广西桑蚕干茧质量现状分析及对策

陆润安，赖宥里

（1.上思县林业局，防城港市 535500；2.广西壮族自治区产品质量检验研究院，南宁市 530007）

广西壮族自治区属亚热带气候，夏无炎热，冬无严寒，雨量充足，自然条件优越，特别适合种桑养蚕。“十一五”期内，广西抓住“东桑西移”契机，积极调整种植产业构造，将蚕业定位为特色支柱行业，促进广西蚕业迅速发展。但近些年，广西蚕丝加工企业受经济危机影响较大，农民种桑养蚕的积极性不断下降，对广西蚕业的发展极其不利［1］。本文依据2020年广西桑蚕产业具体情况，开展调研工作，分析影响广西桑蚕干茧质量的要素，提出相应的建议和对策，希望能为提高广西桑蚕干茧质量提供理论依据，推动该地区桑蚕业发展壮大。

1 广西桑蚕干茧产业基本情况

1.1 广西桑蚕干茧生产情况

2020年，广西纤维检验所检验8 847 t桑蚕干茧，其中广西干茧占7 989.857 t，价值超过13.3 亿元。2020年春、夏、秋桑蚕干茧公证检验中，春茧4 489.8 t，占总量56.2%；夏茧1 765.2 t，占总量22.1%；秋茧1 734.8 t，占总量21.7%。

广西干茧的产地主要集中在南宁市、柳州市、河池市等区域，以南宁、柳州、宜州纤检所的桑蚕干茧公证检验量为调查依据，实验室总检验量为7 989.8 t，其中南宁检验3 970.1t，占总检测量的49.7%，柳州检验1 241.4 t，占15.5%；宜州检验2 778.3 t，占34.8%。3个实验室检验干茧量分别为68.6 t、486.3 t。302.3 t，以上3个试验室所公布的公正检验数据，见表1、表2。

表1 2020年度广西区域桑蚕干茧公证检验量统计（按茧期）

表2 2020年度广西区域桑蚕干茧公证检验量统计（按承检机构）

1.2 广西桑蚕干茧质量状况

1.2.1综合质量 广西干茧2020 年平均质量为4A3251Ⅲ，丝等级为4A02，解舒丝长为514.4 m，解舒率62.97%，上车茧率88.89%，同比2019年，综合质量基本持平（图1）。

图1 2012—2020年度桑蚕干茧公证检验平均质量

1.2.2产地综合质量 南宁市干茧主产区综合质量标准为4A3 251Ⅲ，河池市干茧综合质量标准为4A3250Ⅲ，柳州市干茧综合质量为4A3 251Ⅲ，百色市干茧综合质量为A3 252Ⅲ，来宾市干茧的综合质量标准为4A3 356Ⅲ［3］。其中，南宁、柳州干茧综合质量持平于平均质量，河池市略低，百色和来宾优于平均质量（图2）。

图2 2012—2020年度桑蚕干茧公证检验丝等级（按产地）

1.2.3茧期综合质量 按茧期来看，2020年度全区春茧丝等级为4A16，夏茧丝等级为3A62，秋茧丝等级为4A07，春茧、秋茧丝等级优于全区平均的丝等级，夏茧丝等级低于全年平均丝等级（图3）。

图3 2012—2020年度桑蚕干茧公证检验丝等级（按茧期）

2 广西桑蚕干茧质量影响因素

2.1 大环境的影响

2020 年1 月，新冠肺炎疫情逐渐蔓延至全国各地，极大地影响了人们的生活［2］。受全球疫情影响，丝绸产品交易数额降低，出口遇阻，生丝价格持续波动。因为管理不善，一些茧丝加工企业遭受了一定的损失，这也导致了蚕茧价格的降低，致使一些蚕茧农户的收入明显下降。此外，因为交通和人员管控对农资供应和农机作业的影响，一些蚕农忽略了桑园的管理，造成某些桑园后期产量降低，桑叶品质降低。因而，某些地区的蚕茧质量明显下降，但广西整体的蚕茧质量基本平稳。

2.2 蚕种生产和养殖模式的影响

受疫情影响，2020年蚕种需求同比减少，蚕种价格也有所降低，2020 年上半年，部分蚕农粗放管理，造成原茧品质降低。但随着疫情形势好转，蚕茧生产逐渐恢复正常，下半年蚕种需求增加，蚕种质量有所提高，所以后半年秋茧品质较上半年逐步提高。经过多年的发展，广西蚕茧养殖模式逐渐从农户分散喂养模式发展成为规模性机械化喂养，小蚕共育率达到80%以上［5］。但是，小蚕一般欠缺消毒和蚕病防治时长，导致蚕病多发，继而导致蚕茧品质降低。此外，一些地方存有恶性竞争，小蚕市场变得混乱，这也会对小蚕的品质造成一定的影响。

2.3 烘茧工艺、设备的影响

烘茧工艺是指配置烘茧过程的温度、湿度、气流、铺茧量、烘时等条件［6］。烘茧工艺与干茧的直流量息息相关，合理的烘茧过程才能符合蚕茧的干燥规律，通过蚕茧外层丝胶的适度变性，补正茧质。变性后，表层和内层的丝胶溶解度越来越接近，蚕茧适煮，从而可以提升解舒率和出丝率，可有效改善蚕茧的相关指标，如洁净度、丝胶溶失率等。如蚕茧干燥不科学，干燥不匀，蚕茧太老或太嫩，甚至烤焦，会对蚕茧品质造成损害。烘茧工艺不仅影响蚕茧的干燥程度，并且影响蚕茧的干燥效率。温度、湿度、气流等条件的配置都会影响蚕茧的干燥速率，茧温度越高，湿度越小，气流越快，干燥的速度就越快。灵活运用蚕茧干燥的特性，在保证烘茧工艺合理的前提下，提升烘茧速度和效率，具有节省干燥时间、降低能耗和人工负荷、降低生产成本、提高效益的作用。

针对不同的蚕品种、喂养批次、烘干设备和干燥时节，选择合适的烘茧工艺，保证干燥过程符合干燥规律，能够有效保证干茧质量，提高效率，降低干燥成本，提高经济效益。另外，烘干设备对干燥质量和干燥效率的影响主要来自设备自身性能和烘干设备的合理运用。烘干设备的选择和运用将直接关系到干燥效率、耗能、劳动力成本等经济效益指标，也需要引起重视。

2.5 原料收购市场的影响

受疫情影响，企业复工复产的进度较慢。为了实现生产要求，一些企业不得不出台减少鲜茧收购的措施，这将刺激茧农减少蚕茧培育的时间，以总数填补价钱，致使毛脚茧的数量越来越多，造成某些产地的蚕茧品质降低。

2.6 缫丝企业鲜茧缫丝和质量管理水平的影响

广西部分生丝企业为了使鲜茧缫丝利益最大化，质量管理疏松，生产工艺不合规，缺乏相应的质量管理制度，设备系统维护不到位，造成生产工艺不稳，绸缎产品质量降低。

3 广西桑蚕干茧质量提升的对策

3.1 做好疫情防控，尽快恢复蚕茧产业发展

政府和有关部门应坚定不移地落实新的发展理念，推进农业供给侧结构改革，修复蚕茧产业的生产经营活动，加速建立与疫情防治相结合的蚕茧经济运行秩序。同时，相关部门还应根据当地状况作出调整，提升生产中的防治措施，及时调研、撤销初期紧急防治措施，恢复生产生活秩序。在保证必需的预防材料和应急效率的同时，多渠道协商解决蚕茧产业经营者的工作、资产、原料供货等需求，提升蚕桑业务主体的疫防指导服务，协助蚕户恢复信心，尽早创建融入蚕桑生产和蚕桑业务活动的正常疫情防治体制。

3.2 稳定蚕茧价格，规范市场秩序

蚕茧收购价格的高低不仅影响蚕农的收入和生产积极性，而且决定着绸缎工业的产品成本和经济收益［5］。可根据对蚕茧价格的宏观调控，减少蚕茧行业的经营风险，避免市场波动太大，满足市场需求。广西应建立生丝储备机制，通过专设项目进行资金拨款，收集和存储生丝，协助茧丝加工企业保持生产运营，提升抗风险能力。为确保公司正常经营和对蚕农出售蚕茧的收购，创建茧丝重点应急贷款机制，主要提升茧加工企业贷款金额，化解潜在的危机。另外，还可以尽早创建蚕茧风险基金，通过多种渠道筹措项目资金，执行蚕种补贴和相关风险保障机制，保证蚕种需求，提高蚕农主动性。同时，市场监督部门应加强正常监管，依法打击非法收购蚕茧、哄抬茧价的现象，维护市场监管的公平公正。

3.3 企业加强生产及质量管理

对于广西原料茧的特点，企业应控制试验样品，加强纤维管理，努力加强精确的粒度，加强对集绪器、纤度感知器和探索添绪执行机构等的日常维护，做好工艺技术控制，确保挡车工巡回操作的标准化和精确性［6］。生产过程的控制中，需要创建质量控制点，保证质量控制水准，确保原丝的品质。同时，依据现行法律法规，提升有关国家和国家标准的宣传和实施，助力企业夯实和提高质量保证能力和条件水准，推动生产。

3.4 创新饲养模式，加强生产技术培训

培育和扶持蚕茧行业龙头企业。例如应用“公司+基地”“政府+企业+合作社+农户”“自身农场”等各种新的种植和培育模式，推动蚕茧产区实现系统和智能化发展，助力企业开发新产品，提高产品质量，铸造企业品牌，提升企业经济实力和综合竞争力，提高投资吸引力，以此来加强蚕桑产业。同时，相关部门应加强对桑蚕干茧的生产技术培训。通过健全科学理念，提供桑蚕病虫害防治技术指导，提高养蚕技术水准。

3.5 提升烘茧工艺水平

为了保证蚕茧干燥品质，提升蚕茧干燥效率和工艺水准，提高经济效益，使蚕茧干燥工艺更符合蚕茧干燥规律。可从以下方面改善：（1）根据广西的蚕品种、饲养批次确定烘茧工艺，避免不同品质的蚕茧混合收烘。例如，广西推广应用的桑蚕品种主要有两广二号、桂蚕一号、桂蚕二号、桂蚕N2，不同家蚕品种的全茧量、茧层率、蛹体含水量等茧质特征有明显差异。即使同一蚕品种，在不同地区或不同季节饲养，受饲养水平、食桑条件、气候差别等影响，蚕茧茧质也存在差别［7］。应该根据不同桑蚕品种、不同地区、季节的蚕茧特征来计算理论烘率，制定烘茧工艺条件，从而提升蚕茧的烘干率，最大程度保证干茧质量。（2）提高干茧烘干工艺标准控制的准确性，特别是在影响茧质敏感的关键环节，如温度、湿度、气流等工艺条件的准确度，使各工艺条件在安全高效范围内运行［8］。通过智能控制系统的应用，可以提高工艺条件控制的准确性。（3）充分发挥政府和其他相关职能部门的作用，组织制定符合广西蚕区条件的蚕茧干燥工艺标准，推广至缫丝企业和烘茧站，培训相关蚕茧收集和烘干从业人员，加强监督管理，最终提升广西蚕茧干燥工艺水平。

4 小结

桑蚕产业是广西的优势特色农业之一，近些年，借助“东桑西移”的契机得到了快速的发展。但是，在整个发展趋向中，仍存在一些问题，对桑蚕干茧的质量造成影响。只有全面分析桑蚕干茧的生产情况和质量情况，针对性找到影响干茧质量的因素，并积极提出相关建议对策，如稳定蚕茧价格、规范市场秩序，加强生产及质量管理等，才能建设稳定的桑蚕生产环境，提高蚕茧烘干工艺水平，确保干茧质量，以进一步提高经济效益，促进广西桑蚕产业的迅速发展。