海岸美食记

Claudette Zepeda 张土土

1.White Rice Bodega室外。

2.Hommage Bakehouse即将进烤箱的可颂面包。

3.Cardellino的终极肉桂卷。

4.Kingfisher的和牛裙带牛排。

和任何一个边境城市一样，圣迭戈有着多元的美食文化。这是一个多姿多彩的城市，美食版图丰富且不断拓展。作为在这里长大的第一代墨西哥裔美国人，我对这个大城市的魔力深有体会。从圣伊西德罗（San Ysidro）一直到北县（North County），你可以找到出色的墨西哥菜、菲律宾菜和越南菜等。不同的文化影响以及大自然的慷慨赠予在这里的餐厅中随处可见。由于刚好拥有世界上最好的一些农产品和海鲜，来自加州和世界各地的人们常常聚集在这里大快朵颐。可能我有一点儿偏心——我在这里的酒店业工作了22年，服务过的地方包括著名的El Jardín和VAGA的厨房——我认为这些餐厅的主理人都很敬业且热情，并保持着经典的圣迭戈传统。

CASA OCHO

圣迭戈每周都有几十个快闪市场，你可以从勤劳的小作坊主那里发现一些最美味的食物——他们中的许多人正在努力创建自己的实体餐厅。Casa Ocho是其中一个成功案例，也是深受当地人喜爱的地方。这要归功于它令人极其享受的素食Mexa Grub——包括街头风味的Torta蛋糕和汁拉贵司（chilaquiles，一种墨西哥食物）等。现在，它在老城的Flor & Seed咖啡店后面有了一个永久的家。你可以点Tres Chanclas（一种三层叠在一起的油炸玉米粉饼），也可以点La Tortadel Ocho（一种用汁拉贵司卷做成的墨西哥主食）。

5.Hommage Bakehouse最受欢迎的奶油小圆面包。

6.Casa Ocho的玉米饼、玉米片和油炸玉米馅饼。

WHITE RICE BODEGA

另一家成功地从快闪店转型为餐厅的是诺马尔高地（Normal Heights）的White Rice Bodega。这是一家很棒的休闲餐厅，由圣迭戈本地厨师菲利普·埃斯特班（Phillip Esteban）主理。食物风格是影响埃斯特班一生的菲律宾传统美食，它主要供应菲律宾人通常作为早餐的silog—— 一种大蒜米饭加鸡蛋，上面盖着主菜，比如香脆五花肉、烧茄子或菲律宾烤鸡。不过，多点几道菜还是值得的（比如用热狗肉酱做的菲律宾意大利面），尤其是你的钱花出去后还有另一个用途：通过1for1SD计划，你每付一顿饭钱，都意味着向当地粮食安全组织捐赠一顿饭。

HOMMAGEBAKEHOUSE

也许是Instagram上那些用金属勺子拍打甜面包糖壳的热门帖子让Hommage Bakehouse获得了如此多（当之无愧的）关注。不过要给你一句忠告：到这里要趁早。大厨贾斯汀·加斯帕（JustinGaspar）和Hommage Bakehouse的工作人員经常与当地的其他菲律宾厨师合作，美味的参薯蛋糕（ube bibingka）和椰子四季柑面包每天都售罄，顾客排长队也是常有的事。这家创意新颖的面包店刚刚搬到了托里松（Torrey Pines）的独立店面，此前它跟姊妹咖啡馆La Clochette Du Coin一起经营了两年。

MABEL'S GONEFISHING

我很喜欢有故事的餐厅，尤其那里还有沁人心脾的西班牙G & T（一种鸡尾酒）和新鲜生蚝。这家位于北公园（North Park）的新奇餐厅是以合伙人切尔西·科尔曼（Chelsea Coleman）已故的狗狗梅布尔（Mabe）的名字命名的。他们根据狗狗样子设计了一个虚构的流浪美人鱼，将它作为这家海鲜店的吉祥物——这只喜欢明信片的神秘小狗的旅程被印在每张菜单上。食物以海湾扇贝、海鲜饭和炸剑鱼排为特色，大部分国际化风格的菜色都没有迎合大众，反而采用更可持续的鱼类以及当地渔民的捕获物。带上朋友（或约会对象），分享一顿两人份的葡萄牙风格海鲈鱼，还要记得为不容错过的巴斯克芝士蛋糕留点儿肚子。

CARDELLINO

在信托餐厅集团（TrustRestaurant Group）的布拉德·怀斯（Brad Wise）的管理下，Cardellino很快就成为圣迭戈人周末早午餐的最爱。坐落在The Mission Hills的这家餐厅于2020年1月开业，由于其一流的晨间鸡尾酒（我最喜欢的是LingaLunga，它由龙舌兰酒、墨西哥胡椒以及makrut酸橙叶调制而成）和受大厨怀斯在南泽西（South Jersey）的童年影响的手工意大利面，它成功地融入了社区。我建议可以点一些肉桂卷作为开胃菜，然后点上一份意大利熏火腿——信托集团拥有一家肉店，这意味着怀斯和他的团队能够采购到最好的肉来腌制。

PARADISAEA

1.Kingfisher迷人的装饰艺术餐厅。

2.Paradisaea的新鲜意大利面，加上了珍宝蟹和海胆。

4.White Rice Bodega的炭火烤乳猪，酥脆的五花肉是亮点。

3.圣迭戈热门餐厅美食地图。

位于夹在拉霍（LaJolla）和太平洋海（PacificBeach）之间的宁静的鸟岩（Bird Rock）海滨，Paradisaea的海鲜厨房由前Eleven Madison Park的糕点厨师马克·韦尔克（Mark Welker）主理，囊括了当地泛亚洲和墨西哥的丰富食材，营造出非常现代的加利福尼亚氛围。餐厅富有活力的设计，以航海星背椅和巨大的热带壁画等细节为亮点，让我立刻意识到这顿饭将会十分有趣。我去的那次，品尝了那道配上微甜的珍宝蟹和肥美的当地海胆的意大利面，它的确不容错过。作为一名前糕点师，我喜欢尝试菜单上的每一种甜点。有香草、茉莉花和橄榄油的蜜柑冰激凌让尝到的人回味无穷。

KINGFISHER

它拥有一份专注于经典越南和法国风味的诱人菜单，大厨乔纳森·包蒂斯塔（Jonathan Bautista）在金山（Golden Hill）社区的这家别致餐厅有一个清晰的创意愿景。通过香蕉花、甘蓝以及泰国辣椒等食材，包蒂斯塔将自己的天赋融入人们熟悉的南加州大餐最爱的水煮虾沙拉和裙带牛排。这里的鸡尾酒也非常浓烈，他用枣子、荔枝和橙子调制出VietnameseSpritz这样的饮品——这正是我在漫长的一天结束后的所想。金山社区是我在圣迭戈最喜欢的社区之一，从一个偏僻的停车场步行到Kingfisher似乎也是一种受欢迎的方式——华丽的维多利亚式住宅等建筑会让你忘记自己还在城里。

WOLFIE'S CAROUSELBAR

这家酒吧展现了圣迭戈著名的鸡尾酒文化最美好的一面（圣迭戈以诸如每年一度的“调酒师周末Bartender's Weekend”等活动赢得了全世界瞩目）。1881年，德国雕刻家查尔斯·沃尔菲·鲁夫（Charles "Wolfie"Looff）打造出一个真正的儿童旋转木马，这个酒吧拥有其名字所暗示的所有奇思妙想。令人印象深刻的新奥尔良风格的室内装饰是菜色的完美舞台。晚餐，你可以品尝美味的皇家汉堡（BurgerRoyale）配薯条，以及来上一杯巴铎鸡尾酒（LéBardot ，用杜松子酒、杏、草莓和蛋清调制），或者周末来这里吃一顿生蚝搭配香槟的早午餐。享受旋转木马之旅吧！

冲浪和闲逛

圣迭戈拥有17英里的海岸线和繁华的城区，无论你是海滩爱好者还是城市游民，都能得到满足。

La Jolla Cove拉霍亚湾

租一艘皮艇，划到太平洋和拉霍亚湾（La JollaCove）周围的洞穴里。你可能会偶遇一些好奇的海狮。

Balboa Park巴尔博亚公园

逛逛博物馆或者把整个公园都走上一遭。日本友谊公园（TheJapanese  Friendship Garden）是缓解旅行压力的好去处。

Swami's Surf Beach斯瓦米冲浪海滩

在这个以著名瑜伽士斯瓦米·帕拉马汉萨·尤迦南达（Swami ParamahansaYogananda）命名的世界著名景点上一节冲浪课，然后一定要去VG Donut & Bakery吃小吃。

Old Town San Diego圣迭戈老城

这是我们城里的时间胶囊，新旧风光交融，吸引了众多游客。走进那些还在卖咸水太妃糖的老店，喝一杯冰沙司。

畅游圣地亚哥

热门餐厅

· Casa Ocho

· White Rice Bodega

· Hommage

Bakehouse

· Mabel's Gone

Fishing

· Cardellino

· Paradisaea

· Kingfisher

·Wolfie's Carousel Bar

最佳到访季节

秋季来吧，很多旺季的游客都离开了，天气也没有夏季那么炎热。

酒店

你可以在历史悠久的Hotel del Coronado预订一个看得见风景的房间。这家酒店是圣迭戈最古老的酒店之一。這个建于1888年的标志性海岸度假村已经接待了数不清的名人，包括玛丽莲·梦露（Marilyn Monroe）、弗兰克·辛纳屈（Frank Sinatra），还有威廉·霍华德·塔夫脱总统（President William H.Taft）。

手信

到老城的La Dulceria逛逛，买够墨西哥糖果后再回家——糖果种类又多又便宜。