蒸出来的年味

春节将至，家家户户都在为这一年中最重要的节日忙碌着，贴窗花、腌腊味、扫屋子……大街小巷洋溢着年味，真可谓“春在千门万户中”。除了常见的年俗外，我最期待的也是我们家最必不可缺的年俗就是蒸团子。

蒸团子是江苏溧水当地的一种年俗。因其形状与名字寓意着团团圆圆，团子成了年夜饭必不可少的一部分。

我如坐针毡地等待了几日后，终于等来了外婆蒸团子的通知。下午，我们全家一起热火朝天地张罗起蒸团子的工作。首先，要将团子的原材料准备好。外婆端来一大盆糯米粉，然后将包团子的馅料分门别类地整理好，我们准备做菜肉馅和豆沙馅两种口味的团子。妈妈的任务是将刻团子的模具洗净晒干。一切准备就绪后，终于要开始制作了。

制作的过程大家分工明确，外婆负责和面，往糯米粉中加入适量的开水，在不断捶打中将其揉成光滑的大面团，然后再把面团掐成一段段胚子，搓成中等大小的圆球。这个步骤的难度很大，既要把握好面与水的比例，不能让面团过干或过湿，又要持续捶打，使得面团的各个部分都充分受力，这样才能让面团吃起来绵软又不失韧劲。妈妈负责包馅，妈妈的手很巧，在她的手下，小小的圆球很快就变成了碗状的面皮，不一会又满满地塞上我爱吃的豆沙馅，然后将面皮合拢，放在手掌间搓一搓，一个团子雏形便出现在眼前。我负责的是压模这道制作工序，将包好的团子放进模具中按压，肉馅的压成圆形，豆沙馅的压成桃心形。在大家的齐心协力下，一大盘雪白的团子不一会儿就做好了。外公将团子一个个整齐摆放到蒸笼上，再端去大灶上蒸至完全熟透。

时间在忙碌中飞快流逝，团子的制作基本完成，在等待团子蒸熟的时间里，我问外婆她是如何做到让面团如此光滑的，外婆笑了笑答道：“做多了就会了。”在我的印象里，每年春节外婆总是最忙碌的，准备一大家人的饭菜，招呼每一个来拜年的客人，但她好像不知疲倦，为我们每个人都安排妥当。

大约一小时后，热氣腾腾的团子就出锅了，我吃了一个豆沙馅的，糯叽叽的，香气扑鼻。这香甜味道我记忆犹新，这是年味，也是外婆的味道，更是家的味道。

点评：

小作者用生动的语言描绘了一家人在一起包团子的过程，遣词造句和情节安排有条不紊，井然有序，尤其是最后和外婆的对话，有画龙点睛之效，既写出了浓浓的年味，也写出了甜甜的亲情。

朱玺陈：江苏省南京市五老村小学四年级（6）班学生

指导老师：张鹏程

编辑    沈不言   786559681@qq.com