优势特色产业。

2 咸阳市苹果品种现状

咸阳市自然资源条件优越，地处亚热带与暖温带分界线，为温带大陆性季风气候，全年降水量537～650毫米，全市苹果种植区均分布在北纬34°11'43—35°32'42"的渭北黄土高原区，素有“北纬35°的馈赠——中国每十一个苹果就有一个产自咸阳”的说法。

2.1 咸阳苹果品种结构

2022年底咸阳市苹果种植面积大，产量高，全市苹果优果率80%以上，优质苹果主要分布在旬邑、淳化、彬县、长武、永寿、礼泉、乾县7县，面积和产量分别占全市的90.29%和90.30%。主要品种有：红富士、秦冠、嘎拉等。其中红富士的种植面积为200.25万亩，产量275.64万吨，分别占全市苹果种植面积和产量的63.53%和62.64%。如今，当地苹果品种齐全，结构也日趋合理，先后开展了嘎拉系、红思尼克、鲁丽、华硕、魔笛、蜜脆、玉华早富、秦脆、美味等不同品种的砧穗组合和技术推广，例如：早、中熟品种主要有嘎拉系、红思尼克、鲁丽、华硕、魔笛等新优品种，占陕西省苹果种植总面积的10%左右；中晚熟品种主要为蜜脆、玉华早富、秦脆（图2）、美味等，占陕西省苹果种植总面积的15%左右；晚熟品种以富士系（阿珍富士、烟富6号、烟富8号、烟富10号、长富10号、长富2号、礼富1号、惠民短富、宫崎短富等）、瑞雪、维纳斯黄金等为主，富士系的种植面积达到70%左右，加快了苹果品种结构的优化。

2.2 自然资源条件优越

咸阳市苹果种植区光照充足，无霜期长，昼夜温差大，海拔在750—1200米，年均降水515.1毫米、气温13.4 ℃，全年无霜期210天，适合苹果生产。该地区土层深厚，质地疏松，富含钾、钙、镁、磷等多种微量元素，富士系，元帅系、嘎拉系及近年来新优品种红思尼克、秦脆、蜜脆、瑞阳、瑞雪（图3）、华硕、美味、维纳斯黄金、瑞香红等的综合生产水平位居国内前列，果园优化调整、种草覆盖、中耕施肥、病虫防控、调优调特，生产名优果品，是我国优质苹果产业带，已经逐渐发展成我国，甚至世界最大的优质苹果集中产区之一，成为我国最大的绿色食品苹果基地。这是实现苹果供应多样化、优质化等方面均占领着产业发展制高点的保障，也是增强市场竞争力的关键因素。

2.3 品牌优势大，果农积极性高

近年来，咸阳市的乾县苹果，借助历史区位优势抢先注册“女皇”苹果品牌（图4），女皇苹果色、香、味俱佳，品质优良，果形饱满，果面光滑细腻，果肉甜脆，含糖量高，深受广大消费者青睐。此外，咸阳还延伸苹果产业链，开发了附加产业——苹果脆片，苹果脆片低热量、低脂肪、低糖，保留了苹果大部分营养，近年来，成为健康平衡膳食的一部分，深受市场消费者青睐，苹果价格高位运行，果农积极性高涨，果农参加农业科技部门的技术培训人次也逐年增加，积极学习“科学精细的管理技术”，改进田间管理方式。

3 结束语

综上所述，全面推进咸阳市果业高质量发展，首先应了解咸阳市苹果品种的历史和生产现状，通过开展苹果产业园建设，结合品种结构和区域布局，细化现代果业产业链，发展优良新品种，构建现代果业生产体系，合理调整苹果品种种植结构，加快种苗产业发展，提升咸阳市果业生产管理水平和全产业链发展水平。