基于壳聚糖的可生物降解包装促进杧果采后保鲜

据《Horticulturae》的一篇研究报道（https://doi.org/10.3390/horticulturae9101145），来自巴西半干旱地区联邦农村大学的研究人员研究了壳聚糖（CS）与氧化石墨烯（GO）的可生物降解包装对冷藏杧果的保鲜效果，对采后的成熟杧果分别进行不包装、基于CS 的可生物降解包装、基于CS-GO 的可生物降解包装及不可生物降解的聚乙烯（PE）包装处理，在12 ℃，89%的相对湿度下贮存42 天，每隔两周取样检测不同处理下果实的品质参数。

结果表明，GO 改善了CS 包装的隔水性能和机械性能。所有包装处理均可通过降低呼吸速率、重量损失、软化和颜色变化、可溶性固形物、可滴定酸和β-胡萝卜素含量来延缓果实成熟，同时维持果实外观品质。此外，与未包装处理相比，所有包装处理的果实抗坏血酸、黄色类黄酮、酚类化合物和抗氧化活性水平都较高。综合来看，壳聚糖包装是一种比较有前景的环境友好型包装方式，可以维持冷藏杧果的质量、生物活性化合物和抗氧化活性，使其货架期至少延长14 天。