茄子栽培技术和病虫害无公害防治技术

摘    要：茄子因丰富的营养价值受到许多消费者的青睐，种植面积不断扩大的同时，病虫害问题日渐突出。为了保证茄子的产量和质量，提高种植户的经济收入，应利用茄子高产栽培技术，做好茄子各类病虫害防治工作。

关键词：茄子；高产栽培技术；病虫害防治

文章编号：1005-2690（2023）05-0100-03       中国图书分类号：S436.411       文献标志码：B

1 茄子的营养价值和特征特性

1.1 营养价值

茄子的营养价值十分丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素和微量元素等，能起到预防疾病的效果。茄子的营养价值主要包括以下几方面。一是能保护心血管。茄子中丰富的维生素P，能够增强人体细胞间的黏着力，增强细胞血管的弹性，降低细胞血管的渗透性，能够起到保护心血管的作用。二是预防胃癌。茄子中富含龙葵碱，该物质能预防消化道系统的肿瘤增殖，在防治胃癌方面有一定的效果。三是茄子富含维生素E，具有抗衰老的功能。

1.2 特征特性

1.2.1 茄子的3个变种

圆形茄植株高大，果实较大，果实为椭圆球形或圆球形，果皮颜色有多种，具有不耐高温和湿润气候的特点，主要种植在我国北方地区。长茄果实细长，长达30 cm左右，果皮颜色为淡绿色、紫色或绿色，具有耐高温和湿润气候的特点。矮茄植株长势较矮，果实较小、形似灯泡，呈长卵形或者卵形。

1.2.2 植物学的特性

茄子属于自花授粉植物，主要食用嫩果，根系发达，根群分布范围广，能够分布在土壤1.2～1.6 m的范围内，主根的分布比较集中，分布在土壤表层30 cm的范围内，不同品种的叶片和茎的颜色会存在差异性。一般情况下，早熟品种的主茎会在生长6～8片叶时开花，如果熟期中等或者偏晚期的品种在8～9片叶时开花。

1.3 适合茄子生长的环境

1）温度条件。适合茄子的发芽温度在30 ℃左右。一般情况下，白天温度控制在25 ℃左右，夜晚温度控制在15～20 ℃，开花温度在25～30 ℃比较适合。如果温度低于17 ℃，会影响植株的生长发育，温度高于35 ℃或遇到干旱的气候条件，会直接影响花器的生长发育。

2）光照条件。茄子对光照的要求不高，强度过高或者过低都会影响茄子营养物质的积累。

3）水分条件。茄子的结果受水分影响较大，应结合不同生长阶段做好灌溉工作，植株前期的生长阶段对水分需求量相对较低，可以适当减少灌溉量。花期阶段对水分的需求量较大，要加大灌溉量。

4）土壤条件。要保证茄子生长地块的土壤透气性良好，如果遇到连续降雨的天气，为了避免土壤板结，要在降雨后及时排水。茄子具有一定的耐肥性特点，适合在土壤肥沃和土质疏松的地方生长，对氮肥和钾肥有一定的需求。

2 茄子高产栽培技术

2.1 选地和整地技术

1）地块的选择。选择在没有污染和有害气体排放的地区，以确保土壤的质量符合国家相关规定。在土壤选择方面，保证土壤没有残留的农药，种植地附近没有矿山，选择的土壤应以肥沃、土质疏松、排水方便且有机质含量丰富的微酸性沙土为宜，还要避免与同科的作物连作。

2）整地工作。茄子根系比较发达，对肥料的吸收能力较强，应采取深翻处理的措施，深度控制在25 cm左右。整地过程中还要耙入一定量的石灰粉，用量為1 200 kg/hm2，能够起到消毒的效果。为了提高土壤的肥力，保证茄子生长质量，在移栽前要施入适量腐熟的农家肥料。

2.2 科学选种

要选择抗病能力强的品种，还要综合考虑当地的气候条件和土壤条件，选择经济价值较高的茄子品种。选种后要做好种子的处理工作，播种前用热水浸泡种子，温度为50～55 ℃，期间要不停地搅拌，让茄子能漂浮在水面，在温度下降至30 ℃后将种子捞出沥干，然后用1%高锰酸钾溶液浸泡，时间为15 min，捞出后清洗干净，再放入30 ℃的温水中浸泡24 h，期间可用手揉搓种子，将种子表面的黏液清洗干净，使种子彻底浸透。之后将种子捞出沥干放在纱布上包裹进行催芽处理，催芽的温度为28 ℃，每天浇水1～2次，连续4～5 d后约80%的种子能够出芽。

2.3 适时播种

要结合当地的气候条件和栽培条件，选择具体的播种时间。春季种植应该选择在12月进行播种，大棚种植应选择在2月中下旬进行栽植，在4月底开始采收。如果在5月播种，6月定植，8—9月即可采收。要控制好播种量，用量为300 g/hm2。采取撒播的方式，将种子和细沙充分混合，然后撒在苗床上。种子出土后，要做好施肥工作，可以适当增施磷肥，能有效促进根系的生长发育。在茄子幼苗生长期间，要做好苗距的控制工作，应控制在1～3 cm，苗长到1～3片真叶时，要做好假植工作，并且要施入经过稀释的人粪尿肥，2～3次即可。

2.4 播种后的管理

从播种到出苗之前要做好保温保湿工作，土壤温度控制在24～25 ℃，外界气温控制在25～28 ℃。在出苗到提苗的过程中做好苗床的温度控制工作，该时期苗床的温度会逐渐降低，合理控制温度能够保证出苗率，白天温度控制在22 ℃，夜间温度控制在15～18 ℃。待秧苗出土之后，为了保证能获得充足的阳光，白天温度控制在20～24 ℃，夜间温度控制在15～17 ℃。需要经过7～10 d的炼苗，该时期白天温度控制在15～20 ℃，夜间温度控制在5～10 ℃。幼苗长到3叶1心时，可以进行分苗，株行距控制在10 cm左右，将幼苗移栽至营养钵内，然后做好浇水工作以及合理控制灌溉量和温度。幼苗生长到5～6片叶片时可以进行低温炼苗。

2.5 科学定植

为了减少对根系的损伤，定植前的起苗工作非常重要。起苗前3～4 d应浇透水，保证起苗的顺利进行，要尽量多带土。在晴朗且温暖的天气进行定植并且控制好深度，秧苗的深度应该和土壤的表面持平，定植完成后及时回填土壤，浇灌定根水。还要控制好栽植密度，如果选择早熟品种，应增加栽植的密度，晚熟品种可以适当增加株行距，以此来降低定植的密度。通过调查研究分析，土壤肥力和栽植密度有着很大的关系，在土壤肥沃的地块可以适当密植，在土壤肥力比较差的地块，可以适当减少种植密度。如果采取畦面双行栽植方式，早熟品种的行距应该控制在50 cm左右，晚熟品种的定植行距应该控制在75 cm×45 cm左右。

2.6 定植后的管理

2.6.1 科学施肥

茄子定植后14 d，应该采用中耕的方法去除杂草并且施入少量肥料，作为提苗肥，选择的肥料包括经过腐熟的适量人粪肥。如果茄子植株开始坐果，需要将下部的侧枝及时清除干净，避免枝叶消耗大量养分和水分。如果该时期还没有封行，要做好深耕除草工作并适当追肥，选择的肥料包括硫酸钾复合肥，用量为75 kg/hm2。茄子生长的中后期，为满足茄子植株对养分的需求，要做好肥料的补充工作，如果收获2次茄子，要补充复合肥，用量为300 kg/hm2，同时配合使用磷酸二氢钾稀释溶液进行叶面喷洒。

2.6.2 科学的水分管理

茄子定植之后的初期对水分需求量不大，保证土壤不处于干旱的状态即可，一旦出现干旱情况会影响花芽的分化。当茄子果实坐稳之后，可以适当增加灌溉量，保证土壤湿润即可。

2.6.3 加强通风

大棚栽植茄子要做好棚内湿度的控制工作，低温季节在每天9：00～10：00可以揭开小拱棚的薄膜通风换气，在晴天11：00～12：00可以结合大棚内的温度适当揭开大棚薄膜通风。

2.6.4 整枝

茄子植株的枝叶生长旺盛，会直接和果实争夺养分和水分，应将老叶和无效的枝条及时清除干净。植株高度为40 cm左右时要及时吊枝，选择吊绳固定，避免果实重量增加而坠地。在每次采收时还可以摘除植株上的老叶，以促进茄子植株的生长，提高茄子的结果率。

2.7 及时采收

正常情况下，茄子开花后的18～20 d就可以进入采收期，在每年6—8月高温条件下，适合早晨和晚上采收，中午温度高采收的茄子会发生干瘪情况。因为茄子皮薄肉多，会直接影响储藏效果。

3 茄子常见的病虫害防治

3.1 常见的病虫害类型

3.1.1 茄子褐斑病

茄子褐斑病为害叶片和果实部位，发病初期，患病部位会出现淡褐色的病斑，呈水渍状。随着病情扩散，患病部位会出现不规则或圆形病斑，边缘为褐色或深褐色，病斑中央有许多小黑点。

3.1.2 茄子绵疫病

发病初期，叶片会出现水渍状的不规则病斑，并且有明显的轮纹，在潮湿的环境下患病部位会长出白霉。果实染病后表面会出现水渍状黄褐色或者黑褐色的圆形病斑，患病部位的果肉呈褐色腐烂状，在高温环境下会长出白色的絮状菌丝，造成患病果实的脱落或者干瘪。

3.1.3 茄子黄萎病

发生茄子黄萎病初期，叶片边缘会出现褪绿色病斑。随着病情扩散，患病部位的叶片可能变为褐色和脱落，甚至造成植株枯死。病情严重时会导致全部的叶片黄萎，变褐枯死，或者植株生长发育不良，果实瘦小容易脱落。该病的病菌通过菌丝或厚垣孢子的方式随着病残体在土壤中越冬，在第2年直接通过伤口或者根部入侵，潜伏周期比较长，病菌对外界环境的适应能力比较强，有一定的防治难度，而且很难彻底根除。

3.1.4 棉铃虫

棉铃虫幼虫主要蛀食花和果实，也会为害茎和叶片部位。如果蛀食花蕾部位，会导致苞叶张开不久变成黄绿色，经过2～3 d后会脱落。如果蛀食茄子的幼果会导致果实腐烂容易脱落，严重影响茄子的产量。

3.1.5 茶黄螨

茶黄螨主要蛀食茄子的嫩叶部位，害虫体积比较小不容易被发现。被害叶片会僵硬并且向下卷曲，叶片的背面有光泽，颜色变为黑褐色。随着害虫的繁殖，植株的新芽也会受到为害，造成果实脱落。

3.1.6 红蜘蛛

红蜘蛛主要为害植株嫩叶部位，叶片背部有大量成螨和幼螨，吸食汁液，叶片表面出现大小不规则的斑点并且呈黄绿色，叶片失去营养后会早衰。

3.2 防治方法

1）农业防治方法。一是选择抗病能力強的品种，能在一定程度上减少病虫害的发生，同时减少农药使用量，降低农药残留。二是科学合理的轮作和倒茬，能减少病虫害的发生概率，同时能够保证土壤中的养分适合茄子生长[1]。三是做好种子的处理工作。在播种前需要对种子进行处理，在水中浸泡3 h，然后在温水中浸泡15～30 min，完成后放在冷水中捞出后备用。也可以放在10%磷酸三钠溶液中，时间为20～30 min，用清水冲洗干净后备用，能有效预防病虫害。四是选择日光消毒。针对苗床可以采取日光照射消毒的方法，在夏季高温时深翻土壤，深度为25 cm左右，并且在土壤中撒入一定量的熟石灰和切碎的稻草[2]。整地起垄后铺上地膜，密封20 d左右能够消灭土壤中的致病菌和害虫。

2）物理防治方法。可以利用一些害虫的趋色性的特点进行诱杀，例如，蚜虫和白粉虱有一定的趋黄性特点，可以在种植地放置黄色机油板，或者大棚的通风口粘贴黄色黏着条，能够起到诱杀的作用；蚜虫对银灰色的反光膜有一定的趋性，可以选择银膜规避蚜虫的危害。在大棚或者温室的通风口处安装和设置防虫网，也能降低害虫的数量。

3）生物防治方法。采用以菌治虫或者以虫治虫的防治方法。针对茄子棉铃虫，使用0.65%茴蒿素杀虫剂400倍液进行喷雾防治；针对白粉虱和红蜘蛛，使用2.5%苦参碱3 000倍液进行喷雾防治；针对茄子茶黄螨，使用1.8%阿维菌素3 000倍液进行喷雾防治。

4）生态防治方法。可以通过调整大棚内温度和湿度的方法抑制病虫害，在晴天的上午应该做好大棚通风工作，如果大棚内温度超过34 ℃要及时通风，下降到20 ℃左右后关闭大棚，夜间大棚温度应控制在15～18 ℃，为茄子营造健康的生长环境，以提高抗病虫害的能力。

5）化学防治方法。选择吡唑醚菌酯·代森联水分散粒剂1 000倍液、72%霜脲·锰锌可湿性粉剂600倍液，每间隔7～10 d用药1次，喷洒2～3次，要交替轮换使用药剂。出现黄萎病之后，通过土壤熏蒸剂或真菌杀菌剂，能够减少土壤中微菌核的数量，从而降低该病的发生概率。发病初期，选择多菌灵和抗枯宁等植物抗菌剂进行防护。发病之后选择敌克松或者多菌灵等药剂进行抗菌治疗，能够取得很好的效果。出现茶黄螨后，选择1.8%阿维菌素乳油3 000倍液，间隔7～10 d用药1次。选择73%克螨特乳油2 000倍液进行喷雾防治。可以选择天王星乳油3 000倍液和20%三氯杀螨醇乳油1 000倍液进行防治。

作者简介：谢秋萍（1988—），女，汉族，广西博白人，本科，助理农艺师，研究方向为农业技术推广。

参考文献：

［1］尹满义，王小林，刘园.茄子无公害栽培技术及病虫害综合防治技术［J］.江西农业，2018（8）：14，16.

［2］张志博，杜雪晶，张伟春.茄子土传病害综合防治［J］.吉林农业，2014（7）：87.