黄桃罐头走红蕴藏的美好寓意

文︱杨果平

前一段时间，身边不少朋友都成了“小阳人”，为了缓解发烧、头痛、咳嗽、嗓子疼等不适，不仅相关的解热镇痛止咳类药品成了抢手货，而且一些可以补充维生素的水果蔬菜也备受追捧。其中，以黄桃罐头为代表的水果罐头在线上线下更是“一罐难求”，一时间与之相关的话题频频冲上热搜，并在互联网社交平台上引发了大量相关讨论。

众所周知，与其他品种的桃子相比，黄桃果皮娇嫩，采摘后极易被碰撞腐坏，因此黄桃自身不易保存的特性决定了它最适合做罐头。黄桃还具备三个特点：肉黄、黏核、不溶质，这些反而都是做罐头的优势。黏核的黄桃靠近果核的果肉不会被染成红色，做成罐头颜色更漂亮；黄桃果肉坚硬，纤维少，经过高温蒸煮后果肉依然紧实不散，汤汁金黄清亮，做出的罐头颜值高、卖相好；黄桃本身偏酸，加上白糖蒸煮后加工成的罐头酸甜适中，口感更佳。

事实上，从日常食用的角度来讲，黄桃本身富含多种营养物质。据科学测定，黄桃里含有丰富的维生素C、B 族维生素，β 胡萝卜素、番茄红素等，对于促进新陈代谢，提高免疫力有一定的好处；黄桃里含有的锌、钾、硒等矿物质元素也比别的桃子多，常食会让人心情愉悦。此外，黄桃还含有较多的糖分和膳食纤维，尤其果胶的成分比较多，可以促进胃肠蠕动，润肠通便；黄桃所含的柠檬酸，苹果酸等，可以在胃口不好的时候刺激食欲。对于感冒发烧的人来说，通常嗓子疼嘴里苦胃口差浑身热，黄桃罐头冰冰凉凉、酸酸甜甜，吃着自然解热润喉，提振食欲，能够快速给机体补充能量，有助恢复一些体力。

诚然，黄桃虽好，却也不能多吃。尤其对于网友追捧的冷藏黄桃罐头来说，专家提醒在食用时更要注意适量，特别是咳嗽时不要食用，否则有可能会加重症状。近期，针对黄桃罐头的热销，有罐头品牌也在其社交平台发文称，黄桃罐头本身并没有任何药效作用，呼吁网友们理性囤货，不要盲目跟从。但一些网友却“回怼”说：你根本不懂我们的心！

网友们当然清楚，黄桃罐头并不能治愈病毒感染疾病，但是一口黄桃半口汁的黄桃罐头吃下去，却能勾起他们内心的那份甜蜜和温暖，缓解疫情之下人们心中的焦虑和压力。对于北方人特别是东北人来说，“生病吃黄桃罐头”几乎是一代人甜蜜的集体记忆。若干年前，由于物质匮乏、储运不便，冬季的北方很难吃到新鲜水果，罐头在普通家庭算是贵重食品，只有走亲访友、探望病患时才会隆重出场，小朋友平日里根本吃不到，遇上感冒发烧才可能开一罐解解馋。

当父母围在床前，用羹勺一口一口喂孩子吃罐头时，总会伴随着温暖的关切：“舒服点了吗？”“感觉胃口好点了吗？”这种特殊的仪式感也让黄桃罐头似乎有了“治病”的神奇疗效。疫情之下，一口黄桃罐头下肚，那份被家人关心照顾的温存随之涌上心头，远方的家人似乎就在身边。不言而喻，黄桃罐头为乏累的居家自愈增添了一点幽默感，是一丝对抗苦辛的甜意，一点调剂沉闷的色彩。其热销，其实是广大民众的一次自我心理调节，一种心态上否极泰来的即兴表达。在众多的不确定之中，这份味蕾上确定的甜蜜就像平时压力山大时吃下的蛋糕、喝下的奶茶，某种程度上能起到心理安慰剂的作用，暂时缓解内心的不安，让人感觉治愈而安心。

除此之外，桃子这种水果本身也寄托着人们的美好愿望。古人认为，桃枝能驱邪，桃寓意健康长寿，也因为“桃”与“逃”谐音，坊间还有吃桃能“逃过一劫”的说法。久而久之，这一传统就延续至今。居家的人们也非常明白，黄桃罐头当然不能治疗疾病。只不过，当美好的愿望有了具体寄托、当无形的祈祷有了实物可承载，而这个实物又如此平常易得，需求当然会井喷。

事实上，藏在一罐黄桃罐头里的情绪价值还有不少。在“抛梗”“接梗”的互动中，一些人的焦虑情绪找到了释放的出口，幽默细胞重新“占领高地”，在评论区和弹幕里一起讨论什么品牌的黄桃罐头好吃、争论哪个品种的黄桃口感最佳……黄桃罐头里“罐装”进了网友们的集体乐观。心情愉悦了，人们面对发烧、疼痛等身体不适时，一定程度上也会更加坦然和豁达。

有网友认为，黄桃罐头在心理上给予安慰，生病的人吃不下食物，黄桃还可以补充维生素。病程中，能咽下水果，有能量对抗病毒，总归不是一件坏事。眼下，不少人的情感需要得到关照和抚慰，情绪需要得到疏解和宣泄。与黄桃罐头的“出圈”类似，泡腾片、鲜柠檬等补充维生素C、增强抵抗力的商品脱销，还有此前绿码咖啡、绿码甜品等绿码主题食品的走红，以及朋友圈接力转发的锦鲤图片，都是人们在疫情中寻找一种精神慰藉、情感寄托而已。对于流行于民间这些说法，人们需要以平和理性的心态去看待，大可不必“危言耸听”。

何以解忧，惟有美食。疫情之下，如何缓解焦虑？如果说健身主要取决于自律，种菜又太过需要耐心和技术，那么美食应该是解压的最好途径——毕竟它还没入口，光凭色泽和香气就能激发大脑的“奖赏效应”，分泌传递兴奋和愉悦的多巴胺。因此，无论是“民以食为天”的老话，还是足不出户时朋友圈层出不穷的各路“厨神”……一切都在告诉我们，下厨房已经成为疫情防控期间人们最热衷的一件事。

人间烟火气，最抚凡人心。如果说，美食具有抚慰人心的力量，那么有这么一类人，他们在疫情防控期间以分享食谱的形式，把美食的力量传递给了更多的人。黄桃罐头火了，有着部分地区社会经验传承和推广的原因，实际上也是广大民众对病毒有了更加稳定的认知。事实上，除了黄桃罐头走红，很多感染者纷纷在社交网络平台上晒出自己居家自愈的全过程，也成了时下的一道景观。从讳莫如深到交流分享、互助共济，这和人们选择吃黄桃罐头一样，都表达了一种心境：自我做主的勇气、自我应对的平稳心态。

诚然，为了避免部分民众偏听偏信，医学专家及时辟谣也确有必要。众多专家表示，食用水果虽然好处多多，通过食疗也可以发挥明显的养生抗病功效，但是并不能完全替代药物治疗。当前，不少人在朋友圈或微信群里分享治疗新冠的所谓“食疗偏方”“管用药方”也不宜盲目效仿。如果确诊新冠，一定要按照官方发布的有关治疗方案科学用药，特别是在症状较严重时，要积极去医院就诊，科学治疗，以免耽误病情。

残雪压枝犹有桔，冻雷惊笋欲抽芽。寒冬总会过去，春天就快到来。可以预见，历经三年被疫情笼罩的阴霾终将消散，这个春节，神州大地处处升腾的“烟火气”与洋溢的喜庆“忙碌劲儿”寄寓新的愿景：一切都会越来越好！