APP下载

可乐遇上薄荷糖

2023-05-22徐杰

阅读(科学探秘) 2023年5期
关键词:薄荷糖阿拉伯胶秒钟

徐杰

中央电视台的一档电视节目《是真的吗?》曾介绍:薄荷糖和可乐不宜同时食用。这是真的吗?做下面的实验,你就能揭开其中的科学奥秘。

500ml可乐1瓶、薄荷糖8粒、塑料槽。

1.在塑料槽里放入500ml可乐1瓶。

2.打开瓶盖,迅速将8粒薄荷糖放入瓶内。

3.仔细观察,可乐瓶中逐渐产生了气泡。3秒钟后,可乐柱便从瓶口喷出,高度可达30㎝左右。

4.约 8 秒钟后,可乐柱消退。

可乐、雪碧、啤酒等碳酸饮料中,含有大量处于过饱和状态的二氧化碳。静置时,这些二氧化碳保持着平衡状态;当遇到薄荷糖等疏松多孔、表面粗糙的物质时,这些物质所含有的阿拉伯胶让水分子的表面张力更加容易被突破,并以惊人的速度釋放出更多的二氧化碳。大量二氧化碳气泡迅速生成、变大,可乐等碳酸饮料就会像喷泉一样被喷射出去,产生了喷涌现象。除了薄荷糖,口香糖也含有阿拉伯胶,也会加速碳酸饮料中二氧化碳的释放,从而在瞬间形成“喷泉”。

如果我们将薄荷糖放入口中嚼碎,然后再饮用可乐,前几分钟无明显不适,但几分钟后胃胀逐渐明显,腹部摸上去发硬,想打嗝但打不出来,再过十几分钟才能逐渐恢复正常。因此,为了避免胃胀不适,建议大家不要同时食用薄荷糖和碳酸饮料。

猜你喜欢

薄荷糖阿拉伯胶秒钟
当可乐遇见薄荷糖
地球跑得有多快(外三篇)
蚊子1秒钟振翅600次(外五篇)
带圈的薄荷糖
带圈薄荷糖的故事
带圈薄荷糖的故事
维吾尔药阿拉伯胶和乳香药材掺伪的鉴别研究
阿拉伯胶的性质和研究进展
阿拉伯胶的结构特征和乳化性能研究进展
阿拉伯胶和羧甲基纤维素钠对荞麦面团发酵流变学及烘焙特性的影响