竹叶香清蟹正肥

高玉霞

元代的王冕在《舟中杂纪其十》中写道：“露深花气冷，霜降蟹膏肥。”十月，又到了吃蟹的时候，心里念着，嘴上馋着，不禁想起吃蟹的种种往事来。

首先是买蟹。小城很小，海鲜店不过三四家，又都集中在一条街上。每到周六周日，街上就格外热闹，人来人往，都奔这条街去。不仅是奔海鲜店，更是因为街上的小铺子种类特别多。一条街的吃食，几乎全都汇聚于此。去买蟹，又不着急买蟹，优哉游哉地閑逛才是目的。卖玉米的，刚烀好，热气腾腾！卖鹌鹑蛋的，用饭勺盛着，一饭勺下去，滚圆的鹌鹑蛋就到手了，也就两三元钱。卖糖炒栗子的，大铁铲热气腾腾地翻着栗子，不忘了吆喝着“： 甜栗子了！醇香甜栗子！”用牛皮纸称一小袋也就十几元钱。还有烤鸭店、蛋糕店，总之，把这些都逛完了，卖螃蟹的铺子也就到了！老板娘性格火辣热情，热热烈烈地招呼着你，让你觉得不买都不好意思，三下五除二，一大网兜下去，蟹就入了手，左右拎着，和刚刚买的玉米、烤鸭、鱼，还有一小把香菜，一起拎在手里。

到家，蒸蟹。等蟹终于蒸好，一掀开锅，蟹的鲜香就已窜入鼻孔！先生对海鲜过敏，所以，一切的海鲜都与他无缘。面对那六只大闸蟹，心里暗暗发笑，但表面却要装作风轻云淡。

吃蟹的重要环节，终于到了！先生总想参与，参与也是一种快乐，但往往不给他机会！自己动手，丰衣足食！再在他望眼欲穿的目光中从最鲜部吃起，给蟹来一个翻盖，揭开蟹盖，看着满满的如油的蟹黄，笑眯眯的，谁让我们迷恋那一口鲜呢？用筷子，轻轻下箸，一箸鲜香就放入了口中，闭目慢品，唇齿香溢，不忍吞咽，再看先生正咂巴着嘴吞咽着口水，实在惹人发笑。

当蟹黄的美味还在回味时，再用小剪刀，开始一种超有趣的品蟹环节。这时先生就会满脸宠爱，又跃跃欲试！也该是找个劳工的时候了！先生拿起一支蟹腿剪成三截，用小蟹腿当工具使得蟹腿里的肉全部捅出，再用剪刀剪开小蟹腿的肉，就此，小碟子满满当当！他品不到的鲜美，看老婆品，也是应当的！虽仅仅六只蟹，中间吃几口鱼，再几口素菜，闷几口小酒，所以近半个小时仅仅吃掉三只，还吃出一堆的蟹壳，吃得美美滋滋！

吃蟹，除了那口鲜，最爱的就是这慢时光的氛围！斟几杯小酒，吃一桌美味，窗外秋色漫卷，室内烟火十足！寻常百姓家寻常光阴，酒喝微醺时，和先生诉诉人生的不易，再畅谈一下明日的期许！吃蟹的真滋味，就在这里了！

责任编辑：黄艳秋