社会活动：杨梅制品品尝会

浙江省海宁市黄湾镇中心幼儿园 虞春萍

设计意图：浙江省海宁市尖山新区有大片的杨梅林，杨梅是这里的特产。每年的6月份是杨梅丰收的季节，这里的孩子们都喜欢和爸爸妈妈一起去炮台山上采摘杨梅，并乐于将杨梅制作成各种杨梅制品。根据幼儿的兴趣及家长、社区的有效资源，我们开展了园本主题活动“梅好时光”。在活动开展的过程中，我发现孩子们还是对杨梅制成的美食比较感兴趣，因此又设计了社会活动“杨梅制品品尝会”。幼儿通过“说一说知道的杨梅制品—制作杨梅汤—品尝杨梅汤—品尝其他杨梅制品—分享品尝美食的感受”，表达对杨梅的喜爱之情。

活动目标：1.运用多种感官认识杨梅，知道杨梅的明显特征。

2.通过品尝杨梅制品，感受杨梅酸酸甜甜的味道。

3.乐意参与活动，并大胆表达品尝杨梅制品的感受。

活动准备：1.物质准备：PPT课件、各种杨梅制品、电水壶、杨梅、冰糖、矿泉水、抹布；幼儿人手一个杯子、一把勺子；请幼儿和家长一起制作杨梅制品，并带到幼儿园。

2.经验准备：幼儿有和家长去采摘杨梅的经历。

活动方案

[活动时长]20～30分钟

[活动过程]

一、杨梅知多少

1.出示采摘杨梅的照片。

师：照片上的小朋友在做什么？

Tips以家长发来的幼儿采摘杨梅的视频、照片导入活动，引导幼儿说一说杨梅的特征，激发其参与活动的兴趣。

幼：采摘杨梅。

2.出示一盆实物杨梅。

师：瞧，这是什么呀？（杨梅）杨梅长什么样？

幼1：杨梅是一颗一颗的、圆圆的。

幼2：杨梅有紫色的、有红色的，吃起来酸酸甜甜的。

幼3：杨梅上面有一层果刺。

小结：对，小朋友们都说出了杨梅的明显特征。杨梅在每年的6～7月份成熟，它的形状为球状，全身都有小刺，不过小刺很柔软。杨梅有红色、白色、紫色，吃起来又酸又甜。

师：那你们知道杨梅可以加工成哪些好吃的杨梅制品吗？

幼：杨梅果干、杨梅酒、杨梅冰激凌、杨梅汁、杨梅果酱……

小结：哇，你们都是善于观察的好孩子！关于杨梅制品的知识，大家了解的还真不少呢！

二、制作酸酸甜甜的杨梅汤

1.师幼一起观看短视频：杨梅汤的做法。

Tips通过观看视频了解杨梅汤的制作方法，用步骤图梳理过程，让幼儿更加明确制作杨梅汤的具体步骤，从而亲自动手制作杨梅汤，为下一步品尝杨梅制品做好铺垫。

2.请幼儿说一说杨梅汤是怎么制作的——先在水里加点盐将杨梅浸泡半小时，然后将杨梅清洗干净放入锅中，加入冰糖和水，慢慢地煮，煮得越久，杨梅汤越好喝。

3.根据幼儿的讲述，教师依次出示制作杨梅汤的步骤图。

师：夏天天气炎热，杨梅汤可是解暑的好东西。小朋友们想不想煮一锅美味的杨梅汤呀？

幼：想！

师：煮杨梅汤需要用到哪些材料呢？

幼：电水壶、杨梅、冰糖、柠檬。

师：让我们跟着步骤图，一起加入材料煮一煮吧！

请个别幼儿清洗小手帮忙煮杨梅汤。

Tips引导幼儿大胆介绍自己带来的杨梅制作，感受丰富的杨梅制品。

三、杨梅制品品尝会

1.请幼儿介绍自己带来的杨梅制品。

幼1：我带来的是杨梅罐头，里面有椰果、橘子、芒果、杨梅。

幼2：我妈妈做的是杨梅冰激凌，我们买了冰格，把杨梅榨成汁放里面，冰冻一下就完成啦！

Tips唤醒幼儿吃杨梅的经验，知道吃杨梅制品之前要先洗手，吃的时候要吐核，时刻注意人身安全。

幼3：我带来的是冰糖杨梅和杨梅凉皮，这里面还放了很多水果。

小结：原来杨梅可以做成那么多好吃的，我们的小朋友和家长朋友们都很能干，带来了这么多美味的杨梅制品，你们想不想尝一尝？

幼：想！

2.讨论：吃杨梅制品的时候要注意什么？

幼：先洗手。

Tips引导幼儿相互分享，感受与同伴分享交流的乐趣。

3.幼儿分批洗手，自主选择杨梅制品进行品尝。

4.教师引导幼儿收拾整理好自己的桌面，并将小手擦干净。

四、交流分享

师：你刚刚吃了什么？是什么味道的？你分享给了谁？

幼1：我喝了杨梅汤，酸酸甜甜的，好喝到停不下来！

幼2：我把冰糖杨梅分给了我们组的小朋友一起吃。

Tips鼓励幼儿大胆表达自己吃杨梅制品的感受，进一步提升对杨梅制品的兴趣。

幼3：我吃了杨梅凉皮，滑滑的，像果冻一样！

幼4：我吃了杨梅冰激凌，既好看又好吃。

小结：从小朋友们的表情、动作、语言中，老师可以看出你们都很喜欢吃杨梅制品。

师：除了这些杨梅制品，你们知道杨梅还可以做成哪些美食呢？

幼：杨梅慕斯蛋糕、杨梅果茶、杨梅奶茶、杨梅冻、杨梅冰沙等……

师：既然小朋友这么喜欢吃杨梅，下次我们再来做不同的杨梅制品，好吗？

[活动延伸]

语言区：故乡的杨梅；数学区：摘杨梅；美工区：杨梅树印画

生活区：榨杨梅汁；科学区：会变色的杨梅；建构区：搭建杨梅林

反思：

在本次社会活动中，幼儿对杨梅产生了浓厚的兴趣，就连日常生活中他们也会去寻找、制作多种多样的杨梅制品……在杨梅品尝会中，幼儿纷纷表达着对杨梅制品的感受：“酸酸的”“酸酸甜甜的”“好吃”“停不下来”……他们在看、听、说、尝中收获了不一样的知识和经验。

原本杨梅对于幼儿来说只是一种水果，但随着课程活动的不断推进，幼儿不仅品尝到了自己采摘的杨梅，还了解了许多关于杨梅的秘密，发现了多种多样的杨梅制品，进而激发了幼儿对大自然的探索欲望和热爱之情，最大限度地满足了幼儿通过直接感知、实际操作和亲身体验获取经验的需要。