和陈皮做朋友

文/康时

陈皮大家已经很熟悉了。喝茶的时候，可以放点陈皮进去，煮粥的时候，也可以放点陈皮，煲糖水和老火汤就更不用说。不管煮什么，加了陈皮，味道就有了升级。

还有人说，一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金。

陈皮药用也是一绝，它的性子很温和，基本上放到任何方中，都有一个很好的协助作用。所以说，家中常备陈皮是一定没有错的。

那么，陈皮适合哪些人呢？

喜欢吃肉，喉咙粘腻、痰多，疲倦嗜睡，能吃但是消化不了、容易腹胀胃胀等，这些人建议和陈皮做朋友。

陈皮能够理气、化痰，非常适合湿痰、寒痰咳嗽者（出现咳嗽、痰多、舌苔白腻、胸闷、不思饮食等症状）。

患有支气管炎的人，也可试试用陈皮煮水喝。因为陈皮中的柠檬烯，能够刺激支气管，使腺体分泌增多，从而达到祛痰作用。

肥胖的人体内痰浊比较多，可以取陈皮、荷叶各10 克泡茶来喝，降浊的同时能够使清气上升，一升一降之间，脾胃这个轮子就转动起来了，脾胃好了就更有力量把痰湿运化掉。

这个方子不光减肥，还能降脂，因为它们两个本质上是一回事儿。现代研究也发现，荷叶本身有非常好的降血脂作用。荷叶陈皮茶喝上一段时间，就会发现体重变轻了，血脂也慢慢降下去了。

中医认为大便呈稀水样改变或者大便次数比较多，主要是由于脾胃虚寒或者寒湿邪气侵袭导致的。陈皮具有健脾之效、祛湿之功，可祛除体内寒气。

陈皮的挥发油有祛痰平喘和扩张支气管的作用，对胃肠道平滑肌有温和的刺激作用，能促进消化液的分泌，增加食欲。

陈皮还可以安神。陈皮讲究的是一个“陈”字，就是要放置得久一些。陈皮经过岁月的沉淀有一股陈香，能使人气定神安。民间常用陈皮来制成枕头，清香怡人，对失眠和神经衰弱有很好的缓解作用。

陈皮中的橙皮苷、维生素B、维生素C 等成分，可对肠胃有温和刺激，胃胀腹胀时，陈皮煮水一喝下去，胀闷感就会消失。

皮肤不好，可以用火麻仁、山药熬粥，再加点陈皮进去。火麻仁润燥，能去除身体的干燥；山药色白入肺，能够养肺。陈皮则有助把药性引到体表。

总之，别看小小的一片陈皮，好处真的还挺多。

很多人只知道将陈皮泡水喝，若能学点搭配技巧，保健效果还能更好：

陈皮+枸杞=健脾止咳

陈皮+赤小豆=清热祛湿

陈皮+山楂=刮油通便

有人以为，把吃橘子剥下来的皮晒干，就能代替陈皮。这其实是个误区，吃不对反伤身。药用陈皮在橘子的品种、制作工艺和保存上都有很严格的要求，所以不建议在家自制。

陈皮虽好，也有禁忌。有以下这些状况的人群不宜食用陈皮：一是胃热，常伴有舌苔黄腻、爱吃冷食、胃痛拒按等；二是咳嗽、气喘时带有黄白色的痰；三是阴虚或气虚，失眠多梦，同时伴有咽喉干涩。