智慧大米——走出互联网农业新“稻”路

湖南金之香米业有限公司 王敏

湖南省农业农村信息中心 刘阳

益阳市农业农村局 石玉

素有“八百里洞庭美如画”、“中国稻虾米之乡”、“中国好粮油”行动示范县之称的南县，水草丰美、野鸟翩跹，“蛙声喧夏夜，鱼影动荷塘”，极具原生态的环境特质。为了让消费者吃上放心的稻虾米，南县通过可追溯系统实现稻虾米质量管控，打造了绿色、有机、安全、有标准、可溯源的地标品牌——南县稻虾米，走出一条全产业链互联网农业新“稻”路。

一、做法与技术

湖南金之香米业有限公司（以下简称“公司”）是集种植、烘干、仓储等于一体的农业产业化省级重点龙头企业。公司拥有10万吨高标准稻谷仓储能力、日产1000吨全自动化低温烘干设备、年产30万吨全自动化智能控制大米生产线、4条物流专干线，一次可备货2000吨。公司坚持“市场主导、因地制宜、稻虾并重、绿色发展”的原则，秉持“打造绿色精品，服务全民健康”的理念，所生产的产品从田间到餐桌粒粒臻选、层层把关。

1.软件系统建设 公司利用绿源农产品质量溯源系统，实现防伪、溯源、大数据分析等功能，同时在种养基地、加工场所安装直播摄像机，可实时查看生产基地和加工作业的情况。物联网设备精准采集企业生产环境中土壤湿度、风速、土地肥沃情况、水质元素含量、重金属含量等数据，帮助企业控制并规避生产、加工中的风险，并为智慧农业的发展收集基础数据，大大提高了企业的工作效率，节约了人力成本。此外，绿源农产品质量溯源系统为每包南县稻虾米制作自己唯一的“身份证”（二维码），完整地记录了这包大米的品种、产地、种植、收割、加工、仓储、质检等全部信息，消费者只要扫描产品二维码，就能快速地查看大米整个生产过程的详细信息。公司自主开发了绿源农产品质量溯源微信小程序，消费者可通过小程序随时随地跟踪生产过程，通过基地视频、实时采集的种植环境数据，了解洞庭鱼米之乡的土壤温度、空气湿度、光照情况、稻谷的长势，了解生产全过程，真正做到全程掌控、提前预定。质量溯源系统让消费者买得放心、吃得安心，展示了绿色、有机、安全的良好品牌形象。

2.生产技术创新 公司大米加工采用先进的15道精米工艺，全程封闭式智能蓝光筛选、杀菌，保证每粒稻虾米的天然营养，精米加工数据、实时防伪数据传至溯源云。政府可通过监测中心随时对企业的实况进行远程安全监督，从而提高了企业的安全生产水平与产品的公信力。

3.运营模式创新 公司采取建设种植示范基地、强化科技创新、完善助农服务体系等措施，通过“公司+合作社+基地+农户”模式，发展订单粮食生产。基地以稻虾种养为基础，以订单收购为纽带，将稻虾种养、收购加工、销售有机地结合在一起，带动农民增收，加快农户致富。2019年，公司完成了131.2公顷稻虾特色产业园建设，该园区同年6月通过了中国海关出口食品原料种植场备案，2020年发展订单基地种植面积超过6667公顷，订单收购优质稻谷56459吨，向订单农户支付收购款超2.15亿元。

二、经验与成效

1.经济效益 目前公司已在全国布局华南、华中、华东三大板块为主销区的营销网络，总销售占比为65%，互联网销售占比5%。近3年来，公司整体经营状况良好，各项指标稳步上升。

公司通过农业农村信息化建设，有效增强了市场化收储条件下农产品的议价能力，促进了粮食提质进档，通过市场带动农民增收，推动节粮减损，同时保障了优质粮食的有效供给。2018年通过订单收购优质稻谷1.25万吨，占应收购量的83%，向订单农户支付1007.7万元；2019年通过订单收购优质稻谷3.13万吨，占应收购量的90%，向订单农户支付1.10亿元；2020年通过订单收购优质稻谷5.65万吨，占应收购量的95%，向订单农户支付2.15亿元。

2.社会效益 公司通过产学研合作机制，加强校企战略合作。与湖南省水稻研究所合作培育开发“南县稻虾米”新品，公司的科技创新能力不断提高，2020年获高新技术企业、科技型中小企业认定，申请专利10项，其中发明专利4项。另外，参与湖南农业大学主持的稻田生态种养关键技术创新与应用项目，荣获湖南省科学技术进步奖一等奖。“今知香”产品商标被认定为湖南省知名品牌、湖南省名牌产品。目前优质大米品种中已有8个绿色食品、1个有机产品，已形成“今知香新芙蓉”“今知香一见飘香”“今知香香米”“泰穗侬”“源源飘香”“今知香稻虾米香米”“今知香小龙虾香米”等系列品牌。2017年11月“今知香稻虾米”荣获首届生态农业智慧乡村互联网大会特色农产品博览会金奖，2019年10月“南县稻虾米”荣获巴拿马太平洋万国博览会国际金奖。

公司按照一二三产业融合发展思路，有效带动运输业、服务业和旅游业的大力发展，每年可提供就业岗位2000余个，为南县农业产业化和农业农村信息化做出应尽的贡献。随着农业农村信息化的不断推进，公司已建立农民培训中心，每年举办粮种繁育、富硒稻种植、水稻病虫害防治等培训班，确保新技术推广应用到位。

3.生态效益 随着农业农村信息化技术的不断深入应用，农业自然资源得到合理的开发、利用和保护。公司通过物联网设备、溯源平台能够了解企业的生产环境，随时管理生产数据，并为智慧农业的发展收集精确的基础数据。开展精细化农业生产，每年可减少化肥、农药投入80%以上，粮食产品优质率达到70%，农民种粮收益提高20%以上；生产加工环节应用粮食加工监测系统，有效节粮减损；同时，集成公司实用新型专利除尘箱和噪声消音装置，降低粉尘污染和噪声污染；仓储环节应用粮食仓储监测系统，采用“三低一防”储粮方法，节约能耗，降低用药，实现环保、绿色、安全储粮，从而维护了生态效益与经济效益的协调发展。

此外，公司还深入探索稻虾养殖新模式，规范稻虾种养体系。通过大力推进规模化、标准化、品牌化和市场化建设，强化科技项目推广，升级改造场地设备，提升米业产能与品牌质量，创新推广新技术，提升品牌形象，打造“南县稻虾米”的标杆产品，提高周边农户稻虾种养技术，辐射周边优质稻订单种植，加快农业农村信息化、数字化发展。此外，公司还通过改变周边村镇居住环境，改善群众生产、生活条件，大力维护生态与经济的平衡，实现了经济、社会、生态效益的大丰收，为当地乡村振兴打下一定基础。