有利于降压的食物

张兴

幸福平安

朋友圈和各种APP铺天盖地“不吃药降血压的方法”“这些食物堪比降压药”之类的推送，哪些食物能降压？怎么吃？

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张医生

首先没有明显的降压食物，只是有些食物对高血压患者是有好处的。比如芹菜、菠菜、胡萝卜，含维生素比较多，粗纤维也比较多，有利于高血压患者延缓动脉硬化的发展，起到所谓的降压作用。如果血压真的高，尤其是继发性高血压，肾实质病变，或者肾上腺嗜铬细胞瘤导致的，一定要对因治疗，食物根本起不到任何作用。如果真的有高血压，还需要通过药物严格控制。哪怕是原发性高血压，也就是中老年的动脉硬化导致的血压升高，单纯靠食物也是不靠谱的。总的原则就是以清淡饮食为主，延缓动脉硬化的发展。

张大夫

从中医角度分析，多数高血压患者存在肝肾阴虚、肝阳上亢、肝风内动，主要定位于肝经。苦瓜、绿豆等食物味偏苦、性偏寒，具有清肝泻火的功效，针对高血压可能起到一定辅助治疗效果。但要结合患者体质进行选择，如果患者体质偏虚寒，不建议服用苦寒、性冷食物。

任医生

降压治疗应遵守规范化方法，在生活方式干预基础之上，给予适当的药物治疗。食物摄入讲究营养均衡，其烹调方式需要一定考量，高热量、辛辣、高能量以及油腻食物和烹调方式应尽量避免。同时在食物和饮食方面，避免大量酒精和咖啡、荼的摄入，此类饮品均会对血压造成影响。

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80%高血压病源自于自身的不良生活方式，20%～30%的高血压病与先天遗传因素有关。原发性高血压病是一种“生活方式疾病”，日常饮食习惯是高血压发生的主要危险因素之一。科学健康的饮食有利于预防高血压病的发生，合理有效地使用药物治疗和科学的饮食相结合，控制血压事倍功半。

蛋白质摄入不足，会影响血管细胞的代谢，血管的老化就会加剧，加速高血压和动脉硬化的形成。适量摄取蛋白质能加速尿钠排泄，改善动脉璧弹性，有直接降压作用。富含蛋白质的食物包括牛奶、鱼类、蛋清、瘦肉、豆制品、香菇等。如鹅蛋含蛋白质，性平，具有降压作用。

我国人群每天钾的摄人量平均只有1.89克，远低于WHO推荐的4.7克。高盐饮食不仅是高血压发生的主要危因素之一，也是脑卒中、心脏病和肾病发生的危险因素。蔬菜和水果是钾的良好来源。每100克食物中钾含量高于800毫克以上的有麸皮、赤豆、杏干、蚕豆、扁豆、竹笋、紫菜、金针菇等。

金针菇含钾高，含钠低，可防治高血压，对老年人很有益；黄瓜含有较多的钾盐，具有利尿、降血压之功效，并能清热解暑，尤其适用于高血压患者夏季食用；葡萄含钾盐较多，含钠盐较低，夏季食用对高血压患者颇为有益；香蕉含有大量的钾，能促进体内钠和水分的排泄，减少全身血容量而使血压降低，所含的维生素C、维生素P、维生素E等，可增加血管壁的弹性，促进胆固醇代谢，预防动脉硬化等，每日吃3～5个。

大剂量维生素C可使胆固醇氧化为胆酸排出体外，从而改善心脏功能和血液循环。橘子、大枣、番茄、芹菜叶、油菜、小白菜、莴苣等食物中，均含有丰富的维生素C。多食用此类新鲜蔬菜和水果，有助于高血压的防治。

用钙治疗高血压可以使收缩压平均下降19.5毫米汞柱，舒张压平均下降6.8毫米汞柱。如果在饮食中每日增加100毫克钙，高血压患病率便可以降低。奶和奶制品是鈣的主要来源之一，其含钙量高，吸收率也高。发酵的酸奶更有利于钙的吸收，每100毫升牛奶约含100毫克的钙。奶中所含的钙、钾、镁三种元素都有降低血压和脑卒中危险性的作用。此外，奶是低钠食品，对降低血压更有好处。奶制品还能降低血小板凝集和胰岛素抵抗作用。我国居民人均膳食钙摄入量为每天390.6毫克，远低于我国营养学会的钙推荐量（每天800毫克）。虾皮含钙量特别高，适当食用含钙量高的食物，可使血压下降，并能防治脑血栓、脑溢血等疾病。含钙量多的食物还有葵花子、芝麻、燕麦、核桃、花生、鱼、虾、大枣、蒜苗、大豆及其制品等。

从总体上看，素食者的血压低于肉食者，其降压机理可能是水果、蔬菜富含膳食纤维、黄酮类化合物及低脂等的综合作用。如芹菜具有降压、利尿、镇静作用，用于治疗高血压、冠心病、脑血管疾病和肾炎等；大蒜含大蒜苷，有降压作用，连食半月糖醋大蒜，对血压有一定的降低作用；西红柿清热平肝，凉血降压，每天早晨可空腹吃1～2个；洋葱含有的前列腺素A也具有降压效果，可以适当多吃；胡萝卜含有一种叫琥珀酸钾的降压成分，可降压；鲜荷叶能直接扩张血管，有降压作用；魔芋所含的黏蛋白可以降低血脂、血糖，扩张微血管，调节人体内胰岛素平衡，能减少体内胆固醇，预防动脉粥样硬化和防治心脑血管疾病；芦笋含有特别成分——芦丁，能有效治疗高血压病；马兰对高血压引起的眼底出血或青光眼引起的眼球痛有效；蕨菜可扩张血管，降低血压；茄子能降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化，可调节血压，保护心脏，紫皮茄子对高血压、咯血、皮肤紫斑病患者都有益处；番茄具有止血、利尿、降压、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效；黄豆芽具有利湿热、滋润清热、利尿解毒的功效，高血压患者可食用；莴笋、菠菜、藕、茭白等也有降压作用；茼蒿具有清血、养心、润肺、除痰的功效，对高血压性头昏脑胀有效。

食用菌如草菇、香菇、平菇、蘑菇、黑木耳、银耳等，做成汤，味美且营养丰富，有防治高血压、脑出血、脑血栓的作用。海带含有褐藻氨酸，是一种降血压的有效成分，用50～60℃的水浸泡海带24小时后，高血压患者服用浸液，可使血压降低。另外，海带还含有一种甘露醇，有很好的利尿作用，通过利尿也能达到降血压的目的。食用海带，不要将海带上那层“白霜”洗去，否则效果就会大减。裙带菜含有的多昆布氨酸，其降压效果非常突出，可预防高血压、脑出血。裙带菜含有岩藻多糖，是海藻类植物独特的黏液成分，是陆地蔬菜所没有的，具有阻止红细胞凝集反应的作用，可防治血栓和因血液黏性增大而引起的血压升高，对高血压病人很有益。

常吃苹果的人很少发生高血压，中医认为苹果性平，味甘酸，具有补心益气、生津止渴、健胃益脾的功效，苹果还含有大量的钾，对高血压患者有一定好处。梨具有清热、降压、镇静之效，鲜梨适宜于高血压头晕、目眩、耳鸣、心悸者经常食用。生柿子为优良的降压食物，可取其汁，以米汤或牛奶调服，每次服半杯，每日2次。山楂有降胆固醇、软化血管、降血压的作用。山楂（鲜者尤佳）10个，捣碎，加白糖少量，水煎服。西瓜具有清暑、解渴、利尿的功效，适用于高血压、肾炎、肝炎、冠心病等。在西瓜上市期间，每天适量食用，尤其在炎热的日子，可以以西瓜代茶，持续食用。桑葚果实所含的花青素具有一定的抗氧化性能，保护血管里面的好胆固醇，降低血管中坏胆固醇的含量，清除小血栓，预防动脉粥样硬化，延缓血管细胞的衰老，保持血管弹性，降低血压。猕猴桃味酸、甘，性寒，无毒，果肉富含糖类、有机酸、B族维生素、维生素C等，能清热利水、活血化瘀、抗炎消肿、降低血压、降低胆固醇等。葵花子除含有B族维生素、维生素E和钙、铁、钾、磷等外，还含有能维持心血管健康的亚油酸，能降血压，不过要生吃才有效，因为加热后营养成分会被破坏。花生具有降压止血功效，花生米浸泡在醋中，5天后开始食用，每天早晨嚼服10粒；罗汉果可降血压、抗衰老、抗癌、益肤美容，适合高血压、冠心病患者。

有资料主张，高血压患者每天食用400～500克新鲜蔬菜，1～2个水果。对伴有糖尿病的高血压患者，在血糖控制平稳的前提下，可选择含糖量较低或中等的水果，如苹果、猕猴桃、草莓、梨、柚子等，非常有益。