甜樱桃低冠轻简化丰产技术研究

李占芹，刘学海，丰丕建，李 欣，曹广坤，梁 锋，曹 琪，朱东姿

（1.费县农业综合执法大队，山东 临沂 273400；2.费县果茶服务中心，山东 临沂 273400；3.费县农业技术推广中心，山东临沂 273400；4.费县广丰果树种植专业合作社，山东 临沂 273400；5.山东省果树研究所，山东 泰安 271000）

甜樱桃原产于欧洲，目前主要分布在德国、意大利、土耳其、美国、俄罗斯等国家[1]。由于适宜的地理和气候条件，甜樱桃在中国形成了两个较为集中的世界级优势产区：以烟台为主的山东地区和以大连为主的辽宁地区。到2020年，山东樱桃种植面积15 万hm2，产量80 万t，无论是种植面积还是总产量，均超过全国半数，是我国名副其实的樱桃第一大省。甜樱桃是北方落叶果树中成熟最早的树种弥补了早期果品市场空缺[2]，以果实发育期短、避开炎热夏季，易管理，投入少，见效快，色泽鲜艳，品质优良，深受栽培者、消费者的喜爱。

近些年，‘齐早’‘美早’‘布鲁克斯’等樱桃品种在鲁东南地区表现良好，栽培面积逐年扩大，树体结构多采用纺锤形和小冠疏层形[3-5]。但是山东樱桃产业现状存在的标准化水平低、设施栽培比例小[6]、先进技术应用不到位、机械化自动化程度不高[7]等问题阻碍现代化进程的推进，相对于桃、杏等核果类果树，樱桃在核果类中属于小型果，采收费工耗时；生产中利用矮化砧木辅以纺锤形、改良纺锤形、小冠疏层形栽培，降低了树体高度[8]，但是采收过程中依然需要攀爬和一些脚架支持，在一定程度上加大了采收难度和用工支出；同时用于枝干建造的树体养分消耗较多，不利于早期优质丰产。甜樱桃果实鲜艳，容易遭受鸟类啄食，成熟期防鸟网的搭建、修补等费工耗时。为探索简约省工、优质丰产栽培技术研究，推进甜樱桃矮砧集约高效现代化栽培进程[9]，本试验借鉴西班牙丛枝形[10-11]、澳大利亚KGB 树形[12-13]，在临沂市费县开展了甜樱桃矮化丛枝形、改良纺锤形整形修剪技术研究，以期促进甜樱桃的高产高效生产。

1 材料与方法

1.1 试验园基本情况

试验园设在费县费城街道南广丰村西南甜樱桃示范基地，经度117.978 36°E，纬度35.265 62°N，主栽‘齐早’‘鲁樱5 号’[14]。土壤类型为黄黏土，土层深厚。株行距2 m×4 m，起垄栽培，垄面宽3.5 m，行间开挖排水沟（上口宽50 cm、底部宽25 cm、深60 cm），垄面靠近排水沟种植长柔毛野豌豆作为绿肥，用于垄面固土、防止雨水冲刷造成垄面水土流失。试验品种为‘齐早’，选用抗旱、抗寒、耐涝、耐盐碱的矮化砧木‘吉塞拉6 号’[15]。对照园除株行距3 m×4 m，树形选择改良纺锤形外，品种选择、砧木选择及其他栽培条件与试验园一致。

1.2 试验处理

对供试‘齐早’甜樱桃从定植起隔三行采取改良纺锤形、矮化丛枝形修剪整形措施，观察记载树体生长量、成花枝率、坐果率及前期产量情况，并记录生产用工投入等，探索省工简约优质丰产栽培技术。针对目前我国农村劳动力趋向老龄化的实际，以及修剪、采摘等方面面临诸多操作不便的生产困难，本文充分利用‘吉塞拉6号’砧木的矮化功能，组配矮化丛枝形修剪技术，谋求控制甜樱桃冠幅目的。

1.3 测定指标与方法

1.3.1 甜樱桃树体生长量测定指标与方法

从改良纺锤形、矮化丛枝形树形中随机抽取30株，于秋季10 月份（落叶前）测量树体如下指标。

干高：用钢尺量取从地面到树干分枝处的高度。

干径：用游标卡尺量取树主干距地面15cm处的横径。

株高：用钢尺量取从树干基部至顶部树梢处的高度。

冠径：用钢尺量取树冠东西、南北两个方向的宽度，取其平均值。

1.3.2 甜樱桃产量测定指标与方法

果实完全成熟时，从改良纺锤形、矮化丛枝形树形中随机抽取30 株植株，在每株树上向阳面选1 个大枝，随机采集果枝中部30 个果实，测定果实单果质量，取平均值为平均单果质量。将这30 个果实进行分选，大于8 g以上的、无裂果、无畸形果的果实个数为优质果数量，按照公式（1）计算优质果率。随后，将整株树上的樱桃果实全部采集后，称量质量，取30 株植株的平均值为单株产量。根据株行距每667 m2地可种植84 棵甜樱桃树，按照公式（2）计算每667 m2产量。

1.3.3 甜樱桃枝条成花坐果测定指标与方法

成花枝率：于当年秋季落叶后，调查总发枝量（枝条长度≥10 cm）、花枝数量等树体情况。按照公式（3）计算成花枝率。

坐果率：春天开花时，每株树上东南西北各取1 个大枝，统计花朵数量；青果期统计同一枝条上的樱桃果数；按照公式（4）计算坐果率。

1.4 数据处理

运用Excel 2010 和SPSS 16.0 软件对数据进行统计和分析。

2 结果与分析

2.1 不同树形下甜樱桃树体生长量对比

从表1 可以看出，矮化丛枝形整形修剪后主干粗度、株高、冠幅均低于改良纺锤形的主干粗度、株高、冠幅，定植第二年，两种树形除了干高差异显著，改良纺锤形的冠径略大于矮化丛枝形树形。但定植第三年改良纺锤形树形生长迅速，干径、树高、冠径均高于矮化丛枝形，差异显著。定植第四年矮化丛枝形树高稳定，干径和冠径略有增长，相比于改良纺锤形，树形还未定型，干径、树高、冠径均处于迅速增长期。这说明在树形培养前期，改良纺锤形大部分树体营养用在了树体构建上，而矮化丛枝形的株高、冠幅更适于矮密栽培，利于早期丰产，方便果农田间管理。

表1 ‘齐早’甜樱桃不同树形生长量对比Table 1 Comparison of growth of ‘Qizao’ sweet cherry under different training systems

2.2 不同树形下甜樱桃树体产量对比

从表2 可以看出，矮化丛枝形修剪效果强于改良纺锤形，矮化丛枝形第三年即可结实，获得一定的产量，第四年就进入丰产期，单株产量可达到8.45 kg，产量达到710 kg/667 m2，是改良纺锤形的4.96 倍。显然，矮化丛枝形的前期产量显著高于改良纺锤形树体，平均单果质量也略高于改良纺锤形树体，但优质果率差异不显著。同时实践发现，按照株行距3 m×4 m 建园的甜樱桃采用改良纺锤形树体结构，5 年后进入丰产期时树体修剪难度增加，需要脚架辅助。

表2 ‘齐早’甜樱桃不同树形下的产量对比Table 2 Comparison of yield of ‘Qizao’ sweet cherry under different training systems

2.3 不同树形下甜樱桃甩放枝条的成花坐果对比

齐早以花束状果枝和中长果枝腋花芽结果为主，易成花，丰产性强，结果早[14]。除对强旺枝重回缩外，其余中庸枝条一般甩放即可成花坐果。

从表3 可以看出，矮化丛枝形第二年就可以形成花枝，而且具有一定的产量，成花枝率达到9.71%，坐果率达到48.06%。但是，改良纺锤形第二年的时候是不能形成花枝的，没有产量。矮化丛枝形第三年、第四年全部都可成花枝，坐果率相比略有提升。改良纺锤形第三年成花枝率是5%，和矮化丛枝形的成花枝率有着极显著差异。改良纺锤形第四年成花枝率是80%，和矮化丛枝形相比仍然有着极显著差异，但两种树形的坐果率差异不显著。矮化丛枝形修剪后的枝条甩放成花效果显著高于改良纺锤形，这可能是改良纺锤形前期树体营养生长过于集中，树体过旺不易成花；而矮化丛枝形由于甩放枝条多达20 多条，分散了幼树生长势，甩放枝条的生长势中庸均衡更易于成花结果。

表3 ‘齐早’甜樱桃不同树形下的枝条甩放成花及坐果对比Table 3 Comparison of bearing branches and the fruit setting rate of ‘Qizao’ sweet cherry under different training systems

2.4 不同树形下甜樱桃园生产用工比较

甜樱桃丛枝形树体矮小，结果早、产量高、质量好，2/3 的果实可不用登梯采收，该树形的株站立采摘率为74.55%[16-18]。而甜樱桃矮化丛状形因冠幅矮小更方便采摘，完全实现了站立采收，以每100 kg 甜樱桃采摘用工体现。在施肥、灌溉用工忽略不计的前提下，重点调查盛果期甜樱桃单位面积（每667 m2）果园修剪、喷药、防鸟网搭建、采摘等方面的用工。

从表4 可以看出，改良纺锤形树形在周年管理过程中用工是16.8个，矮化丛枝形树形的周年用工是8.2 个。矮化丛枝形整形修剪在修剪、喷药、采摘及防鸟网搭建等方面的用工明显少于改良纺锤形树体的整形修剪，尤其是省去了改良纺锤形树体必须应用的拉枝、刻芽、牙签开角等复杂工序，加上矮化丛枝形树体矮小，降低了防鸟网的搭建高度，省工省料省时，多方面节省了单位果园的用工投入。相比改良纺锤形，矮化丛枝形实际估算每667 m2可以节省8.6 个用工，节省劳动成本1 118元，在一定程度上增加了单位收益，这极大地方便了老龄化农业从业人员进行田间管理，拓宽了农村老龄人员的就业渠道，为部分特困群体增加了就业机会和家庭收入来源。

表4 ‘齐早’甜樱桃丰产园（4 年生）不同树形下用工对比Table 4 Comparison of employment of ‘Qizao’ sweet cherry under different training systems(4-years old tree)

3 小结

通过试验，采用丛枝形整形，五年来取得了二年成型、三年结果、四年丰产的良好生产效果，实现了第三年平均单株产量0.56 kg/株，每667 m2平均产量47 kg；第四年平均单株产量8.45 kg/株，每667 m2平均产量710 kg，相比改良纺锤形提前一年进入丰产期，并且平均单果质量达到11.2 g，优质果率达到67%，这与在中国樱桃上的研究类似[19]。

甜樱桃西班牙丛枝形和澳大利亚KGB 树形的不同点在于西班牙丛枝形树体的所有主枝都是永久性的，只是定期更新结果的小侧枝，而澳大利亚KGB 树形没有侧枝，只利用直立主枝结果，需要逐年更新。实践证明，矮化丛枝形更有利于平原地甜樱桃园的现代化生产，有利于农机农艺结合，推进节水灌溉、土壤耕翻、施肥、喷药、修剪、防鸟网搭建和采收等农事机械化作业。

甜樱桃矮化丛枝形整形修剪技术要点：砧木选择‘吉塞拉6 号’，以丛枝形整形。定植当年离地40 cm 处重短截定干，可以萌生3～4 个新枝，不进行夏季修剪，任其生长，培养壮苗。第二年春季萌芽前对所有枝条保留20 cm 重短截，可以萌生8～12 个新梢；在立夏前后，待新梢长至40～50 cm时，以萌发部位最高的新梢为标杆，保留15～20 cm 短截，其余枝条无论长短高低都和它剪至一个平面上，当年可以萌生16～24 个新梢。栽植第三年，选择较直立新梢3～4 个保留20 cm 重短截，其余枝条甩放成花作为结果预备枝；栽植第四年，结果枝条可以达到22～26 个；进入盛果期，以后仅针对4 年生强旺枝条在采果后实行留短桩20 cm 重回缩[18]，始终维持2～3 年生结果枝结果，并注意疏除细弱枝，同时在枝条的上部进行适当轻度短截，保持生长优势。