高纬度地区日光温室越冬茬茄子栽培技术

门雪杰 吴杨焕 周 进 杨启航 帕如克·阿尼瓦尔 陈 芳* 刘存平

（1 新疆生产建设兵团第六师农业科学研究所，新疆五家渠 831300；2 新疆绿丰农业产业科技开发有限公司，新疆五家渠 831300）

我国北疆地区纬度高，冬季严寒且漫长，设施茄果类蔬菜越冬生产需投入较高的加温成本。通过加厚日光温室后墙、挖防寒沟、更换高效防寒保温被、应用金属离子吸热采光防滴PO 膜等改造，可以实现设施茄果类蔬菜冬季不加温生产。

近年来，新疆生产建设兵团第六师五家渠市设施农业面积基本稳定在370.52 hm2，其中近90%种植设施蔬菜。茄子是当地设施蔬菜的主栽种类之一，具有良好的经济效益。但由于北疆地区纬度高，冬季严寒且漫长，设施茄果类蔬菜越冬生产需投入较高的温室加温成本，所以当地茄子主要采用春提早或秋延晚栽培。2019—2021 年，新疆绿丰农业产业科技开发有限公司在新疆生产建设兵团第六师农业科学研究所的技术支持下，对日光温室进行全方位改造，成功在北疆地区实现了设施茄果类蔬菜冬季不加温生产。利用改造后的温室进行越冬茬茄子栽培，可比普通日光温室茄子每667 m2节省加温成本95%～100%、产量提高10～15 t、收益提高1.5 万～2.5 万元。该技术的成功应用，丰富了新疆高寒设施蔬菜种植区的栽培茬口。

1 提升温室蓄热保温能力

北疆地区原有的干打垒温室后墙厚1.5 m，高3.3 m，外跨度9 m；冬季外界-20 ℃时，温室内温度为1～2 ℃。经过加厚后墙、挖防寒沟、更换高效防寒保温被、应用金属离子吸热采光防滴PO 膜等改造后，温室的保温蓄热能力大幅度提高，冬季外界-20 ℃时，温室内最低温度为8.5 ℃，阳光充足的情况下，14：00温室内温度可以达到25 ℃以上。

1.1 加厚后墙 将墙体加厚至4～5 m，可以在原有干打垒后墙的基础上就地取材，将一定量的固化剂掺入戈壁土中，经挖土、洒水、夯实碾压、切削等步骤，使用机械3 d（天）即可完成1 座墙体建设。

1.2 开挖防寒沟 在日光温室的前沿开挖与温室前沿等长、宽1 m、深1.5 m 的防寒沟，回填粉碎的农作物秸秆，覆盖废旧棚膜并与地面保持平行。

1.3 更换高效防寒保温被 采用黑色PE 塑编布 +3 层无胶棉+珍珠棉+黑色PE 塑编布+蜂窝塑料薄膜结构的7 层复合防寒保温被。该类型保温被每1 m2单价一般为27 元、质量1.7 kg。

1.4 应用金属离子吸热采光防滴PO 膜 该类型棚膜以聚烯烃和茂金属为主要原料，透光率可达95%以上。

2 品种选择

根据当地消费习惯和栽培季节选择商品性好、产量高、品质好的茄子品种，如天保龙、红茄、布利塔等。采用托鲁巴姆作为嫁接砧木。

3 栽培时间

越冬茬栽培于6 月上旬播种砧木，7 月上旬播种接穗，7 月中旬进行嫁接，8 月上旬定植，10 月中下旬开始采收，一直采收至翌年的6 月中下旬。

4 育苗

4.1 育苗场所及要求 选择现代化的智能温室、日光温室或塑料大棚，要求育苗场地干净整洁、无风，为防止嫁接过程中幼苗失水萎蔫影响成活率，还需搭建小拱棚和遮阳网等遮阴材料。

4.2 设施设备消毒

4.2.1 设施消毒 育苗场所采用高温闷棚和药剂熏蒸结合的方式进行消毒。6 月初密闭育苗场所高温闷棚5～7 d（天），闷棚结束后用45%百菌清烟剂或30%腐霉利（速克灵）烟剂闭棚消毒3～4 h（小时）。

4.2.2 基质消毒 选用优质果蔬育苗专用商品基质。一般采用50 孔或72 孔的穴盘进行育苗。基质装填至育苗盘后，使用80%多菌灵可湿性粉剂800～1 000 倍液均匀喷施。

4.2.3 嫁接用具和人员消毒 为防止嫁接过程中传播病害，需使用75%酒精对嫁接用具、嫁接人员的工作服和双手进行多次消毒。

4.3 砧木播种 先用浓度为100～200 mg·kg-1的赤霉素溶液浸种24 h（小时），捞出用清水冲洗2～3次后装入纱布袋中，采取保湿变温催芽的方法，即高温（30±2）℃ 8 h（小时），低温（20±2）℃16 h（小时）。出芽需4～5 d（天），期间每天翻动种子至少2 次，每次翻动时用清水冲洗种子。待3/4 的种子露白后即可进行播种。播种前基质浇透水，每穴点播1 粒种子，播完后用消过毒的基质覆盖0.5～0.8 cm 厚，轻轻镇压并覆盖地膜保湿。播种后至出苗需15 d（天）左右，期间无需大量浇水，仅在每天早晨温度较低时适量补水，保证基质表面湿润即可。

4.4 接穗播种 将种子放入55 ℃的热水中，边投入边搅拌，使种子受热均匀，水温降至30 ℃时停止搅拌，用清水继续浸种8～12 h（小时），捞出后反复清洗，洗掉种皮上的黏液。用灭菌湿布包好种子，放置在28～30 ℃条件下催芽，每天用清水淘洗1～2 次，待75%的种子露白后即可播种。播种前将基质浇透水，每穴播1 粒种子，然后用消过毒的基质覆盖0.5～0.8 cm 厚，并轻轻镇压。用50%多菌灵可湿性粉剂1 000 倍液均匀喷洒基质表面，最后覆盖地膜保湿。

4.5 嫁接 7 月中旬，砧木长至5～6 片真叶、茎粗0.5 cm 左右，接穗长至4～5 片真叶、茎粗0.3～0.4 cm，且均半木质化时为嫁接适期。采用劈接法进行嫁接。具体操作步骤：在距砧木茎基部4～6 cm处横切，基部不保留叶片，再垂直切1.0～1.5 cm深的切口，接穗幼苗保留2～3 片真叶，将茎削成1.0～1.5 cm 长的楔形，对齐插入砧木切口，并用专用嫁接夹对准固定。

4.6 嫁接苗管理 嫁接后，立即将嫁接苗移入遮阴、保湿、保温的育苗设施内进行管理。

4.6.1 温度管理 嫁接后的前3 d（天），白天温度不高于28 ℃，夜间温度不低于18 ℃，第4 天以后温度保持在15～26 ℃，白天若遇到高温则及时放风。

4.6.2 湿度管理 嫁接后的前3 d（天）采用覆膜的方式保持较高湿度，湿度不宜低于90%，3 d（天）后开始逐渐揭膜通风，7 d（天）后若幼苗正常成活，则可不再覆膜，转入正常管理。

4.6.3 光照管理 棚膜上覆盖遮阳网避免强光照射，开始通风换气时逐渐增加光照，直到中午见光叶片不萎蔫时去掉遮阳网。

4.6.4 通风管理 一般嫁接后前3 d（天）不通风，第4 天开始早晚短时间通风，每天通风1～2 次，以后逐渐增加通风时间，通风时注意防止薄膜上的水滴在嫁接苗上。

4.6.5 伤口愈合后管理 嫁接后第10 天左右嫁接伤口即可愈合，若嫁接苗生长正常则转入正常管理。需要注意的是，在嫁接后第15～20 天要及时去除砧木侧芽和嫁接夹。

5 定植

前茬作物收获后进行整地，施足基肥，每667 m2施腐熟农家肥4 000～5 000 kg、磷酸二铵15 kg、三元复合肥（N-P-K 为15-8-20）20 kg、硫酸钾10 kg，施肥后用旋耕机耕翻2 次，耕翻深度25～30 cm。南北向起垄，垄沟宽30～35 cm，垄高25～30 cm，垄面宽75～80 cm，镇平压实。在垄上距两侧边缘15 cm 处各铺设1 条滴灌带，垄面覆盖1 层幅宽90 cm 的地膜并覆土压紧。定植前14 d（天）进行温室消毒。选择晴天傍晚，在温室中按一定面积均匀布置烟雾剂，即每25 m2放置1 个10%百菌清烟雾剂，点燃后温室密闭48 h（小时）以上，放风至无味时即可定植。

宜在晴天上午进行定植，选择长势整齐一致的幼苗，双行单株定植，行距70 cm，按株距35～40 cm 在垄上挖穴，定植深度以土坨表面低于垄面2 cm 为宜，每667 m2种植2 500～2 800 株。

6 田间管理

6.1 水肥管理 定植后浇足水，至第1 个果坐果期间无需再浇水。门茄坐果后，每隔10～15 d（天）施1 次氮磷钾复合滴灌肥（N-P-K 为15-15-15），每667 m2肥料用量15 kg。冬季根据植株长势适当补肥浇水，避免浇水频次过多。3 月后随着天气好转，温室外平均温度达到5 ℃后逐渐增加浇水频次、浇水量和施肥量。温室内平均温度达到18 ℃时，每隔7～10 d（天）浇1 次水，追肥采用隔水施肥方法，即隔1 水施1 次肥，每次每667 m2追施尿素10～15 kg、硫酸钾型复合肥（N-P-K 为15-15-15）6 kg。

6.2 温度管理 茄子缓苗期，白天温度保持在25～28 ℃，夜间15～18 ℃；开花坐果期，白天温度保持在25～30 ℃，夜间13～18 ℃；盛果期，白天温度保持在23～30 ℃，夜间15～18 ℃。

6.3 光照管理 为了避免缓苗期昼夜温差过大，棉被需在8：30 左右升起，19：00 降下；缓苗结束后，若夜间温度高于15 ℃，棉被宜早揭晚盖，以延长光照时间，同时要经常清除薄膜上的灰尘。

6.4 整枝方式 采用双干整枝换头法，即在双干整枝方式的基础上，待植株高1.6～1.7 m 时将顶部生长点摘除，在门茄上部选留1 个健壮侧枝继续生长，待原来的主枝不再形成产量后利用门茄上方的健壮侧枝继续开花结果，每个侧枝可生长10～12 个果。这种整枝方式可在茄子整个种植期内不断形成产量。茄子到达采收标准后要适时采收。

6.5 病虫害防治 越冬茬茄子主要病害有猝倒病、灰霉病、黄萎病等，主要虫害为红蜘蛛和白粉虱。采取“预防为主，化学防治为辅”的原则，在定植前做好清园和消毒工作，一般病虫害发生较轻。

防治猝倒病，可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或64%恶霜·锰锌（杀毒矾）可湿性粉剂500 倍液喷雾，交替喷2～3 次，每次间隔7～10 d（天）。防治灰霉病，可用50%灰核威可湿性粉剂600～800 倍液，或50%速克灵可湿性粉剂1 500倍液喷雾，交替喷2 次，每次间隔7～10 d（天）。防治黄萎病，可用50%苯菌灵可湿性粉剂1 500 倍液灌根1 次，每株灌药液量500 mL。防治红蜘蛛，可用5%噻螨酮可湿性粉剂21 000 倍液喷雾，虫害发生时连喷2 次，每次间隔3～5 d（天），整个生长季节内不宜超过2 次。

6.6 采收 茄子果皮颜色变深、发光发亮时为采收适期，门茄采收越早越好，早熟品种一般在授粉后20 d（天）左右即可开始采收。

6.7 越冬管理注意事项 对日光温室进行全方位改造后，温室保温蓄热能力大幅提高，可保证设施茄果类蔬菜冬季正常生产且无需额外加温。但为了应对极端天气，依然需要配备必要的补光增温设备。如遇到连续3 d（天）以上不见光照的极端天气时，可利用LED 补光灯进行补光，补光灯行距3 m，间距2 m，距离地面高度1.7 m；同时每隔8～10 m，在距离地面高度1.65 m 处的走道一侧，悬挂小太阳电暖气增温。

7 效益情况

通过改造日光温室提高保温蓄热能力，配合双干整枝换头法，北疆地区越冬茬茄子的采收期可长达8 个月，每667 m2产量达15～20 t，每667 m2产值5 万～6 万元，去除成本约3 万元（人工1.6万元，农家肥0.4 万元，物化防治成本0.2 万元，种子化肥0.3 万元，水电费用0.15 万元，棉被和棚膜0.35 万元），纯利润为2 万～3 万元。而当地普通日光温室每年种植两季茄子，多以春提早和秋延晚栽培为主，每667 m2茄子产量约5 t，单季产值约1 万元，去除成本约5 500 元（人工成本3 000元，种子化肥成本2 000 元，棚膜和棉被500 元），纯利润约为4 500 元。目前塔城地区和南疆部分师团已有130 座日光温室应用了该技术，并形成6 个南北疆核心示范基地，辐射带动效应不断扩大，具有广阔的应用前景。