不同施肥处理对美早甜樱桃坐果率及品质的影响

赵燕燕 王颖

摘 要： 【目的】在美早甜樱桃花期喷施不同叶面肥，研究其坐果率的变化；花后喷施不同生长调节剂叶面肥及硬核期施不同肥料研究品质的变化，筛选出最适合生长调节剂和肥料，为美早甜樱桃的优质生产提供理论依据。【方法】以8年生美早甜樱桃苗木为试材，清水为对照，在其不同生长时期施用不同的肥料，调查其坐果率与果实品质。【结果】1）花期喷施丽果玲，其坐果率较清水处理提高111.98%；2）于落花后10 d喷施碧护+磷酸二氢钾，其单果重达8.9 g，喷施宝丰灵+磷酸二氢钾溶液，其糖酸比最高，达21.49%；3）在果实采收后5～7 d坑施朵元腐殖酸大量元素水溶性肥料膏剂，其单果重较对照增加2.00 g，糖酸比达22.6%。【结论】树体发育不同时期施用相应的肥料可提高美早甜樱桃的坐果率，为樱桃果实发育供应足够的营养，进而提升其品质。

关键词： 美早甜樱桃；肥料；坐果率；果实品质

文章编号：2096-8108（2023）02-0032-04  中图分类号：S662.5  文献标识码：A

Effects of Different Fertilization Treatments on Fruit Setting Rate and Quality of Sweet Cherry ‘Tieton

ZHAO Yanyan，WANG Ying *

（Tianshui Insititute of Pomology， Tianshui 741000， China）

Abstract： 【Objective】 To study the changes of fruit setting rate by spraying different foliar fertilizers at flowering stage of sweet cherry ‘Tieton， the changes of fruit quality were studied by spraying different growth regulator foliar fertilizers after flowering and applying different fertilizers during the sclerotium stage， and the most suitable growth regulator and fertilizer were selected to provide theoretical basis for the high quality production of sweet cherry ‘Tieton.【Methods】The fruit setting rate and fruit quality of each treatment were investigated by applying different fertilizers at different growth periods， applying water as the control CK with eight-year-old sweet cherry ‘Tieton seedlings as experiment materials. 【Results】1） When spraying Liguolin during flowering period， the fruit setting rate was increased by 111.98% compared with the CK treatment. 2）After spraying Vita Cat+ potassium dihydrogen phosphate 10 days after flowering， the single fruit weighs 8.9 g， and when spraying Baofengling + potassium dihydrogen phosphate solution， the sugar-acid ratio was the highest， reaching 21.49%. 3）Applying Duoyuanhumic acid large-element water-soluble fertilizer paste 5～7 d after fruit harvesting， the single fruit weight increased by 2.00 g compared with the CK， and the sugar-acid ratio was 22.6%. 【Conclusion】The application of corresponding fertilizers in different periods of tree development can improve the fruit setting rate of sweet cherry ‘Tieton， and supply enough for the development of cherry fruit， nutrition and improve its quality.

Keywords： sweet cherry ‘Tieton; fertilize; fruit setting rate; fruit quality

櫻桃（  Prunus avium  L．）营养丰富，成熟期早且种植效益高，深受栽培者和消费者的青睐，但其栽培成本较高，自花不结实  [1] ；随着市场需求的不断提高和农民追求的生产效益最大化，甜樱桃品质提升已成为一项迫切的工作  [2] 。美早甜樱桃作为晚熟品种，其果个较大，果面鲜红，果肉饱满肥厚，酸甜适口；美早的成花能力特别强，但是自然坐果率不高，这是制约其发展的最大弊端。

植物生长调节剂作为外源的植物激素，在整个植物生长发育的过程中几乎起到全程调控的作用  [3] ；甜樱桃花期施用植物生长调节剂可以诱导其单性结实，消除因授粉受精不良导致的减产，是提高坐果率的可靠途径之一，研究表明樱桃花期喷施植物生长调节剂和叶面肥可提高其坐果率，减少生理落果，也可提高植物的抗寒性  [4-5] 。但是，目前使用的植物生长调节剂及叶面肥种类繁多，挑选合理的叶面肥也属重中之重。

叶面施肥常用于农业生产，主要作用有：强化植物营养增强树势、调控植物生长发育  [6] ，因其吸收速度较快、效率较高，叶面肥的施用已成为调节树体生长、促进果实发育的重要手段之一，被广泛的应用于果树生产之中  [7] 。研究表明，葡萄喷施叶面肥后，可提高葡萄产量，促进可溶性固形物以及维生素C的积累、可滴定酸含量减少，葡萄品质得到提高  [8] 。同样，叶面肥对甜樱桃的结果有很好的效果， 不但促进增产，而且可以改善品质，对果树缺素症有一定矫治作用，但不同种类的肥料其效果也大相径庭。本研究主要以8年生美早为试材，通过花期喷施不同叶面肥，研究其坐果率的变化，花后喷施叶面肥及硬核期施肥研究其樱桃品质的变化，以期筛选出最适合的生长调节剂及肥料，为美早甜樱桃的优质生产提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验设计

试验于2021年在天水市果树研究所中日友好樱桃园进行；以树龄8年、砧木为ZY-1的美早甜樱桃为试材。

1.1.1 试验1

在花期间隔5 d，各喷施2次肥料。处理1苄 氨· 赤霉酸700倍液，处理2丽果玲500倍液，处理3秀威（硼）150倍液，处理4磷酸二氢钾300倍液；分别记为T1、T2、T3、T4，以清水为对照记为CK1，随后进行坐果率统计。

1.1.2 试验2

于美早甜樱桃落花后10 d和果实硬核期喷施叶面肥，处理1为两时期各喷施1次15 000倍碧护+1 000倍磷酸二氢钾；处理2为两时期各喷施1次1 000倍宝丰灵+1 000倍磷酸二氢钾；处理3为两时期各喷施1次3 000倍920（赤霉素）+1 000倍磷酸二氢钾，分别记为T5、T6、T7，以清水为对照记为CK2，随后进行果实品质调查。

1.1.3 试验3

在果实发育期，选择生长基本一致的5 株美早，在树冠正投影向内30 cm处，不同方位挖长、宽、深为20 cm的施肥坑4个，按使用说明称取金正大大量元素水溶肥粉剂、国光施特优大量元素水溶性肥料粉剂、朵元腐殖酸大量元素水溶性肥料膏剂、富田1号腐殖酸大量元素液肥，溶解后分别倒入4个施肥坑内，待下渗后将土回填，分别记为T8、T9、T10、T11，以清水为对照记为CK3；果实发育期內共追肥两次，间隔7 d施第2次，待果实成熟后进行果实品质调查。

1.2 测定项目及方法

每个处理单株小区，花期处理之前每株树选择生长基本一致的3个小主枝，记录花朵数，挂牌标记，于生理落果后记录果实数，调查T1、T2、T3、T4坐果率；待果实成熟后，各处理分别随机采集果实60个，测定可食率，使用电子天平（KFS-C系列）称重计算其平均单果质量，GY-2型果实硬度计测定果实硬度，PAL-1数显糖度计测定果实可溶性固形物质量分数，NaOH法进行可滴定酸测定。

1.3 数据处理

数据整理使用Excel，用SPSS 21.0进行统计及方差分析。

2 结果分析

2.1 不同肥料对美早甜樱桃坐果率的影响

如表1所示，花期喷施不同叶面肥使得美早甜樱桃的坐果率相比于CK1均显著提高（ P < 0.05 ）;其中，以T2处理的坐果率最高，其相较于CK1提高111.98%；由此可知，花期喷施适宜浓度的丽果玲500倍液可有效提高美早甜樱桃的坐果率，提升产量。

2.2 不同生长调节剂+肥料对美早甜樱桃果实品质的影响

果实硬核期喷施不同生长调节剂+叶面肥，美早甜樱桃的品质测定结果（见表2）显示，与CK2相比，各处理单果质量显著提高（ P <0.05）；T5及T6处理的可溶性固形物质量分数与CK2相较也呈显著提高之势 （P<0. 05），同时，T6处理的糖酸比较CK2也显著提高（ P <0.05），但其可滴定酸及可食率与CK2相比无显著差异；说明，果实硬核期喷施不同生长调节剂+叶面肥可促进果实生长发育，也可促进果实中可溶性固形物的积累。

2.3 硬核期施肥对美早甜樱桃果实品质的影响

由表3可知，不同处理的的单果质量、可溶性固形物含量以及糖酸比较CK3显著提高（ P <0.05）；其中，以T10处理的单果质量最大，可溶性固形物质量分数最高，较CK3分别提高了21.91%和 21.19% ；但各处理间可滴定酸含量以及可食率并无明显变化；硬核期施肥可有效地促进树体对无机营养的吸收利用，能够更好地满足甜樱桃果实发育期养分需求，从而提高美早甜樱桃的单果质量，提升其可溶性固形物的积累。

3 讨论

叶面肥是把雾化剂和一定量的表面活性剂混合而配制成的一类肥料，其作用于树体较其他肥料具有针对性强、高效性以及作用快等的优点  [10] ；应用植物生长调节剂可以诱导甜樱桃单性结实，即不经授粉受精即可坐果，从而消除因授粉受精不良导致的减产，是提高坐果率的可靠途径之一。研究表明  [11] ，果树喷施叶面肥可以及时补充一些微量元素以及氮、磷、钾大量元素，同时也可降低果树的落花落果，提高果实产量和品质。本试验研究发现，不同种类叶面肥的喷施对美早甜樱桃坐果率均有显著性的影响，能促进美早甜樱桃的坐果，提高其产量，这说明花期喷施叶面肥能在一定程度上为樱桃花朵的发育提供营养，进而保证花期树体所需营养的供应。

研究发现，叶面肥的喷施可以显著提高柑桔的含糖量，并可促使其产量增加，进而达到增产增益的目的  [12] ；油桃及葡萄花后10 d和20 d喷施叶面肥，72 h之后其叶片中的叶绿体含量显著增多，硝酸还原酶活性显著提高，同时促进叶片铁含量和锌含量的积累，进而提升油桃和葡萄果实的品质，其也会促进葡萄枝芽增重，但是又不会引起枝条的徒长  [8，13] 。平吉成等  [14] 在赤霞珠葡萄上的研究发现，果实膨大期叶面喷施适宜浓度的尿素，可以调节气孔导度，促进叶绿素的积累，增强光合作用相关酶活性，进而提高了葡萄叶片的光合速率，增强光合作用，促进光合产物的积累，从而提升赤霞珠葡萄果实的品质。本试验研究发现，美早甜樱桃果实硬核期喷施叶面肥可以显著提高果实的单果

质量，促进可溶性固形物的积累，这与前人的研究一致。主要原因是由于叶面肥含有多种微量元素和生物活性物质，叶面喷施后能快速补充树体生长所需的养分，促进树体生长，增强树势，提高品质；且甜樱桃落花后 10 d 左右果实迅速生长，硬核之后为果实横向迅速膨大和营养需求临界期，此时，尽管气温较高，但地温相对较低，根系从土壤中吸收营养补充树体枝叶生长和果实生长发育相对较困难，而采取叶面追肥不失为解决枝叶生长和果实生长发育竞争营养的最佳措施。

本试验结果表明，果实硬核期施肥可以增加美早甜樱桃的单果质量，也可以在一定程度上促进可溶性固形物的积累；主要是因为甜樱桃果实发育期短，对养分的需求较为集中。樱桃开花坐果后，叶片尚未达到成熟时大小，光合功能还不能充分发挥，不能为果实发育提供充足的同化养分，而果实正好处于膨大需肥期，因此追施适宜的速效肥料满足树体营养需求显得尤其重要。在肥料种类的选择上，选用有机无机搭配、含量充分的水溶性肥料，采用施肥枪追施或挖坑冲施，可为果实膨大及时提供充足营养，并显著提高果实品质。高柱等  [15] 在猕猴桃上研究发现，土壤中养分含量于与实品质成正相关，这与本试验研究一致。

综上所述，美早甜樱桃花期喷施一定浓度的叶面肥可以促进其坐果，提高坐果率，花后喷施一定浓度适宜的叶面肥可以促进果实发育，提高果实品质；且在果实膨大期坑施多元腐殖酸也可以促进美早甜樱桃可溶性固形物的积累，进而提高果实品质。

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