创新理念 促进天麻产业绿色健康发展

杨 菊，马勋静，张艳兰，李德朗

（昭通市天麻特产局，云南 昭通 657000）

昭通天麻作为道地中药材，已逐步发展成为大健康、大致富的乡村振兴支柱产业之一。文章总结了昭通天麻产业发展现状及发展中存在着野生种质资源不断减少、“两菌”和良种供应不足、种植和加工不够规范、精深加工不够深入、产业发展与生态环境保护存在矛盾等问题。探讨了树立天麻产业绿色发展的创新理念、加强种质资源保护、加快良种和“两菌”繁育、提高种植及加工水平等促进昭通天麻产业绿色健康发展的对策，对天麻产业绿色发展提出了更新、更高的要求。

昭通是全国天麻道地药材主产区，先后获得“中国乌天麻之乡”“全国最具影响力天麻主产区”等称号。昭通地处云南东北部，四川盆地向云贵高原抬升的过渡地带，受“昆明准静止锋”的影响，常年阴雨绵绵、雾气腾腾，日照时数少，为天麻的生长提供了最适宜的气候条件。依托独特的地理、气候、生态环境及优质的种源孕育了个大、肉质饱满、无空心、质地实、天麻素含量高的昭通天麻。按照“以品质提升为核心，以品牌打造为重点，以精深加工为突破，以绿色引领为主线”的发展思路，突出绿色、生态、有机等发展理念，逐步发展壮大天麻产业。

一、资源现状

昭通天麻品种有乌天麻、红天麻、黄天麻、绿天麻4种（主要种植品种为乌天麻）。昭通适宜种植乌天麻的区域很广，分布于彝良、镇雄、永善、大关、盐津、威信、昭阳等县（区），适宜种植面积达4万hm2。

二、发展现状

（一）立足资源，合理规划种植规模

立足独特的资源条件，坚持把保护生态环境放在首位，以资源环境承载力为基准，科学合理规划种植规模。近三年来，全市天麻种植面积稳步增长，产量逐年提质增效。2019年全市种植面积5 347 hm2，鲜天麻产量3 609万kg，产值51.43 亿元；2020年全市天麻种植面积稳定在5 673 hm2，鲜天麻产量4 042万kg，综合产值59.03亿元；2021年全市天麻种植面积6 006 hm2，鲜天麻产量4 505万kg，综合产值69.64亿元。

（二）因地制宜，合理优化产业结构

在产业布局上本着“因地制宜、发挥优势、突出特色”原则，形成“以彝良县为中心，永善县、镇雄县、大关县为重点，昭阳区、盐津县、威信县为补充”的“一中心、三重点、三补充”科学产业布局。在发展模式上，全市共有天麻加工企业43家。其中，国家级龙头企业1家、省级龙头企业2家、州（市）级龙头企业3家、县（市）级龙头企业8家、GMP认证企业5家、产品品牌19个、获准使用昭通天麻地理标志保护产品专用标志企业9家。组建了12个天麻产业协会和391个专业合作社，形成了“公司+协会+合作社+基地+农户”的发展模式。

（三）永续利用，加强种源保护

在彝良县、镇雄县、永善县、大关县等野生天麻品质优良，分布相对集中的区域，规划建设866.66 hm2野生种质资源保护区。其中，彝良县333.33 hm2、镇雄县200 hm2、永善县200 hm2、大关县133.33 hm2作为“两菌”和良种繁育采种基地，为昭通天麻产业持续发展奠定坚实基础，从源头保障昭通天麻道地药材品质。

（四）生态模式，推动绿色发展

1.种植模式方面。自20世纪70年代以来，根据昭通天麻独特的生长特性以及不可复制的生态环境，形成了独特的林麻间种——林下仿野生种植模式，在保持昭通天麻原生态、无污染、道地性的同时，既保证了仿野生天麻的品质，又保护了生态环境，是可持续发展的必要条件。一是整个过程不施任何化肥和农药、不添加生长调节剂及除草剂，完全依靠蜜环菌吸收菌材营养为其生长提供养分。二是天麻在林下基地种植，不大肆开垦，不占用农田，很好地保护了土地资源和植被。三是人工规模化、规范化的种植可以有效减少对野生天麻的采挖量，从而有效地保护了野生资源和物种。

2.认证方面。为加快推进昭通天麻向有机、绿色、原生态产业化发展，昭通市积极启动有机认证申报工作，目前全市有机认证面积达6 666.67 hm2；7家企业获得云南省“定制药园”认定；昭通天麻种植核心区彝良县先后获得“云药之乡”“全国有机天麻种植示范县”“全国天麻生产先进县”“国家有机产品认证示范县”及云南省“一县一业”天麻产业特色县（示范县）、“中国特色农产品优势区”等称号，并成功申报国家级天麻特色小镇。

3.菌材林方面。种植天麻离不开菌材林，近年来，深入践行“绿水青山就是金山银山”的生态理念，坚持生态优先、绿色发展的原则。一是制定了昭通天麻菌材林基地建设规划，在发展天麻产业的同时配套营造菌材林，按照总量控制、科学规划、择优布局的原则，严格执行每种植0.067 hm2（1亩）天麻必须营造0.27 hm2（4亩）菌材林的要求，且天麻种植每亩不超过300塘，每塘不超过 0.35 m2。二是合理开发、利用森林资源用以天麻栽培，坚决制止毁林种麻的违法行为。三是寻找速生菌材、研发替代菌材。昭通学院农学与生命科学学院老师黄先敏带领的团队，通过认真研究和大量的实验，提出了2个可行性方案：通过废弃的苹果枝和桑树枝整合开发天麻种植替代菌材；筛选适合种植的速生树种，在天麻种植区域配套种植，让土地循环利用，有效解决了当前天麻种植中菌材的问题。目前，替代菌材已经创造了500万元的产值，同时也保护了当地的生态环境。四是菌材替代研究。自2018年以来，与福建农林大学国家菌草工程研究中心林占熺科研团队合作，开展菌草替代菌材课题研究，确保昭通天麻产业实现生态可持续发展。目前，全市天麻菌材林保有面积已达4.2万hm2，通过整合退耕还林、天保工程等项目，每年稳步推进苦桃等天麻菌材林基地建设6 666.67 hm2，把天麻产业建设成为资源节约型和环境友好型绿色生态产业。

三、存在问题

（一）天麻野生种质资源减少

长期以来为了满足市场需求及利益驱使，人们过度采挖野生天麻，导致野生天麻资源日益减少，早在2013年，天麻已被世界自然保护联盟（IUCN）评为易危物种，并被列入《濒危野生动植物物种国际贸易公约》（CITES）的附录Ⅱ中，同时也被列入中国《国家重点保护野生植物名录（第二批）》中，为Ⅱ级保护植物。野生种质资源的减少会导致天麻遗传多样性的减少，进而影响昭通天麻产业的可持续发展。

（二）良种和“两菌”供应不足

天麻良种和“两菌”直接会影响到天麻的品质和产量。但目前昭通天麻及“两菌”经多代繁殖后，均会面临品种退化的问题。品种退化将导致药材商品产量、质量下降，加重生产中病虫害的为害程度，给产业发展造成严重的损失。因此，天麻良种、优质“两菌”筛选等问题成了制约天麻产业发展的“瓶颈”。

（三）天麻种植、加工问题

一是种植方面。有些麻农没有真正掌握科学规范的天麻种植技术，盲目试种并用自己连续种植多代的麻种进行自繁自育，结果一方面导致天麻品种退化，商品麻品质不好，产量低；另一方面对菌材资源造成浪费，在一定程度上极大地影响了麻农种植天麻的积极性。二是加工方面。目前主要以初加工为主，且大多属于家庭作坊式加工，加工方式粗放落后、科技含量低，最终影响到天麻的药效。精深加工起步晚，目前仅有少数几家精深加工企业且产品不多，带动能力弱。

（四）产业发展与生态环境存在矛盾

天麻的生长离不开菌材。随着种植规模的日益增大，对菌材的需求也与日剧增。一是林下种植天麻需要菌材为天麻生长所需的蜜环菌和萌发菌提供营养，这就意味着必须要以树木作为菌材，一定程度上不可避免的需要毁林种麻。二是菌材利用不充分，浪费程度大。三是天麻采挖以后，大量废旧菌材基本上都是在荒坡草丛废弃腐烂或晒干焚烧，造成资源浪费及生态污染。

四、发展对策

（一）加强种质资源保护

对昭通市野生天麻种质资源进行普查，在野生天麻分布密度大、数量多的区域建立天麻野生种质资源保护区，建立健全专业保护管理机构，配备专业人员，加大科技投入，编制保护规划，建设保护基地，制定相关保护措施，加大宣传和培训力度，增强麻农对天麻种质资源的保护意识，加强天麻野生资源生态环境保护，同时依托农业科研机构和相关单位，建立昭通天麻种质资源圃（库），开展天麻种质资源调查，对种质资源进行收集、整理、保存、研究，为今后开展天麻种质资源的品种选育、保护和利用及产业化发展奠定基础。

（二）加快良种和“两菌”繁育

加强天麻良种选育，不断推出新品种，确保满足天麻产业发展的种源需要，减少天麻种植户对野生种源的需求。建立良种繁育基地，推广使用优质良种。依托省内外科研院所，筛选优良菌种，加快优质“两菌”生产，满足本地优质“两菌”全覆盖，实现全市天麻种植区优质天麻良种及“两菌”全覆盖，以确保昭通天麻品质的道地性。

（三）提高种植及加工水平

坚持林下仿野生栽培模式，在天麻适宜种植区域建立标准化、规范化、绿色化种植基地，以示范基地为样板，引导农户规范化、规模化、集约化、基地化绿色种植和绿色生产，确保昭通天麻提质增效，规范优质原料加工，延伸产业链。

（四）树立天麻产业绿色发展的创新理念

1.天麻产业发展与生态环境保护兼顾的理念。按照“生态建设产业化，产业发展生态化”的原则，采取更加注重资源节约、注重环境友好、注重生态保护、注重产品质量的生产和发展方式，统筹天麻发展与生态环境保护同步推进、协调发展。一是在发展天麻产业的同时配套营造菌材林，并合理开发、利用森林资源栽培天麻，避免大面积集中栽培天麻而导致毁林种麻的局面出现，坚决制止毁林种麻的违法行为，确保生态平衡。二是寻找速生菌材、替代品栽培天麻等途径促进天麻产业可持续发展。三是发展“林-麻”套种、“麻-菌”轮作、“林-麻-菌”立体种植、“因材施种”的菌材分类种植等循环利用经济模式。四是坚持林下仿野生种植模式，引导农户规范化、规模化、集约化、基地化绿色种植和绿色生产，确保商品麻的生长发育全过程在完全没有人为干预下的野生环境中完成。促进天麻原产地资源的更新繁殖和自然增长，增加资源蕴藏量，实现优势资源的永续利用，保障天麻产业可持续发展。

2.天麻产业发展与新型功能并重理念。充分发挥昭通市天麻产业资源优势，坚持绿色发展原则，不断优化品种、主攻单产、提高品质、做亮品牌。市场销售组织化、加工经营规模化、质量效益最大化，在天麻产业持续发展的前提下，不断延伸新型产业链。提供旅游、采挖、休闲、品牌、生态、农耕等多产融合的理念，发挥经济、社会、环境、政治、文化等多样化功能，实现综合价值。

3.天麻产业发展与体系健全理念。采用现代科学技术，建立天麻流通追溯体系，确保天麻从种植、采收、加工、储存、运输、销售到使用全过程追溯，做到来源可追、去向可溯、责任可究；构建绿色流通体系建立天麻包装、仓储、运输等行业标准；构建天麻绿色生产服务体系，加强天麻优质高效生产技术的成果转化与推广，促进天麻基地种植技术水平提高。建设生产信息服务平台，提供及时准确的生产信息，促进产需结合，防止生产大起大落和价格暴跌；构建科技支撑体系，加强推进企业与科研院所合作，形成基础研究、应用研究、产业化之间的有机链，引入高端人才，建立完善的人才培养计划，充分发挥科技的支撑与引领作用，提升昭通天麻产业的科技创新能力。

4.天麻产业发展与品牌运用理念。充分发挥利用昭通天麻国家地理标志品牌效应等，鼓励与支持国家地理标志产品保护范围的更多企业使用昭通天麻地理标志产品专用标志。推进天麻产业规范化与适度规模化种植，提升加工水平，培育龙头企业，努力打造地域品牌和企业品牌， 积极提升市场知名度和竞争力。