“一虾两稻”综合种养技术要点

胡宝圣

(吉水县农业产业发展中心，江西 吉安 331600)

“一虾两稻”综合种养技术模式是指以稻田为基础，在不减少粮食产量的前提下，2月份-4月份在稻田养殖一季小龙虾，4月底-8月上旬正常种植一季水稻，水稻收割留茬进行一季再生稻的生产，充分发挥稻田生产潜力的一种高效生态种养模式。本文从小龙虾养殖以及水稻种植两方面介绍“一虾两稻”模式的技术要点。

1 小龙虾养殖

1.1 虾苗放养前准备

稻田中的野杂鱼、螺丝及其他敌害不但会危害小龙虾，而且抢夺其饵料，必须加以清除。对于新改造稻田宜选用生石灰消毒，在田沟中泼洒生石灰，用量为25～100 kg/667 m2，进行彻底清沟消毒，杀灭野杂鱼、准备种植水草。根据土壤肥沃度决定是否施肥，偏瘦的土壤基肥一定要施足，达到肥力持久长效的目的，尽可能施用生物肥和腐熟的有机肥，用旋耕机将有机肥旋耕至表层土中，埋入深度10～20 cm，施肥应在1月前完成。对于养虾一年以上的稻田，根据实际情况施基肥，有条件则采用测土配方施肥。

适时种植水草。水草的品种有伊乐藻、轮叶黑藻、苦草等。平台在1月15日前种植伊乐藻，以10～15 m×4～6 m的间距种植。待到伊乐藻长至每株达至1米左右可以准备投放虾苗。

1.2 虾苗放养

虾苗投放前一星期肥水培养浮游生物，选择虾苗要就近购卖，质量要求体质健壮，生命力强，体表光洁亮丽，肢体完整健全，无病无伤，既不能有外伤，更不能有内伤。放养时间投放的时间越早，养殖效果越好。最好2月下旬开始投放虾苗，苗来源于虾苗育苗基地，就近购买，不从市场上购买分挑后的苗源，采用干运法运输，运输时间一般不超过2小时。小龙虾苗种投放一般应在晴天早晨、傍晚或阴天进行，避免阳光直射。

投放前试水小龙虾苗种在放养前要试水，经试水确认安全后，才可投放苗。试水的方法：将少量的小龙虾苗种放在盛有拟放养稻田水的容器中，待24小时虾不死，即可放养。

投放在平台上每隔10～20米投放一至二筐，在放养前要进行缓苗处理，方法是将苗在田水内加抗应激药(减少应激反应提高机体免疫力)浸泡30秒～1分钟，提起搁置2～3分钟，再浸泡30秒～1分钟，如此反复2～3次，让苗种体表和鳃腔吸足水分后再放养，以提高成活率。投放数量根据塘口环沟决定，一般为4000～6000尾/667 m2(规格为100尾/500 g)。

1.3 养殖管理

虾苗投放一天后开始适量投喂，养殖水温回升至13℃以上，按照小龙虾不同生长发育阶段对营养的要求，合理搭配饵料，可采用人工配合饲料+农副饲料进行投喂。前期需注重肥水培养天然饵料，同时辅以投喂人工饲料，饲料系数在一斤饲料出一斤商品小龙虾左右的投喂比，日投喂量为小龙虾总重量的3%～10%，(以30蛋白膨化料为例，3月中下旬饲料蛋白降低至28或26投喂)，具体投饵量要根据天气、水温、水质、饲料种类及小龙虾活动吃食状况而定。一般每天投喂两次，上午8：00左右，投喂量为日投饵量的30%；下午17：00左右，投喂量为日投饵量的70%。要坚持检查吃食情况，当天投喂的饵料在2～3小时内吃完，说明投饵不足，应适当增加投喂量；如第二天还有剩饵，投饵量要适当减少。当水温低于12℃时，可不投喂。脱壳后及时添加优质饲料，饲料不足，水质易浑且导致相互残杀。小龙虾为甲壳类动物，脱壳次数一生为十二次左右，定期补充离子钙有利于龙虾脱壳(每七～十天补一次)。

3月份，气温回升时用调节水深的办法来控制水温，促使水温更适合小龙虾的生长，调控的方法是：睛天有太阳时，水可浅些，让太阳晒水以便水温尽快回升；阴雨天或寒冷天气，水应深些，以免水温下降。3月中下旬以后，平台水位应逐渐提高至50 cm左右。

保持田水溶氧量5毫克/升以上，pH值7～8.5，透明度30 cm左右，有条件可铺设微孔增氧设备；每20天左右泼洒一次生石灰水，每次每667 m2水面用5～10 kg；每15天左右全塘用生物底改一次，调节水中的氨氮含量。养至30天左右进行大量捕捞，每捕七天左右修整一下塘口，停二到三天。

1.4 病害防控

“一虾两稻”敌害防控措施为“彻底除野，加水过滤，驱赶水鸟”，即小龙虾苗种放养前用生石灰或茶粕彻底除野，养殖时进水口要用80目以上网袋过滤进水，平时要注意清除田内敌害生物，特别是驱赶水鸟(用烟花、爆竹或反光碟等)。

虾病始终坚持“预防为主、治疗为辅”的原则，多采用物理(换水)、生物(生物底改有益菌泼洒水面分解水体及池塘底部过多的有机质，每十五天一次)的方法防治，严格按NY 5071无公害食品操作。可采用以下预防及处理措施：提早放苗，提早收获，待疾病爆发时大虾基本收获完毕。种好水草，生物底改、有益微生物改善水质，保持水体稳定。在3月中旬—3月底，适当投喂加有壳寡糖、酵母多糖或中草药(三黄粉等)的配合饲料，以提高小龙虾免疫力和抗病能力。出现病死虾后将死虾捞出深埋，避免爆发性传染，生产器具要消毒，使用复合碘全池泼洒消毒，连用2次，中间间隔1～2天。

1.5 日常管理

建立巡田检查制度，勤做巡田工作，发现异常及时采取对策。早晨主要检查有无残饵，以便调整当天的投喂量；中午测定水温、pH值、氨氮、亚硝酸盐等有害物质，观察田水变化；傍晚或夜间主要观察了解小龙虾活动及吃食情况。经常检查、维修、加固防逃设施，台风暴雨时应特别注意做好防逃工作，检查田埂是否塌漏，防逃设施是否牢固，防止逃虾和敌害进入。加强检查，做好防偷、防稻田被外来物质污染而缺氧、防漏水以及记载饲养管理日志等工作。

1.6 成虾捕捞

捕捞时间：捕捞时间为4月初—4月中旬。适时捕捞是养殖成败的关键，要早捕，不能因价低惜捕或囤养，若要囤养，也须捕捞起来再采取囤养措施。

捕捞工具：最有效的捕捞工具是地笼。地笼网眼规格应为4.2 cm，保证成虾被捕捞，幼虾能通过网眼跑掉。捕捞时要防止虾多造成局部缺氧、死虾。地笼隔3～5天移动一下位置，可增强捕捞效果。一直捕至4月中下旬后降水位至小环沟，全部捕捞完。

2 水稻种植

2.1 水稻品种选择

应选择具有较高产量、强再生能力、强耐受高低温能力、较强抗逆性抗倒性抗病性、适宜当地种植且口感较好的品种。具体品种有：馥香两优19香、19香、垦香优莉珍、又香优龙丝苗等香型高产优质品种；以及隆两优华占、荃优丝苗、五乡优丝占、玮两优1273等高产型品种。

稻种首先用清水去掉秕谷后浸种，浸种时用咪鲜胺消毒，浸种时间8～10小时。浸种后将种子放在32～35℃的环境中保温催芽12小时，种子破胸后应立即翻动、摊薄、降温至25℃左右防烧包。催芽达到理想状态即可播种。

2.2 适时播种

头季稻应适时早播，延长其生育期的同时提高产量。通常情况下，再生水稻一般在3月底前进行播种，采用保温育秧，抛秧、移栽、机插方式均可。4月20—25日左右移植到大田。保证8月立秋前最迟8月15日前头季稻能成熟收割，确保再生稻产量。

2.3 稻田管理

在秧苗2叶1心期前，施断乳肥，每667 m2尿素3～4 kg；移栽前5天左右施送嫁肥，每667 m2尿素5～6公斤；移栽前2～3天打送嫁药，严防秧田二化螟、稻瘟病等病虫害。选择晴朗天气将秧苗移植到大田。在培栽过程中应确保每667 m2大田10万左右基本苗的栽培密度。

大田施肥应增施有机肥，改善土壤供肥能力；注重氮、磷、钾肥的平衡施用，生产上要减氮增钾；N：P：K之比为1：0.5：0.8，氮肥667 m2用量为10 kg纯氮。

施肥方法上，应重施基肥，100%磷肥、50%钾肥和30%氮肥作基肥移栽前一次施入；早施分蘖肥，水稻移栽后5～7天，每667 m2追尿素8 kg+钾肥7.5 kg；巧施穗肥，水稻晒田复水后，每667 m2追氯化钾5 kg+尿素1～2 kg，促进幼穗分化；破口期叶面喷施1～2次磷酸二氢钾水溶液增粒重。

2.4 头季稻的收割

头季稻收割时间，应在头季稻成熟率较高时收割(如果头季稻没有充分成熟，会导致再生稻发芽率减少)。一般在水稻达9成熟时收割。收割时应尽量控制稻桩损失30%以内。

合理控制留桩高度。通常留桩高度控制在30～40 cm，确保水稻基部二芽及三芽因得到充分的保护可快速生长，进而提高再生稻的产量。

2.5 再生稻田间管理

在头季稻收割前10天左右，每667 m2施尿素7.5 kg左右，促地上部分节位的腋芽萌发；在头季稻收割后灌水时追施发苗肥，通常选择在头季稻收割以后第3天，每667 m2施尿素12.5 kg+钾肥5 kg；齐穗期后，每667 m2喷施芸苔素或磷酸二氢钾壮籽。

原则上，在头季稻收割后的3天内，田间应处于湿润状态，既不要太干也不要淹水。灌水太深，淹没低节位腋芽，一旦气温过高很容易死芽，同时，也会使水稻的根系失去活力；土壤太干，随着气温升高，土壤水分蒸发大，使稻桩干枯，腋芽因缺水而无法萌发甚至枯死。

方法上，头季稻收割前后若出现高温干旱天气，应保持土壤在湿润状态下进行收割，收割后及时灌水3～5 cm保桩。如果收割前后天气正常，可在收割完成后的1～2天再复水。灌水后施肥，然后让其自能落干。再生出苗期保持田间浅水或湿润状态，齐苗后灌3～5 cm水至齐穗，齐穗后田间干干湿湿壮籽。切不可脱水过早。

2.6 病虫害防治

再生稻因植株及叶片较小，通常不会出现较为严重的病虫害。但是，在种植过程中仍要采取措施对二化螟、蜒虫及稻瘟病等进行有效预防，具体防治方法参照县农业农村局病虫情报。

2.7 再生稻的收割

由于再生稻的各个再生芽存在生长发育不统一的问题，导致抽穗成熟期各不相同。所以，必须在再生稻群体充分成熟后再收割，以防收割过早导致再生稻产量降低。