关岭猪的保种和开发利用

2023-04-24李平，刘苹

今日畜牧兽医 2023年11期

李平，刘苹

（贵州省安顺市关岭县畜牧服务中心 561300）

关岭猪在繁育过程中有高繁育率特征，因此被当地许多养殖户当作生猪养殖重点品种，关岭猪以其优质猪肉成为目前市场中十分畅销的猪品种，为了能让关岭猪品种更好地获得发展，贵州省进行了一系列关于关岭猪保种和开发利用的工作。下文主要就关岭猪的保种和开发利用进行分析。

1 关岭猪保种工作的开展研究

1.1 关岭猪发展现状

关岭猪主产于贵州省中南部地区，中心产区位于关岭布依族苗族自治县。其还广泛分布于贵州省安顺市、黔东南苗族自治州、黔南布依族苗族治州和贵阳市，是贵州省中南部山区分布较广的地方猪种。紫云县宗地、惠水县摆金、平塘县牙舟、麻江县、贞丰县牛场、织金县、六枝县岩脚、贵阳市花溪区高坡和开阳县的平寨等地区均有分布。根据产地不同，分为关岭猪、宗地猪、摆金猪、牙舟猪、柿花猪、牛场猪、五花猪、岩脚猪、高坡猪和平寨猪10 个类群，均属同种异名，统称为关岭猪[1]。随着生猪杂交改良工作的不断深入，养殖人员追求产品质量和经济效益增长，忽视了地方特色畜禽品种资源的保护和开发利用，导致关岭猪饲养量和存栏量急剧下降。2021 年国家动物遗传资源普查工作的开展显示，现关岭县关岭猪存栏少，濒临灭绝，需建立关岭猪资源抢救性保种，开展科学和系统的保护工作势在必行。

1.2 关岭猪种猪选择

在对关岭猪种猪进行选择时需特别注意，将种猪的外观以及各身体性能特征进行分析，选择性能较好的种猪能够大大提升关岭猪繁育质量，进而对关岭猪品种采取有效保护。

在进行关岭猪选择过程中，首先需对关岭猪外观进行查看，其观察要细致入微，不仅要观察关岭猪各部位是否存在异常以及其他疾病隐患，且要对关岭猪的行走、卧趴等行为特征进行分析。在同期的关岭猪种猪中，尽可能选择毛发白的种猪。其次，要明确关岭猪选择工作是为了进行繁育，因此需对其生殖系统查看，无论是公猪还是母猪，都需要在身体健康的情况下，选择性欲强、阴门大，有效乳头多的关岭猪，母猪选择需遵循以下几个原则。第一，身体健康程度方面，要选择身体健壮，没有遗传性疾病以及胖瘦程度适中的母猪；第二，为了保证后期喂养能力，要选择乳房良好，且有6对或者6 对以上的母猪，保证乳头分布均匀，不存在翻转乳头或者畸形乳头的情况。再次，科学检查关岭猪的器官，保证生殖器官良好，阴户发育良好且有下垂状态的母猪；为保证母猪后期易管理，需选择性情温顺的母猪，避免情绪不稳定，影响留种。最后，根据母猪发情状态选择，选择不发情母猪，会影响其繁殖与交配。从多个方面综合考量，避免单方面品种选择存在片面性，影响后期母猪繁殖能力。

此外，在关岭猪种猪数量选择上，至少需饲养基础母猪50 头，公猪5 头，其血缘为5 个系谱。在体重选择上，要选择4 月龄小母猪40 头平均体重35 kg，5～6 月龄母猪10 头平均体重50 kg，4 月龄小公猪4 头平均体重35 kg，5～6 月龄公猪1 头，平均体重80 kg[2]。

1.3 后备种猪饲养管理

1.3.1 后备种公猪饲养管理

在关岭猪种猪饲养过程中，需要对公猪和母猪的饲养采取不同方式，这样能够更好地根据性别的差异来对关岭猪进行喂养，为之后繁育工作做好准备。

在进行关岭种公猪饲养过程中，一般情况可分上午和下午两次进行精饲料喂养，饲料参考配方：玉米62.7%，麦麸20%，豆粕15%，预混料2%，食盐0.3%。另外，需要注意的是，不能过早进行交配，只有在关岭猪生殖器官发育完全时，才能进行一定的繁育工作。此外，在关岭猪成年后，进行配种的过程中，需要提高饲料量和质量，为繁育工作做好日常饲养基础，这样才能够更好地进行繁育。

1.3.2 后备母猪饲养管理

第一，关岭猪种母猪喂养与公猪不同，在即将达到繁育期时，需要对关岭母猪体重进行控制，防止在妊娠期间母猪体重急剧增长，造成产仔时仔猪过大不能正常进行分娩的现象。第二，掌握母猪发情症状，母猪开始发情时，会表现为兴奋不安，不时地发出鸣叫声，食欲不佳等表现。随着发情的不断深入，外阴部会有明显充血肿胀，愿意接近公猪，并爬跨公猪。随后，母猪性欲逐渐下降，阴门充血状态也会消失，这时便是配种的最佳时期。相关研究表明，母猪初情期为3～6 月龄；哺乳期平均发情为30 d。母猪排卵期一般为发情后的24～36 h。因此，为了提高配种成功率，配种的时间选择在此时间段最佳。但是母猪品种不同，发情、排卵的时间也会存在一定差异，在确定配种时间时，应根据母猪实际情况进行科学、合理的确定。第三，关岭猪对喂养饲料的要求是，粗纤维含量要低，蛋白质含量要高。因此，可食用粗纤维含量低的饲料，例如玉米面、麦皮、菜籽饼等。另外，为了保证营养平衡，可以将青、绿饲料添加到饲料中，在提高采食量的同时，促进肠道对蛋白质的代谢，从而提高关岭猪的肉质。第四，如果饲喂关岭猪过肥或过瘦，都会对关岭猪生长不利[3]。一般来说，饲料越新鲜越好。新鲜饲料含有丰富的维生素和矿物质，并具有易消化吸收的特点，脂肪含量低，防止关岭猪出现便秘和腹泻。但新鲜饲料易腐败变质，对关岭猪也是不利的，其饲料参考配方为：玉米60%，麦麸25%，豆粕12.7%，预混料2%，食盐0.3%。

2 关岭猪遗传特性及开发利用

2.1 遗传特性

首先，关岭猪在遗传特性上表现出较强抗逆性，其能够适应贵州地区的气候条件，且在发展过程中能逐渐适应各种类型的养殖环境。在关岭猪抗逆性强的基础上，其还具有较为明显的抗病性，针对各生猪养殖中容易出现的疾病，关岭猪感染疾病的概率以及感染程度都明显低于其他品种的猪。其次，关岭猪对粗饲料具有较强耐受性，这取决于关岭猪身体状态、生长结构和饲养环境。一般来说，关岭猪小肠18 m 左右，大肠在3.5～4.5 m，这取决于关岭猪的体重以及养殖户的养殖环境，为了更好地进行育肥和繁育工作，养殖户一般会选择粗粮进行喂养，长期喂养的过程中，会让关岭猪产生较强的粗粮耐受性。最后，关岭猪具有明显的耐近交优势，近交效应分析结果表明，有近交系数个体间，亲交比无近交系数个体间要具有优势，其活产仔数、初生窝重、断乳窝重，均显著增加，而死胎数、断乳头数无明显差异（P＞0.05)，连续三代全同胞交配，未发现繁殖性能下降。

2.2 开发利用前景

2.2.1 培育新品系

关岭猪是录入《中国畜禽遗传资源志地方品种图册》的地方猪种，其宝贵遗传基因是培育新品种的基础，利用其优秀基因可培育具有自主知识产权、适应市场需求的优质地方生猪新品系。在进行关岭猪的开发研究过程中，需要将关岭猪的种系进行延伸，这样能够更好地对关岭猪进行保护。且还能促进关岭猪相近品种和体系生猪品种的形成，最终促进关岭猪繁育工作的不断完善。

2.2.2 生产高档猪肉，适应市场多样化需求

关岭猪遗传特性具有强抗逆性、强抗病性、耐近交性以及对于饲料耐受性等优势，这样的优势有利于关岭猪在市场经济发展中占据良好的市场地位。关岭猪以其肥硕的猪肉品质和具有地方特色的生猪品种，在长期发展中，深受消费者的喜爱。在关岭县进行关岭猪养殖以及繁育工作，需要对关岭猪的养殖方式以及其品质进行不断优化，从而促进关岭猪在国内市场以及国际市场上，占据更加稳固的地位。

2.3 促进关岭猪保种和开发的创新途径

2.3.1 完善关岭猪养殖管理方式

第一，关岭县在推进关岭猪生态养殖工作时，如果想要进一步提高关岭猪的开发和保种效果，让关岭猪能够进行更加高质量生长，需要重视对养殖环境的筛选工作。第二，在关岭猪养殖区域选择方面，不但需要保障关岭猪养殖场内部能够保持较高地势、良好通风条件、充足水电供应以及优良的内部排水功能，还需要确保当前养殖场的周边地区不存在工厂等容易对环境造成污染的区域。第三，在猪舍中，需要设置好排粪沟以及饮水池等配套设施，这样能有效地防止粪便等杂物进入到猪舍内，从而保证关岭猪舍内环境卫生和安全条件。第四，养殖场内污水处理设施一定要建设齐全，包括污水处理池、排污沟和排粪沟，通过建立一个干净卫生的关岭猪养殖区域，能够降低关岭猪患病概率。并且在一定程度上减少关岭猪繁育过程中，由于养殖环境不卫生造成仔猪感染现象[4]。

2.3.2 做好母猪的分娩工作

当关岭妊娠母猪进行分娩后，要有专业技术人员进行看护，若是发现母猪出现难产，要及早进行人工帮助生产。可以给生产母猪注射催产素，并使用热毛巾热敷母猪的乳房，帮助母猪进行生产。若已经有出生的仔猪，也可以采用让仔猪吮吸母猪奶头的方式刺激母猪，也有利于仔猪产出。若以上方法对于难产母猪都作用不大，这时要进行手术助产。手术前，助产人员要保证剪平手指甲，双手经过消毒后，均匀涂抹润滑剂，将手伸入到母猪阴道内，当触摸到仔猪后要将其抓住，缓慢将仔猪往后拉出，在这个过程中要防止损伤母猪产道。此外，帮助母猪完成生产后，要给生产母猪注射抗生素，防止其产道发生感染。

2.3.3 政府要加强对于关岭猪保种和开发补助

目前，结合“十四五”规划，组织与编制关岭猪发展规划。各乡镇需结合农业产业结构调整，把发展生态关岭猪养殖与全县乡村振兴相结合，制定优惠政策报请县人民政府批准执行，确保规划的顺利实施并取得实效。财政部门应设立保种选育专项资金，同时鼓励有实力的企业踊跃参与对地方畜禽品种资源的保种工作，及时落实补助项目资金。通过建立规范关岭猪良繁体系、农户养殖风险防控、饲养管理规程等，为大力发展传统关岭猪生态养殖提供技术支撑，夯实产业发展基础。通过政府以及有关部门在关岭猪发展中，强化对关岭猪保种和开发工作上的资金支持，能够减轻关岭猪养殖以及开发研究部门的经济负担，让有关人员能够专心进行关岭猪的品种改良和开发工作，逐渐实现关岭猪开发工作的完善，保护关岭猪品种在生猪养殖行业中，获得长期稳定的发展。

2.3.4 正确进行关岭猪的饲养

在以往传统关岭猪饲养管理过程中，养殖户大部分会选择采用混合饲养的养殖方式，使得关岭猪繁殖能力不断降低。为使其生育能力和生产力不断提高，必须对其加强日常饲养和管理工作，将其分为后备、空怀、受孕和妊娠四个养殖管理阶段，并挑选出适龄关岭母猪安置在猪圈舍内。养殖人员可根据其发情时间和人工授精时间进行科学饲养和管理工作，这样可以增强其受孕成功概率。而已经受孕成功的关岭母猪可以安排在同一圈舍进行管理工作，便于做好日常喂养饲料的均衡调配，有效保证妊娠阶段关岭母猪可以补充足够生长发育所需营养[5]。此外，不仅要进行关岭母猪科学喂养，还需要在一定程度上加强关岭种公猪的日常营养，为关岭猪繁育工作打下良好的基础。在之后进行关岭猪开发和保种工作方面，更容易进行工作的开展。