饲料中添加油茶籽粉对湘黄鸡生长性能、血清脂质代谢、抗氧化与抗炎能力的影响

2023-03-08李丽平刘小飞

中国饲料 2023年4期

李丽平，刘小飞

（湖南环境生物职业技术学院，湖南衡阳 421000）

油茶籽是我国特有食用油源树种油茶树所产，在我国年产量可达100万t（杨瑾，2022）。油茶籽主要结构包括茶籽仁和茶籽壳，并且茶籽仁含油量高达45%，油茶籽中富含油茶果蒲。研究认为，油茶果蒲糖类、脂肪、灰分等成分含量分别为25.6%、0.39%、3.6%，具有较高的营养价值（王雁灿等，2017）。同时，油茶籽包含茶籽多糖、黄酮、茶皂素等活性成分，具有抑菌、抗氧化、提高机体免疫等生物学功能（王郝为，2016），但茶皂素味苦且辛辣，制约其在饲料生产中的应用，因此，油茶籽粉或副产物脱皂后在畜禽生产中具有更高的应用研究价值（任泽文，2019；樊庆山，2018）。脂类物质是家禽代谢必须的重要营养物质，适当添加可以促进家禽生长性能、产蛋性能，可显著提高养殖效益（刘卫国和李绍钰，2010）。鉴于油茶籽中富含较高脂质与活性物质，本研究旨在研究不同水平脱皂油茶籽粉对湘黄鸡生长性能、脂质代谢指标、抗氧化能力及抗炎能力的影响，并为油茶籽在畜禽生产中的应用提供新的思路。

1 材料与方法

1.1 试验动物与试验材料油茶籽粉由衡阳南天山茶油业有限公司提供，参考聂旭（2014）的研究进行处理，以获得脱皂油茶籽粉，油茶籽粉中粗蛋白质、粗脂肪、总糖含量分别为8.3%、24.1%、13.3%。试验动物为健康、体重一致的湘黄鸡，试验场地为衡阳市武顺循环农牧绿色生态科有限公司养鸡场。

1.2 试验设计试验将400羽湘黄鸡随机分为4组，每组10个重复，每个重复10只湘黄鸡。分别在湘黄鸡基础日粮中添加0.5%（低剂量）、1.0%（中剂量）、2.0%（高剂量）的油茶籽粉，等量替代日粮中油粉作为试验组进行饲喂，并以饲喂基础日粮的湘黄鸡为对照组。预饲期7 d，正式试验期40 d。湘黄鸡饲料配方及营养水平如表1所示。

表1 饲料配方与营养水平

1.3 试验动物饲养管理试验鸡为笼养，单独饲喂。试验前将试验场地进行消毒，饲养密度为2只/笼。保证鸡舍内部通风良好，温度控制在22～25℃。保证试验鸡自由采食与饮水。试验鸡日常保健、免疫及治疗程序依照养殖场规定执行。

1.4 生产性能测定以重复为单位，在试验开始和结束时对试验鸡空腹称重，分别记录为初重和末重。统计试验阶段湘黄鸡的采食量，根据试验数据得到湘黄鸡平均每日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）及料重比（F/G）。

1.5 生化指标测定

1.5.1 血液样品收集每个重复中随机选择1只试验鸡，翅静脉采血5 mL，3000 r/min离心15 min获得血清，-20℃保存待测。相关指标所需试剂盒购自APExBIO（美国）。

1.5.2 脂质代谢使用全自动生化分析仪检测各组试验鸡血清中甘油三酯（TG）、总胆固醇（TCHO）、高密度脂蛋白（HDL）和低密度脂蛋白（LDL）含量。

1.5.3 血清抗氧化使用酶联免疫吸附法（ELISA）方法测定血清总抗氧化能力（T-AOC），和超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GHS-PX）活性及丙二醛（MDA）含量。

1.5.4 血清炎症因子使用ELISA方法测定血清中肿瘤坏死因子-α（TNF-α）、白介素-1（IL-1）、白介素-2（IL-2）、白介素-6（IL-6）含量。试剂盒购自Abcam（中国）公司。

1.6 统计与分析试验数据采用SAS 9.2统计学软件进行ANOVA分析，采用LSD法进行多重比较，P＜0.05表示组间差异显著。

2 试验结果

2.1 茶油籽粉对湘黄鸡生产性能的影响由表2可知，1.0%组湘黄鸡ADG显著高于对照组（P＜0.05），2.0%组湘黄鸡ADG显著低于其他各组（P＜0.05）。与0.5%组和1.0%组试验鸡相比，2.0%组湘黄鸡的ADFI显著下降（P＜0.05）。

表2 不同添加水平油茶籽粉对鸡生产性能的影响

2.2 茶油籽粉对湘黄鸡脂质代谢指标的影响由表3可知，所有试验组湘黄鸡血清中TG含量较对照组显著下降（P＜0.05）。与对照组相比，0.5%和1.0%组湘黄鸡血清中HDL含量显著上升（P＜0.05）。

表3 不同添加水平油茶籽粉对血清脂质代谢指标的影响 mmol/L

2.3 茶油籽粉对湘黄鸡血清抗氧化性能的影响由表4可知，试验组湘黄鸡血清T-AOC和GSH-Px较对照组显著提升（P＜0.05）。0.5%和1.0%组鸡血清SOD活性显著高于对照组和2.0%组（P＜0.05），0.5%和1.0%组血清中MDA浓度显著低于对照组和2.0%组（P＜0.05）。

表4 不同添加水平茶油籽粉对血清抗氧化指标的影响

2.4 茶油籽粉对湘黄鸡血清炎症因子的影响

由表5可知，与对照组和2.0%组相比，0.5%和1.0%组鸡血清中TNF-α含量显著降低（P＜0.05）。与对照组相比，IL-1和IL-6含量在1.0%组湘黄鸡血清中显著下降（P＜0.05）。

表5 不同添加水平油茶籽粉对血清中炎症因子的影响

3 讨论

3.1 油茶籽粉对生产性能的影响安秀芝（1993）报道显示，未经脱皂处理的脱油油茶籽粉在日粮中添加量达到10%时会显著降低雏鸡ADG和ADFI。陈晓（2015）分别在AA肉鸡日粮中分别添加15%、35%和50%油茶籽粕等量替代豆粕，结果表明，15%组肉鸡生产性能和表观消化率显著提升。本研究结果显示，0.5%和1.0%油茶籽粉替代日粮中的油粉可以显著提高鸡ADG，并且2.0%组生产性能低于0.5%和1.0%，说明油茶籽粉在日粮中添加量不宜过高，原因在于油茶籽粉脂质含量高于茶籽粕，因而能量高于茶籽粕，在日粮中的添加量需要降低。

3.2 油茶籽粉对脂质代谢指标的影响单琴（2021）研究认为，油茶籽多糖可以有效促进脂质代谢，服用油茶籽多糖后，小鼠TCHO、TG、LDL-C含量和肝脏中的TC与TG含量、脂肪累积明显减少，血清中的HDL含量显著增加。本研究认为，日粮中添加油茶籽粉可以降低血清TG含量，提高HDL含量，但由于茶油籽粉在饲料生产中的应用研究较少，还需进一步研究。

3.3 油茶籽粉对血清抗氧化指标的影响体内氧化反应生产各类自由基对细胞功能有较强的危害，同时，过氧化反应往往与体内炎症存在关联，因此，提高机体抗氧化活性对动物健康至关重要（郭顺和陈强，2021）。石浩等（2021）研究发现，饲喂高脂饲料的小鼠使用油茶提取物饲喂后，小鼠肝脏中的抗氧化相关基因SOD1、GPX1、CAT、GCLM等的表达量显著提高，本研究结果认为，油茶籽粉可降低湘黄鸡血清MDA含量，提高抗氧化酶活性，可能与油茶籽粉中活性物质引起湘黄鸡体内相关基因差异表达有关。

3.4 油茶籽粉对血清炎症因子含量的影响张敏等（2016）在肉鸡日粮中分别添加0.5%、0.75%和1.0%茶籽饼粕，饲喂35 d后发现，0.5%茶籽饼粕可以降低十二指肠黏膜IL-2和TNF-α的含量，该研究未对油茶饼粕进行脱皂处理，因此认为油茶饼粕在肉鸡日粮中的添加量不宜超过0.5%，总体而言，本研究预期结果类似，认为油茶籽粉可以显著降低体内炎症因子含量。