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“年货宠儿”车厘子和樱桃差的只是价格吗？

春节将至，各地“年味”渐浓。据兔年新春热搜大数据显示，车厘子力压砂糖橘成为最热年货单品。作为“年货宠儿”，车厘子这种“大樱桃”卖得可不便宜。说起车厘子，就不得不说到樱桃，长得差不多，凭什么车厘子的价格可以比樱桃高那么多？除了价格，还有哪些实实在在的差别？

樱桃其实是个大家族，“兄弟姐妹”多，有的在中国生根发芽，有的则散落在国外。那些去了国外的樱桃，就入乡随俗地被冠以另外一个名字——车厘子。无论车厘子还是传统的中国樱桃，它们都是蔷薇科樱桃属的果实，只是品种不同而已。

不过即便是同属不同种，两者的具体个体特征还是有些差别的。以车厘子为代表的“洋樱桃”大多个头大、果柄长、皮厚肉实，贮存期也更长一些。中国传统的樱桃小巧玲珑、皮薄淡红、肉质软嫩。但现在国界没有那么明晰了，很多国外优良的樱桃品种在国内也有栽培。

不过大家最关心的还是它的营养价值。很多朋友认为，价格越贵是不是营养价值也会越高？并不一定。车厘子与中国樱桃的整体营养价值的差别并不是特别大。对比发现，车厘子比中国传统樱桃的碳水化合物要高。与此同时，可能因为车厘子的皮比较厚，其膳食纤维含量也更高一些，而其他营养素差别不是很大。

而无论车厘子还是中国传统樱桃，其含有的矿物质钾含量都是可圈可点的，车厘子的钾含量在222毫克/100克；传统樱桃的钾含量更高一点，为232毫克/100克，这在水果中属于一般以上的水平。樱桃的颜色从浅黄色到深紫色都有，深色樱桃富含花青素、原花青素、多酚等抗氧化物质，整体抗氧化物质含量较高。不过，花青素、原花青素、多酚等抗氧化物质并非只有樱桃才含有，吃其他新鲜深色的蔬果照样可以获得。

作为一种味道甜美的果子，车厘子或中国樱桃不仅受人喜欢，还容易被果蝇盯上。它们专门潜藏于樱桃的“肚子里”吸收养分，等养分被抽走之后，樱桃也就坏了。不过，一般来说，这些幼虫对人体无毒无害，无致病性，也无寄生性。哪怕不小心吃进肚里，也无健康风险。只不过有虫的樱桃表面容易破损，进而容易发生软烂变质。所以挑选时找新鲜的、表皮完好无小孔、饱满硬挺不软嫩、带着果梗的为好。吃的时候要先检查有没有坏的，如果担心虫子，可以在淡盐水中浸泡大概10至15分钟，然后用流水冲洗干净即可食用。（来源：媒体 北京青年报）

传统与新潮的融合“烤”验，围炉煮茶缘何圈粉年轻人？

一个土陶小泥炉，一张铁丝网，一壶沸腾的红茶，一团燃烧的炭火……这个冬季，“围炉煮茶”成为不少年轻人的社交消费新方式，在2023年的元旦假期带动消费，并在网上掀起一轮讨论热潮,同时也使各类茶馆、茶器制造商等上下游产业获利。

“围炉煮茶”的形式对中国消费者而言并不陌生,自2021年就开始在浙江丽水等地流行，后来逐渐在全国各地推广。据国家高级茶艺师、国家高级茶叶审评师朱锦武介绍，“围炉煮茶”之所以能广泛流行，与其自身的魅力有很大关系。“南方地区由于冬季气温低、湿度大，一直就有烤火煮茶的传统。大家围着炉子看着茶水沸腾和水汽氤氲，在视觉上更具舒适度，还能唤醒儿时火塘烤火的记忆。”此外，加入民俗文化和地域特色的要素后，“围炉煮茶”更是传统茶文化融入生活的一种方式，对这项非遗文化的传承和发扬是有益的，也是一种健康的生活方式。

然而，出于消防安全考虑，朱锦武并没有选择传统的炭火加陶炉的煮茶器，而是采用酒精灯加陶炉的组合。消防部门提醒，炭炉容易产生火星飞溅，要确保有人看管，做到人走火灭，炭炉附近尽量不要放置一些易燃易爆的物品。（来源：媒体 工人日报）