蟹塘混养鲈鱼亩增收5 000 元以上

张茂友，陈文华，强俊，徐钢春，朱昊俊

(1.苏州市水产技术推广站，江苏 苏州 215000；2.中国水产科学研究院淡水渔业研究中心，江苏 无锡 214081)

近年来，河蟹市场整体价格低迷，养殖收益明显下降。河蟹养殖已从以前的稳产高收，变为如今的保产保收，探索新型的河蟹养殖模式、增加养殖积极性与养殖效益势在必行。

随着产业变迁与消费升级，近年来加州鲈正逐步演变成为我国“第五大家鱼”，市场价格较为稳定。苏州自2012年启动发展加州鲈主导养殖品种以来，塘口价在24～40元/千克，养殖成本在18元/千克左右，亩利润维持在5 000～15 000元。2022年苏州市水产技术推广站联合中国水产科学研究院淡水渔业研究中心在相城区开展了蟹鲈混养试验。经过1年的试验和示范养殖，笔者总结出适合苏州地区的“蟹鲈混养模式”，有效实现了河蟹和加州鲈两大主导养殖品种的提质增效，取得了良好的经济效益和社会效益。现将具体操作简述如下。

一、养殖方法

1.种质方面 选取优质的加州鲈杂交品种(美国北方亚种♂×地方选育种♀)和河蟹“阳澄湖1号”选育新品。

2.放养规格与密度 每亩投放600～1 000只扣蟹和已驯化能正常摄食颗粒饲料的加州鲈鱼种800～1 000尾，规格5～8厘米/尾。

3.放养时间 扣蟹在立春后放养，加州鲈鱼种在4－5月水温高于18℃后投放，此时放入大规格加州鲈苗种有利于快速生长、减少饲料浪费，而且能够实现9月初上市，保证养殖效益。

4.水草栽种 选择苦草与轮叶黑藻立体种植，以苦草为主，少量种植轮叶黑藻。轮叶黑藻虽然备受河蟹生长喜爱，但是其繁殖力极强，如果栽种密度过大，会造成后期大量泛滥，增加大量的打捞成本，而且也会影响水质和加州鲈摄食生长。

5.饲料投喂 河蟹和加州鲈的摄食时间差异明显。加州鲈适宜早晨和下午光线偏弱时摄食，河蟹喜爱夜晚摄食。因此，河蟹可以摄食加州鲈的剩饵，增加饲料利用率。

二、成功案例

1.养殖案例1 养殖户谭某：有8口河蟹池塘(每口31亩)，共计248亩。2022年2月4日在其中1口池塘中放入扣蟹31 000只，放养密度1 000只/亩；并在5月20日放入5～10克/尾加州鲈鱼种30 000尾，放养密度967尾/亩。2022年9月10日销售加州鲈7 750千克，9月14日销售加州鲈1 425千克，净利润127 200元。还有几千千克加州鲈需要后期干塘时捕捞。预计每亩增收5 000元以上。

2.养殖案例2 养殖户许某：有4口河蟹塘(每口26亩)。2022年2月4日在其中1口池塘放扣蟹31 200只，放养密度1 200只/亩；4月5日放入170尾/千克加州鲈鱼种19 000尾，放养密度730尾/亩。2022年9月7日销售加州鲈3 500千克，9月15日销售加州鲈4 000千克，净利润89 500元。还有几千千克加州鲈需要后期干塘捕捞。目前每亩已经增收3 442元。

三、养殖注意事项

1.加州鲈放养规格与密度 蟹鲈混养时，加州鲈的放养密度应控制在1 000尾/亩以内，放养大规格苗种(5克/尾以上)，并根据鱼种规格大小，调整放养密度。适当的放养密度不仅保证河蟹的生存空间，而且有利于加州鲈在8－9月提前上市，减少集中上市带来的价格风险。

2.驯养 加州鲈苗种放养后，先进行1个月左右的围网内强化驯食投喂，驯食成功后拆网入大塘，定点、定时投喂充足优质加州鲈饲料。这一步是蟹鲈混养成功的关键，保证加州鲈定点、定时投喂，也有利于加州鲈后期的定点捕捞。

3.少栽种轮叶黑藻，多栽种苦草 轮叶黑藻属于根系发达、生长快、繁殖力强的水草品种。加州鲈全程投喂的饲料蛋白质水平基本在46%以上，排泄物中的氮含量极高，具有很好的肥水功效。如果轮叶黑藻栽种面积过大，蟹鲈混养时易引起其疯长而满塘泛滥，需要及时打捞与清除。同时，过多的轮叶黑藻会挤占鱼蟹的生存空间，影响摄食与生长。

4.适当放养花鲢 为了净化水质和增加养殖收益，在蟹鲈混养时，花鲢的放养密度控制在10尾/亩。因为花鲢放养密度高、饵料缺乏时，会与加州鲈争抢饲料，造成饲料浪费。

5.错峰上市 一般中秋节、国庆节前后，加州鲈价格相对较高，一般在24～30元/千克。建议养殖户从9月初开始，适当捕捞上市，此时加州鲈价格较好，平均高于28元/千克。同时，适当降低养殖密度也有助于挖掘加州鲈的生长潜力，促进其更快生长。