茶文化的哲学思想和时代价值

盖 圣

（烟台大学，山东 烟台 264000）

“茶”一字的文献记载，最早见于古籍《尔雅》，距今有三千多年的历史；茶为药用，则最早可以追溯到世界上第一本中医药书《神农本草》；而茶文化的历史则更加源远流长，约有四五千年的历史，陆羽所著《茶经》作为世界上第一部茶书，对茶文化的发展作出杰出贡献。茶文化作为中华优秀传统文化的代表，由最初的茶饮保健功能不断深入内化，内涵和意蕴不断丰富。从不同学派的角度分析，有着不同的哲学阐释。

1 茶文化之哲学思想

1.1 道家

1.1.1 “自然之道”。道家讲究天人合一，注重无为，道法自然。翻阅古书典籍，可发现，相较于儒家和佛家，茶文化与道家的联系更为源远流长。陶弘景《新录》有云“茗茶轻身换骨，古丹丘子黄山君服之。”除此之外，关于丹丘子的饮茶记录于西晋人士王浮所作的《神异记》、《太平御览》等文献中亦可见一斑。丹丘子作为第一位与茶相关的道家代表，由此可见道家与茶文化的渊源是有迹可循的。陶弘景《食忌》中有云，“苦荼，久食羽化”，此为茶增添仙道色彩。

茶源于自然，天地精气蕴于其中，依其自然之态，用自然之心体悟感知所谓茶之道，可生自然之气，修炼身心。茶作为“八雅”“四艺”之一，是陶冶情操的象征。所谓“俗人多泛酒，谁解助茶香”。唐代诗人皎然一首五言绝句，道出俗人皆以饮酒为乐，而以饮茗为好，真正品得茶之真味的人却并不多见。茶香怡人，雅人自得。茶浓不及酒，淡不及水，浓淡之间有留白，却有独特的醇香，可品天地、众生与自己。这也体现了所谓道家情怀。茶文化之中蕴含着对生命本真和回归自然的追求，也体现着不为外物所累，无待逍遥的精神境界。以自然和无为的方式达到无待自在的神仙心境，这也是道家与茶文化的异曲同工之处。

“道可道，非常道。”道家以“道”的思想来探究个人、社会和自然的关系。道家倡导道法自然，无为而治。老子学说以“道”为最高哲学范畴，为万物的本源和依据，而茶作为大自然的产物，其演化发展不管是对古代人还是对现代人都或多或少有着影响，研究价值极高。

1.1.2 虚静逍遥。茶为清灵雅静之物，这与道家虚静恬淡、逍遥无待的思想十分契合。道家所谓对成仙的向往，更体现着对理想人格的追求。陆羽《茶经》有云：“茶之性俭。”茶味隽永、质朴、淡雅，且有着提神醒脑的自然属性。饮茶功效甚多，适量饮之可减少烦躁，怡气静神。唐代茶仙卢仝所作《七碗茶歌》云，“一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”七碗茶七种感受，七层境界，由最初的喉吻润到最终的清风生，感受逐步深入，由身到心，再到神。逍遥生活，逍遥茶，从饮茶中也可品出道家逍遥美感，快意人生，美到欲乘风成仙。

1.2 儒家

1.2.1 “入世”思想。儒家重礼重仁，关注的是物质世界和价值世界，讲究积极入世，修齐治平。茶文化中体现了儒家仁爱、礼仪和孝道的哲学思想，茶礼也是以茶利礼仁的体现。

我国从史至今重视丧葬之礼，从周朝开始，茶就被用作祭礼，所用祭品有“三茶六酒”和“清茶六酒”之说。到了唐代，文人正月里相约祭祀，喝茶祭酒，成为风尚。清代皇族祭祀亦离不开供茶，同治和光绪年间，有相应诗句记载茶事，用来歌颂功德，较为典型的有卓尔堪的“茶试武夷代酒倾”。《红楼梦》中描述秦可卿之死时也有提及供茶以祭祀，宝玉为晴雯之死提笔写下“酌茗”的字样，也是祭茶。由此可见，茶在祭礼中意义非凡。

饮茶能聚人气，是表示亲厚的理想载体。因此以茶待客，以茶叙谊，显得人来人往，中气十足。文人雅士，仁者爱人。现如今，在大年初一泡一杯红茶，既有保健功效，又使人精神愉悦，美事一桩，所谓“开门红”。“无茶不成礼”是基本待客之道，在招待客人时，以茶待客很有讲究，迎客时，捧出香茗，民间流传甚广的方法——“凤凰三点水”，手持水壶高冲低斟三次，含蓄诚挚、温文尔雅，表示对客人的尊敬和欢迎，品茶时，讲究用茶盅小口细品，一看二闻三享韵，同时伴有诸如点心、糕饼等“茶配”，避免“醉茶”；送客时，也端起茶杯，含蓄斯文，也可以以茶为礼品馈赠。此为茶的妙用，也体现了儒家的以人为本。所谓“百善孝为先”。新人结婚时的敬茶礼仪也颇有讲究，新人一定要双手递上，在方位上为男左女右，顺序为先父亲再母亲。由此可见，外在之礼体现内在之仁，饮茶之中蕴含着和睦敦亲与有序礼仪。

1.2.2 中庸之道。儒家的中庸之道，意在待人接物自然适度。“君子之交淡如水”，中庸之道，道在人身，中正平和，不偏不倚，能够教诲和指引人们的心灵从而起到提高思想道德修养的作用。修身之道，以德自律，中和乃通达。“和”为茶文化的至高境界，由此可见，儒家思想对茶文化的影响颇深。现今较为广泛的饮茶煮茶文化，以及茶风茶俗的不断推广，都蕴含着人们通过茶事不断体悟的心志。茶之中和，可中天地、物我、德行。饮茶可静默，能观心，达到儒家圆融之境的理想状态。刘贞亮有云“以茶可行道”，此道乃中庸之道。朱熹在其《以茶喻物理》中也有所阐释，他说茶有“中庸之德”，又妙喻茶为中和之理，表明了他对茶道的独特见解。

1.3 佛家

佛家讲究众生平等，人无贵贱之分，“一切众生，皆有佛性”，人要学会自己寻求解脱之法，而不是单纯想要依靠他人之力实现。佛陀对弟子们的警示，反对依靠外界力量将负担转移，建议他们通过自我修行钻研，为发展内在的力量和品德而精进不息。通过坚持、努力和智慧，打破自我的枷锁，赢得自由和解脱。茶汇甘泉之灵，集天地光华，蕴万物华萃，茶性洁净，利于修行悟道，排污去浊，寻求精神层面的最大收获。茶是佛家待客常用饮品之一，也是佛家弟子修行的重要资源，能够使修行之人头脑清醒，清心净欲，有利于打坐冥想，摒弃杂念，达到修身养性自省的目的，实现修为的提升。在品茶、鉴茶的过程中，就产生了带有佛家特点的茶文化，同时也赋予这些茶文化很多高深但富有哲理性的哲学问题，在世界上很有影响力，正所谓“禅茶一味”。饮茶以明心，万事万物皆有法度。内心宁和安详，处事随缘，是禅境的一种。茶文化，与禅境正好契合，宠辱不惊，去留无意无妄念，以平常心看待万物，佛家所言之茶并非眼前所见之茶，由表及里，更指那内心的理解与领悟。

茶文化及其哲学思想体现在泡茶、闻茶、饮茶、品茶之中，它是在风俗习惯和中国传统礼仪相结合的基础上形成的具有中国文化特色的一种文化现象。现如今，茶文化发展趋向多元化，逐渐被赋予新的时代价值，但其传统内核并未改变。中国传统的道家、儒家和佛家思想蕴含于茶文化之中，温润却有力量，不断给其滋养。

2 茶文化之时代价值

2.1 个人身、心、神、德的修养

随着时代的发展，现如今人们的生活节奏越来越快，压力也随之而来，世事烦扰，人们难免身心俱疲。其实，不论身处哪个时代，人们都需要时常寻找本真，需要被净化温润，正如泡一壶好茶，慢慢静泡，温柔治愈，还原真正的自己，沉浸式放松身心。茶作为饮品，有保健养生的功效，通过陆羽所著《茶经》可以看到许多以茶养身的文化。陆羽将茶水与醍醐、甘露相媲美，其文称：“若热渴凝闷、脑疼目涩、四肢烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。”饮茶可以缓解身体上的不适，消除昏沉困倦，调整生活状态，使人头脑清醒，精神振奋，更好地去生活。《神农食经》中也有记载，服茶日久能“令人有力悦志”，增强身体素质，使人身体上有力量，情志上喜悦。《神仙传》亦有言“苦茶，久食羽化”，饮茶能够使人身轻如羽化。华佗《食论》有言：“苦茶，久食益意思。”其中“意思”可看作偏义副词，“意”为心之所发，“思”为思考能力，意为饮茶可提升思维能力，增强心的感知能力，由此排遣身体不爽带来的苦闷，从而养生安神。

体味传统茶文化，可有养心怡神之功效。茶之文化，心之所向。流传于宋代文人雅士之间有“四般闲事”的雅话，包括焚香、点茶、挂画、插花，实为追求雅致，品味生活的美学，有助于充实内在涵养和修为，有益于平和心境的养成。乾隆帝曾曰“君不可以一日无茶”，一语将茶的重要性道明，说明茶逐渐融入人们的日常生活。煮茶、饮茶、品茶，在茶事过程中体味别样韵味，平静浮躁内心，培养淡然、悠闲的心境，使人神清气爽。传统茶文化注重“闲”与“雅”，“闲”指闲适的心境，“雅”指雅致的情感，这也是儒学所追求的生活态度。

传统茶文化讲究人融入茶、融入天地，物我两忘，感悟人生真谛，养成茶人之德。茶自身所具备的美德，称其为茶德，在天原创的《百茶联》中提出茶有“八德”，包括“康、乐、甘、香、和、清、敬、美”。唐朝刘贞亮和日本僧人惠上人也都归纳过“十德”，这包含了广泛意义上茶的品性，归纳核心主要为廉、美、和、敬。陆羽有言“茶之为用……最宜精行俭德之人”,“精行”指追求品质与仪式感，精细生活；“俭德”指会生活且懂生活，德行修养上简朴却有涵养。精行在外，俭德在内，德行合一。茶性与人性是相通的，茶德与人德亦是如此，中华民族茶文化博大精深，要学会融会贯通，以茶之“精行俭德”自比，做到不求奢华、不入俗流。以茶修德，不仅能使自身获益颇丰，还有助于回馈社会以爱敬之德，清茶一盏于客人表示友爱，布施茶汤于需要关怀的人表示亲厚，都是茶文化中的德性彰显，对一代代华夏子民影响深远。

茶之中蕴含着深厚的文化底蕴和时代价值，认真研读体味，可以从中感受到茶文化对于个人养生的益处，可以养护身体、洗涤心灵、振奋精神、修养德行等等。提升现代人的身心素养，精气神和思想道德修养和境界，茶文化能够发挥极大作用。

2.2 社会发展和国家交往

有利于社会的治理和发展。人们在茶事中提升自己，使自己身体健康，心灵纯净，神清气爽，德行高雅，有利于人与人的和谐交往，在社会形成自由、平等的良好风尚和氛围，促进社会进步，进而展现一个文明和谐的华夏民族泱泱大国形象。

有利于讲好中国故事，展现文化自信。中国是茶的发源地和故乡，华夏大地赋予了茶以独一无二的历史底蕴和文化基因。现如今，为了更好地记录、传播和推广茶文化的相关影像，有包括但不限于纪录片、影视作品和歌舞剧等多种形式。央视推出了全面探寻茶文化的纪录片——《茶，一片树叶的故事》,诉说茶人的汗水、坚守和蜕变，让人从中感受茶文化之美，进而领悟生命的意义与真谛，由此展现中华民族精神与文化自信。茶文化作为中华优秀传统文化之一，是推动中国走向世界的源泉和动力。如今茶作为世界三大无酒精饮料之一，风靡全球，茶产业也日益繁荣。小到人与人，大到国与国，人们可以借助茶文化建立和谐的交流，因其蕴含的哲思和人文底色而加深彼此间的了解与信任，推动世界文化的多元发展，深化文明交流互鉴。

2.3 提升中国茶文化传播力的方式

创新茶文化传播的载体媒介，可以借助线上线下相结合的方式促进茶文化的传播。线下活动，例如开展茶文化节、展览、讲座、表演、比赛等形式；线上途径，在新媒体视域下借助公众号、小程序、社交平台、文化创意短片等形式，皆能增强茶的文化传播力，扩大茶文化的传播范围和影响力，不断赋予其新的时代价值，要注意细化受众人群，以大众喜闻乐见的风格讲述茶文化的故事和魅力所在。目之所及，皆是风景，一切景语接情语，情之所起，最为动人，因此，如何营造出更为包容和有创意的茶文化传播氛围，如何让人们沉浸式体验，且从中有获得感很重要，都是值得茶文化活动举办者、创意者、组织者考虑的。

国内各中小学、高校可以开展茶文化进校园的活动，重视学生对于茶文化兴趣的培养，增强文化认同感，建立起茶文化理念，从娃娃抓起，从现在行动，尊重理解差异，找到切入点，打牢茶文化基础，依靠广大群众的共同体意识不断推动茶文化的传播与发扬，以其深厚的哲理和内涵，定会散发出独特光芒。

发展茶文化产业，打造茶文化品牌，与旅游业相结合，既可以保护和传承茶文化，又可以提高文化知名度。品牌和IP的打造要做到准确定位市场与受众，但决不能一味追求商业化，一定要传承文化内涵与价值。在国际传播中，要注意借助汉语翻译，保护产权，印上中国的烙印。

3 结语

茶文化以其独特的内在气质蕴含着道、儒、释三家哲学思想，涵义丰富，历久弥新，映射着华夏人民对和谐、幸福生活的追求。茶文化根植于中国大地，有着很强的时代价值与文化传播力，既影响着个人，又在社会和国家层面发挥作用。因此，我们也要不断改进和创新传播方式，让茶文化作为中华优秀传统文化的代表之一，在全社会乃至全世界发扬光大，时刻散发着独有魅力。