临沂市苹果优质高效生产综合措施及发展趋势

郭丽丽

摘 要：苹果产业作为山东的优势产业之一，在全国一直享有盛名，优质的果品源自于优秀的管理，近几年，由于科学技术的迅猛发展，苹果的生产管理技术也日趋成熟，临沂作为山东苹果的主产区，随着栽植面积的扩大，也不断的在探索苹果的优质高效生产管理技术，以增强产品的竞争力和果农的生产效益，本文主要阐述临沂苹果优质高效生产综合措施，包括优选苹果品种、科学合理建园、土肥水管理、病虫害防治等方面及近几年的临沂苹果的发展趋势、市场前景的展望。

关键词：苹果；高效生产；综合措施；发展趋势

近几年，随着人们生活质量的提高，消费者对水果的外观、品质及营养成分提出了更高层次的要求，苹果产业也面临着生产成本控制、产品质量提高等方面的严峻挑战。为了满足市场，应该进一步提高对苹果优质高效生产措施的研究，不断提高苹果的产量和品质，笔者依托多年栽培实践，对苹果的优质高效生产技术进一步探究，以供大家参考。

1 优选苹果品种

苹果要想更受市场欢迎，就必须选择优质的品种，但品种的选择，一定要考虑本地的实际情况，也要综合考虑气温、降水、光照、土壤等因素。此外，还要结合苹果品种及其生长习性，才能大规模的推广种植。以临沂市为例，如今种植的品种有嘎拉、富士等老品种。并且，随着市场需求量的不断提高，当地也不断地选育一些稳产性好、抗逆性强的新品种，如鲁丽、红思尼克、维纳斯黄金等，鲁丽、红思尼克（图1）均为7月下旬成熟的早熟苹果，两个品种都不用套袋，果面全红，光洁无锈，有蜡质光泽，果肉细腻，如同套袋果一样漂亮，维纳斯黄金果实颜色为金黄色，为晚熟品种，它以香味浓郁、口感香甜为特点。改变了以往品种单一的现象，根据市场的需求，搭配了成熟期不一致的品种，最大程度地满足消费者对品种的多样化需求，市场接受度高，给临沂苹果产业注入了新能量，从一定程度上确保了种植专业户的经济效益。

2 科学合理建园

现代农业高速发展的今天，苹果产业也迎来新的变革，在苹果的生长过程中，需要一个适宜的生长环境，因此，科学合理建园可为苹果高产优质种植提供良好的支持。

2.1 科学择园

园区选择首先要保证集中连片、土地平坦、地势开阔、土层深厚、土壤肥沃疏松、保墒性能较好、酸碱度适宜、光照充足，≥10 ℃年積温5000 ℃左右，园内陆台高度小于1米，园区内有坟地、建筑物、电线杆等障碍物的，在条件允许的情况下，必须迁移。避开重茬及远离污染源的地块，如果是规模化建园的话，面积应该在100亩以上。另外必须有稳定的水源供应，排灌条件好，以年降水量600毫米为例，辅助水源的供应量必须≥30米?/小时，持续供应7天以上。最后，园区的选择应该交通便利，便于化肥、农药等物资的运输及产品的销售。

2.2 整体规划

建园之初需要对园区进行整体规划，并按照规划进行对应的建设项目。园区一般分为建筑工作区和果园种植区，建筑工作区一般包括办公场所、蓄水池、泵房、生产资料库房、停车场等，果园种植区可划分为不同的小区，首先要合理规划园区内的道路系统，确保园区内的主干道、支干道及田间作业机耕道路的路线设计合理。同时，主、支干道的宽度应符合园区建设规范，主干道道路宽度应该在6～8米，因为交通量比较大，应进行铺垫和硬化。支干道可进行种草处理，以便于机械工作的落实。要建立合理的排灌系统以及修建配套的蓄水池、沟渠及灌溉系统，在条件允许的情况下可以建设滴灌和喷灌等先进的设施设备。

3 土肥水管理

3.1 土壤改良

在建园初期，一定要对苹果园土壤进行改良，要通过一定的手段改善土壤的疏松性、透气性，在一定程度上，要适当提高土壤黏性从而促进其锁水保肥能力，同时一定要增加园中土壤的有机质含量，才能够为苹果树的健康生长创造更有利的生长条件。在实践中，通常可在苹果树的行间树盘外的区域进行生草栽培，一般在春秋两季均可播种，春季播种期3月下旬至5月上旬气温稳定在15 ℃以上即可播种，秋季播种期以8月下旬至9月下旬为宜。果园生草栽培能很大程度上减少下雨或大水漫灌造成的水土流失及土壤侵蚀，从而改善小气候环境，另外，草的残体在土壤中降解转化可形成腐殖质。通常，一般播种的草品种有白三叶、红豆草（豆科牧草）、黑麦草（禾本科牧草）等。但是，果园种草有利也有弊，如果人工比较多、管理比较好的情况下，种草的好处居多（图2），弊端就是如果草的高度控制不好的话，容易和果树争抢养分，如果劳动力较少，不建议种草。另一种改良土壤的方式就是定期对土壤进行深翻与熟化处理。通常在秋季对苹果园土壤进行深翻，配合深翻进行施肥处理，若园内土壤为疏松深厚的沙质壤土，则无需进行深翻。

3.2 科学施肥

苹果园的施肥要科学合理，就需要考虑多种因素，比如土壤条件、树龄、树势等因素。如果苹果树处于幼树期，每亩需施有机肥1300～2000千克及过磷酸钙50～60千克。幼树一般的施肥方式是根部追肥，一般分三个阶段，即果树萌芽至开花前、花芽分化前、中熟果采收后且晚熟果采收前。果树萌芽阶段到5月中旬，属于生长的前期，需要大量的补充养分，积蓄力量，一般需要补充氮肥。6月份的花芽分化期，则需要给果树补充一定量的磷肥。7—9月份，果实属于膨大和着色期，苹果的糖分也与日俱增，因此，是钾肥此刻果树最需要的。在施肥方式上，有机肥一般是条状沟施，在果树树冠滴水线外开沟施肥（图3）。

3.3 水分管理

苹果树的水分管理很重要，浇水要根据苹果树体各个物候期对水分的需求而定。一般来说，全年果园浇水要和施肥相结合。根据北方地区气候特点，浇水首先要遵循春季用水、夏季控水的原则。要保证苹果树体萌芽前、花后、果实膨大期的三次追肥用水。

果园浇水，除结合追肥浇水外，一般在果实采收后，结合秋施基肥浇1次水，以保证根系生长高峰对水分的要求。11月下旬、上冻前应浇封冻水，提高树体的越冬能力和抗旱能力，满足树体冬季和早春对水分的需要。

果园浇水，应注意肥水结合。以水控肥，以肥济水。当土壤干旱时，肥料效果不明显，应增加浇水次数以提高肥效。施肥量大或新梢徒长时，又需通过节制用水，来抑制对肥料的吸收。所以应根据供肥情况，来确定浇水多少，以水量来控制和促进肥效的发挥。灌溉方式应优先选择滴灌、智能微喷灌等节水性较好的灌溉方式，条件如果不允许时，则可采用盘灌、大水漫灌等其他方式。

4 病虫害防治

苹果的病虫害防治工作应该坚持“预防为主，综合防治”的原则，给果园制定合理的防治方案，一般情况下，以农业防治、物理防治、生物防治为主，科学地运用化学防治。

4.1 农业方法防治

首先，在建园时就要选取抗性砧木嫁接的脱毒苗木。在春季也可以进行地面覆盖黑色薄膜，这样就能有效阻止地下越冬害虫春天再次攀爬到树上。

其次，果实成熟采收完毕后，可以刮去树干表面的老皮、翘皮、病斑等，再用涂白剂和无公害农药均匀涂抹在枝干表面。另外，要及时清扫刮掉的老皮、翘皮，以及树上的僵果、枯枝、杂草、枯叶等，并进行集中处理（图4）。

4.2 物理方法防治

在物理防治方法方面，可以利用害虫对某种物质或条件的强烈趋性进行诱杀，如利用频振式诱虫灯诱杀小蛾、金龟子成虫，饵木诱天牛、象鼻虫；用昆虫性诱剂诱杀害虫，主要有桃小食心蟲、金纹细蛾、梨小食心虫、苹果小卷叶蛾等。另外，也可以采用套袋（图5）、人工捕杀等方法，有效地阻隔杀灭害虫。

4.3 生物方法防治

生物防治主要是保护和利用害虫天敌或其他生物的代谢产物防治害虫。害虫的天敌生物很多，包括天敌昆虫（捕食性及寄生性天敌昆虫）、捕食性螨类、蜘蛛、原生动物、寄生线虫和昆虫病原微生物（细菌、真菌和病毒）以及其他脊椎动物，其中利用最多的是天敌昆虫和病原微生物，如草蛉和赤眼蜂等。另外，还可以从烟草中提取烟碱，用于防治蚜虫等。

4.4 化学方法防控

苹果园每年可以在全园喷施石硫合剂，这样可以非常有效地预防、减少各种病虫害的发生。每年5—9月是果树病虫害的高发期，可选择80%代森锰锌可湿性粉剂1000倍液+45%咪鲜胺水乳剂2500倍液+20%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液+34%螺螨酯悬浮剂5000倍液+糖醇钙1000倍液喷雾。套袋后7～10天开始喷施药剂防治叶斑病、叶腐病、炭疽病、叶枯病，分次进行，间隔15天喷施1次。

5 临沂苹果未来的发展趋势

5.1 更新换代品种，减少两级分化

近几年，由于城市化进程的不断加快，导致苹果种植户的年龄偏大，果园的管理水平下降，加之果树的老龄化及气候异常等情况，致使2022年苹果的商品率比同年减少35%以上。另外，从国外引入的新品种和国内研发的新品种逐渐增多，市场调研发现，65%的顾客对于新品种有很大的需求偏好，特别是在国内的一些高端市场，新品种是最受市场欢迎的，比如维纳斯黄金、秦脆、瑞香红、瑞阳、瑞雪等，这些新品种的收购价是普通品种的2倍乃至3倍以上，所以，要减少市场的两极分化，必须不断地对品种进行更新换代。

5.2 树立品牌意识，拓展销售市场

种植户想要持续增收，就必须有长久的发展意识，一定要树立自己的品牌，选好品种，做好品质的同时，要增加消费者对企业的认可度，就要重视打造自己的品牌，苹果的品牌营销战略就是适应未来分众时代的重中之重，发挥自身特色，凸显自身亮点，拓展销售市场。