关中地区黄精—玉米药粮生态复合套种技术

王曼婧 孙越赟 陈洁 王渭玲 樊帆

摘   要   总结了黄精—玉米生态带状复合套种栽培技术，包含产地条件、品种选择、整地、做畦、土壤处理、根茎种苗处理、栽植时间、栽植方法等栽种技术，加强田间除草、中耕、摘花、追肥、排灌水管理，黑斑病和叶斑病、蛴螬防治，采收时间、方法、繁殖、轮作倒茬等。

关键词   黄精；玉米；药粮套种；带状复合；生态栽培技术

黄精为百合科黄精属多年生草本植物，是药食同源植物品种。《中华人民共和国药典》（2020年版，一部）规定，黄精包括滇黄精、黄精和多花黄精，按形状不同，分为“大黄精”“鸡头黄精”和“姜形黄精”。大黄精呈肥厚肉质的结节块状，鸡头黄精结节状弯柱形，姜形黄精呈长条结节块状。以干燥根状茎食用或入药，具有补气养阴、健脾、润肺、益肾功能。随着耕地“非粮化”和高效农业推广应用和发展，近几年，我們在生产中试验、示范，总结出了一套“黄精—玉米”粮药生态复合套种的高产高效栽培模式，可以充分利用地力、光、热、水等资源，解决中药材生产连作障碍严重、生态环境恶化等问题，做到了药、粮双丰收，提高了单位面积的产量和效益。现将宝鸡地区“黄精—玉米”药粮生态复合套种技术总结如下。

1   产地条件

黄精为浅根性植物，喜欢阴湿气候条件，具有喜阴、耐寒、怕强光直射、怕干旱、怕积水的特性，种植地点宜选择湿润荫蔽、土质疏松、保水性好、肥沃的沙壤地块种植，并远离污染源。适宜的年均温度10～28 ℃，降雨量800～2 200 mm。1月最适温度范围5～12 ℃，最低温高于0 ℃；  7月最适温度范围20～23.2 ℃，最高温低于    30 ℃；年均温最适范围15～25 ℃，相对湿度最适范围72.4%～80.2%；年均日照时数最适范围2 195.6 ～2 610.1小时；土壤以黄壤、紫色土、高原红壤等土壤为主，土壤pH值以5.5～7.2为宜。生产立地条件符合中华人民共和国药典（2020版）、GAP（Good Agriculture Practice）中药材规范化栽培管理规范、GB 3095 中药材产地大气环境质量标准、GB 15618 中药材产地土壤质量标准、NY/T 391 绿色食品产地环境质量标准的规定。

2   品种选择

2.1   黄精   关中地区宜选择鸡头黄精。

2.2   玉米   选择关中地区适宜种植品种。

3   整地

选好地后，栽种前深翻土地30 cm以上，结合整地每亩施2 000～3 000 kg优质腐熟有机肥，均匀翻入土内，耙细整平。整地施入基肥符合NY/T 394 绿色食品肥料使用准则的要求。

4   栽种

在做好的畦面上，按照“黄精—玉米”的带状复合套种模式将黄精与玉米间作套种，隔4～5年轮作1次。

4.1   做畦   畦宽100～120 cm。地下水位低、排水良好的地块可做成120 cm宽的平畦；地下水位高、排水不通畅的地块做成宽100～120 cm、高20～30 cm的高畦。畦长视地势确定，便于作业、利于排水为度。

畦间距80～100 cm，既是玉米种植区又是作业道和排水沟。

4.2   黄精栽植   栽植黄精前要进行土壤和种苗（根茎）处理。处理方法符合NY/T 393 绿色食品 农药使用准则的要求。

4.2.1   土壤处理   每亩用多菌灵50%可湿性粉剂250～300 g和50%辛硫磷乳油200～250 mL加10倍的水稀释，喷洒在提前备好的25～   30 kg细土里拌匀，顺畦开好垄沟条施，随即  浅耙。

4.2.2   种苗（根茎）处理   选择苗龄1年、茎秆健壮、叶色浓绿、无机械损伤、表面光滑、苗子质地柔软、无病虫害的种苗。根茎繁殖时种块用70%甲基托布津800倍液或50%多菌灵可湿性粉剂1 000～1 500倍液浸种15～20分钟，消毒，再用 400 mg/L硫酸亚铁（FeSO4）、100 mg/L硫酸锌（ZnSO4）处理，取出晾干后，按大小分级，同一等级的栽在一起。

4.2.3   栽植时间   根茎栽种时间为3月上中旬或10～11月上旬，经过休眠期恢复后长势较好。育苗栽植宜在早春3月下旬至4月上旬土壤完全解冻后移栽。

4.2.4   栽植方法

1）行株距。根茎栽植行距30 cm，株距20 cm，沟深6～8 cm，芽眼向上栽种，稍加镇压并浇水，每隔5天左右根据墒情浇水，促进发根；种苗移栽株距20 cm，行距30 cm 开沟或挖穴栽植，沟深10 cm，穴底挖松整平，然后将小苗栽入，每穴2株，填土压紧，浇透水1次。

2）秸秆循环利用交替覆盖。根茎栽植后，封冻前畦面覆盖一层厩肥或堆肥，然后再盖一层玉米秸秆，防冻越冬，于翌年春发芽时揭去。

4.3   播种玉米   清明前后适时播种，行距45 cm，株距10 cm，与黄精行平行开沟，条播两行     玉米。

5   田间管理

5.1   黄精的田间管理

5.1.1   间苗、定苗   苗高6～9 cm时，进行第1次间苗。一般间苗 2～3 次，按株距 8～10 cm定苗，每亩留苗16 000～20 000株。结合间苗补苗，补苗可用小苗带土移栽，将种苗密度调整均匀。

5.1.2   中耕除草   大田栽培生长前期要经常中耕除草，坚持“除早除小除了、有草即除”原则，宜浅锄并适当培土，后期拔草即可。保持田间无杂草、地表土壤不板结。

5.1.3   施肥   以有机肥为主，适当施用无机肥，每亩每年施用有机肥≥1 000 kg。整地前施足基肥，种子田开花后追施磷肥，提高种子产量和质量。定苗后结合中耕除草浇水追肥，通常用尿素10～15 kg/亩。对于2～3年期采收的田块，从第2年起每年4月结合降雨天气，在前3次中耕后，行间沟内亩追施过磷酸钙50 kg。

5.1.4   排灌水   黄精出苗前后如遇干旱天气，可少量浇水，利于幼苗出土生长。定苗后适当控制土壤湿度，一般不浇水，保持地面稍干。雨季做好排水沟，及时排除积水。

5.1.5   摘花   花果期消耗大量养分，不繁殖种子的及时摘去花芽，使养分积累到根部，这是增产的重要管理措施。

5.1.6   病虫防治   坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，通过选用优良品种、培育壮苗、加强栽培管理、科学施肥等栽培措施，以农业防治为基础，物理防治、生物防治、农业措施与化学防治科学合理结合，科学使用高效低毒低残留农药，综合运用各种防治措施，减少病虫危害。

1）黑斑病和叶斑病。黑斑病多在春夏秋发生，叶斑病多发生于夏秋两季，均为害叶片，以黑斑病最常见。黑斑病发病初期，叶片从叶尖出现不规则黄褐色斑，病健部交界处有紫红色边缘；以后病斑向下蔓延，雨季则更严重。病部叶片枯黄。①农业防治。合理密植，利于通风透光；合理施肥，不偏施氮肥，增施磷钾肥，以免植株徒长，增强抗病力；排除田间积水，抑制病害发生。发病初期可摘除病枝叶，清理出园；待地上部分收割后，及时清理病残株及枯枝落叶集中烧毁，减少初侵染来源。②药剂防治。前期噴施1 ∶ 1 ∶ 100波尔多液，每7天喷施1次，连续3次，发病期可用65%代森锌可湿性粉剂500倍液防治。

2）蛴螬。主要为害根部，咬断幼苗或嚼食根部，造成断苗或根部空洞。①农业防治。翻耕整地，压低越冬虫量。施用腐熟的厩肥、堆肥，施后覆土，减少成虫产卵量。②药剂防治。进行土壤处理，用 50%辛硫磷乳油 1 kg/亩或5%毒·辛颗粒剂3 kg/亩，拌土100～150 kg，均匀撒入田间并翻入土中。

5.2   玉米的田间管理   玉米出苗后，及时除草、查苗、移苗、补苗（3叶前完成），补苗之后，追施1～2次水肥。大喇叭口期时，结合中耕培土，每亩施入30 kg尿素。心叶内撒入毒土，防治玉米螟。穗肥不足时，及时追施花粒肥，每亩5 kg尿素或10～15 kg碳铵，或叶面追施的1%～2%尿素+0.4%～0.5%磷酸二氢钾溶液70～100 kg。

6   收获、繁殖、轮作倒茬

6.1   玉米的收获   玉米最好人工收获。玉米收获后，随即深翻土壤25 cm以上，结合整地，每亩施优质腐熟有机肥2 000～3 000 kg，耕细整平，下年继续播种玉米。

6.2   黄精的收获、繁殖、轮作倒茬

1）采种留种。选择2年以上无病虫害的健壮植株，当浆果颜色变黄、橙红或黑色，果肉变软时即可采收。果实熟透易落地，要随熟随采，分批采收。采下的果实用水浸泡，搓去果肉，漂洗干净，取出种子摊开阴干后，装入布袋里或纸袋，置干燥阴凉处保存。

2）根茎采收。根茎栽植的3～4年后采挖，种子繁殖的4～5年后采收。春、秋两季均可采收，秋季9—11月地上部分枯萎后采收根茎质量好。采收时先将地上部分割除，挖取根茎去掉茎叶，抖净泥土，削掉须根，用清水洗净。用工具挖取全根，不能出现碰伤外皮和断根的情况。

3）根茎繁殖。选用健壮无病虫害的根茎，选取先端幼嫩部分，截成带2～3小节的带芽段，伤口稍加晾干或将切口蘸草木灰，收浆后按行距30 cm，株距20 cm，沟深6～8 cm，芽眼向上栽种，稍加镇压并浇水，每隔5天左右根据墒情浇水，促进发根。秋季栽培封冻前畦面覆盖一层厩肥或堆肥，防冻越冬。

注意，用根茎做种时，有芽种块一般在栽种的第2年即可发芽生长，碰断种芽则需休眠1年后才能重新发芽。碰断部分容易感染病菌，因此采挖和运输时注意保护芽口。

4）轮作倒茬。收获黄精时，选无病虫害的小根茎随收随种，栽种于玉米行内。黄精收获后的畦块，轮作倒茬作为下一生产周期春玉米的播种畦。

黄精与玉米间套轮作，从绿色中药材生产角度看，能有效减轻和避免连作障碍和农药残留，方法简便，节约生产成本，并增加药农基本土地的单位面积产出，经济收益长短结合，能在一定程度上降低市场风险，获得稳定的产业收入。在国家耕地“非粮化”背景下，也是探寻出中药材产业发展的一条新路，这种间套轮作生产模式可取得“1+1>2”的中药材生产效益。