生物有机肥对樱桃果实品质及产量的影响

●孔风芹 董利红 王翠莲 时向华 陈 涛

（1.肥城市潮泉镇人民政府 山东 肥城 271614；2.肥城市湖屯镇人民政府 山东 肥城 271614）

樱桃色泽艳丽，柔软多汁，营养丰富，是一种经济价值较高的果树树种。经过多年的发展，樱桃产业已经成为肥城市潮泉镇重要的经济产业，已进入提质升级﹑产业振兴的关键阶段。但是，因种植户不了解樱桃园土壤养分实际状况及樱桃科学合理的施肥方式，导致樱桃出现了坐果不良﹑产量不稳等现象，樱桃产业发展受到了较大制约。

当前，在樱桃种植过程中所施入肥料主要为复合肥等化学肥料，未结合樱桃实际生长特点及需肥特性科学施肥，因化学肥料的长期不合理施用导致土壤日益板结，樱桃果实品质也日渐降低。

生物有机肥是一种由花生皮﹑秸秆﹑豆腐渣﹑玉米芯﹑酒糟等工农业生产的废弃物料，经粉碎﹑混合﹑高温菌种发酵而制成的新型全营养肥料，在改善作物根际土壤环境方面效果良好[1]。研究表明，生物有机肥可改善土壤理化性状，提升土壤肥力，促进樱桃的生长发育[2]。本试验在樱桃种植中采取不同比例的化肥以及生物有机肥混施，研究生物有机肥对樱桃产量及果实品质的影响，以期为肥城市樱桃产业的发展提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验于2018年7月至2021年6月在肥城市潮泉镇张庄村樱桃园内进行，当地属温暖带大陆性季风气候，年平均日照时长为2315～2898 h，年平均气温为12～14℃，年平均降水量为659 mm。试验地0～20 cm土层土壤pH值为6∙1，含11∙6 g/kg有机质﹑97∙5 mg/kg碱解氮﹑59∙8 mg/kg速效磷﹑102∙3 mg/kg 速效钾。

1.2 试验材料

试验用樱桃品种为“美早”，树龄为10年。试验用生物有机肥（N+P2O5+K2O≥4%）由山东植丰农化集团有限公司提供，有机质含量≥60%，有效活菌数（地衣芽孢杆菌﹑枯草芽孢杆菌）≥5∙0亿 /g。

试验用复混肥（N+P2O5+K2O≥40%，N-P2O5-K2O=18-10-12）由烟台众德集团有限公司提供。

1.3 试验方法

本试验共设置3个处理，分别为处理CK（常规施肥）﹑T20（化肥减量20%）﹑T40（化肥减量40%），具体施肥情况，见表1。各处理分别重复3次，每个试验小区面积为100 m2。

表1 各处理具体施肥情况

除施肥外，各处理采取相同的田间管理及农艺措施。2018年起于每年的7月上旬施基肥，3月中旬追肥。2021年6月18日开始采收樱桃果实，于2021年6月21日完成采收。计算各试验小区内樱桃产量，分别于各试验小区内随机抽取100个果实分析其品质。

1.4 测定项目

按照邹亚丽等[3]的方法测定樱桃果实硬度﹑可溶性固形物含量﹑果实有机酸含量﹑维生素C含量等。

1.5 数据分析

采用SPSS20∙0软件对相关数据进行统计分析。

2 结果与分析

2.1 生物有机肥对樱桃果实品质的影响

生物有机肥不同处理樱桃果实品质，见表2。

表2 生物有机肥不同处理樱桃果实品质

从表2可以看出，不同处理樱桃果实直径各不相同，其中以T20处理樱桃果实直径最大，显著高于CK处理和T40处理（二者差异不显著）；不同处理樱桃果实单果重变化趋势与果实直径基本一致，T20处理单果重分别比CK处理和T40处理增加了1∙2，1∙3 g；不同处理樱桃果实硬度﹑可滴定酸含量差异不显著；可溶性固形物含量以T20处理最高，CK处理最低；生物有机肥会影响樱桃果实固酸比，其中T20处理和T40处理樱桃果实固酸比分别比CK处理提高了13∙54%，7∙53%；不同处理樱桃果实维生素C含量与固酸比变化趋势基本一致，其中T20处理与T40处理樱桃果实维生素 C 含量分别为 171∙0，169∙5 mg/kg，分别比 CK 处理增加了 3∙1，1∙6 mg/kg。

2.2 生物有机肥对樱桃产量及经济效益的影响

生物有机肥不同处理樱桃产量及经济效益，见表3。

表3 生物有机肥不同处理樱桃产量及经济效益

从表2可以看出，3个处理樱桃产量存在显著差异，由高到底依次为T20处理﹑CK处理﹑T40处理，其中T20处理比CK处理产量增加了2142∙19 kg/hm2，T40处理比CK处理樱桃产量降低了592∙25 kg/hm2；通过计算最终获取了各处理樱桃种植的收益情况，T20处理比CK处理种植樱桃收益增加了47 453∙7元/hm2，而T40处理比CK处理收益降低了33 511∙5元/hm2。

3 讨论

在樱桃果实成熟时，果实直径﹑单果重﹑果实硬度是果实的外在品质，而可溶性固定物含量﹑可滴定酸含量﹑固酸比﹑维生素C含量则决定着樱桃果实的内在品质。本研究发现，化肥减量﹑增施生物有机肥可有效提升樱桃果实的直径﹑单果重量﹑可溶性固形物含量﹑固酸比﹑维生素C含量以及产量。这可能是由于生物有机肥与化肥配施，可有效结合化肥丰富性﹑速效性的特点以及有机肥肥效持久的特点，可有效改善土壤生物学性状以及菌群结构，从而更好地满足樱桃生长对养分的需求，这样可有效提升樱桃产量及肥料利用效率；同时，生物有机肥中含有大量的非病原微生物菌群，生物有机肥的施入可增加土壤内细菌﹑真菌以及放线菌的数量，改善土壤环境营养条件，对植株病原微生物的活动起到有效的抑制作用，从而增强植株的抗逆性。但是，当化肥减量40%时樱桃产量有所降低，这主要时由于化肥施入量过少，无法满足作物的养分需求，从而影响作物的产量。

经济效益是实现化肥减量增效的重要目标。本研究发现，在化肥减量20%﹑增施生物有机肥的条件下，樱桃种植增收47 453∙7元/hm2，而化肥减量40%﹑增施生物有机肥时，樱桃种植经济效益有所降低，因此，在樱桃种植过程中，需结合当地的实际情况科学减量施肥，不得盲目减量。

4 结论

施入生物有机肥可有效提升樱桃果实的直径﹑单果重量﹑可溶性固形物含量﹑固酸比﹑维生素C含量及产量，化肥减量20%时樱桃果实品质最好。

施加生物有机肥会对樱桃产量造成显著影响，樱桃产量由高到低依次为化肥减量20%﹑常规施肥﹑化肥减量40%，其中化肥减量20%比常规施肥樱桃产量增加2142∙19 kg/hm2，化肥减量40%比常规施肥樱桃产量降低592∙25 kg/hm2。

相较于常规施肥，化肥减量20%时樱桃种植经济效益提升了47 453∙7元/hm2，而化肥减量40%时樱桃种植经济效益降低了33 511∙5元/hm2。

综上所述，化肥减施20%，即基施15 000 kg/hm2农家肥﹑75 m3/hm2腐熟鸡粪，追施3960 kg/hm2复混肥﹑6000 kg/hm2生物有机肥时樱桃产量﹑品质﹑经济效益为最佳，是肥城市适宜的樱桃种植施肥方式。