标准化肉羊养殖技术

●许 莹（辽宁省朝阳市双塔区现代农业发展服务中心 辽宁 朝阳 122000）

羊肉具有肉质细嫩、味美多汁、风味独特、易消化等特点，是兼具营养和保健双重作用的功能性食品。目前的肉羊养殖仍然面临许多问题，需要规范养殖技术，为肉羊产业安全、高效、健康、绿色发展提供保障。

1 肉羊养殖管理中存在的问题

1.1 肉羊品种质量滞后

肉羊品种选择要因地制宜，由于没有做好前期的市场调研，肉羊品种的质量参差不齐，影响肉羊规范化养殖。目前运用较多的养殖方式是传统的自繁自养，虽然能有效降低传染病的发生概率，但是不能对肉羊品种进行较好改良，不能确保肉羊品种的稳定性，长期使用单一品种饲养，会降低养殖效益水平。

1.2 肉羊养殖环境堪忧

整洁卫生的饲养环境是肉羊健康养殖的基础。受经济条件的限制，一些养殖户为了节约生产成本，在羊舍构建时省工省料，导致羊舍建设不符合设计要求。肉羊养殖环节中，养殖户没有合理优化羊舍温度及湿度，造成羊只生长发育受限。

1.3 疫病防控水平低下

中小规模养殖场，由于养殖人员疫病防控意识薄弱，忽视疫苗接种及圈舍消毒，不能及时预防传染病，羊群发病概率提升。

1.4 养殖理念落后

当前仍存在以散养、小规模饲养为主的养殖方式，部分地区肉羊养殖长期受到传统养殖理念的影响，没有在养殖方式上与时俱进，肉羊养殖理念相对落后，未形成标准化、规范化的肉羊养殖模式。

2 标准化肉羊养殖技术

2.1 加强肉羊优良品种培育

“畜牧发展，良种先行”，优良的品种是养羊业高效发展的基础和关键，是现代畜牧业的标志。人工培育专门的肉用或肉毛兼用品种，如比较受养殖户欢迎的小尾寒羊、胡羊，具有生长发育快、早熟、肉用性能好、饲养周期短、繁殖率高、抗病能力强、经济效益好、多胎的特点。羊群结构要不断优化，通过多次选择，存优去劣，分类培育，分群管理，使羊群结构达到最优状态。

2.2 规范化场舍建设

合理选择建舍地址，科学建舍。做好羊舍夏季的防暑降温和冬季的防寒保暖措施。

羊舍朝向以南北向为好，合理规划管理区、肉羊养殖区、草料加工区、粪污处理区。屋顶、天棚结构必须严密、不透气。墙壁可采用空心砖，保温隔热。地面可用具有保暖、干燥特性的夯实土。舍区水源稳定，水质良好，无污染，确保人畜安全和健康，以自来水最好，也可用深井水。有稳定的供电，确保日常照明、饲草料加工设备及饲养管理设备的正常使用。

2.3 提高疫病防控意识

在羊的养殖过程中，养殖者要提高羊群疫病防控意识，明确防疫重点和难点，落实自繁自育养殖模式，切断传染源，减少传染病发生概率。在肉羊的养殖过程中，要定期进行检疫，配合当地动物疫病防控部门，结合养殖户的实际情况，严格按照免疫程序和方案，及时免疫接种，这是目前有效防范传染病的重要手段。给羊群接种疫苗并且记录免疫台账，接种后如有免疫反应要及时上报。饲养户还要注意观察羊群是否有异常情况和传染病发生，尤其是人畜共患病如口蹄疫、布鲁氏菌病、炭疽病等。养殖人员需定期体检，避免交叉感染。

如有传染病发生时，对疫区和受威胁区域内的健康羊只采取紧急免疫接种措施，对已经患病或者潜伏期内的羊只不能接种疫苗，只能隔离治疗或者扑杀。扑杀后进行无害化处理，严禁患病羊只进入交易市场，避免传染病的扩散和蔓延。

2.4 提升养殖技术服务水平

以技术培训为基础，建立由专业技术人员组成的专家服务团队，建立长期服务机制，切实增强养殖技术能力。开通线上服务直通车，组织技术培训，建立养殖技术微信服务群，与会议培训、现场指导服务相结合，不断提升技术服务水平，形成线上线下统一联动。专家团队到养殖场面对面、手把手传授技术，发放资料，解答咨询，推广养羊实用知识，帮助场户解决肉羊生产中遇到的具体问题。采取创新的服务方式，转变农民养殖观念，提升养殖户经济效益。

2.5 科学饲喂

不同日龄的羊只要区别饲喂量，育成羊以外的羔羊全部直线育肥，50日龄左右断乳后，按照育肥前期、育肥中期和育肥后期的饲养管理方法和营养供给方案，直线育肥到5月龄出栏。成年羊饲料以牧草为主，饲喂时需结合精饲料一起饲喂；羔羊以精料为主，青干草作为补充。饲喂时，需遵循定时定量的原则，不可长期饲喂单一的饲料，要保证饲粮的适口性、多元化，保证饲粮营养均衡。日粮中所含的氨基酸、矿物质、维生素等营养物质要满足羊只所需。也可在饲料中添加少量食盐，或放置舔砖，以增强羊只食欲，促进消化。饲草饲料的更换要逐渐进行，避免因饲草突然更换造成羊只肠道应激反应。

2.6 精细化饲养管理

针对本场肉羊的品种、健康状况、饲养条件以及饲养管理人员的技术水平和能力等实际情况，制定和完善生产管理制度，形成自己的管理特色。

适宜的环境温度可使羔羊的生长速度提高12%，饲料转化率提高15%，可加设防暑降温或防寒供暖设施，并在圈舍周围种植阔叶树，在运动场搭建凉棚和安装圈舍隔热层，都是行之有效的管理设施。当舍内相对湿度低时，可在舍内地面散水或用喷雾器向地面和墙壁喷水，提高舍内湿度。羔羊舍湿度过低时，可在羔羊舍内的供暖炉上放置水壶或水锅，利用水分蒸发提高舍内湿度。合理通风换气，驱除舍内多余的水汽，保证干燥新鲜的空气流通。

2.7 粪污资源化利用

在当前舍饲背景下，秸秆、饲草成为主要饲料，若粪污处理不当，就会成为主要污染源。羊粪中含有氮、磷、钾及微量营养元素，属于优质微碱性粪肥。羊粪经过堆积发酵后作为农田肥料，增强土壤肥力，降低种植成本。

秸秆过腹还田为生态农业提供绿色粪肥，形成农牧结合的循环农业经济发展新模式。实现种植业和养殖业相结合，种植业为养殖业提供饲料，养殖业为种植业提供肥料，羊能把秸秆转化为优质肥料，羊产业消耗秸秆等农作物副产物，减少由于秸秆焚烧产生的环境污染。

3 总结

肉羊规范化养殖可直接影响肉羊生产性能，在现代养殖业中推进肉羊标准化养殖技术势在必行。养殖户需要严格遵守饲养标准，科学养殖原则，多措并举饲养高品质肉羊，并依托现代化科学信息技术的优势构建肉羊产业体系，建立健全完善的监督管理机制，保证肉羊养殖管理工作顺利进行，保障肉羊养殖效益。