美食博主鲁滨逊

闫晗

《鲁滨逊漂流记》是一部了不起的作品，经久不衰的原因也许是如今很多人离农业种植和手工制作很远，对于如何制作家具、生产食物有一种遥远的陌生感，看作者娓娓道来，很有新奇的趣味。在搭建庇护所和自我保护、日程规划方面，鲁滨逊是个天才，野外生存能力很强，但在寻找和制作食物方面，他却乏善可陈。

让我们来看看流落到荒岛的美食博主鲁滨逊都吃了啥：首先，从被风浪打坏的搁浅的大船上获取了一批食物：面包、大米、奶酪、山羊肉干、酒类。做法很聪明，先抢救现成的储备。这些食物是他登岛好长时间内的能量来源，他省吃俭用撑过很长一段时间——真不知道怎样的面包能在热带小岛上放一年而不变质。

鲁滨逊后来开始打猎，寻找新的食物来源，但他口味似乎比较挑剔，不是什么食物都能接受。第一次打猎，打到一只类似老鹰的鸟，肉有一股腐味，这哪能吃啊，他嫌弃地扔掉了。直到打到野山羊，他才吃上了新鲜的肉。后来又抓到一些野鸽子和海龟，钓了些鱼晒干，他对它们的味道还算满意。这些似乎就是漫长的28年2个月零19天里鲁滨逊吃过的肉类品种。

我略微有些失望——这是个海岛呀，龙虾、螃蟹、海螺呢？总会退潮吧？我们想看赶海！要是能补充一下这些内容，可能会更好看吧。更遗憾的是鲁滨逊没有锅，只能吃烤肉和烧海龟蛋，直到用陶土制成了瓦锅，才喝上了羊肉汤。要是咱中国人，这么长时间没口热水喝可受不了。这就是饮食上的文化差异了。

無意中抖了抖装禽类谷物的口袋，过了两天，抖袋子的地方长出了大麦苗和稻子苗，鲁滨逊走上了种植粮食自产自足的道路。种到第四年，鲁滨逊终于开始磨面，学着烤面包——由于没有酵母，我猜烤出来的就是一种死面饼子。发现稻米不用磨，煮煮就可以吃，也是几年以后的事情了。看到这里，不由感慨英国人烹饪技能的匮乏，果然英国食物单调至此，缺乏想象力。城市生活也让现代人不太懂得农业生产的事情。

除了面包之外，鲁滨逊的常规食物还有自制的奶酪和葡萄干。奶酪来自圈养的野山羊产的奶，葡萄干来自野生的葡萄晾干，营养丰富，便于储藏。葡萄直接吃容易拉肚子，鲁滨逊有这样的执念——也许因为他喝的是没煮开的水，生水遇上葡萄寒凉倍增。书中没有野菜、蘑菇类食物的记载，不知道是不是因为作者笛福不太了解野生植物。故事的原型亚历山大·塞尔柯克可是找到了野李子、野萝卜和野辣椒，有蔬菜营养才均衡。

现代的野外生存者，为照顾观众的期待，口味繁杂得多。贝尔·吉罗斯生冷不忌，为了获取能量，或者说是赚眼球，吃过许多匪夷所思的东西，站在了食物链的最顶端。然而太过重口味的电视节目也不利于下饭，另一档野外生存节目《荒野厨神》另辟蹊径，既要野外的新奇感，又注重食物的口味。猎手和厨师两个人组队，背着锅和打火石等必要物品，在地球各个地方寻找最新鲜的食材，在北极吃鱼，在亚马孙吃河虾，在阿尔卑斯山打到一头鹿……这才是大家理想中的荒野生活呀！

有个电影《生存家族》写了日本突然断电，城市居民的生活陷入混乱，只能赶往农村的亲戚家，主角一家人野外生存能力极差，只能吃超市出售的食物，喝瓶装水，喝了河里的水就拉肚子。这也算是新时代的鲁滨逊的故事，只是过了这些年，都市人的生存能力比鲁滨逊差了很多，会有许多啼笑皆非的故事发生。

主人公的行动显示出作者的知识储备，作家只能写他熟悉的东西。只有在日常中积累足够的细节，才能创作出真实可感的故事和人物来。如果是你来写一个荒野生存的故事，会让主人公吃到哪些食物呢？

闫 晗

中国人民大学新闻学院硕士，《青年文摘·彩版》副主编，专栏作家，副编审，央视《谢谢了，我的家》节目文学顾问，《中国青年报》“书单”评委，在北京重点中学开设阅读与写作课程；发表作品百万字。