更懂西厨料理的多功能空气料理机

文_侯婷婷

它并不是我们传统意义上的空气炸锅，而是能满足烤焗炸多种烹饪方式的空气料理机，精准的温控使得其做出来的食物口感更加优质美味。

这款空气料理机里面带有15 个预设菜单，厨房小白也能轻松做成15 款不同的美食。如果你平时工作忙，到家没时间做饭，但又想吃点高品质的食物，就可以靠它了。扁平腔体和翻盖设计，放在桌上也不会占太多地方，超大的智能触屏操作系统，操作起来更加方便，做出来的鸡腿、牛排，汁水特别丰富，外焦里嫩。

打破传统单一的空气炸，从40℃低温发酵到230℃的高温烘烤，重新定义美食的多样性。另外，产品利用力学原理并结合反复验证数据，得出合理黄金翻盖角度；高灵敏触控大屏显示，一键智能选择煮食程序，操作方便又快捷；通过多层隔热技术，有效隔绝内部高温，防止烹饪过程中被烫伤。

专业空气烤：温度可达230℃，颠覆传统空气炸锅200℃的上限。可以快速封边锁水，实现表皮金黄酥脆、内里肉嫩多汁的效果。营养空气焗：通过深焗盘和底部腔体结构设计，实现360°立体环绕加热，让食材受热均匀。健康空气炸：不改变香脆口感，并减少高油脂含量的摄入，兼具健康与美味，打造属于健身人士、低龄儿童、老人长辈的营养配比。

空气料理机食谱

【蒜蓉烤排骨】

食材：排骨10 块，大蒜1 头，姜2 片，葱1 小段，盐1 克，蚝油2 大勺，白糖1 勺，五香粉适量。

做法：

1、排骨用清水泡至漂清无血水。

2、剥了皮的大蒜放入拍蒜器的底座上。

3、然后盖上拍蒜器的机身，用手掌按压黑色顶部，就会自动旋转着切出蒜碎。

4、将蒜蓉放在排骨上，再加入盐、蚝油、白糖、五香粉、葱姜，拌匀。

5、将粘有料汁蒜蓉的排骨摆放在烤盘上。

6、用空气料理机210℃，15 分钟烤制，烤至能闻到肉香味或者看到排骨出油即可取出。

【叉烧酱香豆腐】

食材：叉烧酱，耗油，盐，姜蒜末，豆腐，麻油。

做法：

1、取一个小碗，放入姜蒜末，耗油，叉烧酱、少许盐调制成更浓的酱汁。

2、豆腐切块，摆入铺了锡纸的空气料理机中。

3、豆腐表层均匀地刷一层叉烧酱。

4、入空气料理机160℃炸20 分钟，中途翻一次面，再刷一层酱。

空气料理机和烤箱的区别

1、在原理上：空气料理机有个像抽屉一样的门，是在密闭的空间里用高温的热空气循环流动来炸食物的，而一般家用的小烤箱密封则不是那么好，而且普通的烤箱是用发热管加热食物的，空气流通差。

2、在口感上：用一样量的鸡翅做过试验，结果发现空气料理机炸出来的肉串更嫩更美味，而用烤箱烤制的肉串就有点干，而且烤箱不好清洗，炸锅的炸笼能拿出来清洁。

3、时间上：烹饪食物的速度很快，这是最大的优点。例如鸡翅，空气料理机需要用12～15 分钟，烤箱至少要30 分钟。薯条15分钟就可以了，烤箱需要将近40 分钟。

4、如果本身是含有油的食材，如肉类，海鲜类，冷冻薯条，不需要加油也能做出美味口感，如果食材本身不含油，如蔬菜/新鲜薯条，加一勺油就可以做出和传统浸在油中的做法一样的美味口感。它的原理是利用高速空气循环系统，模拟热油效果，能快速加热和脆化食物。