基于《中国十大茶叶区域公用品牌之普洱茶》分析普洱茶的文化特征及产业化发展

普洱茶产自云南西南部地区，是中华茶品类中历史较为悠久、品种较为原始的一类茶。经过长期发展，如今普洱茶产业在云南已成为主导产业之一，产业链条贯穿城市、城郊和乡村，与种植、加工、销售和服务等多个行业相关联。

由周红杰、李亚莉主编，中国农业出版社出版的《中国十大茶叶区域公用品牌之普洱茶》一书，是一部聚焦普洱茶产业发展脉络展开探究的专著。作者具体介绍了普洱茶的歷史文化与传承现状、种植环境需求与管理、采制管理与加工、冲泡和品赏以及文化鉴赏等方面的内容，向读者全面展示了普洱茶从种植到收获再到品尝这个过程中所形成的茶文化样貌与内涵。此外，作者还就普洱茶的产销情况、品牌发展现状、品牌价值与培育、产区的地理分布、企业与地方经济发展等问题展开叙述，详细勾勒了普洱茶产业发展现状与未来道路。该书作者认为，普洱茶作为历史悠久的云南特色茶，其产业发展不仅为当地提供了可观的经济效益，同时也促进了茶文化的进一步传播，因此从整体上看，普洱茶产业可被认为是文化产业的一种。

普洱茶文化具有历史性特征。普洱茶历史底蕴深厚，起源于我国云南西南部地区的澜沧江流域和如今的普洱地区，早在公元8世纪，便有普洱茶的记载。唐宋后，云南普洱茶成为国家治理边境的战略性物资，官方以茶叶贸易来安抚边疆少数民族，以茶叶贸易来稳定边疆经济环境。明朝时期，普洱茶成为统治者和百姓日常生活中的饮品，此时“普茶”已“名重于天下”。除了显著的历史性特征外，普洱茶文化还具有鲜明的民族多样性。云南本就是多民族地区，尤其在云南西南部，少数民族更为多样，包括但不限于傣族、佤族、布朗族、基诺族等，而不同民族有着自身独特的茶文化，如竹筒茶、凉茶、青竹茶、烧茶等。正是由于民族文化的多样性，使得普洱茶文化的茶道和茶俗等方面的文化内容展现出多元化样貌。普洱茶文化还具有原生态性特征，包括茶树种植、茶叶炒制、茶叶发酵等一系列环节，传承于当地传统种茶制茶工艺。

凭借天然、健康以及浓厚的文化底蕴，普洱茶产品深受消费者的青睐，相关产业也得到了蓬勃发展。书中通过对普洱茶产业发展现状进行分析后提到，云南普洱地区已经形成了一条完整的普洱茶产业链，从城市到城郊再到乡村，遍布普洱茶生产企业、加工企业以及产品服务企业，部分零散的种茶农户也开始向集中式茶园发展，大规模普洱茶工业园日益增多。虽然普洱茶在我国茶叶市场中知名度不低且产业规模较大，但结合实际市场情况来看，目前普洱茶销售依旧紧俏，产业影响力局限在云南普洱地区，消费市场的拓展能力较为有限，因此还未形成大众化的产业格局。

面对我国茶叶市场激烈地竞争，普洱茶行业需尽快拓展产业发展路径，为此书中就普洱茶产业化发展提出诸多建议，总结如下：其一，注重弘扬普洱茶的文化属性，增进大众对普洱茶的认知。为进一步扩大普洱茶的影响力，地方政府和茶企可以从普洱茶文化特性角度出发，开展文化营销工作，即通过各种文化宣传工作让更多人知道普洱茶、了解普洱茶，使其接触到普洱茶的文化内涵，以提高普洱茶的知名度。如在华东、华中和东北等普洱茶销量较少的地区，茶企可以与当地政府合作举办普洱茶文化主题展览，宣传普洱茶文化价值和使用价值，推动当地消费者了解普洱茶产品特征，以此来促进普洱茶产业在当地的发展。其二，强化品牌意识，打造普洱茶文化品牌。如今品牌已经成为一个企业乃至一个产业的门户，品牌形象会直接影响一个企业的核心竞争力。要进一步推进普洱茶产业化发展，普洱茶行业和茶企就必须要打造属于自己的品牌，并注入普洱茶文化内涵，从而建立一个知名文化品牌。例如，普洱地区的茶企可以结合产地与茶树特色创制品牌，如以“野生茶”“乔木大叶种”等为品牌元素，然后再以普洱茶文化内涵为品牌营销内容，开展全域品牌建立工作，如结合茶马古道、名山藏茶、马帮进京等文化内容开展品牌推广，通过线上线下多渠道走向全国。其三，迎合现代文化市场，促进普洱茶产品与现代潮流相融合。普洱茶文化具有浓厚的历史性与原生态性，与如今的现代潮流文化存在一定的冲突，所展现的茶文化内涵，也不能适应年轻消费群体。为了开拓年轻消费者市场，普洱茶行业可积极迎合现代消费文化需求，例如在产品开发设计方面，可以开发包装更为潮流的产品，以国潮和茶文化为主题，重新定义产品内涵，打造文化创意式的普洱茶产品；在产品销售方面，也可以采取直播带货、数字营销等网络销售方式，借助网络平台的广域优势和网络带货达人的粉丝优势，促进普洱茶品牌在全网范围内的扩散与传播，在拓展销售渠道的同时，也有助于普洱茶产业的现代化发展。

（蒋婷，女，副教授，研究方向：茶文化、茶产业。基金项目：2021年度高等学校国内访问学者“教师专业发展项目”—“网红经济下新式茶饮购买意愿影响因素研究”，项目编号：FX2021208）

书名： 中国十大茶叶区域公用品牌之普洱茶

作者： 周红杰，李亚莉

ISBN： 9787109258532

出版社： 中国农业出版社

出版时间： 2021年1月

定价： 88.00元