试论瓯窑青瓷的审美价值与文化特征

2023-05-10文成县博物馆浙江温州325300

收藏与投资 2023年4期

夏齐（文成县博物馆，浙江温州 325300）

瓯窑青瓷是重要的文化载体，它反映了不同时代所具有的地域文化和审美风格。每一代的瓯窑青瓷都有着各种各样的种类和形状，这些瓷器凝结着瓯地祖先的智慧、情感和创造力，它们既有实用功能，又有审美意义，还在一定意义上体现了他们的宗教信仰、审美习惯、情感追求等深刻的思想内容。在此基础上，结合了时代风尚和多元文化，对其产生了深刻的影响。

一、瓯窑青瓷的审美价值

（一）丰富的纹样

由于其外形简洁朴素，工匠在其表面浅涂纹饰，让瓯窑青瓷变得更为美丽，而其图案也从最开始的单纯朴素，逐渐变得种类繁多、形式多样，还融合了人民的宗教信念与美学价值。瓯窑青瓷的图案，大多集中于口沿、肩腹、内壁、底部、盖面和手柄等位置。纹样内涵也非常丰富，既有花木、虫草、禽类，也有民俗、家常等，这也反映了当时瓯中人民俭朴的生活方式和要求。有牡丹、莲花、荷叶、石榴、山茶花、卷草、蔓草、缠枝、花叶、香蕉等图案，也有老虎、狮子、仙鹤、猴子、鸡、羊、狗、鸳鸯、蝴蝶、凤凰、鹦鹉、龙等动物图案。受佛教与海上文化的共同作用，瓯窑青瓷的纹饰与大海、佛教等主题密切相关，比如龙纹、鱼纹、蛤蟆纹、海水纹等，其中“仙人乘凤”“达摩证道”“哪吒闹海”等明显来源于传说，“万事皆宜”“积善之家”“千秋万岁”“太平”“吉”等象征着平安与喜乐。图1为北宋瓯窑莲荷纹瓷粉盒[1]。

图1 北宋瓯窑莲荷纹瓷粉盒文成县博物馆藏

（二）造型的朴素性

瓯窑青瓷的出现，与瓯地祖先的饮食习惯有着密切的关系。瓯窑瓷是一种实用性的瓷器，在一定程度上满足了人们的日常生活需求，并逐步向美学意义上的日用瓷器发展。观察已经发掘出来的瓯窑青瓷洞的作品，可以发现，瓯窑青瓷洞内的器物在形态上有着非常丰富的分类，具体包括了碗、钵、盅、洗、壶、瓶、杯、碟、盏、罐等。在这些器物当中，大多数是茶具、酒具、文具、灯具等生活器物，也有谷仓、鸡笼、狗圈等陪葬明器和卫生用品。在造型上，由于瓯窑工匠都是从民间走出来，他们制作的瓷器在造型上表现了一种随性、质朴、富有生活情趣和创意的特点。这些具有地域性特征的形制，反映了各个时期瓯窑人独特的美学趣味。瓯窑青瓷炉的瓷器朴实、实用、大气。鼎、罐、壶、瓿、钵、虎子等球形器物基本上都是侈口、鼓腹、圆底，并且运用动物、植物或人物形象来充当堆塑类器的立体装饰。整体上表现了一种不拘泥于形式，自由直率的特征。不管是人物、动物还是植物，它们的形态和表情都独具一格，具有浓郁的乡土色彩和明显的海上文明特点，同时又能很好地吸纳异域的文明，敢于进行创造性的探索，打破固有的思维定式。如点彩牛形灯盏、褐彩瓷罐（图2）、褐彩碟等，都是把彩绘与造型有机地融合在一起，显得沉稳而古朴[2]。

图2 晋瓯窑青釉褐彩瓷罐文成县博物馆藏

造型独特的东晋虎形灯具以蹲伏的虎作为器物的主体，栩栩如生，使其具有了实用与审美的双重价值，显示了瓯窑瓷业工匠精湛的工艺水平。在唐代，鱼纹瓜棱执壶的对称式鱼形写实装饰反映了沿海渔业的鲜明特色。在唐五代，花口碟、粉盒和荷叶纹碗等瓷器在形制上展现了鲜明的个性和鲜明的风格，并逐渐趋向于标准化。宋朝的青釉褐彩蕨草纹执壶形挺拔，修长秀气的造型，反映了因海洋交易而引入的异国文明。它们都集中表现了瓯窑青瓷炉特有的造型风格，与当时的时代背景相吻合，反映了社会风俗和审美变化联系的紧密性[3]。

（三）创新的工艺

瓯窑的装饰工艺有划刻、模印、镂雕、堆塑、粘贴及褐彩等，其中褐彩纹饰是瓯窑青瓷颇具创新性的装饰手法。瓯窑工匠最初创造瓷器时，出于实用性考虑，在瓷器上多采用划纹和模印纹等工艺，以增强瓷器的美感。瓯窑工匠在技术进步及流行趋势改变的情况下，对褐彩进行了创造性地应用。褐彩作为一种独特的装饰技法，突破了传统的雕花、压花等传统技法的限制，使得瓯窑青瓷瓷器更富艺术气息。瓯窑釉下褐彩早期因胎土成分或釉质成分等原因，在烧制时某些部分因含铁量偏高而无法完全恢复，导致成品常有难以预料的褐色斑点或斑块，与浅绿色的釉面形成鲜明对比。这种褐色本来是一种瑕疵，但是工匠根据具体情况，对其进行了精炼和调控，就产生了具有独特魅力的釉下褐彩工艺。在中国陶瓷史上，釉下褐色彩绘的产生具有划时代意义，极大地发展了青瓷的装饰技术。由各种褐彩纹样组合而成的各种纹样，与棕彩色的浓淡、晕色相搭配，形成了独具一格的装饰性、艺术性，为青铜器增添了一抹生动、鲜明的色彩。例如，在东晋时期青釉褐彩鸡首壶（图3）的盘口、鸡冠、眼睛、嘴角、壶柄等处，都有褐色点彩装饰，这些装饰看上去是随机的，但颜色有着浓淡深浅变化，与壶口、颈部和腹部疏密得体的纹饰相呼应，整体简约，局部刻画，显示了瓯窑工匠的聪明才智和精湛的技术。褐彩工艺是一项独特的艺术，不仅为我国以后各大窑系的装饰工艺提供了借鉴，而且是中国陶瓷史上的一次重大突破。

图3 东晋青釉褐彩鸡首壶文成县博物馆藏

（四）独特的色彩

瓯窑地区的瓷土中含有很少的铁元素，因此，瓯窑青瓷在发展初期，其胎色以白色为主，且多为浅青色、泛黄或泛青绿色。瓯窑具有鲜明的釉彩色彩，这是由于其优越的天然条件，加上其制作技术和时代的发展所致。也就是说，瓯窑在保持自身独有的地方特色的同时，还在吸纳其他窑种的优良工艺，使自己的胎釉特点得到了最大程度的体现，进而形成了瓯窑陶瓷的釉色。根据现代人类收集到的瓯窑陶瓷碎片，我们将瓯窑陶瓷的釉色分为五种：青釉、白釉、黑釉、青釉点彩和青釉褐彩。三国两晋时期，由于匠人对制瓷和烧制技术的认识还不够透彻，使得其瓷器的釉面大多呈黄色。

在东晋时代，瓯窑青瓷的工艺水平有了很大的进步，其成品的釉颜色已经比较均匀了。金朝潘岳《笙赋》中的“披黄苞以授甘，倾缥瓷以酌醽”，正是对这一时代的瓷器造诣的大力赞扬。在隋之前，瓯窑瓷的釉色主要以淡青色、淡青色偏白色为主，许慎在《说文解字》中说：“缥，帛青白色也。”“缥”指的是古代一种淡青色的丝帛，因其釉上的颜色与此类丝帛非常接近，故又称缥瓷。此青花瓷质地精细，釉上有光泽，具有较高的硬度和清脆的敲打声音，釉上颜色浅淡透明，造型秀丽灵巧。

到唐五代，瓯窑青瓷工艺得到延续并创新了琉璃的釉色与褐彩的纹饰，使青釉层厚而平整，釉色肥厚润泽，整体色调为泛青绿色，并与褐彩工艺交相辉映，产生了某种特殊的韵味，其精品更是能够与当时著名的“秘色瓷”相匹敌。与同期越窑红釉瓷中“秘色”的暗绿之色对比，其釉色呈现一种清新奔放、碧绿蓬勃的色彩。南宋词人李南金赞曰：“听得松风并涧水，急呼缥色绿瓷杯。”可以看出，在前期，瓯窑青瓷炉的色泽暗涩，但随着时代的改变和工艺水平的提高，其颜色也逐渐趋于光亮。

二、瓯窑青瓷的文化特征

（一）具有多元文化的特点

陶瓷作为一种手工制品，历史上的经济发展、工艺技术的进步、文化交流和传播、审美习惯、民俗风情、宗教信仰等因素都会对陶瓷艺术造成直接或间接的影响。瓯窑的瓷器，其造型与装饰手法，与当时的社会和社会环境紧密相关。两宋之际，中国佛教十分兴盛，佛教文化的发展深刻地改变了整个社会的观念、文化、艺术和建筑，同时也改变了整个社会的审美观念。唐朝社会安定，经济繁荣，中外文化交流频繁，手工艺发达，使得浙江陶瓷产业迅速发展。同时，异域文化的融合也对瓯窑陶瓷的装饰风格产生了很大的冲击。瓯窑城东门外江边发现了一对破损的唐代凤首壶残件，这对凤首壶在形制上就受到了波斯萨珊金银器物的启发。1983年温州西山发掘的一件北宋青瓷褐彩蕨纹执壶，造型雄伟挺拔，既带有浓厚的西亚金银器特色，也保留了前期纤细秀雅的特点。该遗址的发掘，既体现了唐宋时期中国与中亚的文化交流，也体现了瓯窑人勇于接受、吸收外来文化的胸襟[6]。

（二）地域文化与时代风尚融合

制瓷业属于最能反映人与环境相互作用的一种手工业，由于地理条件、自然资源和人文环境的差异，这里的瓷业及陶瓷制造技术具有明显的地域特征。位于浙江东南部的瓯窑，为我国的陶瓷生产提供了良好的材料和天然环境。由于使用木材作燃料，拥有大量铁质含量很少的瓷石和瓷土，港口交通畅通，加上北方工匠的南移，瓯窑青瓷开始出现。瓯窑青瓷以云雾和褐彩为色彩代表，其新奇而又别具一格的灰彩纹不但使其色彩更加丰富，而且也体现了各地方瓷窑产品独特鲜明的地域性。

三国时期瓯窑工匠仿兽像制作瓷器，有蛙形水盂、兔形水丞、虎头洗等。在时代潮流的冲击之下，各种青釉褐彩蛙盂也随之诞生。这种蛙的形态采用的是堆雕技巧，种类繁多，栩栩如生，展现了那时人们对动物特殊的热爱，乃至膜拜的审美倾向。在唐朝，人们普遍喜欢丰满而又圆润的造型，瓷器釉上有大量褐色的彩色，凸显它的优雅和高贵。瓷器的总体设计明显地体现了那个时期以胖为美的审美潮流。