板栗优质高产高效栽培技术与经济效益分析

田德宝

摘 要：板栗是中国特产的优质坚果，营养丰富，入口后非常甜、软。近年来，由于中国经济发展的加速，对板栗市场的要求也愈来愈高，人们对板栗品质的需求也随之增加，介绍了板栗优质、高产高效的栽培技术，以提高板栗产量，满足消费者需求。

关键词：板栗种植；栽培技术；经济效益

近年来，消费者对板栗的需求显著增加，大多数生产者已开始大规模种植板栗。相关数据显示，板栗（图1）在中国的栽培历史已有数千年，它富含人体所需的营养物质，在中国许多出口特产中有较高的创汇率。受多种因素的影响，如品种不优、管理水平低等，我国板栗生产中普遍存在产量低、品质差、效益低等问题。因此，研究优质、高产、高效的板栗栽培技术及其经济效益具有重要的意义。

1 板栗优质高产管理技术

1.1 施肥

合理施肥是板栗生产的基础。板栗施肥要以土壤施肥为主，以改善土质、增强保肥功能，为板栗的生长发育供给全面营养。增加磷的使用可以提高板栗的磷水平，并增加树体枝条的芽数。通常在深秋落叶后，施用基肥，以主干为核心，在树冠外缘的垂直投影部位开挖一个环状沟，将腐熟的有机肥撒入沟中，与土壤混合，然后覆土封闭。或将肥料均匀分布在冠层内外的土壤中，并结合其他管理措施进行土壤轮作[1]。此外，追肥每年进行两次，首次追肥可在板栗树萌芽阶段与生长时期实施，在雌花分化时期，重点是尿素。第二是在果实膨大期，以混合施肥为主。板栗的施肥量，一般按照板栗树长势、产量、栽培密度、土壤条件，以及品种特性确定[2]。

1.2 整形修剪

板栗树的修剪时期主要为冬季和夏季。冬季修剪一般在秋季落叶后至第二年春季萌芽前15天完成，目的是培养合理的树形，清除内膛过密枝、细弱枝，调整留枝量，使留下的枝条均匀分布，以改善通风透光条件。为了促使栗树的发育和雌花的生长，夏季修剪一般是在7—8月，主要是疏除过多、过密的营养枝。在生长季节内采用抹芽、摘心、除雄等方法，以提高雌花数量和板栗质量[3]。

1.3 合理密植

合理密植可显著增加板栗产量，也可提高经济效益。板栗株行距通常为3米×4米、3米×5米。对于合理密植板栗，按照生长水平、土壤条件和品种优势选择密植间距，一般每公顷900～1200株，平坦地带种植应在每公顷1200株以下。因为板栗园在若干年内将形成大量树叶，这会导致栗實品质不好，所以，对于密植板栗应该控制株行距，以实现密植板栗树的合理化，从而实现板栗的丰收丰产[4]。

1.4 病虫害防治

栗树的病虫害主要为叶螨。通常，在每年5月开始，先用锐利的小刀刮断一圈大约15厘米的栗树表皮，接着再均匀涂上杀菌剂，最后再用塑料薄膜包裹，一般每10天涂1次，以避免病虫害的进一步侵害。对于幼苗，可以直接使用杀菌剂等农药。而板栗病害的发生，也与树龄、气候条件和栽培技术等因素密切相关。一般来说，由于老栗树、幼树抵抗力比较差，特别是栗树的生长发育不良，更容易诱发病害。在对病虫害的预防上，应注意化学防治、物理预防、农业综合治理，此外还有其他综合治理措施与以上各种防治措施的结合。

1.5 收获方法

1.5.1 打栗苞法 用竹竿将树上的栗苞打下来，拾取栗苞集中堆放在背阴通风处，栗苞堆积60～80厘米厚，其上覆草，并泼洒适量清水，数天后待栗苞开裂取出板栗。此法优点是采收时期集中、速度快、节省劳力。缺点是部分板栗尚未成熟，影响板栗质量、易打断枝条，影响次年结果。

1.5.2 拾栗法 在板栗果实完全成熟后，刺苞裂开，板栗的果实基部与总苞分离，自然落地。为了便于采摘，采摘前一定要清除杂草，然后摇晃栗树直到板栗掉下来，再开始捡拾，注意及时储存。这种做法的优点是果实饱满，产量高，品质优良；缺点是采收延续时间长，落地板栗不及时拾取，板栗易失水风干。

1.5.3 拾栗法与打栗苞法相结合 早期用拾栗法，后期用打栗苞法，早期采摘板栗，既可最大限度地保证板栗质量，又可以保证板栗的出货速度，实现板栗经济效益最大化。

2 板栗种植经济效益分析

2.1 板栗单位面积产量现状

2.1.1 板栗生产现状 我国一直是世界上最大的板栗生产国，而中国板栗也以其卓越的品质和高抗逆性而闻名。据联合国粮农组织的数据，2008年，我国板栗采摘面积已达26.0万公顷，总产量约为145.0万吨。2018年，我国板栗的采摘面积扩大到34.1万公顷，总产量为196.5万吨。同全球第2个主要板栗生产国玻利维亚相比，中国的板栗采摘面积几乎是其6倍，总产量是其23倍。表1显示了2008年和2018年全球板栗生产和采收规模排行前五个国家的信息。显然，我国板栗的采收规模和生产相对应，数量巨大，有着无可比拟的绝对优势，且通过十多年的努力，不但基地众多，而且成长后劲十足，采收规模增长了31.15%，产量增加了35.52%。

2.1.2 我国板栗生产现状 中国作为板栗的主要原产地，板栗栽培地域分布广阔，品种资源丰富。依据《中国林业统计年鉴》，目前我国板栗的主要产地为湖北省、河北省、山东省等，2018年湖北省、河北省和山东省的板栗产量均十分可观，产量分别达到4.05×105吨、3.74×105吨、2.67×105吨，相当于全国总产量的46.02%；板栗产量在10万～20万吨的地区有云南、辽宁、湖南、广西和河南，占全国产量的28.71%[5]。

2.2 板栗种植利润分析

2.2.1 种植前景 近年来，燕山、太行山、沂蒙山等地已成为我国板栗主产区。随着种植规模的扩大，“板栗龙头企业+板栗专业合作社+板栗基地+栗农”的组织体系不断健全。除传统板栗产业外，利用板栗产业发展休闲农业，建设板栗采摘园，实现板栗产业多元化发展。板栗收入已成为部分农民家庭的主要收入来源，板栗产业也成为当地农业增效、农民增收的主导产业。板栗相关产业的蓬勃发展，将推动小城镇建设、乡村旅游业等行业的发展进程，促进农村一二三产业融合发展。因此，板栗的种植前景仍然相对较好。

2.2.2 市场价格 经常吃板栗对身体有很多好处，吃板栗可以缓解一些常见的不良症状，甚至有一定的药用效果，这就是板栗的价格较高的原因。一般来说，其价格每千克在10～15元，而在其他国家，价格可能更高，甚至达到40元。

2.2.3 种植成本 一般来说，板栗需要3～5年才进入结果期。事实上，即使在第3年收获，收获量也不会很大。一些有经验的农民说，种植1公顷板栗通常要花费7000元以上，而这项投资仍然相对较高。

2.2.4 种植利润 板栗一直是传统的国内外畅销产品，素有“千果之王”的美誉，是著名的木本粮食作物。板栗生长适应性强，适合种植于山区、丘陵、河滩等地，且耐旱、病虫害少，管理省时省力，劳动成本不足苹果的20%，投资仅为苹果的10%，属于投资少、见效快、效益高的树种。除了坚果的食用用途外，板栗树的木材也有广泛的应用。板栗树材质坚固，纹理挺直，特别是防水防潮、防腐烂，适用于制作木桩、地板、门槛、桨等。目前，我国适合发展板栗的山区还没有得到很好地开发和利用，板栗的种植面积和产量还有很大的提高空间。

3 结 语

综上所述，良好的栽培技术是板栗实现高产高效高质的基础，目前板栗市场需求仍然很大，因此更重要的是要注重优质、高产、高效的板栗栽培，进一步扩大栽培范围，确保板栗产业带来更大的经济效益。

参考文献

[1]  王振华. 板栗优质高产高效栽培技术与经济效益分析[J]. 现代园艺，2020，43（23）：2.

[2]  韦宏民，粱运，黄承标，等. 板栗高产优质综合配套技术研究及经济效益分析[J]. 农业研究与应用，2013（6）：6.

[3]  梁运，黄承标，韦升科，等. 广西东兰县板栗综合培育技术及经济效益分析[J].林业世界，2017（7）：10-15.

[4]  温创新，黄志松，宋裕安. 板栗优质高产高效栽培技术[J]. 现代农业科技，2014（14）：2.

[5]  范俊伟. 板栗优质高产栽培技术[J]. 绿色科技，2018（23）：104-105.