富民县早熟苹果产业发展对策

赵爽　赛立馨　王兴伟　沈国兵　翟家胜　胡滇碧

摘要 选择种植适销品种，高效的苹果栽培技术，畅通的销售模式是提高苹果种植效益的重要保障。本文从富民苹果种植现状入手，采用SWOT方法综合考虑富民推广种植早熟苹果的优势、劣势、机会和威胁，提出富民推广种植早熟苹果的发展思路，为富民县苹果生产高效绿色发展提供参考。

关键词 早熟苹果；高效栽培技术；品牌；富民县

中图分类号 S661.1   文献标识号 A

文章编号 1007-7731（2023）08-0013-04

1 富民县苹果种植情况

富民作为全国农业科技现代化先行县，依托全国农业科技现代化先行县的建设，富民苹果逐步走向科技化、绿色化。富民县现种植的早熟苹果品种有嘎拉、珊夏、鲁丽，中熟品种有锦绣红、中秋王、红将军，晚熟品种有富士系列、维纳斯黄金、瑞阳、瑞雪。大营街道、罗免镇、永定街道是苹果的主产区。目前，富民县苹果种植面积达487.63 hm2，预计年产量达4 500 t[1]。其中，百花山“树美苹果”享誉云南，“沃苹”“大山春晓”“大秀山”“云巅”4个品牌正逐步抢占市场。目前，已有6家苹果种植企业进行了有机认证，这对富民县苹果产业走精品化、有机化、绿色化之路创造了有利条件。

2 富民种植早熟苹果的SWOT分析

2.1 优势

2.1.1 得天独厚的地理环境和较好的区域优势。富民县隶属云南省昆明市，海拔2 300 m，氧分充足、区位立体气候明显。全年日照约2 600 h，无霜期长达275 d，气温在-7～33.4 ℃，年平均气温15 ℃，年平均降水量850 mm[2]。富民山地苹果种植均在丘陵地区，昼夜温差大，氧饱和度高，土壤肥沃、富含多种矿物质，无霜期长，光照充足，是高原早熟苹果优生区。早熟苹果上色完全，果面光洁，同期同品种上市品质高于其他产区。同时富民距昆明23 km，离主城一小时经济圈，是昆明后花园，休闲康养之地，具备一二三产业融合发展先决条件。富民县具有发展早熟优质苹果的区位优势及气候环境条件，是早熟苹果的最佳适生区之一。

2.1.2 早熟苹果种植技术成熟，产学研合作开展苹果种植。苹果树根深叶茂，对土壤、气候、肥水等条件适应性强，即使是不适合种植粮食、蔬菜的沙荒地、山坡地等环境也可以种植苹果，只要加强管理，产量也较可观。富民县现种植的早熟苹果品种有嘎拉、珊夏、鲁丽、红露，已有一套成熟的高原早熟苹果高效栽培技术，并建成了早熟苹果示范基地。以富民沃苹农业开发有限公司为例，已创建标准化早熟苹果示范园73.7 hm2，精品展示示范园6.67 hm2，培育出适合富民当地的早熟优质苹果沃富苹果1号、沃富苹果2号和沃富苹果3号。采用标准化苹果种植方法，依托现代化管理手段，采用乔化树矮化管理，主干栽培方法及现代化种植模式，使早熟苹果能1年成枝，2年成花，3年挂果，4年进入丰产丰收[3]。云南省农业科学院也为富民县苹果基地配备了科技服务团队，常态化到基地开展技术服务，成功立项“早熟苹果体系建设”和“滇中地区苹果根腐病防治”2个课题，为富民县苹果产业把脉问诊。

2.1.3 市场前景好，经济效益高。正常管理水平下，盛果期苹果产量可达23 000～30 000 kg·hm-2·a-1，管理得当可达45 000～52 000 kg·hm-2·a-1。如按23 000 kg/hm2计算，则果园的经济收入也是可观的。富民市场中，晚熟苹果占90%以上，而早熟苹果市场空缺大、品种少、品牌单一。从生长周期来看，早熟苹果可做到1年成枝、2年成花、3年挂果、4年丰产丰收；晚熟苹果最快6年才能进入丰产期。早熟苹果生产周期相对较短，资金回收利用率高，可降低农业投资风险，而且早熟苹果每年7—8月就可以采收售卖，晚熟苹果则要到10月份才能采收售卖。早熟苹果可以错峰上市，突出“早”字抢占市场，满足市场7、8月份鲜苹果的需求。因此，富民发展早熟苹果具有生产周期短，投资成本低，投资风险小，经济收益高等优势。

2.1.4 绿色健康食品，深受消费者喜爱。苹果富含多种维生素，苹果中的胶质和微量元素能稳定血糖；苹果特有的香味能提神醒脑，富含的粗纤维能促进肠蠕动，苹果中的纤维、抗氧化物、果胶等能降低胆固醇。根据市场需求，苹果可以直接鲜食或贮藏，还可以进行深加工，加工成果干、果汁、果醬等食品。作为绿色健康食品，苹果深受消费者喜爱。

2.2 劣势

2.2.1 研发体系不完善，品种过于单一。目前市场上晚熟的红富士、富士苹果占90%以上，比例仍然很大，存在鲜食早熟苹果少，中、晚熟品种偏多，深加工产品少的现象。单一的品种种植对富民早熟苹果的生产也造成了一定影响。一方面，品种过于单一，导致富民苹果品种结构不合理。出现中秋节、国庆节供应中熟苹果品种少而量不足，晚熟苹果品种多、上市集中且量多价低，而早熟苹果价格高却稀缺的局面，未能体现早熟苹果的优势[4]。另一方面，新品种更新速度慢。近年来，富民多数种植户扩大了富士等品种的种植面积，而其他改良品种发展缓慢，未形成种植规模，未形成具有影响力的地方特色，缺乏市场竞争力。

2.2.2 种植技术传统化，种植氛围不浓。富民早熟苹果种植虽然已形成了一套成熟的早熟苹果高效栽培技术，但主要集中在种植规模较大的农业企业或合作社，大多散户仍然采用传统的苹果种植模式，缺乏系统的种植技术学习，存在果农不懂技术、不了解品种特性，盲目扩展种植面积，导致销售不畅的情况。多数果农在遇到种植技术方面的问题时没有专人指导，找不到有效的解决途径，苹果种植质量和产量得不到保障，因此也在一定程度上降低了早熟苹果种植积的极性，种植氛围不浓，市场上仍以中晚熟苹果为主。

2.2.3 市场营销体系弱，苹果品牌塑造力度不够。结合富民县早熟苹果生产情况来看，早熟苹果种植除了技术方面的保障，更需要完善的市场营销体系。目前富民苹果种植仍以散户为主，未形成统一标准化苹果种植，种植的早熟苹果质量更是参差不齐，且散户在苹果销售方面多以传统售卖模式销售，部分苹果种植企业虽有市场营销意识，却缺乏完善的市场营销体系。存在目标客户不明确、销售定位不准确、商业模式不清晰等问题，缺乏系统性的企业发展规划。目前，富民苹果品牌有“沃苹”“大山春晓”“大秀山”“云巅”等，品牌多却无知名品牌，品牌的塑造力度不够，宣传力度不强，未形成品牌效应。

2.3 机遇

2.3.1 乡村振兴战略的实施。乡村振兴战略的实施为农业产业发展奠定了坚实基础。富民县大力实施乡村振兴，打造优势产业项目，2022年争取财政衔接资金3 000万元以上，实施产业扶贫项目13个以上[5]，通过树典型、做示范，打造各具特色、生态宜居、现代文明的乡村升级版。这对富民县早熟苹果种植技术指导、标准化建设、示范带动等方面都有积极的推动作用。

2.3.2 富民入选全国农业科技现代化先行县共建名单。2021年7月，富民县入选全国农业科技现代化先行县共建名单，成为目前云南省唯一一个全国农业科技现代化共建先行县。富民县多措并举推进先行县共建。目前已组建水果、蔬菜、花卉等11个专家服务团队与富民县15个共建示范基地签订了技术服务协议，其中有5家苹果产业示范基地。中国农业大学、云南省农业科学院联合“云南高原特色有机农业产业技术体系研究与应用”团队也到富民县共建基地开展课题研究，为高效解决富民苹果产业发展环节的关键技术问题，全面提升富民县苹果产业的科技现代化水平提代了有力保障。

2.3.3 实施“九化富民”行动。2021年5月，云南省昆明市富民县制定出台了《富民县促进农民持续增收五年行动实施意见》，实施意见具体划分了9个行动方案，称为“九化富民”行动[6]。依托富民县实施“九化富民”行动，在龙头企业引进、绿色食品牌产业基地建设、农民专业合作社培育、绿色有机冷链物流建设等方面共同发力。这对富民苹果产业的市场营销、物流运输提供了强有力的保障，对增强富民苹果产业竞争力、提高富民农户收入具有重大意义。

2.4 挑战

2.4.1 竞争对手多。富民早熟苹果的生产销售不仅要面临全国其他各地苹果的竞争，还要面临云南省本土化苹果的竞争。省外有甘肃、新疆、陕西等地的苹果抢占市场，省内昭通苹果占全省65%以上份额。昭通苹果在云南省市场上占比份额重，且种植历史长。2022年昭通苹果种植面积达48 910 hm2、产量占全省的68.4%，是云南省重点扶持产业之一和出口基地。同类产品的竞争给富民早熟苹果产业发展带来了挑战。

2.4.2 农业风险多。富民早熟苹果种植仍然面临“五大”农业风险的威胁。一是技术风险，具体表现为早熟苹果种植技术掌握不到位导致苹果园产量不高、质量不好的风险。二是管理风险，存在苹果生产期管理不当的风险。三是组织风险，由于资金不足、专业人员配备不齐带来的风险。四是气候风险，因冰雹、干旱、暴雨等不可控的气候环境带来的风险。五是产品风险，苹果产品质量不好带来的销售风险。因此，富民早熟苹果种植要充分考虑农业本身以及管理方面的风险，做好应对措施，通过技术化手段、高效的管理模式将风险降到最低。

3 富民种植早熟苹果的发展对策

3.1 优化品种结构，科技兴农，提高早熟苹果产量与质量

要根据市场需求，优化品种结构，推广种植早熟苹果，调整早熟苹果少、中晚熟苹果多的局面。在早熟苹果种植时要选择适宜品种，可依托西北农林科技大学、中国农业科学院、郑州果树研究所、山东果树研究所等科研院所选育的苹果新品种，进行多品种培育与试种，打破以红富士种植为主的不平衡局面。同时充分发挥全国农业科技现代化先行县苹果示范基地的重要作用，加强科研院所与农业企业科技成果转化能力。通过云南省农业科学院、中国农业大学、云南农业大学等高校合作的形式研发出一套适合富民早熟苹果种植的高效栽培技术。建立示范推广机制，进行技术推广运用，通过科技振兴富民早熟苹果产业发展，形成统一标准化种植模式，提高早熟苹果产量与质量。

3.2 把握市场动态，延伸苹果产业链，提高早熟苹果经济效益

在市场经济下，商品销售畅通是提高经济效益的重要保障。富民早熟苹果种植还要在市场销售方面下功夫。一是把握市场动态，实时更新省内外早熟苹果种植数据，掌握早熟苹果市场空缺期与需求量，根据市场动态找准目标客户，针对不同客户进行精准销售，将富民早熟苹果沿着精品化、高端市场发展。充分发挥早熟苹果“鲜美”的特点，以高品质的早熟苹果售卖出高价格。二是不断延伸苹果产业链。苹果深加工可满足消费者多元化的需求，提高苹果的附加值，丰富苹果产品种类，还可对苹果种植基地进行二三产融合，尝试农旅结合模式，带动更多入园采摘、定制农业、餐饮、住宿等其他收入，从而提高早熟苹果经济效益。

3.3 加强品牌建设，多渠道销售，完善市场营销体系

富民苹果种植企业在品牌建设方面有一定基础，现已有“沃苹”“大山春晓”“大秀山”“云巅”等品牌，但在市场知名度不够。因此，加强品牌建设是提高富民早熟苹果经济效益的助推器。要通过整合资源的方式打造富民过硬的早熟苹果品牌来提高竞争力。依托政府、合作社或农业企业等机构将分散的苹果品牌进行优化，并在相关媒体上进行大力宣传，同时注重早熟苹果知识产权的保护，申请专利保护，进行有机苹果认证，扩大富民早熟苹果品牌知名度与竞争力。在苹果销售方面，要紧跟时代步伐，采用“线上+线下”的方式进行苹果销售，尝试网店开售、基地直播带货等新零售模式。

3.4 加强高素质农民培育，建立农业技术服务中心

人才振兴是乡村振兴的基础，富民早熟苹果产业的发展离不开高素质农民的参与。一是加强高素质农民培育，形成多主体资源共享、共同参与培育的良好局面。充分发挥农广校、科研院所、农业类高校、民间组织等机构在高素质农民培育方面的重要作用。通过投入专项培育资金、合理设计培育内容、配套相关扶持政策等方式加强高素质农民培育，从而让高素质农民发挥辐射带动作用，依托产业发展带动更多农户致富。二是建立农业技术服务中心。完善科技服务体系，建立农业技术服务中心，不仅要对先行县苹果示范基地进行帮扶培训，还要对富民苹果果农进行技术支持，解决农户遇到的问题，进一步提升富民苹果种植技术。三是加强农业信息化综合服务平台的建设，及时发布农业信息、农业技术、市场需求等方面农户关心的问题，让农户足不出户也能学到新技术、获取新资讯，通过农业信息化综合服务平台实现资源共享，为富民早熟苹果产业发展添砖加瓦。

4 参考文献

[1] 邵维岑，念新洪.昆明市富民县早熟苹果迎丰收[N]. 新华网，2022-09-08.

[2] 魏晓倩. 云南省昆明市富民县地理环境[EB/OL].[2022-11-10].https：//xianyu.chinaxiaokang.com/kunmingshidiji/fuminxian/yilan/2019/1112/798599.html.

[3] 上官艳君，徐婷.丰收进农家第四站——富民千亩高原苹果现代化示范基地[EB/OL].[2021-10-10]. https：//www.kunming.cn/news/c/2021-10-10/13363397.shtml.

[4] 黄敏，武绍波，迟焕彩.昭通苹果产业现状及发展对策[J].北方园艺，2012（12）：190-193.

[5] 富民县将大力实施乡村建设[N].云南日报，2022-02-08.

[6] 熊明. 富民县立足实际实施乡村振兴战略九项行动支撑农民持续增收[EB/OL].[2022-02-01]. http：//k. sina.com.cn/article_2090512390_7c9ab00602001tu39.html.

（責编：何 艳）

作者简介 赵爽（1992—），女，硕士，农艺师，从事农业技术推广工作。

收稿日期 2022-11-21