白银市沿黄河灌区春茬麦豆复种秋菜莴笋丰产栽培技术

罗健科

（甘肃省白银市农业科学研究所，白银 730999）

复种、多熟种植、间作套种是我国农民在农业生产实践中的传统宝贵经验[1]，复种是同一年度内在同一块耕地上接连种植2 茬或以上农作物的种植模式，包含复播、复栽、再生、套种等具体方法，能够集约利用热量、土壤、水分、肥力等资源。扩大复种面积，提高复种指数，是充分利用土地资源和自然气候资源，提高耕地单位面积产值和效益的有效措施。

白银市沿黄河自流灌区和高扬程灌区位于甘肃省中部，黄河上游，地处35°33′～37°38′N 和103°3′～105°34′E 之间，黄河呈“S”型贯穿而过，水资源丰富，灌水便利，是甘肃省乃至西北内陆地区重要的蔬菜生产地。境内地势平坦、光照充足，属温带半干旱气候，年日照时数2500～2700h，无霜期为150～190d，≥10℃的积温在1700～3500℃之间，历年平均值在2300℃以上[2]，平均气温9.1℃，多年平均降水量200mm，年平均蒸发量1742.6mm，作物生长期200d 左右，尤其是春小麦（燕麦、豌豆等）收获之后，小暑节气至霜降节气正是降雨比较集中，雨水增多，热量充足，雨热同期，气候湿润的温暖季，≥10℃的积温在1200～1500℃之间，此时段非常适合复种。

1 茬口布局

3 月中旬地表温度稳定通过0℃时，及时播种春小麦、燕麦、豌豆等春茬作物；7 月上旬收割麦类作物，灭茬翻地，浇水增墒，适时莴笋育苗；7 月中下旬莴笋苗龄达5～6 叶时，及时移栽定植；9 月下旬至10 月上旬收获莴笋；11 月上旬清理尾菜，浇灌冬水，收口蓄墒。

2 效益测算

经历年统计测算，小麦每667m2平均产量500kg，燕麦平均产量350kg，豌豆平均产量190kg；莴笋平均产量4000kg；按当地2022 年市场价格进行测算，小麦3.0 元/kg，产值1500 元；燕麦3.8 元/kg，产值1330 元；豌豆4.0 元/kg，产值760 元；莴笋1.8 元/kg，产值7200 元。每667m2合计产值介于7860～8700 元之间。

3 栽培技术

3.1 春茬作物栽培技术

3.1.1 品种选择小麦选择宁春4 号、陇春46、银春10 号等品种，燕麦选择银燕6 号，豌豆选择陇豌6 号等品种。

3.1.2 平衡施肥，施足底肥春茬麦豆作物应重视底肥的作用，选用优质腐熟的农家肥2000～3000kg/hm2作底肥，播前施足基肥，一般每667m2施N 15～18kg、P2O56～9kg、K2O 4～5kg，做到有机肥与无机化肥结合，氮磷钾配合。

3.1.3 适期早播，控制播量为使秋茬蔬菜尽早采收上市，春茬麦豆作物可以适期早播，农历惊蛰节气后，3 月上中旬，当日平均气温稳定在2～4℃，地表温度稳定通过0℃时可顶凌播种，播后及时镇压保墒。春小麦每667m2适宜播量为20kg（40 万粒）左右，燕麦适宜播种量为9.5kg（38 万粒）左右，豌豆适宜播种量为20kg（8 万粒）左右。控制播量，优化分蘖。播种行距20cm，每种植8～10 行留1 宽行，既为通风透光，增强光合作用，也便于后期田间管理。

3.1.4 合理灌溉，节本增效适当控制灌水，实施节水灌溉，实现节本增效。春小麦生育期灌水3 次，分别在拔节期、抽穗期和灌浆（乳熟）期各灌1 次。拔节期灌水时视苗情追施 N 3.2～5.0kg/667m2。乳熟期灌水既要有利于提高千粒重，又要防止倒伏。燕麦生育期灌水2 次，拔节期、抽穗期各灌1 次。豌豆生育期灌水2 次，分别是孕蕾期、开花结荚期，每次灌水50t/667m2上下，既保证水分足量供应，又防止浪费水资源。

3.1.5 病虫害防治春小麦、燕麦的主要病害为黑穗病，播前用50%福美双可湿性粉剂600 倍液或50%多菌灵可湿性粉剂800 倍液拌种防治，用量掌握在种子量0.3%～0.5%内；条锈病和白粉病用15%粉锈宁可湿性粉剂600 倍液喷雾防治；蚜虫用10%吡虫啉乳油2000～2500 倍液或40%氧化乐果乳油1500～1800 倍液喷雾防治。豌豆的主要病害为白粉病，在叶片表面有白粉状淡黄色小点初现时，即用20%丙环唑乳油600 倍液、15%三唑酮可湿性粉剂800 倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂800 倍液喷雾；根腐病可在发病初期喷施或者浇灌70%甲基硫菌灵可湿性粉剂600 倍液、50%多菌灵可湿性粉剂600 倍液喷雾；虫害主要为豌豆象，在开花前喷施20%瓢甲敌乳油1500 倍液2～3 次，也可在收获后15d 内，将脱离晒干的豌豆颗粒放入密闭容器中，每200kg 配置1 片（3.5g）56%磷化铝，先密闭7～10d 后再晾晒4d，可100%杀虫，效果极为显著。

3.1.6 及时收获、颗粒归仓春小麦进入蜡熟后期，籽粒变硬时要及时收获，防止遇阴雨发生霉变。脱粒后及时翻搅晾晒，待含水量降至13%以下，应及时入库贮藏。燕麦进入蜡熟末期，当穗部由杏黄色变白色、中上部籽粒变硬时即可收获，防止过熟导致掉穗落粒。收获期若遇阴雨连绵，要及时将刈割的麦捆运至打碾场或通风透气的库房码摞，防止穗发芽与热焐发霉。脱粒晾晒，待种子含水量降至13%以下时，及时入库贮藏[3]。豌豆在80%以上的豆荚变黄、豆蔓柔干时，即可收获，打碾脱粒、晾晒风干后，含水量降至12%以下时，应及时入库贮藏。贮藏码放过程中，防止或者尽量减少鸟鼠为害，确保颗粒归仓，丰产丰收。

3.2 秋菜莴笋栽培技术莴笋又称青笋、莴菜，属菊科作物，是以肥大的嫩茎器官为产品的蔬菜。莴笋营养丰富，可作为食物食用，也具有药用价值。具有促进新陈代谢，利尿通便、强肌壮体的功效，还可养肝护心、抵御痛风、激活胰岛素等，多吃莴笋对儿童生长发育很有益处。白银市沿黄河灌区种植的莴笋因其高原气候特点具有粗纤维含量少、笋皮薄肉质脆、鲜嫩多汁味香浓、削皮后笋肉不变色的特点。近年来，随着巩固拓展脱贫攻坚成果、全面推进乡村振兴产业结构的调整优化，已发展成为该地区主要的蔬菜作物。

3.2.1 品种选择莴笋品种较多，按照叶片颜色可以分为绿白莴笋（叶片浅绿）、青莴笋（叶片绿色）、红莴笋（叶片红紫色）等。白银市沿黄河灌区以种植青莴笋、红莴笋为主。青莴笋叶片深绿色，茎部外皮与笋肉均为翠绿色；一般选择大地青、三青香、中华青龙、永安大绿洲、青香千里等。红莴笋叶片正面浅紫或紫红色，茎部外皮紫绿色或紫色，笋肉翠绿色；一般选择紫龙莴笋、红翠1 号、碧红丰、锄头牌红莴笋、红袖天香等。

3.2.2 整地起垄播种前浇足底水，待表土干燥后，用旋耕机翻地整地，同时施肥，每667m2撒施尿素12～18kg、硫酸钾6kg、三元复合肥20kg。翻深约30cm，耙耱后起垄，垄沟深30～35cm，垄面宽45～50cm。再用40%辛硫磷乳油1000～1500 倍液喷雾，防治菜青虫、蓟马、粉虱等，使土壤达到团粒结构，通透疏松，地块排水良好，肥力充足。

3.2.3 播种莴笋播种有直播和育苗移栽两种。直播时，每穴点播3～5 粒种子，每667m2用种子量25～30g，出苗后要及时间苗；移栽时，一般按35cm×35cm 的株行距进行移栽，每穴定植1 株5～6叶龄幼苗，种植4860～5280 株/667m2，茎部已膨大的苗子要及早淘汰，防止抽薹。

3.2.4 田间管理直播莴笋苗齐后，要及时间苗，间苗或移栽成活后及时浇水，注意保持苗期土壤湿润，以培养壮苗。之后做到控水控肥，加强中耕。在莲座期至叶片封垄时，进行水肥一体化浇灌，每667m2随水撒施尿素8～15kg、硫酸钾4kg，保持土壤见干见湿。茎部生长逐渐肥大时，要再次追肥，穴施三元复合肥35kg、尿素16～18kg、硫酸钾8kg。做到土壤水分适中，养分供应充足。

3.2.5 病虫害防治病害 霜霉病是秋播莴笋重要的病害，高温高湿更易发生，用25%瑞毒霉（25%甲霜灵）或50%的福美双、甲霜灵锰锌等药剂拌种可以减轻发病率[4]。发病初期选用700g/L 银法利悬浮剂1000～1200 倍液、48%瑞毒锰锌500 倍液、77.2%霜霉威水剂1000～1500 倍液、64%恶霜锰锌（杀毒矾）可湿性粉剂350 倍液、25%嘧菌酯悬浮剂800 倍液喷雾防治。各类不同药剂以叶背为主进行喷雾，交替使用，防止产生抗药性，提高防治效果。每隔7～10d 喷1 次，连续喷3～4 次。

叶斑病、褐斑病可用10%世高（苯醚甲环唑）水分散粒剂2500～3000 倍液及75%百菌清（达科宁）可湿性粉剂1200～1800 倍液交替喷雾。

菌核病是一个低温高湿病害，近年来为害也比较严重，当气温在5～15℃，相对湿度在85%以上，有利于病菌的发生和侵入危害，可用50%扑海因可湿性粉剂1000 倍液、50%速克灵可湿性粉剂1500倍液、50%腐霉利可湿性粉剂1000 倍液、70%甲基托布津800 倍液防治。每隔7～8d 喷雾1 次，连续喷雾3～4 次即可。

病毒病发病初期开始喷洒20%病毒A 可湿性粉剂500 倍液、抗毒剂1 号水剂300 倍液，间隔8～10d 喷雾1 次，连续防治3～4 次。采收前7～10d停止用药。或根据植保要求喷洒高锰酸钾1000 倍液、5%菌毒清水剂进行防治。

灰霉病主要危害叶片和茎，叶片病斑初呈水浸状，扩大后呈不规则形灰褐色斑，湿度大时病部产生一层灰霉[4]。发病前期用10%腐霉利烟剂，或3.5%噻菌特烟剂，或15%灰霉灵烟剂300g，傍晚时分熏烟防治，隔7～8d 熏1 次，连续4 次。露地栽培用70%甲基托布津可湿性粉剂500～600 倍液，或50%灭毒灵可湿性粉剂600 倍液，或40%灰霉菌核净悬浮剂1000 倍液防治。

莴笋炭疽病是近年在甘肃省高海拔地区莴笋生产中发生的新病害，可通过轮作倒茬、种植隔离、清田灭茬等物理方法防治，也可通过咪鲜胺（或咪鲜胺锰盐）、嘧菌酯、苯醚甲环唑、己唑醇及代森锰锌、福美双、敌菌丹、百菌清和氢氧化铜等化学方法防治，均对莴笋炭疽病表现出良好的保护和治疗效果[5]。

虫害 蚜虫可用25%阿克泰水分散粒剂10000倍液或10%吡虫啉可湿性粉剂3000 倍液喷雾防治。潜叶蝇幼虫用1.8%虫螨克乳油1000 倍液、75%潜克（灭蝇胺）可湿性粉剂3500～4000 倍液防治；成虫可用1.8%阿维菌素乳油3000～4000 倍液、5%高效氯氰菊酯以及生物农药Bt 进行防治。

3.2.6 采收当莴笋主茎顶端和最高叶片的叶尖相平时，笋尖嫩茎长足，笋肉质地脆嫩，品质品相良好，此时摘去老叶即可采收、上市销售。

4 讨论

白银市沿黄河灌区农业生产实践中，常以春麦后复种秋收蔬菜（麦—菜）、玉米套种豌豆（玉米/豌豆）、小麦套种玉米（小麦/玉米）、胡麻套种大豆（胡麻/大豆）、玉米大豆带状复合种植（玉米//大豆）等立体种植模式来提高土地产出率、劳动生产率、资源利用率，进而促进农业增效、农民增收。

春茬粮食作物收获后即复种秋茬蔬菜在当地普遍存在，也可以视市场行情兼顾耕作要求进行互相搭配。常见的有小麦复种萝卜（小麦—萝卜）、燕麦复种莴笋（燕麦—莴笋）、燕麦复种萝卜（燕麦—萝卜）、豌豆复种大白菜（豌豆—大白菜）、胡麻复种甘蓝（胡麻—甘蓝）等模式。

本文只对春茬麦豆复种秋菜莴笋进行了调查访谈、试验研究、统计测算、整理总结，凝练得出了相应丰产栽培技术，旨在为当地农户科学种粮、高效种菜提供技术支撑和参考依据，而对其他复种模式尚未开展深入研究；对轻简高效的农机农艺融合技术、水肥一体化灌溉技术也缺少调研分析。需要进一步在生产实践中调查研究，分析总结，凝练集成。