年年欲惜春
2023-05-05旷远
食品与生活 2023年3期
旷远
人間三月芳菲始,樱花盛开野蔬香。烂漫 的樱花成了朋友圈的顶流花卉,被粉色包裹的 城市,浪漫而美好。
野蔬,是一口清鲜古朴的春天。春季一到, 荠菜、马兰头、枸杞头、香椿芽等野蔬蓬勃而 出,柔风拂过,空气中有盎然的香气弥散。在 春天生发的这些地上苗和枝上芽代表着至嫩至 鲜,但食用期又很短暂,说它们是舌尖上的“限 定款”一点也不为过。
鲜花,是一口甜美绽放的春天。金雀花、 棠梨花、茉莉花、水性杨花等,都是云南人春 天不可错过的美味。
青团,是一口糯叽叽的春天。艾叶、麦苗、 鼠曲草做成青团,碧绿清香,是无法割舍的江 南味道。