SIAL：全球食品行业的风向标

文︱建忠

如今，在全球各大行业里，食品是最有特殊性以及地位最重要的行业。“民以食为天”，在经济新格局下，食品行业发展也进入到了新的阶段，无论是疫情前还是疫情尚未结束的时下，巨大的需求始终构成了强大的内需潜力。科技是第一生产力、创新是第一动力、人才是第一资源，在今天的中国显得尤为突出，所以，2022 年12 月7—8 日由北京爱博西雅展览有限公司、SIAL 中国系列国际食品展主办的“SIAL 世界食品产业峰会”如期举办，更显得恰逢其时，通过线上线下的窗口，让全世界的食品企业、全球的优秀食品产品在此得以充分的展现。食品行业从业者们围绕“全球智慧链下的共谋与共赢”的主题，在不同内容的峰会论坛上通过互相的认识、学习交流得到共同的思想碰撞。这对后疫情时代，食品行业无论是向绿色健康方面发展，还是努力满足越来越高品质的饮食追求，能使全世界食品人都在行业中发光发热，共同携手为食品行业提供着更加广阔的发展空间。

北京爱博西雅展览有限公司董事总经理、SIAL 中国系列国际食品展CEO 李悦女士介绍：“虽然由于疫情的影响原定每年5 月在上海和8 月在深圳举办的SIAL 国际食品展都双双延期了，但SIAL 世界食品产业峰会作为SIAL 国际食品展精心打造的又一国际IP，到本届已经成功举办三届了，本场联动全球食饮产业链的思想盛宴，以全球智慧链下的共谋与共赢为主题，举办包含预制菜、新零售、供应链、农业食品科技、食品投融资、营养健康食品、植物性食品、乳品、肉质品、中餐、进口食品在内的11 场主题论坛。”

本次峰会打破空间与时间的限制，通过全球双语直播与来自世界各地的与会者实时联动，吸引了全球20 万以上的食品饮料行业专业人士参与。SIAL 国际食品展的主办方希望通过不懈的努力，将SIAL 世界食品产业峰会与SIAL 中国系列展打造成为世界食品饮料贸易大平台，世界食品饮料最新科技聚集地和世界食品饮料产业前沿思想的新高地。

据了解，SIAL 品牌创始于1964年的法国巴黎，由法国高美爱博展览集团主办，并于2000 年由旗下北京爱博西雅展览有限公司引入中国，在近60 年的国际品牌积淀和多年的中国市场深耕中，SIAL 国际食品展（上海）已经成为SIAL 在世界上的三大食品展之一。2022 年5 月18—20 日，即SIAL 每年举办食品展的老时间，上海恰逢抗击疫情的关键时期，为了提振行业士气，延续SIAL食品展的品牌影响力，助力食品饮料企业共克时艰，北京爱博西雅展览公司在线上举办了包含SIAL 世界食品产业峰会的SIAL 国际食品周。

在本届为期三天的峰会中，共有来自海内外近百名嘉宾发表了演讲。众多国际知名经济学家、国际企业家代表、国际组织代表来到SIAL 世界食品产业峰会上进行主题分享。峰会共吸引了来自法国、美国、加拿大、印尼、泰国等15 个国家和地区的专业人士实时观看，高峰时段达57050人，同时在线观看直播在线互动达106731 次。这些亮眼的数据都充分说明了SIAL 国际食品展上海和SIAL世界食品产业峰会，在世界食品和饮料行业中发挥着日益重要的作用。

SIAL 国际食品展与SIAL 世界食品产业峰会，始终以驱动食品行业的创新性和高质量发展为己任，inspire for business 这一价值主张也始终伴随着展会前行。SIAL 创新大赛作为全球食品生产商创新交流平台，被誉为全球食品饮料行业创新发展的风向标，为从业者提供了关于创新和市场的前瞻性洞察。

特别是在2022 年12 月8 日举行的进口食品行业峰会上，SIAL 集团CEO 尼克川索回顾了2022 年全球十大创新产品，同时还分享了2023 年全球食饮创新新趋势，SIAL 国际食品展、上海创新大赛，2022 年的金银铜奖获奖名单也在进口食品行业峰会上进行了公布。

李悦透露，SIAL 国际食品展（上海）将于老时间老地点，2023 年5 月18—20 日在上海新国际博览中心举办，深圳SIAL 国际食品展将于2023年8 月28—30 日在深圳福田会展中心举办，届时将恢复SIAL 国际食品展在中国的双城并举。