开阳县优质生猪标准化养殖技术集成示范与成效

何先素

(开阳县农业综合行政执法队,贵州 开阳 550300)

贵州省开阳县是全国生猪调出大县,共有大型生猪规模养殖场19个、种猪场4个、万头猪场4个、年出栏50～500头生猪家庭农场667个。2022年全县生猪存栏32.21万头,出栏58万头,生猪养殖量占畜牧业总量的80%以上[1]。为了进一步做强做大生猪产业,增强产业带动能力,让更多的养殖户增收致富,繁荣农村产业,助推乡村振兴,2020年2月—2022年2月,贵阳台农种养殖有限公司在我县实施生猪标准化养殖技术集成示范项目,并取得良好的经济、社会、生态效益,对于推动全县畜牧业产业结构调整和生猪产业可持续发展以及乡村振兴战略具有积极作用。现将优质生猪标准化养殖技术集成示范项目的良种繁育技术、营养与饲料技术、生猪疫病防治与净化技术、粪污无害化处理技术介绍如下,供同行参考。

1 生猪良种繁育体系

1.1 技术方法

通过引进杜洛克(♂)与本地糯谷猪(♀)杂交形成父本,引进长白猪(♂)与大约克猪(♀)杂交形成母本,杂交父本与母本再进行二代杂交,选育出具有本地猪肉风味且生长繁殖力较高、农村饲养适应能力较强的“开阳瘦肉型猪”(四元杂交品系),建立扩繁场和农村繁殖群。同时,通过“公司+基地+农户养殖小区(或家庭农场)”示范推广“开阳瘦肉型猪”,建立楠木渡镇、宅吉乡、冯三镇、南龙乡等生猪标准化养殖产业带,良种覆盖率达到100%。

1.2 推广应用

(1)建立“开阳瘦肉型猪母本组合”育种群,存栏“糯×大”二元杂能繁母猪500头,开展“长×糯×大”母本种猪繁殖和选育。一级杂交:糯谷猪(♂)×大约克猪(♀)→糯大杂。二级杂交:长白猪(♂)×糯大杂(♀)→长糯大杂(开阳瘦肉型猪母本)。三级组合杂交:杜洛克(♂)×长糯大杂(♀)→开阳瘦肉型商品猪[2]。(2)建立扩繁群,在开阳县刘育村种猪场和冯三镇毛坪村种猪场建立“开阳瘦肉型猪”繁殖群,存栏“长×糯×大”杂交能繁母猪5 000头(刘育村种猪场2 000头,毛坪村种猪场3 000头),进行“开阳瘦肉型猪”(杜×长×糯×大)商品代仔猪繁殖生产。(3)建立良种猪“育、繁、推”一体化产业体系。制定优质商品猪生产技术规程,采取“公司+农民专业合作社+农户”和“公司育种与繁育仔猪+农户家庭农场托养商品猪”的产业联合模式,建立“统一发放仔猪、统一配送饲料、统一饲养管理技术规程、统一免疫防疫、统一商品猪回收销售经营、保底劳务收益、实行疫病风险和商品猪价格保险”的“五统一、一保障、两担保”衔接机制。在开阳县冯三、楠木渡、宅吉等乡镇结合乡村振兴产业建设项目,建立商品猪托养家庭农场和产业基地,形成开阳瘦肉型猪“育种—扩繁—商品猪养殖”育、繁、推一体化产业体系。(4)发展单元组合楼式养猪场,壮大开阳瘦肉型种猪繁育基地。以原开阳县冯三镇毛坪村商品猪场为基地,实施技术升级改造,将商品猪场改造为仔猪繁育场。(5)配备仔猪繁育现代化自动化生产线,引进现代化养猪设备和工艺技术,进行工程化整合配套,建立种猪自动化饲养生产线。(6)创建新型繁殖生产猪舍,探索单位组合多层楼房配种猪舍建设方法,变种猪大群通间和孕、产仔哺育分舍喂养为小群内孕、产仔哺育组合封闭隔离喂养,降低了配种母猪转舍带病风险,提高了生物安全防护水平,同时降低了对临产母猪转舍的应激影响和人工消耗。(7)探索生猪养殖生产节约土地利用技术,开发养猪舍多层楼堂式立体养殖技术。

1.3 取得成效

1.3.1 形成育、繁、推一体化产业体系

(1)建立了“开阳瘦肉型猪母本组合”育种群。开展“糯×大”二元杂母本和“长×糯×大”母本种猪选育,核心选育群达到500头,繁育群能繁母猪5 000头。 (2)建立了商品仔猪繁殖群。“开阳瘦肉型猪”商品仔猪年繁殖能力达到11万头,带动农户230户,年出栏商品猪9.7万头。种猪繁殖性状:母猪年均产仔2.2窝,平均窝产仔数10.4头,初生仔猪平均窝重14.5 kg,仔猪平均初生重1 325 g/头,平均窝重56 kg,平均个体重5.3 kg。生长育肥性状:生长育肥猪成活率98.5%,体重达50 kg平均日龄85 d,体重达50 kg平均日增重568 g/d;体重达100 kg 平均日龄145 d,体重50～100 kg平均日增重870 g/d,体重达100 kg背膘厚小于20 mm,体重达100 kg料重比<2.85;体重达125 kg平均日龄175 d,体重达125 kg料重比<3.03。种群遗传性状:体重达50 kg日龄在86 d以内,体重达50 kg平均日增重≥560 g/d;体重达100 kg日龄在145 d以内,体重50～100 kg平均日增重870 g/d,体重达100 kg背膘厚<20 mm,体重达100 kg料重比<2.85,体重120 kg背膘厚<25 mm,屠宰率75.2%,瘦肉率59%,后腿比例33%,眼肌面积40 cm2。种群肉色和肉质性状:肉色评分3分以上,大理石纹评分2.5分以上,滴水损失率<9.0%,pH值6.8左右[2]。(3)带动农民增收致富。围绕扩大产能、增强带动、提升猪肉保供能力、带动农户致富的目标,带动农户152户,户均年出栏商品猪373头,户均年劳务收益6.06万元。其中带动农户精准脱贫摘帽和巩固脱贫农户100户,年产值4 337万元,农户总纯收入1 581万元。培养农村养猪能手100人,培训农户200人次。

1.3.2 减少用地面积,实现资源节约

在冯三镇毛坪猪场新建4层楼单元组合式种猪舍1栋,使猪场占地面积大幅减少。实现种猪饲养占用土地面积由10 m3/头减少到3 m3/头,种猪养殖用地面积减少70%。通过猪舍粪污漏排一体化设计施工技术,粪尿自流排出猪舍,减少了人工清粪劳动,猪舍内不积存粪污,臭味降低,实现清洁生产。自动养猪设备技术和粪污漏排一体化技术的应用,使单位劳动效率由繁育仔猪1 000头/(人·年)提高到2 500头/(人·年),单位劳动力产值由50万元/(人·年)年提高到125万元/(人·年)。

2 生猪营养及饲料体系

2.1 技术方法

通过酶制剂、微生态调节剂、生物除臭技术等一系列现代安全高效饲料产品的开发和推广应用,开发出节约饲料资源的安全高效饲料产品。

2.2 推广应用

围绕装卸机械化、生产控制自动化、饲料配合精准化、产品码包智能化的“四化”目标,建立生猪营养及饲料体系。引进现代配合饲料自动化、自动化码包机器人、饲料原料熟化装卸设备、一体化装配及工程化配套的配合饲料加工生产线,进行自动化、智能化改造及技术集成。同时,围绕提高养殖效果、提高饲料转化效率、降低饲料资源消耗的“两提高、一降低”目标,熟化原有功能性饲料的科研成果。(1)完善仔猪保健功能饲料技术。在营养需要配方的基础上采用饲料熟制软化,防止粗糙饲料对仔猪胃肠黏膜的损伤;配合益生素(有机酸、益生菌、寡糖等)对胃肠微生态进行调节,防止胃肠疾病;通过酶制剂、抗氧化营养素(维生素E、C等)的调节,降低机体组织损伤;采用原生态保健植物原料(黄芪多糖等)进行调节,提高非特异性免疫功能。(2)通过改进功能饲料技术,改善生长育肥猪肉质。在营养需要配方的基础上采用饲料熟化消毒技术,防止病原由口传入;通过益生素(益生菌)调节,防止肠胃疾病,提高饲料转化效率;添加调节肉质的原生态植物原料及多不饱和脂肪酸、氨基酸等提高猪肉品质。(3)完善繁殖型种猪保健功能饲料。采用益生菌调节技术预防繁殖型种猪消化道疾病;添加天然保健植物(金荞麦等)提高母猪非特异性免疫能力,减少发病。

2.3 取得成效

通过引进全自动饲料加工混合机组、中央控制系统、500-800T型防结露全自动温控自动测量圆筒仓、原料灌包设备、全自动码包机器人、叉车、皮带输送机、饲料原料熟化设备使公司饲料生产线进一步优化。通过实施技术工程化、装配集成化、装卸机械化、生产控制自动化、饲料配合精准化、产品码包智能化使公司饲料生产能力进一步提升。公司饲料厂实现年产能10万t,单位人工配合饲料产量达到1 000 t/(人·年),产值达到300万元/(人·年)。通过功能性饲料中试对比试验和生产效果检验,进一步完善仔猪保健功能饲料、生长育肥猪肉质改善功能饲料、种猪保健功能饲料配方及加工工艺,并广泛应用于养猪生产中。

3 生猪疫病防控与净化体系

3.1 技术方法

根据生猪疫病流行规律和病原特点,探索开发了一系列疫病净化技术,包括猪场环境控制、饲料和投入品控制、生物防控、无害化处理等,主要对猪瘟、口蹄疫等重大疫病进行净化。

3.2 推广应用

从结构布局、设施设备、防疫管理和环境保护设计等多个方面综合考虑,建立生猪疫病防控与净化体系,各项规章制度上墙。场内实行严格的生物安全措施,实行全封闭管理,配套员工隔离室、入场车辆清洗消毒池、全自动雾化人行通道、臭氧消毒机、喷雾式消毒机,并在每个圈舍内修建入舍消毒池、进出洗浴消毒更衣室;设立兽医防疫部门,专职开展猪病综合防治工作,每周二、五全场进行带猪消毒,周六(1次/周)实施全场环境消毒。严格免疫程序,按计划进行抗体水平监测和病原检验,进行疫病净化。完善免疫接种、消毒、预防投药等各项记录,及时规范建档,与养殖户签订协议严禁出售病死猪,并进行无害化处理。猪病防控实验室配备酶标仪、生物显微镜、细菌培养箱、高压蒸汽灭菌锅、超净工作台、离心机、微量移液器、电子天平等仪器设备,用于猪瘟、口蹄疫、伪狂犬病等疫病的抗原、抗体监测,以及常见细菌病的病原学检测、药敏试验、消毒效果检测、抗菌药筛查治疗、饮水中大肠杆菌检测等。

3.3 取得成效

生猪疫病防控体系更趋完善。疫病净化实行现场监测和场外送检相结合的方法,随时掌握病原分布特点和免疫效果,及时修正免疫程序,指导采购与血清型相匹配的高效疫苗,促进了疫病有效防控,提高了种猪生产性能和质量。

4 粪污无害化处理体系

4.1 技术方法

采用解磷、解钾生物菌种和蔬菜、水果、粮食有机肥料组方,开发试制高效生物有机肥料,实现粪污无害化处理及资源化有效利用。

4.2 推广应用

采用先进实用、成熟可靠的处理工艺,合理布局,完善粪污无害化处理体系,增设粪污处理设施设备。猪舍排出的废水与场内生活污水进入沉砂池,沙砾和部分猪粪在此沉淀,用泵送到污泥浓缩池。废水经沉砂池后流入调节池。调节池设置潜水提升泵,将废水送至高处的气浮池,投入絮凝剂,将产生的浮渣、污泥排入污泥浓缩池,使进入后续生物处理系统的猪粪等固体污染物降至最低,并降低处理负荷。从气浮池排出的废水流入集水池,经泵提升后进入厌氧反应器(UASB),在此去除大部分有机物质,同时生成含有大量甲烷的沼气进入湿式储气柜,经净化、脱硫后用于发电或作为燃料,减少其他能源消耗。UASB出水自流进入好氧反应器(SBR),进一步降低有机物、氨氮、磷的浓度,SBR出水进入过滤器,经过滤后水质可以达到《畜禽养殖业污染物排放标准》。最终污水流入氧化塘,通过藻类、水草的净化作用,以及养殖鱼类,达到“污水综合排放一级标准”。干粪经干湿分离机挤压,进入预处理机烘干后作为有机肥使用。

4.3 取得成效

周边种植基地年均可消纳粪污25万t,沼肥、有机肥作为农作物肥料可改良土壤性质和结构,改善生态环境,生产绿色食品,提高农产品质量,从而减少化肥使用量,形成“猪-沼-茶、果、菜、烟”生态循环种养模式,促进绿色农业发展。

5 小结

通过实施优质生猪标准化养殖技术集成示范项目,有效改善了我县生猪养殖结构,提高了生猪良种率和生产性能。通过修建一体化猪舍,将土地效益最大化,节约了土地资源和养殖劳动力。粪污达标排放用于周围种植基地加以循环利用,促进了绿色农业的发展。采取“公司+农民专业合作社+农户家庭农场”的联合产业模式,使养殖户只投入劳动力,不付出生猪养殖资金成本,代养户不受市场盈亏的影响,从公司稳定获得固定收益,大大提高了养殖户的积极性,增加了经济收入。下一步开阳县将继续加大对养殖企业的资金扶持力度,持续推进产、学、研合作,优化生猪标准化养殖技术集成,扩大示范推广,促进全县生猪产业高质量发展。