黑糖并不比红糖更健康

王国义

黑糖与红糖都是以甘蔗为原料，经提取糖汁、清净处理后，没有经过精炼而成的蔗糖产物。黑糖敖制时间比红糖更长，颜色更深，呈褐色至深褐色，口感上带有焦香味。从营养成分上看，黑糖与红糖并没有多大差异，在很多地方，黑糖也被称为红糖。

无论是红糖还是黑糖，它们的本质都是糖，其宣称的保健、养生作用并没有得到科学证实。中国营养学会建议，每人每天摄入添加糖不超过50克，最好控制在25克以下。日常生活中，红糖最好当作美食的调味品使用，切不可当成保健品、养生品大量食用，尤其是高血糖人群更應谨慎食用，否则会升高血糖加重病情。另外，黑糖因熬制时间长，含有较多的丙烯酰胺，过量食用可能有致癌风险。因此，在选购黑糖时，应尽量挑选具有食品生产许可证编号的正规企业的产品。