苹果生产中的庄浪经验

崔晓玲

位于甘肃东部的庄浪县，是原农业部划分的苹果优生区之一，多年来庄浪县立足于当地实际，坚持发展壮大苹果产业，促进了县域经济的快速发展，加快了农民脱贫致富步伐，2022年全县苹果种植面积65万亩，苹果产量61.7万吨，年苹果收益37.35亿元，农民人均果品收入6084元。庄浪苹果产业在取得良好的效益的同时，也积累了产业开发较成功的经验，主要有：

1 大户引领

庄浪苹果产业发展起步于20世纪80年代，由于受传统种粮习惯的束缚，果业发展之初，阻力较大，大部分群众认识跟不上，苹果发展进程是缓慢的，当时县委、县政府根据庄浪的实际，制定了一系列优惠政策，促进土地承包，鼓励公职人员带薪建办苹果示范园，吸引外地客商到庄浪经营果园，这一套组合拳的成功击出，打开了苹果种植局面，50亩以上大户果园在庄浪各乡镇如雨后春笋般快速地发展起来了。由于这部分果园经营者认识到位，投入充分，管理水平较高，很好地发挥了示范效果，群众看到了种植苹果所获得的“真金白银”，极大地调动了群众的种植积极性，加快了群众观念的转变，群众积极跟进，加快了苹果产业的发展。这种发展方式在当时的甘肃，甚至全国是很独特的，多年来庄浪不断完善这一措施，大户引领始终是庄浪苹果产业发展的主要方式之一，贯穿于苹果产业发展全程。

2 模式突破

20世纪80年代，随着农村生产承包制的实施，改革开放的有序推进，农业发展新理念、新模式的引入，我国果业发生了根本性变化，国际上苹果密植栽培成为潮流和趋势，庄浪县在规模化发展苹果初期，认真研判生产形势，在发展模式上紧跟时代潮流，积极发展矮化密植栽培，通过利用矮砧、短枝型品种等方式，在朱店、万泉等核心产区建办了一批密植示范园，配套推广了纺锤形整形、拉枝促花、以果压冠、平衡施肥、疏花疏果、辅助授粉、果实套袋等先进技术，有效地实现了早果丰产生产目标。在2000年之前，庄浪县苹果的密植栽培在全国是最先进的，由于所建密植园园貌整齐，生产效益高，受到业内专家的高度好评。种植模式上的突破，促使庄浪苹果产业发展在全国处于领先地位。在以后的发展过程中，庄浪县不断完善、总结密植栽培技术，密植栽培始终是庄浪苹果发展的主要方式之一，目前全县有30万亩以上的苹果园采用的是密植模式，在全国是密植苹果发展的主要示范县，随着M9T337自根砧、青砧的普及，烟富6号、宫崎短富等短枝型品种的推广，苹果肥水一体化措施的实施，苹果密植栽培的技术日趋成熟，密植栽培将是庄浪苹果产业今后发展的主要方式，得到社会各界和种植者广泛认同（图1）。

3 资产融合

庄浪县位于黄土高原丘堎沟壑区，山大沟深，自然条件严酷，为了改善生存条件，从20世纪60年代开始，庄浪人开始大搞梯田建设，经过几代人披星戴月的不断修建，率先在甘肃建成百万亩梯田，成为全国梯田建设示范县，百万亩梯田已成为庄浪县最大的资源优势。梯田建成，彻底改变了山旱地跑肥跑水跑土的历史，肥水供给得到有效改善。为了很好地利用好这百万亩资源优势，庄浪人不断地在梯田上进行種植业结构调整，20世纪80年代以前，梯田以种植小麦为主，亩收入在600～800元，90年代开始在梯田改种产值高的玉米、马铃薯，使种植效益得到有效提升，亩收入突破1000元，特别是马铃薯的种植，极大地提升了产能，据测定梯田种植庄薯3号亩产可超过5000千克，亩收入最高可达5000元。在庄浪人为获得高收益兴奋的同时，从庄浪县南部的朱店、万泉等乡镇传来更令人振奋的消息，朱店、万泉川区种植的苹果亩收入在10 000元以上，庄浪人开始在梯田种植苹果，待梯田苹果结果后，由于海拔高，通风透光条件好，因此所产的苹果品质更优良，更受客商和消费者欢迎，梯田种植苹果已成为庄浪县的黄金产业。目前在庄浪县已有依靠梯田资源优势与苹果产业发展的成功实例，庄浪梯田苹果已成为国内市场著名的品牌，每到苹果成熟季节，来自天南海北的客商在梯田间奔波采购苹果，已成为当地亮丽的风景（图2）。

4 渐次推进

多年多地种植苹果经验表明，苹果产业为高投入、高产出产业，稍有不慎会给社会造成极大的浪费。庄浪县在吸取周边县市苹果产业开发的成功经验和失败教训的基础上，采取逐渐推进的方式，稳步推进产业开发，苹果产业没有出现大起大落的现象。坚持采取效益驱动、政府推动双结合的方式，在群众有迫切发展需求的情况下，政府整合涉农资金，在苗木、农用物资、技术培训方面给于最大的支持，确保苹果树能栽得下、保得住、管得好、有收益的良性发展（图3）。

5 传承创新

苹果种植是技术含量相对较高的，庄浪县在苹果种植的过程中，既传承传统的种植经验，又吸纳周边先进的种植技术，结合当地的实际，不断进行技术革新，促使种植效益最大化，形成了幼树栽植“当年定干、二年清杆、三年拉枝，四年见花，五年挂果”管理标准，在盛果期落头、提干、开层、优化光照、提质增效、土壤管理传承传统覆沙保墒措施的同时，与时俱进地普及黑色地膜覆盖、地布覆盖（图4）等保墒措施，克服干旱对苹果产业的不利影响，在有浇水条件的地方推广生草肥田技术等等，使栽培技术当地化的优势得到彰显，有效地促进了生产效益的提高。

6 突出品质

我国能种植苹果的地域广泛，自20世纪90年代开始，我国苹果产能过剩现象明显，苹果产业的市场竞争日趋激烈。多年的发展经验表明，在苹果市场竞争中起决定作用的为品质，多年来庄浪县苹果产业发展中牵住质量牛鼻子不放，坚持有机常规并重，优质精品并行，好看好吃全抓，提升果品质量，提高庄浪苹果的市场竞争能力，取得了显著的成效。近年来收购庄浪苹果的客商日益增多，庄浪苹果产地价格逐渐提高，庄浪苹果销售渠道越来越畅通。

7 弯道超车

在甘肃陇东南，庄浪苹果产业规模化发展起步比较晚，周边的静宁、秦安都是苹果生产大县，就种植历史、发展规模而言，庄浪苹果没有可比性，但庄浪苹果产业在强手如林的甘肃具有明显的后发优势。由于规模种植较晚，在发展的过程中吸取了周边县市生产中的先进经验和失败教训，选择的品种先进，种植密度合理，管理方法较先进，因而庄浪苹果生产已远远地领先于静宁、秦安，价格高于两县，果品销售速度快于两县，成为全国最具活力的产区之一，实现了弯道超车，青出于蓝而胜于蓝，庄浪成为甘肃苹果产业的后起之秀和耀眼明星。

8 借船出海

客观地看，庄浪苹果产业链条还不太完善，特别在产后贮藏环节是相对薄弱的，果品贮藏销售龙头企业少，缺少象秦安的雪源公司以及静宁的常津公司、陇原红公司、德美集团等有影响力的领军企业，庄浪苹果的市场知名度不及静宁苹果和天水苹果，近年来实施请进来、走出去的发展战略，在苹果成熟期制定多种优惠政策，吸引周边的知名企业，甚至陕西、四川、重庆等地的企业收购庄浪苹果，同时响应做大静宁苹果品牌的号召，按静宁苹果生产标准生产、收购、贮藏当地苹果，采用静宁果箱包装庄浪苹果，借船出海，扩大庄浪苹果销量，保持了庄浪苹果产业链终端畅通，多年来庄浪苹果一直保持着畅销俏销态势。