加州鲈工厂化反季节苗种培育试验

苏超凡，盘润洪，陈校辉，骆明飞，王明华*

（1.江苏省淡水水产研究所，江苏 南京 210017；2.珠海市现代农业发展中心，广东 珠海 519000）

加州鲈（Micropterus salmoides）适合的繁殖水温为18～25 ℃，广东地区加州鲈苗种生产季节集中在每年12 月到次年4 月，而在每年夏秋季（5—9 月份）由于水温过高，无法在当地进行繁殖生产，苗种供应不足，市场缺口较大。因此，不少苗种生产企业从新疆、山东等冷水资源丰富地区采购加州鲈水花苗，空运到广东开展反季节育苗，但受长途运输和气候差异等影响，育苗存活率普遍较低，一般不足20%，导致生产效益较低。现于2022 年6—8 月，在广东珠海连续开展3 批次加州鲈工厂化反季节规模化育苗试验，平均成活率达45%，取得较好效益。现将试验过程总结如下。

1 材料与方法

1.1 试验时间与地点

试验时间分别为2022年6月3日—7月17日，2022年7 月1 日—8 月9 日，2022 年7 月17 日—8 月29 日。地点位于广东珠海市大粤农水产科技有限公司基地。

1.2 水花苗来源

加州鲈水花苗购自广东省佛山市顺德区，无病毒（虹彩病毒LMBV、弹状病毒SCRV 和病毒性神经坏死病毒VNNV 等）及寄生虫（车轮虫、指环虫等）。

1.3 培育设施

育苗车间由开口驯料区、标粗区和饵料生物孵化区3 部分组成。车间外配有蓄水池和污水处理池，蓄水池进水为江水，经沉淀、消毒等处理后进入育苗车间。

开口驯化区育苗池（3 m×3 m×1 m）内布设纳米曝气管和温控管，车间窗户及培育池用黑膜遮盖，每个培育池的池角上方1 m 处，悬挂1 盏聚光效果良好的节能灯；标粗区育苗池（6 m×6 m×1 m）底呈漏斗型，坡度约5%，中间设有排污口，池内顺时针布设纳米曝气管，达到推水和增氧目的；饵料生物孵化车间由20 个250 L 底部呈圆锥形的丰年虫孵化桶组成，配备有完善的照明设备和温控系统。

育苗池用质量浓度为60 mg/L 的高锰酸钾溶液浸泡2 h 后冲刷干净，加注洁净新水，水位达30～35 cm 备用。

1.4 饵料生物培养

丰年虫含有丰富的蛋白质、氨基酸及脂肪，是加州鲈优质的营养源，育苗过程使用自孵丰年虫作为活饵料。丰年虫孵化条件：温度28～30°C，盐度2.8%～3.2%，供氧充足，孵化全程光照。丰年虫孵化时间为18～24 h。

2 鱼苗放养

2.1 鱼苗的投放

打开育苗池内的增氧、温控设备，保证ρ（溶解氧）≥6 mg/L，水温控制在20～22 ℃。水花苗抵达时，先将氧气袋放入育苗池，以适应水温；30 min 后，打开氧气袋，逐步加池水以同步溶解氧，随后将水花倒入育苗池。水花投放密度为10 000～15 000 尾/m2。本试验3个批次水花苗投放量依次为60 万，80 万和80 万尾。

2.2 饲料投喂

2.2.1 开口阶段

90%～95%加州鲈水花游至池水表层时是最佳的开口时机。每天于06：00—06：30、10：00—10：30、14：00—14：30、18：00—18：30、22：00—22：30 各投喂1 次，投喂量为每10 万尾加州鲈水花每天投喂400 g。第1 天，全池均匀泼洒丰年虫，育苗池不盖膜，每餐确保≥95%的水花苗吃饱（腹部呈“U 形”）；第2—3 天，采用开灯诱导投喂，全池严盖黑膜、灯下留小口，灯下小口处少量多次泼洒丰年虫，当灯下水花吃饱后朝四周均匀泼洒补充。3 d 后，每天5 餐改为4 餐，延长第1 餐和第4 餐投喂时长，投喂量在前3 d 投喂量的基础上每天增加20%～30%。第4—7 天，当水花苗大量集群，采用虹吸滴流法投喂，全池严盖黑膜，暂养桶中的丰年虫通过虹吸法滴流入灯下小口处，当灯下水花吃饱后补充落边的鱼苗。

2.2.2 饲料驯化阶段

水花苗第8 天开始添加饲料及预防肠炎的保健产品，饲料规格依次为粉料、0.25 mm B1 料、0.40 mm B2 料和0.6 mm 颗粒料，换料过程随鱼苗规格循序渐进。驯料第1 餐，在滴流区域少量撒粉料，观察鱼苗摄食情况，后续驯料每餐先投喂饲料再投喂丰年虫，饲料量逐渐增加，丰年虫量逐渐减少；第13 天，以投喂饲料为主，投喂结束时补充少量丰年虫；第16 天，单喂饲料，停止补充丰年虫，观察鱼苗大小差别，若差别较大，及时过筛分级培育，小苗转喂小规格饲料，瘦弱苗粉料搭配生物饵料继续驯化。

2.2.3 大规格苗种标粗阶段

完全摄食饲料且聚光性良好的鱼苗，即可进入大规格苗种标粗阶段。加州鲈苗喂料遵循“四定”原则，每天分别于08：00、13：00、18：00 各投喂1 次，日投喂量为鱼苗总体质量的4%～7%，恶劣天气适当减少投喂量。随着鱼苗的生长，逐渐加大饲料粒径，降低日投喂量对鱼苗总体质量的占比。饲料中拌入护肝类、健肠类、维生素类产品，以提高鱼苗免疫力及吸收消化能力。

2.3 日常管理

2.3.1 水质管理

水花开口前3 d 以加注新水为主，逐步提高水温，每天提高水温不高于2 °C；第4 天起，每天吸污、换水1 次，日换水量约占池水总量的50%；第8 天起，鱼苗开始摄食人工饲料，每天吸污、换水2 次，日换水量占池水总量的100%。每个培育池每晚测量溶解氧、氨氮和亚硝酸盐氮，保持ρ（溶解氧）≥5 mg/L、ρ（氨氮）≤0.2 mg/L、ρ（亚硝酸盐氮）≤0.05 mg/L，发现水质指标不合格，及时处理，确保鱼苗安全过夜。

2.3.2 密度调控

为了提高鱼苗生长速度，养殖过程中参照表1要求，调控鱼苗密度。

表1 规格与养殖密度

2.3.3 分筛与倒池

加州鲈为肉食性鱼类，苗期的个体差异，常会引起互相撕咬与蚕食。因此，提升苗种规格均匀度，是提高加州鲈苗期成活率的关键。一旦出现少量鱼苗相互撕咬蚕食、规格差异较大现象时，及时进行第1 次分筛，之后一般每5～7 d 分筛倒池1 次。分筛前，停喂1 餐料，提前1 h 在育苗池内泼洒抗应激产品；倒池时，带水快速操作，苗池间水温差低于1 ℃；倒池后，泼洒0.5 mg/L 10%聚维酮碘溶液消毒鱼苗。原培育池及分筛工器具用60 mg/L 的高锰酸钾溶液浸泡消毒。

2.4 病害防控

加州鲈育苗病害“防重于治”，可以大大降低病害发生率，提高苗种成活率。育苗过程中，（1）定时巡池，保证设施设备正常运行，仔细观察鱼苗状态，出现异常及时处理；（2）定期检测水质，确保培育车间用水安全无害；（3）定期镜检，降低车轮虫、斜管虫等加州鲈苗期常见寄生虫病暴发的风险；（4）及时消毒，鱼苗倒池消毒，死苗消毒填埋，人员进入车间消毒等；（5）气温剧烈变化，提前泼洒抗应激类产品，鱼苗转料期，饲料中拌防肠炎类产品等。

3 结果与分析

3 批次加州鲈鱼苗经过40～45 d 的培育，平均规格分别5.9，5.4，6.1 cm/尾，成活率分别为43.5%，47.0%和45.4%，售价分别为1.05，1.25和1.30 元（表2）。

表2 3 批次反季节加州鲈苗培育与销售情况

4 讨论

在反季节苗种供不应求的市场环境下，本试验加州鲈鱼苗平均售价达1.2 元/尾，比正常季节同规格加州鲈苗种售价高出0.4～0.6 元/尾，生产效益显著。工厂化育苗实现了对水温、水质、光照、营养等因素的调控，为加州鲈反季节育苗打下了坚实的基础。反季节苗种的供应，促进了加州鲈养殖模式多样化的发展，实现了苗种生产企业与养殖户的双赢。一方面，反季节规格苗种市场需求量大于供给量，苗种售价高，生产企业盈利空间较大；另一方面，加州鲈为全国性养殖品种，全年塘口价格较为稳定，养殖户采用“错峰放苗、错峰收获”的模式能有效规避“鱼丰价贱”的风险，从而提高养殖综合效益。