两种嫁接高度对望山红苹果枝干轮纹病及果实品质的影响

张广仁，王 宏，刘 志，于年文，里程辉，李宏建，刘 影，张秀美

（辽宁省果树科学研究所 辽宁熊岳 115009）

苹果轮纹病又名粗皮病，是我国苹果三大病害之一，分布在我国各个苹果产区，以东北、华北、华东果区较重，严重制约我国苹果生产和产业的可持续发展，现有的技术难以有效控制其发生及蔓延。20世纪80 年代环渤海湾开始大面积种植红富士苹果，砧木几乎都是山定子，采用低位嫁接，再加上传统的基部三主枝半圆形的修剪模式，导致树体郁闭，树体的抗病性差，枝干轮纹病非常严重。近几年，大部分果园开始更新改造，苹果产业转型升级迫在眉睫[1]。平邑甜茶砧木，可无性繁殖，具有结果早、抗逆性强、与多个主栽品种的嫁接亲和能力强等优点，是适宜推广的良好苹果砧木[2]，在生产栽培上具有重要的研究和利用价值[3]。近10 年来辽宁省果树科学研究所苹果栽培研究团队一直主推平邑甜茶砧木，在本试验中采用传统低位嫁接5～10 厘米（嫁接口埋在土里）和高位嫁接50～60 厘米（嫁接口露在外面）两种栽培模式，以期为辽宁苹果标准化栽培生产提供理论基础[4]。

1 材料和方法

试验在辽宁省果树科学研究所苹果高标准示范园进行，试验分为2 个处理，分别为平邑甜茶高位嫁接50～60 厘米（嫁接口在地面上）和低位嫁接5～10厘米（嫁接口在地面下）。

2021 年对6 年生的试验树4 月份调查砧木粗度、接穗粗度、砧穗粗度比。在2021 年10 月18 日调查果实单果质量、优质果率、果实外观品质、内在品质、亩产量，同时对枝干轮纹病发生情况做详细的调查。

苹果枝干轮纹病分级标准：

0 级：树体无病；

1 级：主干有病瘤或粗皮发病面积占该部位总面积的1%～15%；

3 级：主干有病瘤或粗皮发病面积占该部位总面积的16%～30%；

5 级：主干和中心干有病瘤或粗皮发病面积占该部位总面积的31%～45%；

7 级：主干和中心干有病瘤或粗皮发病面积占该部位总面积的46%～60%；

9 级：主干、中心干和主枝有病瘤或粗皮发病面积占该部位总面积的60%以上，且侧枝或结果枝有明显病瘤发生（图1）。

图1 平邑甜茶低位嫁接的望山红轮纹病发病级别

发病株率/%=（发病株数/调查株数）×100。

病情指数= ∑（各级病株数×各级严重度）/（最高病级×调查总株数）×100。

2 结果与分析

2.1 不同处理对望山红苹果发病率和病情指数的影响

从表1 可以看出：平邑甜茶高位嫁接望山红的枝干轮纹病发病率为2.00%，所调查的50 株处理中有98.00%的调查株树体基本无病害，仅有3 株发病且相对发病较轻；平邑甜茶低位嫁接的望山红（嫁接口埋在土里）的枝干轮纹病发病率为92.00%，且依据分级标准计算得出，有58.00%处于三级以上，属于发病程度较重级别。病情指数方面，高接处理（嫁接口露在外面）与低接处理（嫁接口埋在土里）的病情指数分别为0.56 和25.83，表现差异十分显著。

表1 不同处理望山红苹果的发病率和病情指数

2.2 不同处理对望山红苹果树体生长的影响

从表2 可以看出，高接和低接的6 年生望山红树粗分别达到了68.55 毫米和53.62 毫米，砧穗粗度比分别为1.01 和0.89。平邑甜茶高接砧木粗度相近，愈合程度非常理想，并无“小脚”现象；采用平邑甜茶低位嫁接望山红品种，苗木愈合程度差，同时枝干轮纹病也加重了“小脚”的现象，苗木“小脚”现象的发生对于苗木抗病性及树体营养运输会产生一定的影响。

表2 不同处理的望山红苹果砧穗组合亲和状况调查

2.3 不同处理对望山红苹果内在品质的影响

从表3 可以看出，高接处理单果质量、可溶性固形物含量、亩产量分别为280.56 克、13.69%、1985 千克/亩，明显高于低接处理，达到了极显著差异。平邑甜茶低位嫁接的望山红枝干轮纹病非常严重，严重影响了花芽分化，果实品质差，优质果率低，亩产量严重偏低，仅仅达到1023 千克/亩。

表3 不同处理的望山红苹果主要品质调查分析

2.4 不同处理对望山红苹果外在品质的影响

嫁接口埋土深度与果实外观品质有一定的相关性。表4 中L值表示表面颜色深浅，L值越大颜色越浅、果面越有光泽，反之颜色越深果面暗淡无光泽；a值表示红绿的程度，a值越大红色越深，“+”表示红色，“-”表示绿色；b值表示黄青的程度，b值越大黄色越深，底色越好，“+”表示黄色，“-”表示青色。从表4 可以看出，高接处理的L值达到了53.26，果面亮度高，光洁度好，颜色较红；a值高接处理达到38.35，与低接a值无明显差异，果面着红色好；高接b值18.93 底色好，与低接b值达到极显著差异。由于受到粗皮病的影响，低接处理的果实的果面暗淡无光泽，着色也较浅，甚至会出现青绿色。综上所述，采取高位嫁接处理的望山红果实外观品质好。

表4 不同处理的望山红苹果果实外观品质调查分析

3 结 论

高接处理（嫁接口露在外面）的枝干轮纹病发病率为2.00%，病情指数0.56，亩产量1985 千克，果实的外观品质和内在品质好于低接处理（嫁接口埋在土里）；中心干和主枝光滑；树体无大小脚现象，嫁接愈合程度好。因此在生产中在立地条件差、土壤相对贫瘠、肥水条件差的地块建园时，可采取2～3 年生平邑甜茶砧木，嫁接高度在60 厘米左右，通过高位嫁接解决苹果枝干轮纹病严重的问题。