劳动教育励心智实践育人促成长

金利君

［摘 要］综合实践活动从学生的真实生活和发展需要出发，面对的是每一名学生，是让每一名学生在真实的生活中通过身体力行和感受生活，在主动参与的过程中发现和解决问题，建立学习与生活的有机联系。教师作为综合实践活动的组织者，应该从学生的视角出发，让学生在日常生活中“动手做”“体验”“探究”，践行价值信念，提高实践创新能力。

［关键词］综合实践活动；劳动教育；育人

［中图分类号］    G635            ［文献标识码］    A          ［文章编号］    1674-6058（2023）06-0049-03

劳动教育是综合实践活动课程的内容之一，是通过让学生积极参与劳动体验获得劳动感受，在活动中研究并在实践中提升自我。随着时代的发展，国家对劳动教育的重视程度越来越高，劳动教育也实施得越来越好，但是我们发现，在实施过程中出现了一些不良现象。

现象一：一些家长的劳动教育价值观存在偏差

要在学生中弘扬劳动精神，引导学生崇尚劳动、热爱劳动，明白劳动最光荣的道理，但是一些家长忽视了劳动教育，平时不让孩子做家务。“万般皆下品，唯有读书高”“分数至上”等观点影响了一些家长的劳动教育价值观，致使现在部分学生中存在不识农事、不分五谷、不想劳动、不会劳动、不珍惜劳动成果的现象。劳动教育被淡化，劳动技能缺乏，劳动价值观存在偏差等现象仍旧存在。

现象二：一些劳动实践流于形式，与社会脱节

《大中小学劳动教育指导纲要（试行）》（以下简称《纲要》）明确指出，劳动教育要发挥劳动的育人功能。劳动教育问题虽然不断得到教育者的关注，但是部分学校开展劳动教育工作注重形式，很少真正实施一堂劳动课或让学生完成一次劳动任务。有的学校把劳动实践活动与参观旅游等混为一谈，有的学校仅把每年的五月当成“劳动月”，停留在该月开展一两次劳动活动即可的层面，还有的学校以有安全隐患为由，以说代劳，以教代劳。“黑板上种庄稼”难以真正将劳动教育落实到位。

面对这些现象，笔者认识到，深化学生的劳动认知，引导学生树立正确的劳动观，要让学生进入真实的劳动情境中动手实践，在劳动中形成健康的人格，感受劳动带来的乐趣，改变劳动教育在部分学校中被弱化、在家庭中被软化、在社会中被淡化的现象。

一、动手实践激发学生的劳动兴趣，培养学生热爱劳动的良好习惯

没有挥洒过劳动的汗水，没有体味过劳动的艰辛，就很难明白劳动的真正意义。真正的劳动课，就是让学生在劳动中实践，在劳动中立德、增智、强体、育美。

菜饭是中国民间的一种特色食品，使用土灶台制作菜饭是一种传统乡土文化。学生对土灶台比较陌生，很少能体验用土灶台做饭。通过菜饭DIY实践活动，学生与生活的联系更密切，也体验了用土灶台烹饪的乐趣，将劳动融入了日常生活中。

笔者从学生的生活中寻找主题，通过小组合作、动手实践的学习方式来激发学生的劳动热情，让学生自己动手淘米、洗菜、切肉切菜，自己生火煮菜饭，亲身体验。笔者在活动中发现，学生对切肉和生火非常感兴趣。他们系好围裙，模仿爸爸妈妈在家里做饭的样子，小心翼翼地把肉皮刮下来，然后把肉切成片，再切成肉丁。在生火时，笔者本以为这对缺乏劳动经验的学生来说很困难，但实际上，学生都完成得很好：放稻草—用稻草引燃—放硬柴，火苗能从小到大，快速引燃。这可以证明，高中学生已具备一定的生活能力，教师可以尝试着让学生开展一些有挑战性的活动。虽然他们在火候的控制上还有所欠缺，火太大了菜饭容易焦，火太小了菜饭又不易煮熟，但教师应该放手给学生机会，让学生不断尝试，积累经验，从而提高控制火候的能力。在整个活动中，教师仅仅是学生活动的组织者和引导者，学生才是唱响劳动赞歌的主角。

二、自主探究解决劳动问题，深化学生的科学认知

《纲要》提出，要注重对高年级学生自主能力的培养。教师要以问题为导向，让学生带着问题学习，鼓励学生体验劳动，创造智慧。本案例以教学为实施形式，以学习单为学习支架，以班級、小组为活动主体，让学生动手操作、动眼观察、动口表达、动脑思考。

活动一：探究菜饭的制作步骤，开启劳动之旅

“你知道用土灶台烧菜饭需要准备哪些食材吗？”教师提出问题后，学生便飞快地回答：“咸肉、青菜、大米、油、盐等。我还知道咸肉要切丁，青菜要切碎，还要淘米和生火。”很明显，有一部分学生有做饭的经验。教师指导学生进行小组分工，明确淘米、生火、洗菜、切肉等具体负责人。一切准备就绪后，教师开始提问：怎样才能烧出美味的菜饭呢？学生马上说：“先放米，再加水，我会用电饭煲烧饭！”“不是这样的，菜饭和白米饭的做法不一样。”马上有学生纠正并补充道：“我认为要先把咸肉焯水，青菜也要炒一下，我见过我奶奶用土灶台烧菜饭。”“我认为可以把肥肉放在锅里先熬出猪油，用猪油做出来的菜饭更香！”此时，掌声响起，大家纷纷为这名同学点赞。大家你一言我一语，道出了菜饭的制作过程……综合实践活动主题的确定要着眼于学生的生活，从学生的生活中选择有探究价值、能促进学生发展的问题，同时，还应考虑本地和学校可以利用的教育资源，尊重学生的兴趣。因此，教师以生活为源头，以学生的兴趣和需要为核心，结合本地乡土文化，把学习的场所放在室外；学生则根据自己的生活经验和观察结果，在小组活动中自由地发表自己的意见。相互交流、相互探讨是提高学生学习积极性和自主性的方式。

活动二：探究水分和火候的掌握，解决难点和关键问题

对水分和火候的掌握是做好菜饭的关键。每个小组的实际情况是不一样的。因此，每个小组都要充分发挥组员的主观能动性，做好分工合作。因为咸肉本身含有一定的水分，所以在炒咸肉时加水要少一些。学生少量地加水，不断调整，看水分是否合适，以免菜饭太湿或太干。土灶台烧菜饭的难点是火候的掌握。在下米后要大火将水烧至沸腾，在菜饭的焖制过程中要改用小火，这是为了避免菜饭烧焦。学生站在锅边通过“一闻二听三看”的方法（“闻一闻”菜饭的香味、“听一听”锅巴的炸裂声、“看一看”烟的朝向）来判断菜饭的成熟程度，从而调整灶内的温度和火候大小。每个小组通过分工合作，可在实践中不断摸索，采用讨论、自主探究的学习方式解决问题。

“劳”以启智，“动”以润心。只有亲自动手才会留下不可磨灭的记忆，才能真正将理论知识内化为自己的知识和技能。在整个活动过程中，学生成了课堂和学习的主人，他们不仅收获了劳动带来的快乐，而且学会了探究、讨论和合作，能自主发现问题和解决问题。通过劳动实践活动，学生的观察能力、动手能力、判断能力都得到了一定的提高。

三、小组评价保障劳动成果，培养学生相互学习的态度

科学评价是在正确教育价值观的指导下，依据确立的教育目标，采用一定的技术和方法，对教育过程和教育结果进行科学判定的过程。评价实行活动评价与学生表现评价相结合，关注学生在发展过程中的情感态度和行为表现。

在本课教学中，笔者使用小组自评和小组互评的方法来评价学生的劳动成果。忙碌过后，一锅锅香气腾腾的菜饭呼之欲出，学生通过小组自评和小组互评的方式，在交流中评选出本次活动的“魅力小厨师”和“最佳小组”，并举行了颁奖活动。学生在愉悦的氛围中品尝着自己的劳动果实，享受着劳动的喜悦，小组之间还互相品尝各自的劳动成果，分享用土灶台烹饪的乐趣。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，学生在实践中体会到了劳动的快乐与价值，明白了小组合作的重要性，深深感受到劳动的光荣，同时也提高了自身的劳动技能。灶头烧得红火，学生心里暖和，大家都说今天的菜饭比以前吃过的更香、更好吃。这个过程包含了劳动的喜悦和辛勤的付出，除了有劳动的汗水，还有合作的快乐。

在“今日我掌勺    菜饭DIY”这个活动中，学生不仅认识了土灶台，学会了用土灶台烧菜饭，在化身为一个个小美食家的过程中明白了食物的宝贵、父母的辛苦，而且体会到小组合作的力量，了解到用土灶台烧菜饭是一种风俗，应该传承和发扬这种乡土风俗文化，这种认识和体验是学生在课堂上无法获得的。真正的劳动教育，是让学生在生活中学习，在实践中提升。

四、不断丰富劳动教育内容，塑造学生的优秀劳动品质

劳动教育是素质教育的重要内容，没有劳动教育的素质教育是不完整的。对不同年龄、不同学段的学生来说，“爱劳动”的要求是不同的，这种要求也是逐步提高的。

《纲要》要求小学阶段是让学生“感知劳动乐趣”，初中阶段是让学生“体会劳动创造美好生活”“增强公共服务意识和担当精神”，高中阶段是让学生“具有劳动自立意识和主动服务他人、服务社会的情怀”，大学阶段则是让学生“培育创造性劳动能力和诚实守信的合法劳动意识”“具有面对重大疫情、灾难等危机主动作为的奉献精神”。由此可见，每个学段“爱劳动”的要求都不一样，从低到高，从个人到他人，从劳动自立到服务社会，是一个不断深化的过程。同时，把劳动教育与日常生活紧密联系起来，劳动内容与形式与时俱进，最终实现学生“知识—能力—品质—素养”的阶梯式发展。

在“今日我掌勺    菜飯DIY”这个活动中，不论是哪个年龄、哪个学段的学生，把“舌尖上的美味”带入课堂，都能激发他们无限的热情，都能让他们深刻地理解劳动的意义。教学生学会烧菜饭，利己利家，对他们的学习和家庭生活及社交也具有一定的促进作用，能使其终身受益。此外，其他形式的劳动教育，如手工编织、烹饪、采摘蔬果、下田地种植农作物等，播种、守护、期待的过程，让学生体验春种夏耘、秋收冬藏，感受劳动的乐趣。从室内延伸到室外，这是一种实践体验，能帮助学生在获得劳动技能的同时，培养学生正确的劳动观念，让学生热爱劳动并感知劳动的乐趣。

同时，从劳动知识的角度出发，不仅要让学生“爱劳动”“会劳动”，而且要让学生“懂劳动”，明白劳动最光荣。在学校、家庭和社会的共同努力下，大家对劳动的育人价值已经有了更深的认识。在劳动之后，学生更加能体会劳动带来的成就感，更加珍惜劳动成果，懂得感恩和尊重他人的劳动，这些是伴随他们一生的巨大财富。以劳树德既是提升劳动教育实效的内在需求，又是“立德树人”的现实需求，继而完成由“体动”至“心动”的阶层递升。用劳动涵养品德，育品德以践行劳动，刻不容缓。

综上所述，劳动教育是我国教育体系的重要部分，是促进学生成长的必要途径，是推动学生德智体美劳全面发展的重要内容之一。教师要鼓励学生多参加劳动，通过实践、体验、尝试，在劳动中培养学生受用一生的生存和生活能力，提高他们发现问题和解决问题的能力。教师进行劳动教育的项目化设计和实施，组织和引导学生通过真实的劳动体验，动动手、出出汗，学习劳动知识和技能，让学生形成正确的劳动意识和劳动观念，将劳动真正融入学生的学习和生活中，助力学生健康快乐地成长。让劳动教育在大家心中播种、生根、成长、开花，让劳动成为人生之本，让劳动成为一种习惯。

［   参   考   文   献   ］

［1］  顾建军.小学综合实践活动设计［M］.北京：高等教育出版社，2005.

［2］  刘浩.在农业课程中渗透劳动教育的方法：以《青菜穴盘育苗》 课程为例［J］.中学教学参考，2021（12）：43-44.

［3］  蔡甜甜，刘国祥，宁连华.数学课堂留白艺术的理论探析与实践反思［J］.数学教育学报，2018（6）：29-32.

［4］  关于全面加强新时代大中小学劳动教育的实施意见［N］.广西日报，2020-09-16（008）.

［5］  中共中央、国务院：全面加强新时代大中小学劳动教育［N］.宝安日报，2020-03-27（B12）.

（责任编辑    黄    晓）