灵芝衍生产品的开发现状与应用前景

傅成松

（1. 浙江品高生物科技有限公司，浙江 金华 321000；2. 浙江农艺师学院，浙江 杭州 310021）

灵芝（Ganoderma lucidum）又名瑞草、神芝、万年蕈，传统中医理论认为其具有滋养五脏、平衡人体阴阳、增强体质和延年益寿的作用。大量现代药理研究则表明，灵芝具有改善睡眠质量、抗疲劳、保肝、抗肿瘤、调节免疫功能等功效[1]。中国是全球最大的灵芝生产国，充分利用丰富的灵芝资源，积极有效地开发灵芝衍生品，可促进灵芝产业多元化发展。在现代药理学和生物技术的支持下，科学家们深入研究灵芝的化学成分、药理作用并不断开发新的衍生产品。灵芝衍生产品包括灵芝药品、灵芝保健食品、灵芝化妆品等，在医疗、保健、食品等领域展现出巨大的应用潜力[2]。本文着眼于灵芝衍生产品的开发现状与应用前景，探讨其发展趋势，以推动灵芝衍生产品的进一步开发和应用。

1 灵芝的生物活性成分和药理作用

灵芝的化学成分复杂，研究者迄今已发现超过300 种化合物，涵盖了14 类不同的化学成分[1]。其中，灵芝的主要活性成分为三萜类和多糖类化合物，这些化合物被广泛研究，并显示出包括抗肿瘤[3-5]、抗炎症、抗氧化、免疫调节、抗衰老和抗病毒等多种生物活性[6-8]。灵芝还含有呋喃类、甾醇类、多肽类、氨基酸类、维生素类和酶类等化合物[9]。研究表明，灵芝中的多种化学成分相互作用，协同发挥其药理作用，提高其整体的疗效[10-13]。

1.1 灵芝三萜类化合物

三萜类化合物是灵芝的重要活性成分，也是主要苦味成分，多数为高度氧化的羊毛甾烷类衍生物，包括灵芝酸（Ganoderic acid）、赤芝酸、灵芝内酯等[14]。灵芝三萜通常从成熟的灵芝子实体和孢子粉中提取，提取方法主要有机溶剂浸提法和蒸馏法等，其中溶剂浸提法包括水煮法、浸渍法、超声波提取技术和连续回流技术等[15]。现代药理研究表明，灵芝三萜能够促进淋巴细胞增殖，提高巨噬细胞、自然杀伤细胞（NK 细胞）和T 细胞的吞噬能力，从而增强人体免疫力，还能够激活难以被化疗药物杀死的G0期肿瘤细胞，可以单独应用或与其他药物联合使用进行毒杀作用[16]。灵芝三萜的含量高低是评估灵芝质量的重要指标[16]。

自1982 年Kubota[17]等首次从赤芝子实体中分离得到灵芝酸以来，已经鉴定出122 种三萜类成分，其中最主要的是灵芝酸（37 种）[18]。灵芝酸是灵芝中最具代表性的三萜类化合物之一，具有抗肿瘤、抗氧化、抗病毒和免疫调节作用等多种生物活性[6]，还具有抗炎症作用，能够减轻炎症反应和缓解炎症相关疾病的症状[7]。能抑制肿瘤细胞的生长和扩散，诱导肿瘤细胞凋亡，并表现出较强的抗氧化能力，可以帮助清除自由基，减少氧化应激对机体的损害[19]。

1.2 灵芝多糖类化合物

灵芝多糖主要存在于灵芝子实体、孢子和菌丝体的细胞内壁上，已发现种类超200 种[20]。提取的常见方法包括热水浸提法、超声波提取法、酶解提取法、微波提取法等。国内外研究显示灵芝多糖具有调节免疫、抗氧化、抗疲劳、抗炎、抑制肿瘤细胞的生长和转移、保护肝脏以及保护心脑血管的作用[20-25]。灵芝多糖可以通过直接介导肿瘤细胞、调节先天性免疫细胞介导肿瘤细胞以及间接激活适宜性免疫反应等机制来达到抗肿瘤目的，也可作为“佐剂”与化疗药联合使用，具有增强药效、降低毒副作用以及减少不良反应等优点；试验还显示，灵芝多糖与改善运动性疲劳的药物具有类似功效，是潜在的天然抗疲劳成分，对酒精、药物等化学物质引起的肝脏损伤具有良好的保肝活性且副作用小[20]。

2 灵芝衍生产品的开发现状

灵芝作为一种珍贵的中药材，其衍生产品通过不同的制备方法和加工工艺保留灵芝的有效成分和药用价值，在市场上越来越受到关注。以下是几种常见的灵芝衍生产品。

2.1 中成药类

灵芝在中医药中广泛应用， 以灵芝为关键词， 根据国家药品监督管理局网站（https://www.nmpa.gov.cn/datasearch/）2023 年7 月1 日的查询结果，中药有171 种，包括片剂41 种、胶囊80 种、颗粒18 种、口服液6 种、糖浆12 种、酒剂8 种、茶2 种、合剂2 种、滴丸1 种、冲剂1 种。其中，灵芝胶囊有65 种，是将灵芝提取物或粉末封装在软胶囊中制成，用于调节免疫功能、增强体力和改善健康状况。灵芝孢子粉胶囊有4 种，灵芝孢子是灵芝的生殖细胞，具有滋补身体、调节免疫力、抗衰老和促进健康的功效。灵芝口服液有6 种，是将灵芝提取物与其他中药材或药物组合而成的口服药液，方便使用和吸收，被用于调节免疫功能、改善睡眠、提高体力和促进康复。灵芝合剂有2 种，是将灵芝与其他中药材按照一定比例配伍而成的复方中成药，有煎剂、丸剂、胶囊等形式，用于调节气血、养心安神、抗衰老和提高免疫力等。

2.2 养生保健品类

灵芝保健品以灵芝提取物、粉末或灵芝孢子为主要成分制成，通常以胶囊、片剂或颗粒的形式出售，方便使用和携带。这些产品富含灵芝的活性成分，具有提高免疫力、抗氧化、调节身体平衡等保健功效。常见的灵芝保健产品有以下几种：

（1）灵芝切片。以灵芝子实体切制而成，常用于泡酒、炖汤、煮茶等。通过烹饪或浸泡，灵芝的营养成分溶解到水或酒中，提供养生保健功效。

（2）灵芝破壁孢子粉。为经破壁处理的灵芝孢子粉产品。灵芝孢子外壳坚硬，经破壁处理后，营养物质更易被消化吸收。常见的破壁技术包括机械法、物理法、化学法、生物法和组合法等[26-27]。

（3）灵芝孢子油。灵芝孢子油提取自灵芝孢子，常用的提取方法包括超临界流体萃取、有机溶剂提取和超声波提取等[28]。灵芝孢子油常被用作保健品、药物辅助治疗和美容产品的成分之一。

（4）灵芝酒。一种将灵芝与酒精或其他酿造原料结合，通过提取和发酵，使灵芝中的活性物质溶解于酒中，更易被人体吸收的酒类产品。灵芝酒被认为具有养心安神、调理气血和增强免疫力的功效。

（5）灵芝茶。通过将灵芝切片或灵芝粉末加入开水中冲泡而成的茶饮品，具有舒缓神经、抗氧化和抗炎等功效，是一种常见的养生饮品。

2.3 护肤品类

当下，天然绿色护肤理念盛行。灵芝美容产品包括面膜、护肤霜、精华液等，均添加了灵芝提取物（精华）。这些产品常用于面部护理，致力于滋养肌肤、增加皮肤的弹性、改善肤色、抗衰老和提供抗氧化保护，满足人们对健康肌肤的需求。各大护肤/化妆品牌如羽西、悦木之源、片仔癀、一叶子、百雀羚、芝森堂等，将灵芝提取物应用于面膜、面霜、精华水、乳液、洁面乳、眼霜等美容产品中，以发挥保湿去皱、美白嫩肤、舒缓修护、收缩毛孔的功效。几种常见的灵芝护肤品：①灵芝面膜。添加有灵芝提取物（精华）的面膜，通常采用纸膜或胶状面膜的形式，被广泛用于滋润皮肤、提亮肤色、改善皮肤弹性和抗衰老。②灵芝精华液。一种高浓度的灵芝提取物，通常以水或乳液的形式出售，被用于深层滋养皮肤、平衡肌肤状况、减少皱纹和提升肌肤光滑度。③灵芝护肤霜/乳液。灵芝提取物结合其他滋养成分和保湿剂制成，具有保湿、滋润、修复和舒缓皮肤的作用，有助于改善干燥、敏感或受损的皮肤状况。④灵芝眼霜/眼膜。是专门用于眼部皮肤护理的产品，含有灵芝提取物和其他护眼成分，如胶原蛋白和维生素，可用于减少眼部细纹、消除浮肿、提亮肤色和改善眼部周围的皮肤质量。

灵芝护肤品致力于提供全面的皮肤保养和美容效果，配方通常会结合灵芝的活性成分和其他天然草本成分，以达到滋养、修复、保湿和抗衰老的效果。

3 灵芝衍生产品的应用前景

得益于灵芝丰富的营养成分和药理作用，灵芝衍生产品具有广阔的应用前景。

保健品市场。随着人们越来越重视健康和自然的生活方式，对安全有效的保健品的需求日益增加，灵芝衍生产品通过提供免疫调节、抗氧化、抗衰老和抗肿瘤等作用，满足了人们对保健品的需求，在保健品市场有着巨大的潜力。

护肤品市场。皮肤健康和美容是现代人追求的目标之一。灵芝多糖类成分有保湿、滋润和抗氧化的功效，有助于改善肤质、减少皱纹和提亮肤色。灵芝衍生产品的天然成分和草本特性也符合现代消费者对安全、绿色护肤品的需求。

医药领域。灵芝多糖和三萜类化合物具有抗肿瘤、免疫调节、抗炎和保肝等药理作用，被用于辅助治疗癌症、调节免疫功能和改善身体健康。随着中药研究的不断深入，灵芝衍生产品在现代医药领域的应用将进一步拓展。

食品和饮料行业。灵芝作为“药食同源”物质，其提取物被广泛用于食品和饮料行业。灵芝多糖和三萜类化合物可以添加到茶、咖啡、果汁、保健饮品和功能食品中，赋予其养生保健的功能。在健康饮食的推动下，越来越多的消费者愿意选择富含天然草本成分的食品和饮料，灵芝衍生产品在这方面有着广阔的消费者接受度和市场需求。

总体而言，从保健品到护肤品，从医药领域到食品行业，灵芝衍生产品在不同领域都有着重要的应用和市场需求。然而，随着市场竞争的加剧，开发创新、品质控制和科学研究仍然是推动灵芝衍生产品发展的关键。随着技术和研究的不断进步，预计灵芝衍生产品的应用前景将不断拓展，并为人们的健康和美容提供更多选择。

3.1 养生保健功效

在中国，亚健康状态的人群比例不断升高，通常表现出疲劳乏力、焦虑、睡眠不佳、头晕耳鸣、食欲不振和身体虚弱等症状。在一定条件下，亚健康状态可能转化为器质性疾病，如动脉硬化、心脑血管疾病、高血压、高血脂、糖尿病和癌症等，被视为这些疾病的先兆[29]。

灵芝是中药宝库中唯一能够入五经调五脏的上品草药，具有平和无毒的特性，非常适合长期使用。其具有的稳态调节作用，有助于平衡人体的血脂、血糖、血压、血粘度等指标，全面调理五脏六腑，并激发人体的自我修复能力。现代药理研究证实，灵芝内服具有免疫调节、抗肿瘤、保肝、安神助眠、保护心脑血管和抗衰老等作用。

国家市场监管总局于2022 年10 月25 日发布《人参、西洋参、灵芝三种保健食品原料目录（征求意见稿）》，灵芝有望加入保健食品原料目录，未来灵芝的市场前景将更加广阔。

3.2 护肤功效

近年来，天然植物提取的护肤产品备受欢迎，2021 年版《已使用化妆品原料目录》收录了8 972 种原料，其中有3 000 多种是植物原料。作为传统中药材，灵芝刺激性小、作用温和且疗效显著[30]。学者研究发现，灵芝具有以下美容功效：①美白淡斑。灵芝含有黑色素降解酶，能够降解合成的黑色素，并显著抑制黑色素合成的关键酶酪氨酸酶的活性[31]。②抗辐射。灵芝可减轻紫外线辐射引起的氧化损伤[32]。③抗氧化。灵芝多糖能提高抗氧化酶活性，降低脂质过氧化物的产生，清除自由基[33]。④消炎抗敏。灵芝水提物对15 种革兰氏阳性和阴性菌都有抑制作用，并能阻断过敏反应介质的释放[30]。⑤补水保湿。灵芝多糖分子中的极性基团可与皮肤中的水分子形成氢键，牢牢锁住水分，起到保水作用[34]，且多糖还具有良好的成膜性，能在皮肤表面形成一层致密的薄膜，加强角质层水合作用，达到锁水功效[35]。⑥防治头屑，防脱生发。头屑和脱发主要是由脂溢性皮炎、神经性皮炎和真菌感染引起。灵芝有显著的抑菌作用[36]，并能促进头部皮肤血液循环和受损细胞修复，促进头发生长。陈天仗[37]用复方灵芝生发酊治疗40例斑秃，治愈率达70%，证实灵芝外用生发液效果显著。

4 灵芝衍生产品的开发趋势

灵芝衍生产品的开发趋势主要体现在以下几个方面：一是高纯度提取技术，越来越多的研究机构和企业致力于开发高纯度的灵芝提取技术。通过优化提取工艺和纯化技术，以获得更高纯度的灵芝活性成分，提升产品的功效和质量。二是多种产品组合，如将灵芝提取物与其他植物成分结合，形成复合产品，以实现多重功效。三是创新应用领域，除了传统的保健品、护肤品和医药领域，也可应用于功能性食品、健康饮料、日用化学品等领域，开发具有创新性和差异化的衍生产品，有助于拓宽市场份额和满足不同消费者的需求。四是个性化定制产品，随着个性化消费趋势的增强，灵芝衍生产品的开发也将朝着个性化定制方向发展，根据消费者的需求和个人状况定制灵芝产品，以提供更加精准的效果，满足消费者的个性化需求。五是科学研究支持，灵芝衍生产品的开发离不开对其科学研究的持续支持，通过深入了解灵芝的化学成分、药理作用和生物活性，可更好地开发和利用其潜在的医疗和保健功能，为产品开发提供科学依据。

下面简要介绍灵芝在养生食品类和美容护肤品类的发展趋势。

4.1 养生食品类

目前灵芝主要被开发为保健食品或药品，在食品行业中的应用相对较少。灵芝性平无毒，长期食用可以延年益寿，因此将灵芝融入日常膳食中，可以使养生效果倍增。未来可以更多地利用现代农产品加工方式，如冻干技术、膨化技术、微波真空干燥技术、生物发酵和提取技术等，将灵芝与常见食材科学配比，制作成方便的食品或饮料，以满足日常膳食需求，这将成为灵芝衍生品开发的新思路。

①灵芝面。将灵芝超微粉与面粉融合，科学配比，制成挂面或面饼，在保证面条口感爽滑的同时，增加了灵芝营养和功能成分。②灵芝年糕。将灵芝超微粉与粳米、大米一起制作年糕，口感弹糯，营养丰富，常食有助于提升人体免疫力。③灵芝饮品。将灵芝提取液作为主要原料，融入西洋参、人参、黄芪、枸杞等传统滋补中药材制成功能性复方饮料。④灵芝饼干。将灵芝超微粉或提取物加入到饼干原料中，制成低油低糖又富有营养的代餐养生食品。⑤灵芝粥。将灵芝粉、大米和有机蔬菜运用冻干技术制成方便携带的粥类方便产品，开水冲泡即可享用。⑥灵芝酱油。在制作中加入灵芝超微粉或灵芝孢子粉，和大豆、小麦、食用盐等一起发酵数月制得功能性酱油。灵芝酱油不仅能满足人们调味的需求，还兼具养生功效。

4.2 美容护肤类

目前市面上现有灵芝护肤产品对消炎、抗辐射、抗氧化、防治头屑和防脱生发方面研究和应用较少，这些功效也可用于开发灵芝美容护肤类衍生品。

（1）利用其抑菌消炎的作用，将灵芝提取物加入到祛痘膏、草本止痒抑菌膏、洁面乳、面霜、精华乳、防晒霜和隔离霜中，用于预防痤疮、抑菌止痒。

（2）基于其抗氧化、抗辐射的功效，制成防晒霜、隔离霜、防晒喷雾等防晒抗氧化产品，以减轻办公时电脑辐射和户外紫外线辐射带来的肌肤损伤。

（3）古人采集灵芝内服，能使白发变黑。随着现代生物科技的发展，将灵芝提取物添加到护发产品中，直接作用于头皮，可维持头皮生态平衡。长期使用有助于防治头痒头屑，活化头皮细胞，促进头发生长，乌黑亮发。

综上所述，灵芝衍生产品的不断创新和发展，能满足消费者对健康、美容和个性化的需求。此外，随着人们对天然、绿色和可持续产品的偏好增加，灵芝衍生产品的开发也须更注重环保和可持续性。例如，开发使用可再生材料和绿色生产工艺的包装，以减少对环境的影响等。

另外，数字化技术和互联网的发展也为灵芝衍生产品的开发提供了新的机遇。通过电子商务平台和社交媒体的推广，可以扩大产品的覆盖范围和提高消费者的认知度。同时，数据分析和人工智能等技术的应用也可以帮助企业更好地了解消费者需求和市场趋势，从而更精准地开发和推广灵芝衍生产品。

5 结 论

灵芝是一种珍贵的中药材，在中医药和民间传统中有广泛应用。随着现代科技和研究的发展，对灵芝的营养成分、药理作用以及其衍生产品的开发应用将有更深入的认识。目前，灵芝衍生产品分布于保健品、医药品、功能性食品和护肤品等不同领域，具有广阔的应用前景。

消费者对健康和美容的关注不断增加，对天然和绿色产品的需求也越来越高。要实现灵芝衍生产品的持续发展和市场竞争力，仍然需要重视品质控制、科学研究和市场营销策略。在未来，可以期待更多的科学研究和技术创新，以深入了解灵芝的成分和作用机制，进一步挖掘其潜在的医疗和保健功能。同时，提高生产工艺并加强质量控制，确保灵芝衍生产品的稳定性、纯度和安全性。此外，与其他植物成分的结合和多种产品组合的推出，将进一步提高灵芝衍生产品的综合效果，扩大适用范围。

从2023 年1 月8 日起，新型冠状病毒感染正式纳入“乙类乙管”，后疫情时代正式到来。全民健康意识提升，充分利用我国丰富的灵芝资源进行灵芝衍生品的开发，既能促进灵芝产业多元化可持续发展，又能造福于民。将灵芝应用于食品类和护肤品类产品开发，符合当今回归自然，轻养生的理念，内服外用，使人体由内而外焕发生机。灵芝衍生产品在未来的进一步发展和创新，将为人类的健康和美容事业带来更多的惊喜和福祉。