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爱上高膳食纤维蔬菜

2023-04-07张教林

幼儿教育·父母孩子版 2023年3期
关键词:口蘑圣女西芹

张教林

在蔬菜中加入芝士、燕麦浆,不仅具有醇香的口感,还能补充维生素,提高身体免疫力。

麦香五色蔬

3人份 | 制作时间:20分钟

原料

西芹3根,海鲜菇1把,红甜椒半个,燕麦片半碗,南瓜、黑木耳若干,黑胡椒粉、盐、油适量。

做法

1.  黑木耳泡发、洗净。蔬菜切丁备用。

2.  在燕麥片中加入开水,用破壁机打成浆。

3.  锅中放入少量油,倒入西芹丁、红甜椒丁、南瓜丁翻炒,加少许盐。

4.  加入黑木耳、海鲜菇翻炒,放入适量黑胡椒粉。

5.  炒至半熟,加入燕麦浆,半淹食材,稍煮收汁出锅。

营养点

少油少盐,健康饮食,还原蔬菜原本的味道。西芹、南瓜、黑木耳含蛋白质、维生素、钙、磷、铁等,营养丰富。加入燕麦浆,口感软滑醇香。

芝士口蘑串

2人份 | 制作时间:20分钟

原料

口蘑6个,圣女果3颗,香肠1根,黄瓜1/3根,生菜1片,芝士片2片,孜然粉、海盐适量。

做法

1.  将口蘑洗净去蒂,圣女果、香肠、黄瓜、芝士切片备用。

2.  将口蘑、香肠两面煎熟,加孜然粉、海盐。

3.  将口蘑、芝士片、香肠、生菜、黄瓜依次叠放,用牙签固定即可。

营养点

口蘑含丰富的矿物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。黄瓜、圣女果、生菜富含维生素、膳食纤维,有助于润肠通便,提高免疫力。

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