乡村振兴视域下吉安市稻虾共作产业发展对策

陶梦飞 邓舒丹 陈山凤

摘 要 近年来，江西省吉安市稻虾共作产业发展迅猛，取得了良好的经济效益，但仍存在一些问题，如稻虾良种繁育技术落后、自主创新意识不强、稻虾品牌知名度低、一二三产业融合度不高等。为推进稻虾共作产业的可持续发展，对吉安市稻虾共作产业发展现状进行分析，梳理存在的问题，并针对问题提出了进一步构建现代化产业体系，强化育种技术支持；创新方式方法，提升品牌影响；优化稻虾产业生产结构，推进三产融合等对策。

关键词 稻虾共作；乡村振兴；产业发展；江西省吉安市

中图分类号：F326 文献标志码：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.02.063

党的二十大报告强调，要全面推进乡村振兴，坚持农业农村优先发展，巩固拓展脱贫攻坚成果，加快建设农业强国，扎实推动乡村产业、人才、文化、生态、组织振兴，确保中国人的饭碗牢牢端在自己手中[1]。在此背景下，江西省吉安市为促进乡村产业振兴，积极在全市范围内引入并推广稻虾共作模式，推动农村经济供给侧结构性改革，以实现高标准农业农田建设和土地流转集中经营。稻虾共作模式不仅有利于带动农村一二三产业融合升级，促进农村经济迸发新活力，而且有利于带领农民实现增收致富，加快农业现代化。

2019—2021年，吉安市连续3年设立市级财政水产养殖绿色发展（稻虾共作等）专项资金，鼓励农民发展稻虾产业，使得稻虾共作模式迅速发展，稻虾共作总面积累计6 913.33 hm2[2]。本文以江西省吉安市的稻虾共作产业为样本，对稻虾共作产业的发展现状和存在问题进行分析，提出相应对策，以期为稻虾共作产业进一步发展提供参考。

1 重要意义

吉安市位于吉泰平原，是我国重要的商品粮基地之一，但由于吉安市大多数县（区）生产的农产品以初级农作物或低附加值的农产品为主，当地农民即使辛苦耕耘，平均年收入也在2万元以下。在党的十九大提出乡村振兴战略后，吉安市积极响应号召，在产业兴旺方面下真功夫。为了振兴乡村产业，吉安市在泰和县、吉水县等13个县（区）进行稻虾共作推广工作，仅吉水县稻虾共作田面积就超过2 666.67 hm2。稻虾共作模式对吉安市具有重要意义，主要体现在以下3个方面。

1.1 保障农民主体地位，促进农村生产力发展

“三农”问题历来是党和国家关注的焦点问题，也是关系国计民生的根本性问题[3]。农民是实现农业农村现代化的根本力量，是新农村建设的主体，必须坚持农民的主体地位。近年来，吉安市稻虾产业迅猛发展，稻虾产业在全市的推广如火如荼，农民既是稻虾产业的参与者，更是稻虾产业的直接受益者。随着农民收入的增加，农民参与乡村治理的积极性更强，对农村公共事务的贡献更大，主人翁地位更加突出。吉安市稻虾产业的蓬勃发展，不仅极大地激发了农民的劳动积极性、提高了农业生产效率，还激发了农民的生产创新性和主体意识，解放了农村的生产力。

1.2 打破传统生产模式，促进稻虾全产业链发展

随着新农村建设的推进和机械化、现代化农业的迅速崛起，传统的小农生产模式受到了挑战。不同于传统以家庭为生产单位的产业结构，稻虾养殖一般以农业龙头企业或农民专业合作社为单位，其特点是承包面积大、机械化程度高。稻虾养殖将水稻种植与小龙虾养殖巧妙地结合在一起，既能保证水稻和小龙虾的产量，又能提高水稻和小龙虾的产出效率，真正做到“藏粮于地、藏粮于技”。从2021年开始，农业农村部、财政部联合实施渔业发展支持政策，将水产品初加工和冷藏保鲜设施设备建设列为支持方向，在相关政策、项目、资金引导和带动下，各地加快推進小龙虾产业集群建设和全产业链发展[4]。小龙虾以初加工和副产品加工为主，初加工产品包括速冻食品和即食食品两大类。近年来，小龙虾速冻产品比例逐渐下降，新兴的即食食品成为市场宠儿，如小龙虾预制菜、卤味带壳虾尾、卤味整虾等，其中新兴产品小龙虾预制菜是蓝海市场，有着巨大的市场潜力[5]。

1.3 建设高标准农田，守护18亿亩耕地红线

为保障国家粮食安全，我国实行最严格的耕地保护制度，严守18亿亩耕地红线；提高耕地质量，加快建设旱涝保收、高产稳产的高标准农田，打造“一季千斤、两季吨粮”的优质良田[6]。随着农村人口大规模外流，解决农村地区“谁来种地”“如何种地”等问题成为农村建设的头等大事。吉安市通过稻虾共作模式建立了集中连片的高标准稻虾养殖田，实现了规模化、集约化、机械化的大生产模式，较好地解决了抛荒农田的问题，对于维持社会秩序稳定、经济社会持续健康发展具有重要作用。

2 发展现状

2.1 稻虾产业发展势头迅猛

近年来，吉安市按照市委、市政府印发的《关于大力推进稻虾综合种养产业发展的实施方案》《吉安市稻虾综合种养产业发展三年行动计划（2018—2020年）》

要求，重点推进以稻虾模式为主，稻鳖、稻蛙、稻鳅、稻鱼等模式为辅的稻渔综合种养产业。经过多年的发展，吉泰盆地稻虾综合种养产业经济区已经成为江西省五大综合种养产业经济区之一，稻虾产业总产值超过70亿元；吉水县盘谷生态农业发展有限公司、吉水万吉丰农业发展有限公司分别荣获首批国家级、省级水产健康养殖和生态养殖示范区；打造小龙虾美食街3条，开发稻渔乡村旅游示范基地4个，连续4年举办泰和龙虾节 [7-8]。吉安市打响“井冈虾稻”和“吉安龙虾”品牌，擘画了吉泰平原“鱼米之乡、生态宜居”的美好画卷。

2.2 稻虾产业经济社会效益较好

稻虾共作模式可充分发挥稻田复合耕作综合效益，在显著减少化肥、农药投入，保证水稻绿色生产的同时，产出经济效益较高的小龙虾[9]。吉安市积极发展稻虾产业，解决了农民种粮积极性低的问题并取得了良好的社会效益。吉安市稻虾共作每667 m2产值为3 000～4 000元，纯收入可达1 800元；其中，吉水县建设了稻渔综合种养基地超过2 000 hm2，为当地增加3 000余个就业岗位[9]。

3 存在的问题

3.1 稻虾良种繁育滞后，缺乏高新技术支持

稻虾综合养殖产业的发展离不开稻虾良种繁育及其配套措施，良种繁育落后会制约水稻和小龙虾品质的提升。在稻虾共作养殖模式下，长期的养殖会造成小龙虾近亲繁殖，导致其种质的退化，因此要适时引进优良品种进行交配，以提升小龙虾的品质。同时，由于吉安市部分农业生产者盲目改造农田开展稻虾共作生产，忽视了规范化、标准化的工程建设，造成稻田耕作层破坏和稻田综合种养效益较低的情况[10]。

3.2 自主创新思维较差，稻虾品牌影响力较小

吉安市积极响应江西省委、省政府及上级农业部门号召，大力推广发展稻虾模式，但其在生产、技术、管理等方面缺乏自主创新意识和本土化特色探索。政府部门和企业间的统筹协调不足，政策推行与实际生产经营间仍存在一定差距，导致难以发挥其人文自然优势和农业优势，使得吉安市稻虾产业技术创新能力不足、生产效率低下、生产经营效益不足。此外，吉安龙虾、井冈龙虾发展起步晚、生产规模较小、区位优势不足，因此品牌影响力较低，与湖北潜江龙虾、江苏盱眙龙虾等龙头品牌相比仍存在着巨大差距。

3.3 稻虾深加工能力弱，一二三产业融合度低

吉安市稻虾产业产值仍然是以第一产业为主，二三产业产值较低。以主产区吉水县为例，2022年吉水县稻虾产业产值突破35.2亿元，第一产业占了51%，第二产业占36%，第三产业仅占13%。吉安市稻虾全产业链附加值低，远远不如湖北潜江的百亿级产业规模，与江苏盱眙龙虾、湖南南县龙虾也存在很大差距。吉安市龙虾以活虾销售、速冻小龙虾、虾仁虾尾为主，存在产业附加值低和可替代性高等问题。由于吉安市经济发展与产业结构问题，稻虾第三产业仍以餐饮業和服务业为主，其附加产值不高。

4 对策

4.1 构建现代化产业体系，强化育种技术支持

稻虾共作产业的发展离不开产业体系的构建和技术的支撑。在育种方面，吉安市要积极建设繁育基地、引进优质种虾、建设虾苗包装车间、改造进排水系统，采购增氧机、水质检测与防疫设备，积极开展小龙虾繁育与选育工作，逐步提高种苗自给率，构建现代化产业体系[11]。稻虾共作产业需要形成以政府为主导，科研院所和农技推广部门为支撑，企业、合作社、大生产者为主力军的技术体系[12]。在稻虾养殖推广中，吉安市可组织一批乡土专家“田教授”对农民进行稻虾种养知识技能培训，定期举办新型职业农民培训班、交流会，对农民进行专业技能培训及心得交流，推广最新的种养技术和手段。

4.2 创新方式方法，提升品牌影响

吉安市位于富饶的吉泰平原，赣江穿流而过，自然条件和人文资源禀赋优越。稻虾共作产业的发展依托于吉安市的自然资源和人文特色，立足于“绿水青山就是金山银山”的绿色发展理念，对标湖北潜江龙虾、湖南南县龙虾、盱眙龙虾等品牌的构建思路，吉安市以创建“一村一品”示范村镇为契机，大力推进“井冈虾稻”“吉安龙虾”“中国清水龙虾之乡”等农产品区域公用品牌建设，稻虾产业成为了吉安市闪亮的城市名片。

4.3 优化稻虾产业生产结构，推进三产融合

吉安市要在稳生产、促产业、强品牌的战略基础上优化稻虾产业生产结构，推进三产融合。例如，吉安市可以加强与江西省渔业渔政局、江西省水产科学研究所、南昌大学、长江大学等单位的合作，积极融入国家级鄱阳湖小龙虾产业集群，充分挖掘小龙虾体内甲壳素、蛋白肽、虾青素等生物资源，建立以虾青素、蛋白肽为特色产品的医疗保健产业集群。针对吉安市稻虾第三产业产值低的问题，将“农业园区化、园区景区化、农旅一体化”作为目标，以“山上柚茶花、田里稻藕虾、林下药菌香、村里农旅+”为路径，始终把振兴乡村产业作为促进农民增收、农业增效的关键，促进乡村旅游、农家乐、餐饮服务产业三合一，全力推进稻虾共作特色产业绿色发展。

5 结语

吉安市稻虾产业发展需要采取更有效的措施，扩大生产规模，引导各生产经营主体自主创新，提高小龙虾产量；突破关键技术，推动稻渔综合栽培育种技术模式优化创新，提高产业标准化水平；打造“党支部+企业+基地+农户”的生产合作模式，提升农民生产积极性；在品牌建设上再提升，依托井冈山公共品牌，打造稻渔产品省级核心大品牌；在全产业链开发上再深入，形成有机结合、相互促进、多元共赢的新机制。吉安市需要真正将稻虾产业做大做强，让稻虾产业成为乡村振兴的新动能。

参考文献：

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[8] 江西省农业农村厅.吉安市出台“行动计划”力推稻虾产业发展[EB/OL].（2018-11-19）[2022-11-22].http：//nync.jiangxi.gov.cn/art/2018/11/19/art_27888_907127.html.

[9] 许辉，赵阳阳，孙东岳，等.稻虾共作模式研究进展[J].中国农业科技导报，2022（2）：160-168.

[10] 江西省农业农村厅.江西吉水：乡村产业振兴带富一方百姓[EB/OL].（2022-06-16）[2022-11-22].http：//www.jiangxi.gov.cn/art/2022/6/16/art_21782_3995731.html.

[11] 吉安市农业局.吉安市农业局“五型”政府建设推动稻虾综合种养产业快速发展[EB/OL].（2019-01-04）[2022-11-22]. http：//agri.jian.gov.cn/news-show-6740.html.

[12] 滕瀚，吴珍，许辉，等.乡村振兴战略视域下稻虾共作发展问题及对策分析：以安徽省六安市为例[J].黑龙江工业学院学报（综合版），2022，22（2）：109-113.

（责任编辑：张春雨）