我爱家乡的传统美食

陈燝彤

在我的家乡罗源，较有特色的美食还属“三鬼”，其中我最喜欢的是“番薯鬼”。

一个周日，我和几位同学相约制作“番薯鬼”。到了陈瑁家，我先把红薯去皮切块，放入蒸锅里蒸熟。不一会儿，陈珺已经麻利地把糕叶洗好，还剪成大小均等的长方形备用。我的红薯也熟了。打开蒸锅，一股甜津津的香味迎面扑来。

“哇！好香啊！”诗嫒忍不住直吞口水。不等我们偷食，陈珺迅速把红薯倒入盆里，加入木薯粉和地瓜粉，然后看著我们说：“最重要的力气活开始了。”我们用力按压揉搓，把红薯和混合粉揉均匀，反复几次，直到面团变得细腻又光滑，就像小婴儿的皮肤一样。

趁我们揉面团的时候，诗淇开始准备馅料。她先把萝卜削成丝，再焯水煮熟。接着，她往锅里放油，加肉丝炒熟，再把备好的萝卜丝倒进去，加入调味料，翻炒过后，香喷喷的馅料就出锅了。

一切准备就绪，我异常兴奋地说：“可以开始包了。”我首先拿起一小块面团，搓成圆形，再把大拇指按进面团里，然后沿着边缘旋转，面团变成一个“小碗”。随后，我夹了一点儿萝卜丝放进“小碗”里，像包饺子那样，捏紧封口，垫上糕叶，一个“番薯鬼”就完成了。

经过一番劳动，我们都饿了，于是赶紧把包好的“番薯鬼”蒸熟。一口咬开“番薯鬼”——一弹牙的外皮、柔软的馅料、糕叶的清香，吃完让人唇齿留香。

“亲身下河知深浅，亲口尝梨知酸甜。”普通的食材，简单的做法，却构成了家乡独有的味道，这是我记忆里的美好。

叶玉钦老师点评：小作者通过制作家乡美食，验证了“实践出真知”的道理。作者语言表达能力强，动作描写细致，文章读起来很有画面感。