严世芸的“龟法”养生经

张梦雪

每周5个半天门诊，不仅要看病，还要做研究、带学生，国医大师、上海中医药大学教授严世芸已82岁高龄，可为何如此精力充沛？因为他一直遵循着独特的“龟法”养生经。

什么是“龟法”养生？严世芸解释，乌龟之所以长寿，就是因为它遵守自然“中和”之道，它在岸上或水里可以一动不动很久，而一旦动起来也毫不含糊，这就是“动静结合”；乌龟喜食水草，也吃小虾小鱼，可谓“荤素搭配”而不偏倚；乌龟神情淡定，惹它，它会缩入龟壳，待安定后，它又探出脑袋，伸展四肢，称得上性情平和、从容。传统文化强调的“平和中正、不偏不倚”就是“龟法”养生的深刻内涵。

动静结合：先服老，然后再不服老

严世芸从小就是运动健将，羽毛球、长跑、游泳，样样都擅长，还常常进行高强度运动，因此练就了健硕的体格。严世芸在40岁之后，就很少进行强度较大的体育运动，等到70岁以后，一切竞技运动都不再做了。《黄帝内经》中的“不妄作劳，能形与神俱”，就是在强调不要进行超过体力范围的劳作，才是养生之道。

“要先服老，然后再不服老。”严世芸说，要客观认识身体衰老的规律，老年人不能按照年轻人的标准来锻炼，但也并不是認识到自己老了，就“认命”地不再注重锻炼了。老年人应选择适合自己年龄的锻炼方式，如五禽戏、太极拳、易筋经、八段锦等较为和缓的传统功法。

荤素搭配：肥肉、酒不是养生禁忌

“荤素搭配、不偏嗜”是严世芸的“龟法”养生在饮食方面的主张。严世芸认为，现在许多人倡导的少油、少盐、低脂、低热量饮食，其实也是一种偏嗜。

“肥肉、酒不一定是养生禁忌。”严世芸喜欢吃红烧肉，隔三岔五便要来一顿，忙完一天的工作，更是时常小酌几杯。在他看来，脂肪是对健康有益的好东西，能供给机体热能，促进脂溶性维生素的吸收，还能提供人体必需的脂肪酸等，将肥肉作为养生禁忌过于片面。而且酒本身就是一味中药，可驱寒发散，促进人体血液循环，适量饮用，其未尝不能成为养生佳品。

“龟法”养生强调“中正”之道，并不是死板地规定必须平均去吃各类食物，而是要结合个人身体状况，制订个性化的均衡饮食。比如自身酒量大，说明其身体代谢机制适宜运化酒，那么适量饮酒就有助于养生。此外，阳虚体质的人可适量多吃羊肉等温肾壮阳之物；阴虚体质的人可适量多吃甲鱼、银耳、燕窝等养阴生津之品。但即便是多吃也要适量，用严世芸的话说：“既要什么都吃，又要找到适合自己的食谱，身体才能越吃越好。”

性情平和：及其老也，戒之在得

严世芸一生中曾遇到过很多坎坷与挫折，但他明白，一件事要有一个理想的结果需要天时、地利、人和，人谋事只能是最大限度地尽人事，最终能不能如愿还受很多因素的影响，所以无论出现什么结果、遇到什么挫折，都应坦然以对。这是他到耄耋之年仍然精神矍铄的又一秘诀。

养生就是要保持身心和谐、内在安宁，关键在于一个“和”字，即让心境平和、舒适，专注于自己的追求，不要生出许多扰乱心神的杂念、欲望。用裘沛然先生的话说，“豁达一点、宽容一点、厚道一点、潇洒一点”，在这四点上，严世芸加了“淡定一点”，做到这五点，身心必定和谐，而“身心和”则自然健康长寿。

摘自《中国中医药报》